COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS avaliando 3

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COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
	1a Questão (Ref.: 201603891827)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A anemia ferropriva representa um importante problema nutricional, com severas consequências econômicas e sociais. A absorção de ferro, proveniente de alimentos vegetais, melhora com a presença de:
	
	cálcio.
	
	tiamina.
	
	folato.
	 
	ácido ascórbico.
	
	riboflavina.
	O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídeos. Marque a alternativa que indica uma fonte dietética de colesterol.
	 
	óleos vegetais.
	
	oleaginosas.
	
	abacate
	 
	manteiga
	
	margarina
	NÃO é um fator que afeta a biodisponibilidade de nutrientes:
	
	excreção
	
	saúde do indivíduo
	 
	estrutura física do alimento
	
	metabolismo
	
	forma química
	Associe os sais minerais listados na coluna superior com as funções orgânicas da coluna inferior. 
1. Zinco 
2. Potássio 
3. Sódio
4. Cálcio 
5. Ferro 
( ) Formação do tecido ósseo 
( ) Transporte de oxigênio 
( ) Atua na imunidade
( ) Equilíbrio eletrolítico do organismo 
( ) Transmissão de impulso nervoso
 A sequência numérica correta, de cima para baixo, na coluna inferior, é: 
	
	4 - 1 - 5 - 3 - 2
	
	5 - 2 - 3 - 4 - 1
	
	4 - 5 - 3 - 2 - 1
	
	5 - 4 - 1 - 3 - 2
	 
	4 - 5 - 1 - 3 - 2
	A anemia ferropriva representa um importante problema nutricional, com severas conseqüências econômicas e sociais. A absorção de ferro, proveniente de alimentos vegetais, melhora com a presença de:
	
	cálcio
	
	tiamina
	
	riboflavina
	
	folato.
	 
	ácido ascórbico