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Apostila de nutrição esportiva Partindo do princípio de que o acesso à informação é fundamental para escolhas nutricionais corretas, a D.N.A. - Design Nutrição Avançada - reafirma seu compromisso em atender as necessidades e preferências de seus clientes e lança sua Apostila de Nutrição Esportiva. Através dela, você poderá conhecer melhor a nossa empresa e esclarecer suas dúvidas relaciona- das a suplementos alimentares, seus principais componentes e sua ação. Além de uma completa descrição sobre cada um dos produtos D.N.A., você também terá a oportunidade de aprender termos e expressões específicas sobre suplementação contidos em um completo e prático glossário. Seja você fornecedor, vendedor, profissional da área da saúde ou um consumidor interessado em obter informações adicionais sobre nutrição, leia atenciosamente o conteúdo deste material e, em caso de dúvidas ou sugestões, deixe seu comentário em nossa página na Internet: www.dna.ind.br ou www.dnasuplementos.com.br APRESENTAÇÃO 1. A D.N.A. ...................................................................................................................................3 2. Suplementos Alimentares: Definição e Aplicações ..................................................... ........4 3. Nossos Produtos ........................................................................................................... .........5 4. Tabela Indicativa de Uso dos Produtos D.N.A. .....................................................................6 5. Carboidratos, Hidratos de Carbono ou Glicídios ......................................................... .........7 5.1.Designer Carbo ................................................................................................ .........8 5.2. Maltodextrina .............................................................................................................9 5.3. Dextrose ........................................................................................................ .........10 5.4. Eletrolitus .................................................................................................................11 6. Proteínas ...................................................................................................................... .........12 6.1. Designer Whey .............................................................................................. .........13 6.2. Whey Protein com Glutamina Peptídeo ...................................................................14 6.3. Designer Soy ...........................................................................................................15 6.4. Designer Albumina ..................................................................................................16 6.5. Designer Nitro ..........................................................................................................17 6.6. Total Protein ............................................................................................................18 6.7. Calciprotein .............................................................................................................19 6.8. Nitrobar Protein .......................................................................................................20 7. Gorduras ou Lipídios ............................................................................................................21 7.1. Óleo de Prímula da Noite .........................................................................................23 7.2. Óleo de Linhaça .......................................................................................................24 7.3. Óleo de Alho ............................................................................................................25 7.4. Óleo de Borage .......................................................................................................26 7.5. Óleo de Germe de Trigo............................................................................................27 7.6. Lecitina de Soja .......................................................................................................28 8. Hipercalóricos .......................................................................................................................29 8.1. Designer Mass .........................................................................................................30 8.2. Mass Olympia ..........................................................................................................31 8.3. Designer Mass Soy ..................................................................................................32 8.4. Heavy Weight .........................................................................................................33 8.5. Only 1......................................................................................................................34 9. Aminoácidos ..........................................................................................................................35 9.1. Designer BCAA .......................................................................................................36 9.2. Designer Amino .......................................................................................................37 9.3. Hidro BCAA 6000 .....................................................................................................38 9.4. Hidro Amino 36000 ..................................................................................................39 10. Específicos ..........................................................................................................................40 10.1. Pós Trainer ............................................................................................................ 41 10.2. Designer Feme ......................................................................................................42 10.3. Colagen Plus .........................................................................................................43 10.4. Levedo de Cerveja .................................................................................................44 10.5. Designer Master.....................................................................................................45 11. Glossário .............................................................................................................................46 ÍNDICE 2Apostila de Nutrição Esportiva A D.N.A.1 A D.N.A. - Design Nutrição Avançada - foi fundada com a filosofia de despertar uma consciência saudável e promover o bem-estar, através de produtos dedicados não só a quem se preocupa com a forma física e a performance esportiva, mas, sobretudo, àqueles que procuram qualidade nos nutrientes que consomem. Com sede em Poços de Caldas-MG,a D.N.A. atua no setor de suplementos alimentares desde 2000 e conta com uma equipe de profissionais treinados e capacitados para o desenvolvi- mento, formulação e manipulação de alimentos. Dos primeiros produtos lançados, à grande variedade de suplementos disponíveis atualmente (Proteínas, Aminoácidos, Hipercalóricos, Carboidratos, EFA's e Específicos), sempre foi mantido o comprometimento em atender às necessidades e preferências do consumidor, oferecendo-lhes o que há de melhor para sua nutrição diária. Além de conveniência e qualidade, segurança é a nossa grande prioridade: toda nossa linha de produtos é aprovada e registrada de acordo com as normas do Ministério da Saúde, o que faz da marca D.N.A., a garantia de um produto totalmente seguro para o consumo. Ao respeitar os padrões de qualidade, sem sacrificar o sabor, a D.N.A. conseguiu uma posição de destaque no mercado e é, hoje, umas das maiores produtoras de suplementos alimentares do Brasil. 3Apostila de Nutrição Esportiva SUPLEMENTOS ALIMENTARES: 2 Embora já estejam bastante disseminados no meio esportivo, os suplementos nutricionais ainda são motivo de controvérsia para quem não conhece suas aplicações. Comumente confundidos com esteróides, muitas pessoas deixam de usufruir de suas propriedades benéficas devido à falta de informação e ao receio de quais são seus verdadeiros efeitos. Conheça melhor o universo da suplementação e garanta uma dieta balanceada, sem riscos para sua saúde. Mas, afinal, o que são suplementos alimentares? Como o próprio nome indica, suplementos alimentares são vitaminas, minerais, compostos vegetais, aminoácidos etc, utilizados pelo homem com a finalidade de complementar ou suple- mentar suas necessidades nutricionais. Suplementos são indicados a praticantes de atividade física, atletas, pessoas que desejam ganhar massa muscular, perder peso ou que simplesmente necessitam de uma dieta específica para melhorar seu estado de saúde. Dentre os mais consumi- dos estão proteínas, aminoácidos, hipercalóricos e carboidratos. Suplemento é um tipo de anabolizante? Para que possamos esclarecer adequadamente essa dúvida, é necessário que entendamos o significado da palavra anabolizante. ANABOLIZANTE: substância que promove a incorporação de proteínas ao organismo, acarretan- do um aumento de massa muscular. Podemos, então, dizer que todos os nutrientes que ingerimos são anabolizantes (tanto alimentos como arroz, feijão e carne, quanto suplementos alimentares), pois todos contribuem para o aumento da massa muscular. Entretanto, existem no mercado os chamados anabolizantes esteróides. Tais substâncias são medicamentos sintéticos que alteram o metabolismo. Como toda droga, os anabolizantes sintéti- cos só devem ser utilizados para fins terapêuticos, uma vez que seu uso indiscriminado pode levar ao comprometimento da saúde. O consumo de anabolizantes esteróides por praticantes de atividade física é proibido e, dependendo das quantidades administradas, pode causar danos irreversíveis ao organismo. Que cuidados devo ter ao fazer o uso de suplementos? Todos os suplementos da D.N.A. são registrados no Ministério da Saúde e seguem um rígido controle de qualidade. Todas as embalagens contêm uma descrição detalhada do produto, bem como sugestões de uso e eventuais restrições. Por isso, seguindo as recomendações dos rótulos, nossos suplementos não oferecem qualquer risco à saúde de seus consumidores. Portanto, fique alerta: O suplemento alimentar é um reforço à sua dieta, enquanto anabolizantes esteróides sintéticos são substâncias cujo uso está restrito à prescrição médica. 4Apostila de Nutrição Esportiva DEFINIÇÃO E APLICAÇÕES NOSSOS PRODUTOS3 A D.N.A. apresenta uma linha completa de suplementos alimentares, dedicados a pessoas com as mais diferentes e específicas necessidades. Nossos produtos podem ser classificados em: ! Suplementos à base de carboidratos: têm como função principal fornecer energia ao praticante de atividade física, dando-lhe disposição durante o treinamento e promovendo sua recuperação após os exercícios. De acordo com a formulação do produto, ou seja, com o tipo de carboidrato utilizado em sua composição, o abastecimento de energia pode ter um efeito rápido ou prolongado. Ex: ! Suplementos à base de proteínas: repõem o material plástico gasto em atividades físicas intensas. Grande parte do conteúdo dos músculos é formada por proteínas, que devem ser suplementadas de forma correta, a fim de se evitar a perda de massa muscular magra. ! EFA'S: são suplementos à base de ácidos graxos essenciais (essential fatty acids, em inglês). Os ácidos graxos são gorduras, cuja presença é fundamental em uma dieta balanceada, uma vez que, ingeridas em quantidades adequadas, podem diminuir o catabolismo celular e também regular os níveis de colesterol. ! Hipercalóricos: são suplementos compostos por um mix de nutrientes (carboidratos, proteínas e EFA'S), com a função de produzir energia e contribuir para o ganho de massa muscular. As “massas”, como são popularmente conhecidas, ou shakes, são divididas em índices calóricos de acordo com as necessidades do indivíduo. Os hipercalóricos também podem ser usados como substitutos de refeições. ! Aminoácidos: são as proteínas já “quebradas” e, portanto, têm rápida assimilação. Os aminoácidos são utilizados como combustível durante a atividade física e, quando são suplementados corretamente, atuam como um importante fator anti-catabólico, sendo muito úteis na definição e construção muscular. Por isso, eles constituem os agentes que mais contribuem para a melhora da recuperação pós-treinamento e, conseqüentemente, para a performance física. ! Específicos: são suplementos diferenciados desenvolvidos para necessidades mais particulares de praticantes de atividade física. Apresentam formulações variadas e auxiliam na definição e ganho de massa muscular. A dextrose, assim como a glucose, tem um elevado índice glicêmico e entra na corrente sanguínea sem necessidade de digestão. A maltodextrina é uma composição de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido do milho, de fácil dissolução em água e com assimilação relativamente rápida pelo organismo. Já a frutose, apesar de ser um açúcar simples, possui um IG bastante baixo, levando mais tempo para entrar nos depósitos musculares. 5Apostila de Nutrição Esportiva TABELA INDICATIVA DE USO DOS PRODUTOS D.N.A. 4 6Apostila de Nutrição Esportiva Massa Magra Reposição de Líqui- dos e Sais Minerais Funcionais Aumento de Força Produto Aumento da Massa Muscular Manutenção da Massa Muscular Redução de Gordura Energia Rápida Energia de Endurance Hipercalóricos Proteínas Aminoácidos Específicos Carboidratos EFAs Designer Mass Designer Mass Soy Heavy Weight Mass Olympia Only 1 Designer Nitro Designer Whey Designer Soy Protein Designer Albumina Whey Protein Glutamina Total Protein Calciprotein Nitro Bar Protein Designer Amino Designer BCAA Hidro BCAA Hidro Amino Pós Trainer Designer Feme Colagen Plus Levedo de Cerveja Designer Master Designer Carbo Eletrolitus Maltodextrina Dextrose Óleo de Linhaça Óleo de Prímula Óleo de Alho Óleo de Borage Óleo de Germe de Trigo Lecitina de Soja ! Monossacarídeos - são os açúcares mais simples (ex: glicose, levulose e galacto- se); ! Dissacarídeos são o resultado da união de dois monossacarídeos (ex: açúcar comum ou sacarose, açúcar do leite ou lactose, açúcar do malte ou maltose); ! Polissacarídeos são formados pela uniãode vários monossacarídeos (ex: amido, glicogênio e celulose). Os carboidratos são extremamente úteis ao organismo como fonte de calor e energia muscular. Facilitam a combustão das gorduras e, quando fornecidos em quantidades suficientes, fazem o organismo economizar o uso de proteínas para a prática de atividade física. Cada grama de carboidrato fornece quatro calorias. 5CARBOIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO OU GLICÍDIOS Os hidratos de carbono recebem esse nome por serem compostos de carbono, hidrogê- nio e oxigênio. Eles se formam nos vegetais e neles se acumulam como reserva alimentí- cia, em forma de açúcar, amido e outros compostos. Os carboidratos exercem o que os bioquímicos denominam de função plástica ou estrutural, pois participam da arquitetura corporal dos seres vivos e constituem, habitualmente, de 50 a 65% das calorias que nos provêm dos alimentos. Segundo sua complexidade, eles se dividem em: 7Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva DESIGNER CARBO 5.1 Energia. Essa é a melhor definição para o Designer Carbo, um repositor energético que fornece níveis constantes de energia durante todo o treinamen- to e melhora sua recuperação após exercícios mais intensos. Ele contém quatro diferentes tipos de carboidratos - frutose, glucose, dextrose e maltodextrina - e ainda é enriquecido com vitamina C, considerada um importante antioxidante. ! Como ele funciona? Designer Carbo é formulado com carboidratos de diferentes Índices Glicêmicos (IG), ou seja, com diferentes velocidades de entrada na corrente sanguínea, o que acarreta um efeito rápido e ao mesmo tempo, prolongado do suplemento. A maltodextrina é uma composição de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido do milho, sendo de fácil dissolução em água, tornando-se, assim, uma excelente fonte de carboidratos de rápida assimilação pelo organismo. A dextrose, assim como a glucose, tem um índice glicêmico maior e entra na corrente sanguínea sem necessidade de digestão. Já a frutose, apesar de ser um açúcar simples, possui um IG bastante baixo, levando mais tempo para entrar nos depósitos musculares. ! Sugestão de Uso: Tomar três dosadores (aproximadamente 60 g do produto) meia hora antes do treinamento e três dosadores imediatamente após o treinamento, sempre com 300 ml de água. ! Ingredientes: Maltodextrina, glucose desidratada, dextrose, frutose, ácido cítrico, corante natural e ácido ascórbico. Contém glúten. ! Sabores: Frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva e limão ! Apresentação: Pote de 800 g ( )% V.D. * VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B1 VITAMINA B2 NIACINA ÁCIDO PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B12 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS 181,35mcg 1,12mcg 0,32mg 0,36mg 4,08mg 1,35mg 0,44mg 1,12mcg 13,58mg 2,26mg 0,33mg 45,29mcg 18,13mcg 181,35mg 67,99mg 0,9mg 16,93mg 0,68mg 15,81mcg 65mcg 45,29mcg 1,12mg 23 22 23 23 23 23 22 112 23 23 220 23 23 23 23 23 113 23 23 26 23 22 Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio 232 Kcal ou 971 KJ 58g 0g 0g 0g 0g 0g 0mg 12 19 0 0 0 0 0 0 * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998. Informação Nutricional Porção de 60g ou 3 medidas do dosador interno Quantidade por porção Vitaminas e Minerais** Repositor energético para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0004 8Apostila de Nutrição Esportiva ( )% V.D. *Quantidade por porção MALTODEXTRINA 5.2 Muito consumida por atletas e praticantes de atividade física, a Maltodextrina é uma excelente fonte de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido de milho. É solúvel em água e apresenta rápida absorção, sendo ideal para quem necessita de energia imediata durante ou após o treinamento. ! Como ela funciona? A Maltodextrina constitui um importante combustível para o organismo, devido ao seu elevado nível de carboidratos (maltose, dextrose, entre outros). Quando tomada antes da atividade física, aumenta a performan- ce e adia o início da fadiga muscular. Após o treino, ela faz com que você se sinta recomposto, pois age como repositora do glicogênio presente nos músculos. ! Sugestão de Uso: Tomar 60g do produto ou três colheres das de sopa meia hora antes do treinamento e 60g imediatamen- te após o treinamento, sempre com 300 ml de água. ! Ingredientes: Maltodextrina. Contém glúten. ! Sabores: Natural, frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva, açaí com guaraná, pêssego, limão, tangerina e kiwi ! Apresentação: Pacote de 1kg Repositor energético para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0031 Informação Nutricional Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) 232 Kcal ou 974 KJ 58g 0g 0g 0g 0g 0g 0mg 12 19 0 0 0 0 0 0 Porção de 60g ou 3 colheres das de sopa 9Apostila de Nutrição Esportiva DEXTROSE 5.3 Quando um praticante de atividade física busca um desempenho satisfatório, é fundamental que ele tenha uma boa reserva energética. A Dextrose atende às necessidades de quem precisa de energia imediata antes ou após o treino. Ela é um carboidrato que possui a mesma fórmula química da glicose sangüínea (açúcar do sangue) e, portanto, não precisa ser digerido pelo organismo. Além de ser um excelente repositor energético, a Dextrose facilita o ganho de massa muscular, uma vez que constitui o transporte ideal da creatina. ! Como ela funciona? Através do índice glicêmico (IG) é possível medir a velocidade com que os carboidratos entram na corrente sanguínea. A Dextrose é um carboidrato derivado da conversão enzimática do milho e apresenta um alto IG, o que significa que ela é capaz de ser absorvida muito rapidamente, e assegurar um ganho de energia praticamente imediato. ! Sugestão de Uso: Adicione quatro colheres de sopa de dextrose em 300ml de água antes ou imediatamente após o treino. ! Ingredientes: Dextrose. Contém glúten. ! Sabores: Natural, frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva e açaí com guaraná ! Apresentação: Pacote com 1 Kg Informação Nutricional Porção de 60g ou 3 colheres das de sopa Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários * % podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio/Sodium % V.D.(*) 216 Kcal ou 907 KJ 54g 0g 0g 0g 0g 0g 0mg 11 18 0 0 0 0 0 0 10Apostila de Nutrição Esportiva Repositor energético para praticantes de atividade física M.S. 6.2240.0029 ELETROLITUS 5.4 Você pratica atividade física? Então você perde fluidos e minerais essenciais com a transpiração. Durante um treino, você precisa de algo que mate sua sede rapidamente e que, ao mesmo tempo, reponha os nutrientes perdidoscom o suor. Eletrolitus reidrata seu corpo de forma eficaz e saudável - sua fórmula não contém conservantes e ainda é enriquecida com vitaminas e sais minerais. ! Como ela funciona? Água não é o suficiente! Eletrolitus é um repositor hidroeletrolítico completo que promove uma rápida reidratação corporal, abastecendo seu organismo com minerais e carboidratos essenciais para a prática de exercícios físicos. ! Sugestão de Uso: Dissolver duas medidas do dosador (ou 40g do produto) em 570 ml de água. Para preparo em quantidades diferentes, fazer a dissolução de 7% do produto em 93% de água. ! Ingredientes: Maltodextrina, sacarose, cloreto de sódio, á- cido c í t r i c o e c o r a n t e s . Contém glúten. ! Sabores: Laranja, tangerina, manga & maracujá, limão e frutas cítricas ! Apresentação: Pote de 1,2 kg Repositor hidroeletrolítico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0030 ( )% V.D. * VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B1 VITAMINA B2 NIACINA ÁCIDO PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B12 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS 128mcg 0,8mcg 224mcg 256mcg 2,88mg 960mcg 320mcg 0,16mcg 9,6mg 1,6mg 24mcg 32mcg 12,8mcg 128mg 48mg 640mcg 2,4mg 480mcg 11,2mcg 40mcg 32mcg 800mcg 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio 156 Kcal ou 653KJ 39g 0g 0g 0g 0g 0g 500mg 8 13 0 0 0 0 0 21 Vitaminas e Minerais** * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998. Informação Nutricional Porção de 40g ou 2 medidas do dosador interno Quantidade por porção ( )% V.D. *Quantidade por porção 11Apostila de Nutrição Esportiva As proteínas que contêm todos os aminoácidos essenciais em boa quantidade são cha- madas de proteínas de alto valor biológico (A.V.B.) ou completas. Pertencem a este grupo, a proteína do ovo (albumina), a proteína isolada de soja, a proteína do soro do leite (whey protein) e a da carne. Proteínas que não contêm alguns dos aminoácidos essenciais em quantidades suficientes recebem o nome de proteínas incompletas ou de baixo valor biológico. Geralmente, são proteínas de origem vegetal (com exceção da proteína isolada de soja) e devem ser consumidas associadas a proteínas de origem animal ou combinadas a várias fontes de proteínas vegetais. Quando quebradas, as proteínas fornecem quatro calorias por grama. ! Estrutural ou Plástica: são aquelas que formam os tecidos, dando-lhes rigidez, consistência e elasticidade (ex: colágeno, albumina). Todos os tecidos do corpo têm as proteínas como elemento predominante insubstituível e delas necessitam para se manter e repor estruturas desgastadas. No caso de crianças, gestantes, feridos e pessoas que se submeteram a algum tipo de intervenção cirúrgica, as proteínas são fundamentais para promover o crescimento de novos tecidos. ! Hormonal: participam da produção de hormônios, exercendo alguma função específica sobre um órgão ou estrutura do organismo (ex: insulina). ! Defesa: os anticorpos são proteínas que realizam a defesa do organismo contra substâncias estranhas. ! Energética: as proteínas fornecem energia a partir da quebra de aminoácidos. ! Enzimática: produzem enzimas, que são substâncias capazes de acelerar reações bioquímicas. ! Condutoras de gases: o transporte de gases (principalmente do oxigênio e um pouco do gás carbônico) é realizado por proteínas como a hemoglobina. 6PROTEÍNAS As proteínas são macromoléculas compostas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitro- gênio. No tubo digestivo, são transformadas em aminoácidos ou aminados, que, posteri- ormente, são utilizados pelo organismo para formar suas próprias proteínas. Juntamente com os açúcares e lipídios, constituem a alimentação básica dos animais. Resumidamente, elas apresentam as seguintes funções biológicas: 12Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva DESIGNER WHEY PROTEIN 6.1 A proteína é um macro nutriente essencial para a reposição de material plástico gasto durante treinamentos intensivos. Descubra por que a proteína do soro do leite ou Whey Protein é quase uma unanimidade entre praticantes de atividade física: ! Como ele funciona? Todos os tecidos do corpo têm as proteínas como elemento predominante e necessitam delas para manter e repor estruturas que sofrem algum tipo de desgaste. Ao fornecer uma grande quantidade de aminoácidos essenciais, que serão utilizados pelo organismo para a formação de suas próprias proteínas, o Designer Whey Protein faz com que você reponha seus níveis proteicos de forma saudável e eficaz. ! Possui excelentes níveis de aminoácidos de cadeia ramificada ou BCAAs; ! Melhora seu sistema imunológico, pois contém imunoglobulinas capazes de aumentar a produção endógena do tripeptídeo glutatio- na ! Reduz a dor muscular após treinos intensos, graças à presença de quadripeptídeos; ! Estimula a produção de IGF-1 (insulina como fator de crescimen- to), o que a torna interessante para atletas de fisiculturismo. ! É facilmente absorvida pelo organismo. ! Sugestão de Uso: Para complementar sua ingestão proteica diária, misture em um liquidificador 2 medidas do dosador interno (ou 25g) do produto com 300 ml de leite, água ou suco de sua preferência, de duas a três vezes ao dia. ! Ingredientes: Concentrado proteico de soro de leite (Whey Pro- tein). Contém glúten. ! Sabores: Leite caramelizado, morango & banana, chocolate e baunilha ! Apresentação: Potes de 2lbs (908g) e 4 lbs (1.816g) Alimento proteico para praticantes de atividade fisica M.S. 6.2240.0007 Informação Nutricional Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio Porção de 25g ou 1 medida do dosador interno % V.D.(*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou * % 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 93 Kcal ou 389 KJ 1g 20g 1g 0,5g 0g 0g 260mg 5 0 27 2 5 0 0 11 Aminograma mgAA/g proteína 104,00mg 172,00mg 54,00mg 26,00mg 25,00mg 34,00mg 20,00mg 19,00mg 55,00mg 111,00mg 88,00mg 25,00mg 58,00mg 54,00mg 72,00mg 20,00mg Á. ASPÁRTICO ....................... Á. GLUTÂMICO ...................... ALANINA .............................. ARGININA ............................. CISTEÍNA .............................. FENILALANINA....................... GLICINA ............................... HISTIDINA............................. ISOLEUCINA .......................... LEUCINA............................... LISINA .................................. METIONINA........................... PROLINA............................... SERINA ................................. TREONINA ............................ TRIPTOFANO......................... 13Apostila de Nutrição Esportiva WHEY PROTEIN COM 6.2 GLUTAMINA PEPTÍDEOWhey Protein ou lactoalbumina é a proteína proveniente do soro do leite. Ela tem a concentração mais alta de aminoáci- dos de cadeia ramificada (BCAAs) que qualquer outra proteína (23-25%) e possui cerca de 10% das chamadas imunoglobulinas, que, entre outras propriedades, melhoram seu sistema imunológico. Além de conter quadripeptídeos com um importante papel na diminuição da dor muscular após treinamentos intensos, a lactoalbumina também é capaz de aumentar a produção endógena de glutationa, um poderoso antioxidante. Whey Protein com Glutamina Peptídeo é um suplemento de alto valor biológico graças ao seu excelente perfil de aminoácidos, solubilidade e digestibilidade. ! Como ele funciona? Whey Protein com Glutamina Peptídeo contém BCAAs e o aminoácido glutamina, que é o amino mais abun- dante do tecido muscular. Juntos, esses nutrientes o auxiliarão a repor o material plástico gasto durante treinamentos intensivos, evitando a perda de massa muscular. Por estimular a produção de IGF-1 (insulina como fator de crescimento), a lactoalbumina também é recomendada a atletas de fisiculturismo. ! Sugestão de Uso: Tomar dois dosadores ou duas colheres das de sopa (aproximadamente 30g do produto), duas ou três vezes ao dia, com 300 ml de água ou leite. ! Ingredientes: Concentrado proteico do soro de leite (whey protein), proteína hidrolisada de trigo (glutamina peptídeo) e maltodextrina. Contém glúten. ! Sabores: Banana, chocolate, morango, baunilha e morango & banana ! Apresentação: Pacotes de 500g e 1kg Potes de 800g e 2kg Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0023 Informação Nutricional Porção de 30g (2 medidas do dosador interno) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus * % valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) 117 Kcal ou 490 KJ 11g 16g 1g 0g 0g 0g 34mg 6 4 21 1 0 0 0 1 Aminograma mgAA/g proteína 46,91mg 24,65mg 92,16mg 205,28mg 27,01mg 33,70mg 18,96mg 15,82mg 55,70mg 96,85mg 88,72mg 19,70mg 70,70mg 51,76mg 58,80mg 15,69mg 33,91mg 42,76mg ALANINA ........................................................ ARGININA ....................................................... Á. ASPÁRTICO ................................................. Á. GLUTÂMICO ................................................ CISTEÍNA ........................................................ FENILALANINA................................................. GLICINA.......................................................... HISTIDINA....................................................... ISOLEUCINA .................................................... LEUCINA......................................................... LISINA ............................................................ METIONINA..................................................... PROLINA......................................................... SERINA ........................................................... TREONINA ...................................................... TRIPTOFANO................................................... TIROSINA........................................................ 14Apostila de Nutrição Esportiva DESIGNER SOY PROTEIN 6.3 Para entender o Designer Soy, é preciso conhecer melhor a proteína isolada de soja. Você sabia que: ! Como ele funciona? Designer Soy é um alimento proteico que, além de oferecer todas as vantagens que o consumo da proteína isolada de soja traz, ainda fornece os nutrientes necessários para estimular o crescimento muscular. ! Sugestão de Uso: Cada dosador contém aproximadamente 25g do produto, que pode ser consumido de duas a três vezes por dia, com 300ml de água ou leite, para complementar sua ingestão proteica diária. ! Ingredientes: Proteína isolada de soja e goma guar. Contém glúten. ! Sabores: Pêssego, morango & banana, chocolate e baunilha ! Apresentação: Pote de 908g ! A proteína isolada de soja ostenta o maior percentual de aminoácidos chamados de "Agrupamento Crítico" (BCAA, Glutamina e Arginina)? Estes 5 aminos respondem por cerca de 36,2% de sua composição. ! A proteína da soja é considerada completa para humanos? Ela tem classificação 1.0 no teste de qualidade PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score), desenvolvido pela OMS (Org. Mundial da Saúde). Atualmente, ele é a forma mais moderna de classificação de proteínas e tem como valor máximo estabelecido para esse padrão 1.0. ! A proteína da soja contém altos índices de isoflavona? As isoflavonas agem como fitoestrógenos e têm um poderoso efeito antioxidante. Agora fica fácil entender por que o Designer Soy, um produto rico em vitaminas e minerais, é perfeito para atletas, vegetarianos e pessoas com intolerância à lactose. Alimento com proteína isolada de soja. Dispensado de registro conforme resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Vitaminas e Minerais** Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou * 8.400 KJ. eus valores podem ser maiores ou menores S diários dependendo de suas necessidades energ ticas.é Porção de 25g ou 1 medida do dosador interno Informação Nutricional Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadast Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio 84 Kcal ou 352 KJ 6g 15g 0g 0g 0g 0g 260mg % V.D.(*) 4 2 20 0 0 0 0 11 Vitamina A Vitamina D Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Á. Pantotênico Vitamina B6 Vitamina B12 Vitamina C Vitamina E Biotina 128mcg 0,80mcg 224mcg 256mcg 2,88mg 960mcg 320mcg 0,16mcg 9,60mg 1,60mg 24mcg 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 Ácido Fólico Vitamina K Fósforo Magnésio Flúor Zinco Cobre Selênio Molibdênio Cromo Manganês 32mcg 12,80mcg 128mg 48mg 640mcg 2,40mg 480mcg 11,20mcg 40mcg 32mcg 800mcg 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 Quantidade por porção % V.D.(*) Quantidade por porção % V.D.(*) Aminograma mgAA/g proteína Á. ASPÁRTICO ........................................ Á. GLUTÂMICO ....................................... ALANINA ............................................... ARGININA .............................................. CISTEÍNA ............................................... FENILALANINA........................................ GLICINA................................................. HISTIDINA.............................................. ISOLEUCINA ........................................... LEUCINA ................................................ LISINA ................................................... METIONINA ............................................ PROLINA................................................ SERINA .................................................. TIROSINA............................................... TREONINA ............................................. TRIPTOFANO.......................................... 132,07mg 173,50mg 41,50mg 75,45mg 11,32mg 49,00mg 39,60mg 26,40mg 43,40mg 71,65mg 60,37mg 13,20mg 49,00mg 50,90mg 35,84mg 39,62mg 13,21mg 15Apostila de NutriçãoEsportiva DESIGNER ALBUMINA 6.4 Considerada uma das melhores fontes proteicas de origem animal, a albumina é a proteína da clara do ovo. Seu consumo é recomendado a praticantes de atividade física por ser rica em aminoácidos essenciais, ajudando, assim, a manutenção e o desenvolvimento da massa muscular magra. Designer Albumina traz todos os benefícios de uma proteína completa, com a vantagem de não conter gorduras, nem colesterol. ! Como ela funciona? Por ser uma proteína completa, o consumo de albumina o auxilia a ter uma dieta balanceada, pois agrega aminoácidos essenciais necessários para promover o crescimento e a regeneração muscular. ! Sugestão de Uso: Tomar uma colher e meia de sopa (ou 20 g do produto) de duas a três vezes por dia, com 300 ml de água ou leite, para complementar sua ingestão diária de proteína. ! Ingredientes: Albumina desidratada e maltodextrina. Contém glúten. ! Sabores: Natural, chocolate, caramelo, banana carameliza- da e morango & banana ! Apresentação: Pacotes de 500g e 1,0kg Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0011 Informação Nutricional Porção de 20g ou 1 e ½ colheres das de sopa Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários * % podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) 72 Kcal ou 302 KJ 8g 10g 0g 0g 0g 0g 35mg 4 3 13 0 0 0 0 1 Aminograma mgAA/g proteína 3,96 mg 5,35 mg 2,52 mg 2,40 mg 1,07 mg 2,34 mg 1,40 mg 0,94 mg 2,15 mg 3,47 mg 2,20 mg 1,90 mg 1,58 mg 2,84 mg 1,63 mg 1,87 mg 0,66 mg 2,81 mg ÁCIDO ASPÁRTICO ........................... ÁCIDO GLUTÂMICO .......................... ALANINA ......................................... ARGININA........................................ CISTEÍNA ......................................... FENILALANINA ................................. GLICINA .......................................... HISTIDINA........................................ ISOLEUCINA ..................................... LEUCINA.......................................... LISINA ............................................. METIONINA...................................... PROLINA.......................................... SERINA............................................ TIROSINA......................................... TREONINA ....................................... TRIPTOFANO.................................... VALINA ........................................... 16Apostila de Nutrição Esportiva DESIGNER NITRO 6.5 É um hiperproteico formulado de acordo com as mais recentes especifica- ções do Ministério da Saúde. Sua composição apresenta uma combinação exclusiva de algumas das proteínas mais completas disponíveis (whey protein, albumina do ovo, caseinato de cálcio e hidrolisado proteico de colágeno) além de ser enriquecido com 13 vitaminas e 11 minerais. ! Como ela funciona? Designer Nitro contém proteínas de alto valor biológico (AVB) e cada uma delas possui um tempo diferente de entrada na corrente sanguínea, ou seja, um “Time Release”. Dessa forma, cada proteína, com suas características próprias, trabalham para um perfeito funcionamento da fórmula, que ainda garante a energia necessária para seu treinamento. ! Sugestão de Uso: Tomar dois dosadores (ou aproximadamente 35 g) do produto no café-da-manhã, dois dosadores uma hora e meia antes do treino e mais dois dosadores após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido. ! Ingredientes: Caseinato de cálcio, concentrado proteico de soro (whey protein), albumina desidratada, soro de leite desidratado, hidrolisado proteico de colágeno, maltodextrina, goma guar, CMC, vitamina A, vitami- na D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumara- to de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, glucona- to de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, molibdato, sulfato de manganês. Contém glúten. ! Sugestão de Uso: Tomar dois dosadores (ou aproximadamente 35 g) do produto no café-da-manhã, dois dosadores uma hora e meia antes do treino e mais dois dosadores após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido. ! Sabores: Leite caramelizado, morango & banana, chocolate e baunilha ! Apresentação: Pote de 908g Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0005 Vitaminas e Minerais** Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. eus* S valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades diários energ ticas.é ** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portania N. 33 de 13 de janeiro de 1.998. Porção de 35g ou 2 medidas do dosador interno Informação Nutricional Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio 136 Kcal ou 569 KJ 16g 18g 0g 0g 0g 0g 77mg % V.D.(*) 7 5 24 0 0 0 0 3 Vitamina A Vitamina D Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Á. Pantotênico Vitamina B6 Vitamina B12 Vitamina C Vitamina E Biotina 68,00mcg 0,42mcg 0,12mg 0,14mg 1,54mg 0,51mcg 0,17mcg 0,42mcg 5,11mg 0,85mg 0,13mcg 9 8 9 9 9 9 9 42 9 9 87 Ácido Fólico Vitamina K Fósforo Magnésio Flúor Zinco Cobre Selênio Molibdênio Cromo Manganês 17mcg 6,83mcg 68mg 25,59mg 0,34mcg 6,37mg 0,26mcg 5,95mcg 24,47mcg 17,05mcg 0,42mcg 9 9 9 9 9 42 9 9 10 9 8 Quantidade por porção % V.D.(*) Quantidade por porção % V.D.(*) Aminograma mgAA/g proteína 67,50 mg 14,37 mg 11,25 mg 52,50 mg 35,62 mg 53,12 mg 33,75 mg 25,62 mg 66,25 mg 88,12 mg 68,75 mg 37,50 mg 12,50 mg 63,75 mg 41,87 mg 55,00 mg 47,50 mg 77,50 mg ÁCIDO ASPÁRTICO.......................... ÁCIDO GLUTÂMICO ........................ ALANINA ....................................... ARGININA ...................................... CISTEÍNA ....................................... FENILALANINA................................ GLICINA ........................................ HISTIDINA...................................... ISOLEUCINA ................................... LEUCINA........................................ LISINA ........................................... METIONINA.................................... PROLINA........................................ SERINA .......................................... TIROSINA....................................... TREONINA ..................................... TRIPTOFANO.................................. VALINA ......................................... 17Apostila de Nutrição Esportiva TOTAL PROTEIN 6.6 Quer o melhor resultado com um único produto? Total Protein é uma combinação de seis das melhores proteínas disponíveis (glutamina, albumina desidratada, proteína isolada de soja, whey protein concentrada e whey protein isolada), formando um pool de aminoácidos. Sua eficácia é superior à de qualquer proteína ingerida isoladamente e faz dele um suplemento capaz de suprirtodas as suas necessidades proteicas. ! Como ele funciona? Total Protein tem um efeito de Time Release, ou seja, seu conjunto de proteínas é absorvido pelo organismo em diferentes velocidades. Com isso, você consegue ter uma reposição constante de suas reservas proteicas e ainda melhora sua performance durante os treinos. ! Sugestão de Uso: Tomar duas colheres das de sopa (aproximada- mente 40 g do produto) duas ou três vezes ao dia, com 300 ml de água ou leite. ! Ingredientes: Proteína isolada de soja, proteína hidrolisada do trigo (glutamina), albumina desidratada, leite em pó desnatado, whey protein isolada, whey protein concentrada e goma guar. Contém glúten. ! Sabores: Chocolate, baunilha, morango e morango & banana ! Apresentação: Pacote de 1,0 kg Refil de 1,0 kg Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0017 18Apostila de Nutrição Esportiva Informação Nutricional Porção de 40g ou 2 colheres das de sopa Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus * % valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) 156 Kcal ou 653 KJ 14g 25g 0g 0g 0g 1g 22mg 8 5 33 0 0 0 4 1 Aminograma mgAA/g proteína 112,17mg 204,73mg 39,31mg 66,07mg 13,87mg 50,74mg 37,80mg 25,09mg 43,24mg 73,55mg 53,62mg 15,39mg 61,00mg 113,88mg 35,70mg 40,44mg 14,70mg ÁCIDO ASPÁRTICO ...................... ÁCIDO GLUTÂMICO. .................... ALANINA.................................... ARGININA................................... CISTEÍNA.................................... FENILALANINA ............................ GLICINA ..................................... HISTIDINA .................................. ISOLEUCINA................................ LEUCINA .................................... LISINA........................................ METIONINA ................................ PROLINA .................................... SERINA....................................... TIROSINA ................................... TREONINA.................................. TRIPTOFANO .............................. CALCIPROTEIN 6.7 Que tal unir um suplemento à base de proteínas aos benefícios trazidos pelo consumo de cálcio? Esse é o grande diferencial de Calciprotein: sua ingestão agrega não só as propriedades benéficas da proteína isolada de soja, como facilidade de digestão, alto percen- tual de aminoácidos (BCAAs, glutamina e arginina) e efeito antioxi- dante (graças à presença de isoflavonas), mas também todas as qualidades de um mineral essencial a vários mecanismos corporais. Calciprotein é indicado a pessoas que apresentam carência de cálcio em sua dieta ou simplesmente desejam suplementá-la de forma prática e saudável. ! Como ele funciona? Através do consumo de Calciprotein, você poderá repor sua reserva proteica muscular que é, em parte, gasta durante a atividade física e ainda aumentar os níveis de cálcio do seu organismo, colaborando para a boa manutenção de ossos, dentes e para o metabolismo celular. ! Sugestão de Uso: Tomar duas colheres de sopa do produto (ou 40g) misturado a 300 ml de água ou leite, três vezes ao dia, nos intervalos das refeições. ! Sabores: Baunilha ! Apresentação: Caixa com 500g ! Ingredientes: Calciprotein 90 (90% de proteína) Proteína isolada de soja, cálcio. Adoçantes: sacarina e ciclamato Calciprotein 46 (46% de proteína) Proteína isolada de soja, maltodextrina e cálcio. Adoçantes: sacarina e ciclamato. Contém glúten. Alimento com proteína isolada de soja. Dispensado de registro conforme resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. 19Apostila de Nutrição Esportiva Quantidade por porção Informação Nutricional 46 Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gord. Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio Ferro Cálcio 364Kcal ou 1.524KJ Valor Energético Valores diários com base em uma dieta de 2.000 * % Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessida- 45g 46g 0g 0g 0g 2g 417mg 8mg 227mg 100g Dose de 40g (duas colheres das de sopa), diluída em 300ml de: ÁGUA %V.D.(*) LEITE %V.D.(*) 144Kcal ou 603KJ 18g 18g 0g 0g 0g 1g 167mg 3mg 91mg 240Kcal ou 1.005KJ 33g 27g 0g 0g 0g 1g 302mg 3mg 436mg 6 24 0 0 0 4 7 21 11 7 11 36 0 0 0 4 13 21 55 12 Aminograma: mgAA/g PROTEÍNA ÁCIDO ASPÁRTICO ..................... ÁCIDO GLUTÂMICO .................... ALANINA.................................... ARGININA................................... CISTEÍNA.................................... FENILALANINA............................ GLICINA ..................................... HISTIDINA .................................. ISOLEUCINA ............................... LEUCINA..................................... LISINA ........................................ METIONINA ................................ PROLINA .................................... SERINA....................................... TIROSINA ................................... TREONINA.................................. TRIPTOFANO.............................. VALINA ...................................... mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg 114,00 201,00 69,00 77,00 11,00 51,00 39,00 24,00 40,00 75,00 62,00 11,00 50,00 54,00 38,00 33,00 7,00 44,00 Quantidade por porção Informação Nutricional 90 Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gord. Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio Ferro Cálcio Valor Energético Valores diários com base em uma dieta de 2.000 * % Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessida- des energéticas. 100g Dose de 40g (duas colheres das de sopa), diluída em 300ml de: ÁGUA %V.D.(*) LEITE %V.D.(*) 384Kcal ou 1.608KJ 6g 90g 0g 0g 0g 3g 834mg 15mg 534mg 152Kcal ou 603KJ 2g 36g 0g 0g 0g 1g 334mg 6mg 214mg 248Kcal ou 1.038KJ 17g 45g 0g 0g 0g 1g 469mg 6mg 559mg 1 48 0 0 0 4 14 43 27 8 6 60 0 0 0 4 20 43 70 12 **VITAMINAS E MINERAIS ** Vitaminas e minerais calculada de acordo com a portaria n. 33 de 13 de janeiro de 1998. VITAMINA C VITAMINA B1 VITAMINA B2 NIACINA Á. PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B12 BIOTINA ÁCIDO FÓLICO FÓSFORO MAGNÉSIO ZINCO 15,00mg 0,35mg 0,38mg 4,40mg 1,50mg 0,50mg 0,26mcg 0,04mg 49,00mcg 207,00mg 75,00mg 3,80mg 6,00mg 0,14mg 0,15mg 1,76mg 0,60mg 0,20mg 0,10mcg 0,02mg 19,60mcg 82,80mg 30,00mg 1,52mg 10 10 10 10 10 10 10 11 10 10 10 10 6,00mg 0,14mg 0,15mg 1,76mg 0,60mg 0,20mg 0,10mcg 0,02mg 19,60mcg 82,80mg 30,00mg 1,52mg 10 10 10 10 10 10 10 11 10 10 10 10 NITRO BAR PROTEIN 6.8 Nitro Bar é uma maneira prática e saudável de otimizar seu consumo protéico diário. Cada barra contém 26% de proteí- nas de alto valor biológico e também:! Como ela funciona? Nitro Bar possui uma grande quantidade de aminoácidos essenciais, pois tem Whey Protein e Proteína Isolada de Soja em sua composição. Seu consumo garante a manutenção dos níveis de proteína muscular e, graças à presença de carboidratos, fornece energia para a prática de atividade física. ! Ingredientes: Colágeno hidrolisado, maltitol, proteína isolada de soja, glucose, frutose, concentrado proteico de soro (whey protein), glicerina líquida, óleo de palma trans free, soro de leite, lecitina de soja e sal fino. Contém glúten. ! Sabores: Morango, coco, chocolate e chocolate ao rum ! Apresentação: Barra de 40g Caixa com 24 unidades ! Carboidratos complexos (constituem importante fonte de energia aos músculos) ! Ácidos graxos essenciais (têm um papel vital na manutenção dos tecidos do corpo. Não podem ser produzidos pelo organismo e, por isso, precisam ser abastecidos através da alimentação) ! 0% de Gorduras Trans ! 0% de Colesterol Informação Nutricional Porção de 40g Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Quantidade por porção Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) 157 Kcal ou 657 KJ 18g 10g 4g 1g 0g 0g 20mg 8 6 13 7 5 0 0 1 Alimento proteico em barras para atletas M.S. 6.2240.0028 20Apostila de Nutrição Esportiva Quando o corpo recebe quantidades suficientes de lipídios e carboidratos, as proteínas são poupadas para a síntese de novos tecidos; daí a importância de sua suplementação por praticantes de atividade física. As gorduras podem ser divididas em três tipos: ! Proteção a diversos órgãos delicados; ! Isolante térmico (preservam o calor e mantêm a temperatura do organismo); ! Transporte e absorção das vitaminas A, K, E e D, as chamadas vitaminas liposso- lúveis; ! São responsáveis pela lentidão no esvaziamento gástrico, atrasando o apareci- mento da sensação de fome; ! Facilitam a preparação dos alimentos, aumentando ainda mais seu poder de saciedade e sabor. ! Gorduras Saturadas (encontradas em alimentos de origem animal): são sólidas à temperatura ambiente e têm sido associadas a doenças do coração e arteriosclerose. ! Gorduras Trans: não são encontradas na natureza e são produzidas quimicamen- te devido à hidrogenação e a altas temperaturas, que transformam óleos refinados em margarinas. Essas gorduras têm sido conhecidas por diminuir os níveis de testosterona, aumentar o nível de insulina, inibir o sistema imunológico e aumentar o colesterol ruim. 7GORDURAS OU LIPÍDIOS As gorduras ou lipídios são formados através da união de ácidos graxos e glicerol. Cada grama de gordura fornece cerca de nove calorias, isto é, mais que o dobro de calorias proporcionadas por carboidratos e proteínas. Por isso, uma de suas principais funções é ser uma excelente fonte de energia ao organismo. Ao contrário das proteínas e carboidra- tos, que se encontram em pequenas quantidades no corpo sob a forma de depósito, as gorduras são retidas em quantidade muito maior, servindo, portanto, como depósito de calorias (energia). Além dessa função, as gorduras desempenham outros importantes papéis, tais como: 21Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva Os Ácidos Graxos Essenciais: O Colesterol: Não podem ser produzidos pelo organismo e são necessários para milhares de reações bioquímicas corporais. Estes ácidos essenciais são chamados de ácido linoleico (ômega 6) e ácido linolênico (ômega 3). Em um metabolismo ideal, os ácidos linoleico e linolênico são gorduras dietéticas de que você necessita. O corpo utiliza o ácido linoleico para fazer outros dois ácidos essenciais, o "ácido docosahexanóico" e o "ácido eicosapentanóico", os quais são comumente encontrados em óleos de peixes de água gelada (salmão, trutas, etc.). Em relação aos vegetais, a melhor fonte do ácido linolênico é o óleo de linhaça. Boas fontes do ácido linoleico são os óleos de canola, girassol e soja. Os óleos de prímula da noite e de borragem são usados por fisiculturistas, pois contêm quantidades apreciáveis dos dois tipos de ácidos graxos. Um dos principais papéis dos AGE ou EFA'S é ser um componente de todas as membranas celulares. Os EFA'S são necessários para a formação de "Prostaglandinas ou Eicosanóides", que são substâncias iguais a hormônios, responsáveis por uma enorme variedade de funções, incluindo: regulação de pressão sanguínea, função cardíaca, resposta a alergias e inflamações, transmissões nervosas e produção dos hormônios esteróides. O colesterol é uma substância indispensável ao organismo. Ele é encontrado no sistema nervoso, sangue e bile, sendo precursor dos sais biliares e de certos hormônios, como os das glândulas supra-renais e sexuais. O colesterol necessário ao organismo humano é produzido em sua totalidade no fígado, a partir de outras substâncias. Quando expostos ao sol ou aos raios ultra-violeta, o coleste- rol e seus derivados presentes na pele são convertidos em vitamina D. O colesterol vindo de fonte alimentar é produto da ingestão de alimentos de origem animal, ricos em gorduras. ! Gorduras Insaturadas (Monoinsaturadas e Polinsaturadas): são normalmente líquidas à temperatura ambiente e são consideradas muito saudáveis. Dois tipos são considerados essenciais. 22Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva ÓLEO DE PRÍMULA 7.1 O Óleo de Prímula da Noite é um óleo vegetal rico em ômegas 3 e 6: ácidos graxos essenciais que não podem ser produzidos pelo organismo humano. Os ômegas dificilmente são supridos adequadamente através da alimentação diária e, por isso, sua suplementação é indispensável. O ômega 6, por exemplo, constitui uma excelente fonte de ácido gama linolênico (G.L.A.), precursor das prostaglandinas, que, além de terem propriedades anti-inflamatórias, controlam funções essenciais do nosso corpo. O Óleo de Prímula da Noite da D.N.A. é obtido por prensagem a frio e contém os seguintes componentes ativos: ! Como ele funciona? Os ácidos graxos essenciais são indispensáveis para a atividade celular, controlando todas as substâncias que entram e saem das células. Além disso, a suplementação com Óleo de Prímula da Noite é fundamental para a diminuição da taxa total de colesterol do seu organismo. ! Sugestão de Uso: Tomar 2 cápsulas de 500 mg cada ao dia. ! Ingredientes: Óleo de Prímula. Não contém glúten. ! Apresentação: Frasco com 30 cápsulas de 500 mg cada ! Ácido Palmítico 7,0% ! Ácido Asteárico 1,5% ! Ácido Oléico 6,0% ! Ácido Linoléico 72,0%. Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. 23Apostila de Nutrição Esportiva Informação Nutricional Porção de 2 cápsulas: Quantidade por porção 9Kcal ou 38KJ 0g 0g 1g 0g 0g 0g 1g 0g 0mg Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Gorduras Monojnsaturadas Gorduras Poliinsaturadas Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários * % podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 0 0 0 2 0 0 0 - 0 0 ÓLEO DE LINHAÇA 7.2 Ao contrário do que muita gente pensa, eliminar as gorduras da dieta não é sinônimo de uma alimentação saudável, já que alguns lipídios são realmentenecessários ao funcionamento harmônico do organismo. O Óleo de Linhaça é um bom exemplo disso e constitui importante fonte de ômegas 3 e 6. Sua suplementação é fundamental, pois os ômegas são ácidos graxos que não podem ser sintetizados pelo organismo e também não são consumidos em quantidades suficientes através da alimentação diária. O óleo de linhaça da D.N.A. tem como componentes ativos: betacaroteno, glicosídeos, linamarina, ácido CIS-linolênico e ácido alfa linolênico (até 40%), mucilagem (6%), ácido oléico, palmítico e esteárico, vitamina E e ácido gama-linolênico (G.L.A.). ! Como ele funciona? Por ser fonte de ácidos graxos essenciais, o Óleo de Linhaça contribui para a redução de problemas cardiovas- culares e diminuição da taxa total de colesterol. Consumido em quantidades suficientes, ele também diminui o catabolismo celular e dá condições ao seu corpo de maximizar a produção de testosterona. ! Sugestão de Uso: Tomar duas cápsulas (500mg cada) ao dia. ! Ingredientes: Óleo de Linhaça. Não contém glúten. ! Apresentação: Frasco com 30 cápsulas de 500mg Frasco com 60 cápsulas de 500mg 24Apostila de Nutrição Esportiva Informação Nutricional Porção de 2 cápsulas Quantidade por porção 9Kcal ou 38KJ 0g 0g 1g 0g 0g 0,5g 0,5g 0g 0mg Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Gorduras Monoinsaturadas Gorduras Poliinsaturadas Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou * % menores dependendo de suas necessidades energéticas. 0 0 0 2 0 0 - - 0 0 Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. ÓLEO DE ALHO 7.3 O alho é velho conhecido de quem quer prevenir gripes e resfriados. O Óleo de Alho da D.N.A. concentra suas melhores propriedades e fortalece a sua saúde. ! Como ele funciona? Os componentes do óleo de alho têm inúmeros efeitos benéficos. Entre suas propriedades, o óleo de alho é conhecido por ser bactericida, amebicida, antifúngico, antiviral, vermífugo, diurético e antihipertensivo. Por tudo isso, o óleo de alho é indicado para hipertensão arterial, arteriosclerose, arteriopatias, palpitação intermitente, retinopatia, infecções gênito-urinárias, infecções respiratórias, parasitoses intestinais e prevenção do tromboembolismo, entre outros males. ! Sugestão de Uso: Tomar 2 cápsulas de 250 mg cada ao dia. ! Ingredientes: Óleo de Alho. Não contém glúten. ! Apresentação: Frasco com 60 cápsulas de 250mg cada. 25Apostila de Nutrição Esportiva Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Informação Nutricional Porção de 500mg ou (2 cápsulas de 250mg cada) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Quantidade por porção 0Kcal ou 0KJ 0g 0g 0g 0g 0g 0g 0mg Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimenta Sódio % V.D.(*) 0 0 0 0 0 0 0 0 Informação Nutricional Porção de 1g ou (2 cápsulas de 500mg cada) Quantidade por porção Amount per serving 13Kcal ou 55KJ 0g 0g 0,7g 0g 0g 0g 0mg Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 1 0 0 1 0 0 0 0 ÓLEO DE BORAGE 7.4 26Apostila de Nutrição Esportiva O Óleo de Borage é rico em poliinsaturados, como o ácido gama-linolênico (GLA), 120 g em cada 500mg, que é um ácido graxo essencial, não produzido em nosso organismo, e que é rapidamente convertido em prostraglandina. ! Como ele funciona? A ingestão do óleo de borage resulta em ação antiinflamatória e imunossupressora. Contendo também mucilagem e taninos, o óleo de borage é indicado para tensão pré-menstrual, problemas reumáticos, eczemas, inflamações de pele, prevenção da arteriosclerose e cirrose hepática. ! Sugestão de Uso: Tomar 2 cápsulas de 500 mg cada ao dia. ! Ingredientes: Óleo de Borage. Não contém glúten. ! Apresentação: Frasco com 30 cápsulas de 500mg cada. Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. ÓLEO DE GERME DE TRIGO 7.5 27Apostila de Nutrição Esportiva O Óleo de Germe de Trigo é a mais rica fonte natural de vitamina E. Além disso, o Germe de Trigo tem em sua composição proteínas, lipídeos, minerais e vitaminas do complexo B. ! Como ele funciona? A vitamina E é um antioxidante essencial, ou seja, o organismo não a produz e deve obtê-la através dos alimentos e suplementação. Lipossolúvel, a vitamina E é encontrada principalmente nas membranas celulares e em lipoproteínas. Ao combater os radicais livres, a vitamina E se torna a primeira defesa contra a lesão das membranas celulares, questão vital para o funcionamento do organismo. Também estimula a resposta imunológica. ! Sugestão de Uso: Tomar 4 cápsulas de 1000 mg cada ao dia. ! Ingredientes: Óleo de Germe de Trigoe. Não contém glúten. ! Apresentação: Frasco com 30 cápsulas de 1000mg cada. Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Informação Nutricional Porção de 750mg ou (3 cápsulas de 250mg cada) Quantidade por porção 5Kcal ou 21KJ 0g 0g 0,6g 0g 0g 0g 0mg Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 0,3 0 0 1 0 0 0 0 LECITINA DE SOJA 7.6 28Apostila de Nutrição Esportiva A lecitina proveniente da soja contém ácidos graxos insaturados e também vitamina E, fato que contribui para sua durabilidade, uma vez que a vitamina E protege as gorduras da decomposição. A lecitina é capaz de reduzir o tamanho das partículas de gordura e suspendê-las em meio aquoso. Esta propriedade dá a lecitina a característica de ajudar a absorver as gorduras do organismo. ! Como ele funciona? Os benefícios atribuídos à dosagem diária de quatro a seis cápsulas de lecitina de soja são os seguintes: ! Sugestão de Uso: Tomar 2 cápsulas de 500 mg cada ao dia. ! Ingredientes: Lecitina de Soja. Não contém glúten. ! Apresentação: Frasco com 30 cápsulas de 250mg cada. Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005. Ao permitir o correto metabolismo das gorduras, distribuindo-as uniformemente na corrente sanguínea, a lecitina ajuda no controle e redução do peso. - aumenta o poder cerebral - tende a purificar os rins - tende a purificar o fígado - suaviza as artérias - prolonga a vida - dá mais energia - ajuda o sistema nervoso. Informação Nutricional Porção de 4g ou (4 cápsulas de 1g cada) Quantidade por porção 13Kcal ou 55KJ 0g 0,8g 1,1g 0g 0g 0g 8,48mg Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio % V.D.(*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menoresdependendo de suas necessidades energéticas. 1 0 1 2 0 0 0 0,4 8HIPERCALÓRICOS 29Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva DESIGNER MASS Que tal aliar energia à recuperação muscular? Essa é a proposta do Designer Mass, um hipercalórico que combina três das mais completas proteínas - whey protein (proteína do soro do leite), albumina do ovo e a caseína do leite - a carboidratos complexos, com o mínimo necessário de gorduras. Designer Mass possui completa formulação vitamínico-mineral e EFA's (ácidos graxos essenci- ais: ômegas 3 e 6), que não são produzidos pelo organismo humano e, por isso, precisam ser ingeridos em quantidades adequadas. Os ômegas deixam seu corpo em condições de maximizar a produção de testosterona, diminuem o catabolismo muscular e protegem seu coração. ! Como ele funciona? Designer Mass é um mix perfeito de carboidratos e proteínas. Assim, sua fórmula fornece a quantidade ideal de energia para seu treinamento e proporciona rápida recuperação muscular. ! Sugestão de Uso: Tomar três dosadores (aproximadamente 60 g do produto) no café da manhã, três dosadores uma hora e meia antes do treino e mais três dosadores uma hora após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido. ! Ingredientes: Maltodextrina, leite desnatado, albumina desidrata- da, concentrado proteico de soro (whey protein), cacau em pó, vitamina A, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja, molibdato, sulfato de manganês, goma guar e CMC. Contém glúten.! Sabores: Pêssego, morango & banana, chocolate e baunilha ! Apresentação: 3.000 Pote de 1,0kg 9.000 Pote de 4,0 Kg 6.000 Pote de 2,0kg Alimento compensador para atletas M.S. 6.2240.0010 8.1 Informação Nutricional Porção de 60g ou 3 medidas do dosador interno: Valor Energético Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gorduras Trans Fibra Alimentar Sódio 233Kcal ou 976KJ 45g 11g 1g 0g 0g 1g 18mg % V.D.(*) 12 15 15 2 0 0 4 1 Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser * % maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Vitaminas e Minerais** **IDR de vitaminas e minerais, calculados de acordo com Portaria N. 33 de janeiro de 1998. Quantidade por porção 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 128,00mcg 0,80mcg 224,00mcg 256,00mcg 2,88mg 960,00mcg 320,00mcg 0,16mcg 9,60mg 1,60mg 24,00mcg 32,00mcg 12,80mcg 128,00mg 48,00mg 640,00mcg 2,40mg 480,00mcg 11,20mcg 40,00mcg 32,00mcg 800,00mcg VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B1 VITAMINA B2 NIACINA Á. PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B12 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS Aminograma mgAA/g proteína ÁCIDO ASPÁRTICO................................... ÁCIDO GLUTÂMICO.................................. ALANINA................................................ ARGININA............................................... CISTEÍNA................................................ FENILALANINA......................................... GLICINA ................................................. HISTIDINA............................................... ISOLEUCINA ............................................ LEUCINA ................................................ LISINA.................................................... METIONINA............................................. PROLINA ................................................ SERINA .................................................. TIROSINA ............................................... TREONINA.............................................. TRIPTOFANO........................................... VALINA.................................................. 21,90 mg 58,60 mg 14,10 mg 13,30 mg 5,00 mg 13,50 mg 8,00 mg 73,00 mg 11,60 mg 30,70 mg 24,50 mg 7,10 mg 20,80 mg 11,70 mg 11,70 mg 11,74 mg 4,90 mg 16,04 mg 30Apostila de Nutrição Esportiva MASS OLYMPIA 8.2 Mass Olympia é um suplemento que reúne carboi- dratos complexos ao que há de melhor em matéria de proteínas - proteína isolada da soja, proteína do soro do leite (whey protein), albumina do ovo e glutamina peptídeo. Sua fórmula contém o mínimo necessário de gorduras e é enriquecida com ácidos graxos essenciais. Os ômegas 3 e 6 não são produzidos pelo organismo humano e, por isso, precisam ser ingeridos em quantidades adequadas, pois maximi- zam sua produção de testosterona, diminuem o catabolismo muscular, protegem seu coração, entre outras importantes funções. ! Como ela funciona? Produção de Energia + Recuperação Muscular. Esse é o resultado obtido com o consumo de Mass Olympia, que promove a manutenção dos níveis de proteína do músculo e, ao mesmo tempo, fornece energia para sua atividade física. ! Sugestão de Uso: Uma dose equivale a cinco dosadores (aproximada- mente 100g do produto), que deverá ser diluída em 300 ml de água ou leite desnatado e consumida no café da manhã, uma hora e meia antes e uma hora após o treino. ! Ingredientes: Maltodextrina, proteína isolada de soja, concentrado proteico de soro (whey protein), albumina desidrata- da, leite em pó desnatado, proteína hidrolisada do trigo (glutamina peptídeo), corante caramelo, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja, molibdato, sulfato de manganês, goma guar e CMC. Contém glúten. ! Sabores: Chocolate Alpino, Chocolate ao Rum, Morango, Baunilha e Morango & Banana Alimento compensador para praticantes de atividade física M.S. 6.2240.0018 ! Apresentação: Potes: 4150 calorias - 800g 7500 calorias - 1450g 15000 calorias - 2900g Refil 7500 calorias - 1.450g 31Apostila de Nutrição Esportiva * 4 1 5 0 - T O T A L V A L U E O F C A L O R I E S P E R P A C K A G E , I F C O N S U M E D W I T H S K I M M I L K . ( )% V.D. * ( )% V.D. * VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B1 VITAMINA B2 NIACINA ÁCIDO PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B12 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS 123,00 mcg 0,75 mcg 0,21 mg 0,24 mg 2,70 mg 0,92 mg 0,30 mg 0,15 mcg 9,20 mg 1,53 mg 0,02 mg 30,60 mcg 12,28 mcg 122,80 mg 46,00 mg 0,59 mg 2,30 mg 0,45 mg 10,71 mcg 38,60 mcg 30,50 mcg 0,77 mg 123,00 mcg
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