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Curso de Nutrição – 5º Semestre DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL I EXERCÍCIOS – AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ADULTOS 1. Faça a avaliação do estado nutricional do adulto abaixo de acordo com o que se pede: Sexo: masculino; Idade: 40 anos; Cor da pele: parda; Peso atual: 82,2 kg; Estatura: 1,76 m; Perímetro punho: 19,3 cm; Largura do cotovelo: 8,2 cm; Circ Abdomen: 89,1 cm; Circ Quadril: 102,5 cm; Circ. Pescoço: 36,0 cm; CB: 35,5 cm; DC Triciptal: 17 mm; DC Biciptal: 11 mm; DCSE: 10 mm; DCSI: 8 mm; DC Tórax: 10 mm; DC Ab: 13 mm; DC Axilar Média: 8 mm; DC Coxa: 19 mm. a) Calcule o IMC e classifique segundo OMS (pág 4) b) Calcule o peso ideal mínimo, médio e máximo segundo o IMC (pág 5) c) Calcule a compleição óssea segundo a circunferência do punho e a largura do cotovelo. Classifique e determine o peso ideal segundo a tabela da Metropolitan Life (págs 5 e 6) d) Calcule a Adequação da Circunferência do Braço (CB) e classifique (pág 7) e) Calcule a Circunferência Muscular do Braço (CMB), a Adequação da CMB e classifique (pág 8) f) Calcule a Área Muscular do Braço (AMB), a AMB corrigida (AMBc) e classifique em percentis segundo Frisancho (págs 9 e 10) g) Calcule a Área de Gordura do Braço (AGB) e classifique em percentis segundo Frisancho (pág 10) h) Classifique o risco cardiovascular segundo a Circunferência Abdominal, a Relação Cintura-Quadril (RCQ), índice de Conicidade e Circunferência do Pescoço (páginas 11 e 12) i) Calcule a adequação da DCT, DCSE e DCT + DCSE e classifique cada uma segundo Blackburn (págs 12, 13, 14, 15) j) Calcule a % de gordura corporal total segundo Pollock, Guedes e Durnin e classifique segundo Gallagher (págs 16 até 22) k) Calcule a densidade corporal pela Somatória de 7 dobras (Jackson e Pollock, 1978), a % de gordura corporal pela equação de Siri (1961) e classifique por Gallagher (págs 21 e 22). l) Dê o diagnóstico nutricional final segundo o IMC, massa magra (AMB), % gordura corporal total e risco cardiovascular (CAb). 2. Calcule o peso ajustado (segundo Osterkamp, 1995) e o IMC dos seguintes pacientes amputados (pág 3): a) Peso atual: 77,3 kg; Estatura: 1,82 m; Membro(s) amputado(s): pé esquerdo. b) Peso atual: 52,7 kg; Estatura: 1,57 cm; Membro(s) amputado(s): perna direita (até a desarticulação do joelho). c) Peso atual: 76,0 kg; Estatura: 1,68 m; Membro(s) amputado(s): braço esquerdo (completo). d) Peso atual: 35,0 kg; Estatura: 1,65 m; Membro(s) amputado(s): pernas (completas). e) Peso atual: 82,4 kg; Estatura: 1,97 m; Membro(s) amputado(s): antebraço e mão (lado direito). f) Peso atual: 63,9 kg; Estatura: 1,51 m; Membro(s) amputado(s): perna esquerda (até metade da coxa). g) Peso atual: 47,2 kg; Estatura: 1,70 m; Membro(s) amputado(s): perna direita (coto corresponde a 1/3 da coxa). h) Peso atual: 61,8 kg; Estatura: 1,53 m; Membro(s) amputado(s): braço direito (até metade do antebraço). 3. Faça o ajuste de peso de pacientes com edema e ascite (págs 3 e 4): a) Peso atual: 65 kg; edema até a raiz da coxa b) Peso atual: 78 kg; anasarca (edema periférico grave) c) Peso atual: 81 kg; edema periférico moderado d) Peso atual: 59 kg; edema em tornozelo e) Peso atual: 93 kg; ascite grave f) Peso atual: 68 kg; ascite leve
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