100 QUESTÕES BIOQUÍMICA - LOOT 04 (OBSERVAÇÃO SÃO 05 LOOTS COM QUASE 500 QUESTÕES)

Prévia do material em texto

BIOQUÍMICA 
100 QUESTÕES DE AV1, AV2, AV3 e AVS 
 
 
1
a
 Questão (Ref.: 201503207279) Pontos: 0,0 / 0,1 
Durante o período do almoço, a nutricionista responsável pela bancada percebeu que o alface (exposto desde as 9:00) 
apresentou mudança em sua coloração passando do verde para um tom arroxeado. Preocupada com a qualidade dos 
alimentos, essa nutricionista retirou aquele alface e o analisou bioquimicamente. A partir das discussões realizadas em 
sala, assinale a alternativa que melhor explica o fenômeno ocorrido com o alface: 
 
 Pode ser indicativo de contaminação microbiana o que promove a elevação de pH (ambiente mais ácido), 
visível pela mudança na cor do vegetal. 
 A nutricionista descobre que a mancha roxa na folha do alface trata-se do carimbo da ANVISA atestado que 
aquele vegetal está isento de contaminação microbiana. 
 Provavelmente algum ajudante de cozinha fez o manuseio dessas folhas sem lavar as mãos, as quais 
estavam tingidas devido ao preparo do suco de beterraba. 
 Pode ser indicativo de contaminação microbiana o que promove a redução de pH (ambiente mais básico), 
visível pela mudança na cor do vegetal. 
 Pode ser indicativo de contaminação microbiana o que promove a redução de pH (ambiente mais ácido), 
visível pela mudança na cor do vegetal. 
 
2
a
 Questão (Ref.: 201512247715) Pontos: 0,1 / 0,1 
A homeostasia celular depende de vários fatores, dentre eles a concentração de ions e água no espaço extracelular. Se 
colocarmos células sanguíneas no interior de um tubo contendo água e muito sal, o que acontecerá com essas células 15 
minutos depois? 
 
 Irá estourar 
 Ira murchar 
 Manterá seu formato e volume normais 
 Ira aumentar o seu tamanho 
 Ira se multiplicar 
 
3
a
 Questão (Ref.: 201512188719) Pontos: 0,1 / 0,1 
Marque a alternativa correta quanto às características e propriedades da água: 
 
 Molécula polar. A quantidade de água é diretamente proporcional à atividade metabólica da célula. 
 Molécula apolar. A água não evita variações bruscas de temperatura dos organismos. 
 Molécula polar e apolares. A presença de água permite a difusão nos seres mais primitivos. 
 Molécula polar. A quantidade da taxa de água entre as espécies não varia. 
 Molécula apolar . As reações de quebra de moléculas em que a água participa como reagente são denominadas 
catálise. 
 
4
a
 Questão (Ref.: 201512258426) Pontos: 0,1 / 0,1 
Assinale a ÚNICA alternativa que melhor descreve a consequência da grande quantidade dos aminoácidos polares 
básicos e ácido na estrutura de uma determinada proteína. 
 
 Por serem aminoácidos polares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações hidrofóbicas e sua 
reatividade será melhor com compostos apolares ( ). 
 Por serem aminoácidos polares sem carga, suas respectivas proteínas não realizarão nenhum tipo de interação. 
 Por serem aminoácidos polares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações hidrofílicas e sua 
reatividade será melhor com compostos polares. 
 Por serem aminoácidos apolares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações hidrofílicas e sua 
reatividade será melhor com compostos polares. 
 Por serem aminoácidos apolares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações hidrofóbicas e sua 
reatividade será melhor com compostos apolares. 
 
5
a
 Questão (Ref.: 201512136042) Pontos: 0,0 / 0,1 
A água é o componente químico de maior abundância das células, nas quais exerce importante papel nas reações 
químicas e biológicas. A partir das discussões realizadas em sala de aula sobre o assunto, assinale a ÚNICA alternativa 
que explica corretamente a grande reatividade da água nos meios biológicos 
 
 Porque apresenta o maior calor específico dentre todas as substâncias puras, é um composto extremamente polar 
o que lhe permite reagir com outro composto de qualquer natureza (solvente universal), além de ter seus pontos 
de fusão e ebulição bem estabelecidos. 
 Formação da estrutura conhecida como ¿envelope de van de Walls¿ que separa seus átomos constituintes ao 
mesmo passo que favorece sua interação, e a possibilidade de formação das chamadas ligações de hidrogênio 
com outros compostos polares. 
 O enunciado da questão está incorreto, haja vista que a água não é o componente químico de maior abundância 
nas células. Além disso, a água tem baixa reatividade nos meio biológicos já que suas interações só são possíveis 
com compostos polares. 
 Arquitetura molecular constituída por átomos de igual negatividade, o que permite a realização de uma 
infinidade de reações químicas. 
 Capacidade de variar quanto ao seu estado físico favorecendo as reações químicas com uma ampla gama de 
compostos, sejam eles sólido, líquido ou gasoso independentemente das suas polaridades. 
 
6
a
 Questão (Ref.: 201512135189) Pontos: 0,1 / 0,1 
O DNA, ou ácido desoxirribonucléico, é um componente fundamental em todos os seres vivos. Ele é um polímero 
constituído pela união de várias unidades básicas denominadas nucleotídeos. A estrutura do DNA é peculiar: ele é 
formado por duas "fitas" antiparalelas que se emparelham por meio de pares de nucleotídeos. Esse pareamento dos 
nucleotídeos e a estrutura tridimensional do DNA só é possível graças a um tipo de interação intermolecular 
importantíssimo. Que tipo de interação intermolecular é essa? 
 
 Pontes de Oxigênio. 
 Forças de Van der Waals. 
 Pontes de hidrogênio. 
 Interações hidrofílicas. 
 Interações hidrofóbicas. 
 
7
a
 Questão (Ref.: 201512188138) Pontos: 0,1 / 0,1 
A alta ingestão de lipídios sempre foi associada ao desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular. Devido a 
esse fato, muitas pessoas reduzem drasticamente a ingestão desse importante macronutriente sem saber, muitas vezes, 
que eles são parte fundamental dos tecidos vivos e de diferentes etapas do nosso metabolismo. No nosso organismo, 
podemos encontrar lipídios com papel estrutural e também regulatório, respectivamente: 
 
 No citoplasma e no núcleo das células. 
 Na bainha de mielina (neurônios) e no sangue (colesterol). 
 Na matriz óssea e nos adipócitos. 
 Na membrana plasmática e como hormônios. 
 Nos dentes e no músculo cardíaco. 
 
8
a
 Questão (Ref.: 201512083453) Pontos: 0,0 / 0,1 
Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta: 
 
 O esqueleto externo dos insetos é composto de quitina, um polissacarídeo cujos monômeros são a N-
acetilglicosamina. 
 Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são 
a celulose, a quitina e o glicogênio. 
 O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no planeta, a celulose. Este 
carboidrato, nas células vegetais, tem a função de compor a estrutura da parede celular. 
 Os carboidratos são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua molécula em três grupos: 
monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. 
 A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas. 
 
9
a
 Questão (Ref.: 201512258503) Pontos: 0,1 / 0,1 
"Durante uma prova de natação, promovida faculdade Estácio, um dos competidores sentiu uma dor aguda característica 
de fadiga muscular. O fisioterapeuta que o acompanhava explicou que a dor que o atleta sentiu, popularmente conhecida 
como câimbra, se deve ao acúmulo de ácido homolático produzido a partir do ácido pirúvico metabolizado em condições 
de déficit de oxigênio." A partir da informação em destaque e da discussão sobre o assunto realizado em sala de aula, 
assinale a ÚNICA alternativa que melhor explica as concentrações iônicas do meio interno da célula muscular do atleta 
durante a câimbra.Alta concentração de íons H+, característico do pH alcalino. 
 Alta concentração de íons H+, característico do pH ácido. 
 Concentrações de equilibradas OH- e H+, característica de pH neutro. 
 Alta concentração de íons OH-, característico do pH alcalino. 
 Alta concentração de íons OH-, característico do pH ácido. 
 
10
a
 Questão (Ref.: 201512095377) Pontos: 0,0 / 0,1 
Considere as afirmações abaixo sobre as enzimas: I- São proteínas com função catalisadora. II- Cada enzima pode atuar 
quimicamente em diferentes substratos. III- Continuam quimicamente intactas após a reação. IV- Não se alteram com as 
modificações do pH do meio. São verdadeiras: 
 
 I, III e IV apenas. 
 II, III e IV apenas. 
 II e IV apenas. 
 I, II, III e IV apenas. 
 I e III apenas. 
 
11
a
 Questão (Ref.: 201512107180) Pontos: 0,0 / 0,1 
O glucagon é um hormônio produzido pelo pâncreas e trabalha como um antagonista da insulina, aumentando os níveis 
plasmáticos de glicose, cetoácidos, ácidos graxos livres. É sintetizado nas células α (alfa) do pâncreas, enquanto a 
insulina é sintetizada pelas células β. As células α estão localizadas nas ilhotas de Langerhans, na porção endócrina do 
pâncreas. Sua secreção é aumentada quando os níveis de glicose no sangue estão baixos, fazendo com que estes níveis 
aumentem, voltando ao valor normal. O glucagon é antagonista da insulina, estimulando o fígado (órgão mais afetado 
por este hormônio) a degradar o glicogênio e liberar glicose. Assinale Falso e Verdadeiro 
 
 O excesso de insulina causa hipoglicemia 
 A insulina diminui a taxa de glicose no sangue 
 O Glucagon aumenta a taxa de glicose no sangue 
 O excesso de glucagon causa a hiperglicemia 
 
 
12
a
 Questão (Ref.: 201512153248) Pontos: 0,1 / 0,1 
Os aminoácidos de cadeia ramificada, popularmente conhecidos como BCAAs, sigla derivada de sua designação em 
inglês Branched Chain Amino Acids, compreendem 3 aminoácidos essenciais: leucina, isoleucina e valina, encontrados, 
sobretudo em fontes protéicas de origem animal (HENDLER & RORVIK, 2001). Apesar destes aminoácidos não serem 
considerados a principal fonte de energia para o processo de contração muscular, sabe-se que estes atuam como 
importante fonte de energia muscular durante o estresse metabólico. Neste contexto, estudos têm mostrado que nestas 
situações a administração de BCAAs, particularmente a leucina, poderia estimular a síntese protéica e diminuir o 
catabolismo protéico muscular (BLOMSTRAND & SALTIN, 2001).Em relação aos aminoácidos é incorreto afirmar: 
 
 Formado por um carbono central ligado a um grupo carboxila, a um grupo amina, cadeia lateral e um 
hidrogênio 
 O que diferencia um aminoácido do outro é o grupo que está na cadeia lateral 
 São classificados de acordo com o grupo que está presente na cadeia lateral polares e apolares 
 A união dos aminoácidos através da ligação glicosídica formam as proteínas. 
 Nenhuma das alternativas anteriores 
 
13
a
 Questão (Ref.: 201511514028) Pontos: 0,1 / 0,1 
Os aminoácidos podem ser classificados quanto à necessidade ou não de ingestão endógena, ou quanto à caraterística 
química de seu grupo radical. Assim, podem ser designados, respectivamente, como: 
 
 Essenciais ou não essenciais; Saturados ou Insaturados. 
 Não essenciais ou naturais; Aldeídicos ou Cetônicos. 
 Naturais ou Exógenos; Globular ou Fibroso. 
 Essenciais ou não essenciais; Apolares ou Polares (ácidos, básicos ou neutros). 
 Não essenciais ou naturais; Básicos ou Ácidos. 
 
14
a
 Questão (Ref.: 201512179904) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na aula de bioquímica de sexta-feira, a professora lançou um desafio para seus alunos. Mostrou a estrutura molecular de 
três compostos orgânicos solicitando que fossem identificados a partir da estrutura demonstrada. Você e seus colegas 
observaram que: 1) Na estrutura A estavam representados os radicais carboxila e amina; 2) O composto B possui um 
grupo aldeído no primeiro carbono e vários radicais hidroxila; 3) No composto C, um colega seu chamou à atenção para 
a presença de um radical carboxila ligado a uma cadeia de 20 carbonos. Para facilitar a resolução do desafio, a 
professora citou, ainda, algumas características básicas dos três compostos em questão: 1) Sobre a figura A - Ela 
mencionou que o composto também pode ser utilizado pelo organismo como um neurotransmissor; 2) No caso do 
composto B, ela chamou à atenção que este está presente no açúcar de mesa ou açúcar branco; 3) Por último, disse que o 
composto C faz parte de moléculas de difícil digestão, sendo emulsificadas com a ajuda da bile. Quem são os três 
compostos apresentados pela professora? 
 
 A - aminoácido; B - amina; C - pentose. 
 A - aminoácido; B - ácido graxo; C - glicose. 
 A - glicose; B - lactose; C - ácido graxo. 
 A - glicose; B - aminoácido; C - ácidos graxo. 
 A - aminoácido; B - glicose; C - ácidos graxo. 
 
15
a
 Questão (Ref.: 201512277828) Pontos: 0,1 / 0,1 
A água apresenta propriedades físico-químicas que a coloca em posição de destaque como substância essencial a vida. 
Dentre essas, destacam-se as propriedades térmicas biologicamente muito importantes, como por exemplo, o elevado 
valor de calor latente de vaporização. Esse calor latente refere-se à quantidade de calor que deve ser adicionada a um 
liquido em seu ponto de ebulição, por unidade de massa, para convertê-lo em vapor na mesma temperatura, que no caso 
da água e igual a 540 calorias por grama. A propriedade físico-química mencionada no texto confere à água a 
capacidade de: 
 
 Agir como solvente universal nos tecidos animais e vegetais. 
 Servir como doador de elétrons no processo de fotossíntese. 
 Transportar os íons de ferro e magnésio nos tecidos vegetais. 
 Funcionar como mantenedora do metabolismo nos organismos vivos. 
 Funcionar como regulador térmico para os organismos vivos. 
 
16
a
 Questão (Ref.: 201512181515) Pontos: 0,1 / 0,1 
As proteínas podem ser classificadas quanto à estrutura em primárias, secundárias, terciárias e quaternárias. O tipo de 
estrutura terciária corresponde a um ¿enovelamento¿ de cadeias polipeptídicas em configuração secundária. Relacione a 
primeira coluna de acordo com a segunda, os tipos de proteínas com seu exemplo e em seguida marque a resposta 
correta: ( a ) Estrutura Primária ( ) Colágeno ( b ) Estrutura Secundária ( ) Mioglobina ( c ) Estrutura Terciária ( ) 
Hemoglobina ( d ) Estrutura Quaternária ( ) Insulina 
 
 b, c, a, d 
 b, c, d, a 
 b, d, c, a 
 a, b, c, d 
 c, a, b, d 
 
17
a
 Questão (Ref.: 201512107531) Pontos: 0,0 / 0,1 
Gliconeogênese é a via de síntese de Glicose a partir de precursores não glicídicos como: lactato, aminoácidos e glicerol, 
com o consumo de ATP, realizada nas células hepáticas. É uma via metabólica importante para suprimento de glicose no 
cérebro, hemácias, medula renal, cristalino, córnea ocular e testículos. Acontece no organismo quando ocorre: I- Jejum 
prolongado II- Consumo inadequado de carboidratos III- Atividades físicas São corretas as afirmativas: 
 
 I, II e III . 
 II apenas 
 I e II apenas 
 I apenas 
 III apenas 
 
18
a
 Questão (Ref.: 201511513979) Pontos: 0,1 / 0,1 
Enzima chave na síntese do colesterol, que converte HMG-CoA em mevalonato, passo irreversível na via que produz 
colesterol. Essa enzima pode ser inibida por medicamentos da classe das estatinas, com objetivo de diminuir a produção 
endógena de colesterol em pacientes com hipercolesterolemia. Essa enzima é a: 
 
 Colesterol redutase. 
 HMG-CoA redutase. 
 HMG-CoA liase. 
 Colesterol sintase. 
 HMG-CoA sintase. 
 
19
a
 Questão (Ref.: 201511513651) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em laboratório,foram purificadas quatro substâncias diferentes, chamadas de A, B, C e D, e cujas características são 
dadas a seguir: 
I. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca. 
II. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais. 
III. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma. 
IV. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico. 
 
As substâncias A, B, C e D são, respectivamente: 
 
 Glicogênio, celulose, RNA, proteína 
 Glicogênio, hemicelulose, DNA, vitamina 
 Amido, celulose, RNA, quitina 
 Amido, pectina, RNA, proteína 
 Glicogênio, celulose, DNA, vitamina. 
 
20
a
 Questão (Ref.: 201511514034) Pontos: 0,0 / 0,1 
Os receptores celulares da glucagon e da epinefrina (adrenalina), diferentemente dos receptores da insulina, não são 
transmembranares, porém são acoplados a um tipo de proteína que inicia a sinalização celular desses hormônios 
(glucagon e epinefrina). Essa proteína, que apresenta três subunidades (alfa, beta e gama), denomina-se: 
 
 Proteína A. 
 Proteína S. 
 Pretína Adenil. 
 Proteína G. 
 Proteína SRI. 
 
21
a
 Questão (Ref.: 201512268716) Pontos: 0,1 / 0,1 
As enzimas são proteína que atuam como catalisadores. Em relação às enzimas, podemos afirmar que: 
 
 Podem perder sua função quando são submetidas a mudanças bruscas de pH. 
 seu poder catalítico resulta da capacidade de aumentar a energia de ativação das reações. 
 são catalisadores eficientes a qualquer substrato. 
 atuam em qualquer temperatura. 
 não podem ser reutilizadas, pois reagem na reação. 
 
22
a
 Questão (Ref.: 201407833534) Pontos: 0,0 / 0,1 
Na aula de bioquímica de sexta-feira, a professora lançou um desafio para seus alunos. Mostrou a estrutura molecular de 
três compostos orgânicos solicitando que fossem identificados a partir da estrutura demonstrada. Você e seus colegas 
observaram que: 1) Na estrutura A estavam representados os radicais carboxila e amina; 2) O composto B possui um 
grupo aldeído no primeiro carbono e vários radicais hidroxila; 3) No composto C, um colega seu chamou à atenção para 
a presença de um radical carboxila ligado a uma cadeia de 20 carbonos. Para facilitar a resolução do desafio, a 
professora citou, ainda, algumas características básicas dos três compostos em questão: 1) Sobre a figura A - Ela 
mencionou que o composto também pode ser utilizado pelo organismo como um neurotransmissor; 2) No caso do 
composto B, ela chamou à atenção que este está presente no açúcar de mesa ou açúcar branco; 3) Por último, disse que o 
composto C faz parte de moléculas de difícil digestão, sendo emulsificadas com a ajuda da bile. Quem são os três 
compostos apresentados pela professora? 
 
 A - glicose; B - lactose; C - ácido graxo. 
 A - aminoácido; B - ácido graxo; C - glicose. 
 A - aminoácido; B - glicose; C - ácidos graxo. 
 A - glicose; B - aminoácido; C - ácidos graxo. 
 A - aminoácido; B - amina; C - pentose. 
 
23
a
 Questão (Ref.: 201407761164) Pontos: 0,1 / 0,1 
Bócio, popularmente conhecido como papo ou papeira, é o nome que se dá ao aumento da glândula tireóide. Esse 
crescimento anormal pode tomar a glândula toda e tornar-se visível na frente do pescoço; ou, então, surgir sob a forma 
de um ou mais nódulos (bócio nodular), que podem não ser perceptíveis exteriormente. A doença se manifesta mais nas 
mulheres entre 20 e 40 anos. Esta patologia é causada: 
 
 pela dieta pobre em sódio 
 pela deficiência de Magnésio ¿Mg 
 pela dieta deficiente em Ferro ¿ Fe 
 pela dieta pobre em Cálcio ¿ Ca 
 pela dieta pobre em Iodo 
 
24
a
 Questão (Ref.: 201407758062) Pontos: 0,0 / 0,1 
Em provas de corrida de longa distância, que exigem resistência muscular, a musculatura pode ficar dolorida devido ao 
acúmulo de__________________ resultante de __________________________. Assinale a alternativa que completa os 
espaços: 
 
 ácido láctico; processos aeróbios 
 ácido láctico; processos anaeróbios 
 glicogênio; processos anaeróbios 
 vitaminas; transpiração intensa 
 glicogênio; processos aeróbios 
 
25
a
 Questão (Ref.: 201407830831) Pontos: 0,1 / 0,1 
As proteínas podem ser classificadas quanto à estrutura em primárias, secundárias, terciárias e quaternárias. A estrutura 
primária corresponde a sequência de aminoácidos que formam determinada proteína. Enquanto que a estrutura 
secundária, geralmente, é resultante de ligações de hidrogênio que ocorrem entre o hidrogênio do grupo NH e o oxigênio 
do grupo C ═ O. Quanto a estrutura terciária pode-se dizer que representa o enovelamento de cadeias polipeptídicas em 
configuração secundária. Diante do exposto, analise as opções descritas abaixo assinalando aquela que apresenta uma 
proteína com configuração terciária: 
 
 Hemoglobina 
 Insulina 
 Queratina 
 Colágeno 
 Mioglobina 
 
26
a
 Questão (Ref.: 201407755496) Pontos: 0,1 / 0,1 
Pode-se dizer que a água, que corresponde a 70% do peso corporal, é o solvente universal. No meio intracelular, este 
composto inorgânico tem a capacidade de dissolver os compostos orgânicos devido a(o): 
 
 formação de pontes de hidrogênio entre a água e as biomoléculas. 
 formação de ligações hidrofóbicas entre a água e os ácidos graxos de cadeia longa. 
 formação de ligações covalentes entre a água e os sais. 
 fato de o ponto de congelação da água ser mais baixo do que a temperatura corporal. 
 ausência de forças de interação entre as moléculas de água. 
 
27
a
 Questão (Ref.: 201407833534) Pontos: 0,0 / 0,1 
Na aula de bioquímica de sexta-feira, a professora lançou um desafio para seus alunos. Mostrou a estrutura molecular de 
três compostos orgânicos solicitando que fossem identificados a partir da estrutura demonstrada. Você e seus colegas 
observaram que: 1) Na estrutura A estavam representados os radicais carboxila e amina; 2) O composto B possui um 
grupo aldeído no primeiro carbono e vários radicais hidroxila; 3) No composto C, um colega seu chamou à atenção para 
a presença de um radical carboxila ligado a uma cadeia de 20 carbonos. Para facilitar a resolução do desafio, a 
professora citou, ainda, algumas características básicas dos três compostos em questão: 1) Sobre a figura A - Ela 
mencionou que o composto também pode ser utilizado pelo organismo como um neurotransmissor; 2) No caso do 
composto B, ela chamou à atenção que este está presente no açúcar de mesa ou açúcar branco; 3) Por último, disse que o 
composto C faz parte de moléculas de difícil digestão, sendo emulsificadas com a ajuda da bile. Quem são os três 
compostos apresentados pela professora? 
 
 A - glicose; B - lactose; C - ácido graxo. 
 A - aminoácido; B - ácido graxo; C - glicose. 
 A - aminoácido; B - glicose; C - ácidos graxo. 
 A - glicose; B - aminoácido; C - ácidos graxo. 
 A - aminoácido; B - amina; C - pentose. 
 
28
a
 Questão (Ref.: 201407761164) Pontos: 0,1 / 0,1 
Bócio, popularmente conhecido como papo ou papeira, é o nome que se dá ao aumento da glândula tireóide. Esse 
crescimento anormal pode tomar a glândula toda e tornar-se visível na frente do pescoço; ou, então, surgir sob a forma 
de um ou mais nódulos (bócio nodular), que podem não ser perceptíveis exteriormente. A doença se manifesta mais nas 
mulheres entre 20 e 40 anos. Esta patologia é causada: 
 
 pela dieta pobre em sódio 
 pela deficiência de Magnésio ¿Mg 
 pela dieta deficiente em Ferro ¿ Fe 
 pela dieta pobre em Cálcio ¿ Ca 
 pela dieta pobre em Iodo 
 
29
a
 Questão (Ref.: 201407758062) Pontos: 0,0 / 0,1 
Em provas de corrida de longa distância, que exigem resistência muscular, a musculatura podeficar dolorida devido ao 
acúmulo de__________________ resultante de __________________________. Assinale a alternativa que completa os 
espaços: 
 
 ácido láctico; processos aeróbios 
 ácido láctico; processos anaeróbios 
 glicogênio; processos anaeróbios 
 vitaminas; transpiração intensa 
 glicogênio; processos aeróbios 
 
30
a
 Questão (Ref.: 201407830831) Pontos: 0,1 / 0,1 
As proteínas podem ser classificadas quanto à estrutura em primárias, secundárias, terciárias e quaternárias. A estrutura 
primária corresponde a sequência de aminoácidos que formam determinada proteína. Enquanto que a estrutura 
secundária, geralmente, é resultante de ligações de hidrogênio que ocorrem entre o hidrogênio do grupo NH e o oxigênio 
do grupo C ═ O. Quanto a estrutura terciária pode-se dizer que representa o enovelamento de cadeias polipeptídicas em 
configuração secundária. Diante do exposto, analise as opções descritas abaixo assinalando aquela que apresenta uma 
proteína com configuração terciária: 
 
 Hemoglobina 
 Insulina 
 Queratina 
 Colágeno 
 Mioglobina 
 
31
a
 Questão (Ref.: 201407755496) Pontos: 0,1 / 0,1 
Pode-se dizer que a água, que corresponde a 70% do peso corporal, é o solvente universal. No meio intracelular, este 
composto inorgânico tem a capacidade de dissolver os compostos orgânicos devido a(o): 
 
 formação de pontes de hidrogênio entre a água e as biomoléculas. 
 formação de ligações hidrofóbicas entre a água e os ácidos graxos de cadeia longa. 
 formação de ligações covalentes entre a água e os sais. 
 fato de o ponto de congelação da água ser mais baixo do que a temperatura corporal. 
 ausência de forças de interação entre as moléculas de água. 
 
32
a
 Questão (Ref.: 201502794963) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre os principais conceitos aplicados aos estudos das enzimas e cinética enzimática. Marque a alternativa incorreta: 
 
 Sítio ativo: Local da enzima onde ocorre a reação 
 Coenzimas: associam-se as enzimas ajudando no desempenho de sua atividade. 
 Enzimas: São lipídios que catalisam as reações bioquímicas 
 Substrato: É a substância que será convertida em produto 
 Co-fatores: São moléculas inorgânicas (íons metálicos) ou orgânicas. 
 
33
a
 Questão (Ref.: 201502750620) Pontos: 0,1 / 0,1 
As enzimas são: 
 
 fosfolipídios. 
 ácidos graxos 
 carboidratos. 
 lipídios. . 
 proteínas. 
 
34
a
 Questão (Ref.: 201502750728) Pontos: 0,1 / 0,1 
As enzimas são: 
 
 carboidratos que têm a função de regular o nível de açúcar (glicose) no sangue dos animais superiores. 
 proteínas com função estrutural que entram na constituição da parede celular dos vegetais. 
 proteínas que têm a função de catalisar reações químicas nos seres vivos. 
 mucopolissacarídeos que têm a função estrutural nos exoesqueletos de artrópodes. 
 lipídios que têm a função de fornecer energia para as reações celulares. 
 
35
a
 Questão (Ref.: 201502623462) Pontos: 0,1 / 0,1 
PARA RESPONDER A QUESTÃO ABAIXO, LEIA ATENTAMENTE O TEXTO DESCRITO A SEGUIR: As 
proteínas são as moléculas mais abundantes nos seres vivos desempenhando uma série de funções; tais como: regulação 
do metabolismo corporal (HORMÔNIOS), realização dos movimentos (ACTINA E MIOSINA), transporte de gases 
(HEMOGLOBINA E MIOGLOBINA) e defesa (IMUNOGLOBULINAS). Entretanto, apesar desta diversidade 
funcional, todas apresentam em comum a característica estrutural de serem polímeros de aminoácidos. Estes por sua vez, 
apresentam um carbono central ligado a dois grupos orgânicos conhecidos como ______________ e _______________ 
que em condições fisiológicas (pH sanguíneo) apresentam-se dissociados formando o íon _______________, carregado 
negativamente, e o grupo _______________ protonado; fazendo com que esta molécula seja considerada 
_______________. Após leitura do texto, você identificou a presença de lacunas que devem ser corretamente 
preenchidas com os termos abaixo: 
 
 e) Quiral, amino, quiral, alfa-amino, anfótera. 
 c) Carboxila, amino, carboxilato, alfa-amino, anfótera. 
 a) Imino, amino, carboxilato, alfa-amino, anfótera. 
 d) Carboxila, amino, quiral, qlfa-amino, anfótera. 
 b) Apolar, amino, quiral, alfa-amino, anfótera. 
 
36
a
 Questão (Ref.: 201502800316) Pontos: 0,1 / 0,1 
(PUC - PR-2007) Analise as afirmações abaixo, relativas ao processo do metabolismo energético: I. Fermentação, 
respiração aeróbica e respiração anaeróbica são processos de degradação das moléculas orgânicas em compostos mais 
simples, liberando energia. II. Todos os processos de obtenção de energia ocorrem na presença do oxigênio. III. A 
energia liberada nos processos do metabolismo energético é armazenada nas moléculas de ATP. IV. No processo de 
fermentação, não existe uma cadeia de aceptores de hidrogênio que está presente na respiração aeróbica e anaeróbica. V. 
Na respiração aeróbica, o último aceptor de hidrogênio é o oxigênio, enquanto ma respiração anaeróbica é outra 
substância inorgânica. VI. Na fermentação, a energia liberada nas reações de degradação é armazenada em 38 ATPs, 
enquanto na respiração aeróbica e anaeróbica é armazenada em 2 ATPs. 
 
 I , III , V , VI 
 I , II , III, IV 
 I , III , IV , V 
 I , IV , V , VI 
 I , II , IV , V 
 
37
a
 Questão (Ref.: 201502604535) Pontos: 0,1 / 0,1 
Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta: 
 
 A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas. 
 O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no planeta, a celulose. Este 
carboidrato, nas células vegetais, tem a função de compor a estrutura da parede celular. 
 Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são 
a celulose, a quitina e o glicogênio. 
 Os carboidratos são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua molécula em três grupos: 
monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. 
 O esqueleto externo dos insetos é composto de quitina, um polissacarídeo cujos monômeros são a N-
acetilglicosamina. 
 
38
a
 Questão (Ref.: 201502657132) Pontos: 0,0 / 0,1 
Durante o período do almoço, a nutricionista responsável pela bancada percebeu que o alface (exposto desde as 9:00) 
apresentou mudança em sua coloração passando do verde para um tom arroxeado. Preocupada com a qualidade dos 
alimentos, essa nutricionista retirou aquele alface e o analisou bioquimicamente. A partir das discussões realizadas em 
sala, assinale a alternativa que melhor explica o fenômeno ocorrido com o alface: 
 
 Pode ser indicativo de contaminação microbiana o que promove a redução de pH (ambiente mais ácido), 
visível pela mudança na cor do vegetal. 
 A nutricionista descobre que a mancha roxa na folha do alface trata-se do carimbo da ANVISA atestado que 
aquele vegetal está isento de contaminação microbiana. 
 Pode ser indicativo de contaminação microbiana o que promove a elevação de pH (ambiente mais ácido), 
visível pela mudança na cor do vegetal. 
 Pode ser indicativo de contaminação microbiana o que promove a redução de pH (ambiente mais básico), 
visível pela mudança na cor do vegetal. 
 Provavelmente algum ajudante de cozinha fez o manuseio dessas folhas sem lavar as mãos, as quais estavam 
tingidas devido ao preparo do suco de beterraba. 
 
39
a
 Questão (Ref.: 201502628259) Pontos: 0,0 / 0,1 
Hemoglobina glicada (HgbA) É um teste que reflete os níveis sangüíneos médios de glicose durante um período 
aproximadamente de dois a três meses. Quando os níveis glicêmicos estão elevados, as moléculas de glicose ligam-se à 
hemoglobina nos eritrócitos. Quanto maior for o intervalo de tempoem que a quantidade de glicose no sangue 
permanecer acima do normal, mais glicose irá ligar-se à hemoglobina, e maior será o nível da hemoglobina glicada. I-O 
teste de Hemoglobina Glicada A- mede os níveis glicêmicos crônicos e se correlaciona bem com os riscos das 
complicações do Diabetes Melito. II-Diabetes deverá ser diagnosticado quando HgbA for ≥ 6,5%. I- A confirmação não 
é necessária na presença de glicemia ≥ 200 mg em pacientes sintomáticos. A afirmativa correta é: 
 
 II e III apenas. 
 I apenas 
 I e III apenas 
 I e II apenas 
 I, II e III 
 
40
a
 Questão (Ref.: 201502707511) Pontos: 0,1 / 0,1 
(UFCE) O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão 
associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no 
organismo. Analise os itens a seguir: I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. II. O 
colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides. III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares Da análise 
dos itens, é correto afirmar que: 
 
 I, II e III são verdadeiros. 
 somente II é verdadeiro. 
 somente III é verdadeiro. 
 somente I e II são verdadeiros. 
 somente I é verdadeiro. 
 
41
a
 Questão (Ref.: 201502658709) Pontos: 0,1 / 0,1 
Testes bioquímicos realizados durante um experimento revelaram a presença, em uma solução, de dois tipos de 
biopolímeros, um composto por monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas e o outro composto por aminoácidos 
unidos por ligações peptídicas. Além disso, constatou-se que o segundo polímero tinha atividade enzimática glicosidase 
(quebra ligação glicosídica). A propósito da situação acima, é correto afirmar que: 
 
 o material de acordo com as características bioquímicas descritas, contém um polissacarídeo e enzima 
capaz de degradá-lo. 
 as biomoléculas encontradas nas análises bioquímicas são carboidratos que formam polímero como a 
insulina. 
 o biopolímero composto por aminoácidos é uma proteína e todas as proteínas possuem a mesma seqüência 
de aminoácidos, porém peso molecular diferentes. 
 as características bioquímicas descritas para os dois biopolímeros permitem concluir que se trata de um 
polissacarídeo e de um ácido nucléico. 
 o material de acordo com as características bioquímicas descritas, contém um ácido nucléico e enzima 
capaz de degradá-lo. 
 
42
a
 Questão (Ref.: 201501895789) Pontos: 0,1 / 0,1 
(PUC - PR-2007) Analise as afirmações abaixo, relativas ao processo do metabolismo energético: I. Fermentação, 
respiração aeróbica e respiração anaeróbica são processos de degradação das moléculas orgânicas em compostos mais 
simples, liberando energia. II. Todos os processos de obtenção de energia ocorrem na presença do oxigênio. III. A 
energia liberada nos processos do metabolismo energético é armazenada nas moléculas de ATP. IV. No processo de 
fermentação, não existe uma cadeia de aceptores de hidrogênio que está presente na respiração aeróbica e anaeróbica. V. 
Na respiração aeróbica, o último aceptor de hidrogênio é o oxigênio, enquanto ma respiração anaeróbica é outra 
substância inorgânica. VI. Na fermentação, a energia liberada nas reações de degradação é armazenada em 38 ATPs, 
enquanto na respiração aeróbica e anaeróbica é armazenada em 2 ATPs. 
 
 I , II , III, IV 
 I , IV , V , VI 
 I , II , IV , V 
 I , III , V , VI 
 I , III , IV , V 
 
43
a
 Questão (Ref.: 201501889987) Pontos: 0,1 / 0,1 
São considerados critérios de inclusão para caracterizarem os aminoácidos de características orgânicas nas cadeias 
laterais apolares: (CAMPBEL. 2000). I. Essa cadeia não apresenta capacidade de doar ou receber e-.; II. Forma ligação 
do tipo covalente.; III. Não forma ligações tipos iônicas. IV. Forma ponte de hidrogênio. São verdadeiras: 
 
 II, III e IV apenas. 
 I, II, e III apenas. 
 I e III apenas. 
 I, III e IV apenas. 
 II e IV apenas. 
 
44
a
 Questão (Ref.: 201501897498) Pontos: 0,1 / 0,1 
Populações com dietas pobres em alimentos que são fontes de sais de ferro costumam ter alta incidência de uma das 
doenças listadas abaixo. Que doença é essa? 
 
 Artrite reumatóide. 
 Escorbuto. 
 Icterícia. 
 Anemia ferropriva. 
 Raquitismo. 
 
45
a
 Questão (Ref.: 201501890145) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação aos estudos dos fatores de desnaturação enzimáticos e proteicos. Deve incluir: (HORI, 2008). I. Inibidor 
competitivo enzimático toma a reação bioquímica irreversível. II. São considerados fatores que interferem nas 
desnaturações proteicas: Temperatura, pH e substrato. III. Cofator compostos não proteicos adicionais que permitem 
algumas proteínas desenvolverem sua atividade completa. IV. Substrato são enzimas que diferem na sequência de 
aminoácidos, mas que catalisam a mesma reação química. Após análise, pode-se concluir que 
 
 a) Apenas a alternativa I está correta. 
 c) Apenas a alternativa III está correta. 
 d) As alternativas II e IV estão corretas. 
 e) As alternativas II e IV estão corretas 
 b) Apenas a alternativa II está correta. 
 
46
a
 Questão (Ref.: 201501792700) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Bioquímica é uma ciência complexa e importante que estuda os processos químicos envolvidos nos organismos vivos. 
Esses processos abrangem as biomoléculas, tratando das suas estruturas, funções e processos metabólicos, 
caracterizando-se assim uma ciência essencialmente dinâmica. Entretanto, todas as biomoléculas que constituem os 
seres vivos são sintetizados a partir de compostos simples como a H2O, CO2, N2 e NH3. Estas, por sua vez, interagem 
entre si para formarem polímeros orgânicos que desempenham importantes papéis. Sobre as biomoléculas e seus 
polímeros, assinale a alternativa correta de acordo com as proposições apresentadas: I - As moléculas de proteínas são 
formadas por uma seqüência de aminoácidos. II - Os carboidratos, os lipídeos e os protídeos são constituintes 
inorgânicos da célula. III - A membrana plasmática apresenta uma constituição lipoprotéica. 
 
 somente a I está correta. 
 a I e a II estão corretas. 
 somente a III está correta. 
 somente a II está correta. 
 a I e a III estão corretas. 
 
 
 47
a
 Questão (Ref.: 201407781585) Pontos: 0,0 / 0,1 
A água (H2O) é a substância química mais abundante dos seres vivos, correspondendo cerca de 70% ou mais do peso 
corpóreo. Assim, todos os aspectos da estrutura celular e suas funções são adaptadas às propriedades físico-químicas da 
água. São funções metabólicas da água, EXCETO: 
 
 Excelente meio de dissolução de substâncias hidrofóbicas. 
 Veículo de substâncias apolares que passam através da membrana. 
 Agem como lubrificantes. 
 Contribui para a regulação da temperatura corporal. 
 Participam de reações de hidrólise. 
 
48
a
 Questão (Ref.: 201407798846) Pontos: 0,0 / 0,1 
Sobre o processo de desnaturação proteica e as técnicas de preparo dos alimentos, assinale a ÚNICA alternativa que 
melhor explica essa correlação. 
 
 O congelamento de alimentos favorece a quebra da estrutura proteica devido a organização tetraédrica que a 
molécula de água adquire em baixas temperaturas ( ). 
 O cozimento apesar de necessário para eliminação de determinados microrganismos, é prejudicial haja vista que 
a temperatura elevada pode alterar a estrutura das proteínas presentes no alimento in natura ( ). 
 O congelamento apesar de necessário para diminuição do metabolismo microbiano, é prejudicial haja vista baixa 
temperatura em vias de regra consegue alterar a estrutura das proteínas presentes no alimento in natura ( ). 
 Os líquidos conservantes nos quaisos alimentos são processados apresentam em vias de regra o pH ácido, para 
inibir a quebra instantânea das proteínas durante eventuais quedas as embalagens na quais esse alimentos são 
armazenados ( ). 
 A adição de sal em carnes, por exemplo, não interfere diretamente na estrutura das proteínas, já que esse 
composto químico não sofre dissociação em meio não-aquoso e, portanto, não interagem com aminoácidos 
polares das proteínas ( ). 
 
49
a
 Questão (Ref.: 201407798845) Pontos: 0,0 / 0,1 
Após constatação de uma gastrite, a paciente C. M. C. foi aconselhada por profissionais de saúde a reduzir a ingestão de 
alimentos como carnes vermelhas, ovos e frutas cítricas. E que sua salada fosse consumida in natura, ou seja sem adição 
de molhos e vinagre. A partir dessas informações e com base na aula sobre pH, assinale a ÚNICA alternativa que 
explica corretamente o porquê a paciente supracitada deve evitar o consumo de alimentos e aditivos citados no 
enunciado da questão. 
 
 Tais alimentos ou aditivos apresentam pH neutro e, seu consumo desestabilizaria o pH estomacal favorecendo a 
produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). 
 Tais alimentos ou aditivos apresentam pH ácido e, seu consumo aumentaria o pH estomacal favorecendo a 
produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). 
 Tais alimentos ou aditivos apresentam pH básico e, seu consumo aumentaria o pH estomacal favorecendo a 
produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). 
 Tais alimentos ou aditivos apresentam pH ácido e, seu consumo reduziria o pH estomacal favorecendo a 
produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). 
 Tais alimentos ou aditivos apresentam pH básico e, seu consumo reduziria o pH estomacal favorecendo a 
produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). 
 
50
a
 Questão (Ref.: 201407814301) Pontos: 0,0 / 0,1 
Sobre o estudo do processo de oxidação dos carboidratos. Assinale a alternativa correta: 
 
 b) Os carboidratos que podem ser oxidados são chamados de açúcares redutores. 
 e) Todas as alternativas acima estão corretas. 
 c) Todos os monossacarídeos são redutores. 
 a) A oxidação dos carboidratos fornece energia para a realização dos processos vitais do organismo. 
 d) É usada para identificação de carboidratos (Teste de Benedict). 
 
51
a
 Questão (Ref.: 201407821358) Pontos: 0,0 / 0,1 
Os produtores de milho sabem que aquele recém colhido possui sabor adocicado que se perde com o tempo após a 
colheita. Isso se deve ao fato dos carboidratos de sabor adocicado serem convertidos em amido. Logo, para preservar o 
sabor pode-se ferver o milho, resfriá-lo rapidamente e conservá-lo na geladeira. Sobre este processo: assinale a 
alternativa que explica por que sabor adocicado é preservado: 
 
 O choque térmico converte as proteínas do milho em amido. 
 O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria 
espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido. 
 água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a difusão de 
oxigênio e a oxidação da glicose. 
 As enzimas responsáveis pela conversão desses carboidratos em amido são desnaturadas pelo tratamento 
com água quente. 
 Microrganismos que convertem esses carboidratos em amido, são destruídos pelo aquecimento. 
 
52
a
 Questão (Ref.: 201407638067) Pontos: 0,1 / 0,1 
A fenilcetonúria ou PKU é uma doença metabólica, transmitida geneticamente de forma autossômica recessiva sendo 
causada por uma mutação no gene que codifica a enzima fenilalanina-hidroxilase, ativa no fígado e responsável pela 
transformação do aminoácido fenilalanina (PHE) em tirosina. Atualmente esta doença pode ser detectada logo após o 
nascimento através da triagem neonatal (teste do pezinho - cuja obrigatoriedade, para todo o território brasileiro, consta 
no Estatuto da Criança e do Adolescente, inciso III do Artigo 10 da Lei nº 8069, de 13/07/1990); evitando-se suas 
possíveis complicações. Uma vez diagnosticada, os portadores desta patologia devem ser submetidos a um tratamento 
dietético que inclui alimentos com baixo teor de fenilalanina (zero a 20mg de PHE/ 100g de alimento) pois em excesso, 
este aminoácido e seus catabólitos podem provocar: 
 
 c) Aumento da diurese. 
 d) Irritabilidade e crises convulsivas. 
 a) Aumento na síntese dos hormônios tireoidianos. 
 b) Aumento na pigmentação do tecido epitelial. 
 e) Obesidade e hipertensão. 
 
53
a
 Questão (Ref.: 201407769962) Pontos: 0,1 / 0,1 
As enzimas são: 
 
 lipídios. . 
 carboidratos. 
 proteínas. 
 ácidos graxos 
 fosfolipídios. 
 
54
a
 Questão (Ref.: 201407781592) Pontos: 0,0 / 0,1 
O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão 
associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no 
organismo como: I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. II. O colesterol é precursor dos 
hormônios esteróides. III. O colesterol é uma molécula componente dos sais biliares. Da análise dos itens, é correto 
afirmar que: 
 
 somente III é verdadeiro. 
 somente II é verdadeiro. 
 I, II e III são verdadeiros. 
 somente I e II são verdadeiros. 
 somente I é verdadeiro. 
 
55
a
 Questão (Ref.: 201407716554) Pontos: 0,0 / 0,1 
8) Uma cidade hipotética possui bactérias (1) capazes de captar energia solar e sintetizar combustível (2). Esse 
combustível é queimado em centrais energéticas (3), liberando detritos químicos e energia. Os detritos químicos são 
utilizados como matéria prima nas baterias solares para síntese de novos combustíveis. A energia é acumulada em 
baterias químicas (4), que serão utilizadas nos diversos setores da vida urbana: fábrica (5), sistemas de transporte (6), 
armazéns (7), etc. Comparando-se essa cidade a uma célula autotrófica, a alternativa onde a correspondência é 
verdadeira é: 
 
 c) 1 - ATP 2 - glicose 3 - plasto 
 d) 1 - plasto 2 - glicose 3 - golgiossomo 
 e) 1 - ergastoplasma 2 - RNA mensageiro 3 - golgiossomo 
 a) 1 - plasto 2 - ATP 3 - glicose 
 b) 1 - glicose 2 - mitocôndria 3 - ATP 
 
56
a
 Questão (Ref.: 201407770070) Pontos: 0,1 / 0,1 
As enzimas são: 
 
 mucopolissacarídeos que têm a função estrutural nos exoesqueletos de artrópodes. 
 lipídios que têm a função de fornecer energia para as reações celulares. 
 carboidratos que têm a função de regular o nível de açúcar (glicose) no sangue dos animais superiores. 
 proteínas com função estrutural que entram na constituição da parede celular dos vegetais. 
 proteínas que têm a função de catalisar reações químicas nos seres vivos. 
 
 
57
a
 Questão (Ref.: 201407782437) Pontos: 0,1 / 0,1 
Obteve-se da hidrólise de uma substância de origem animal: glicina, serina, histidina, lisina, arginina e fenilalanina. A 
substância que sofreu hidrólise é: 
 
 uma proteína. 
 um polissacarídeo. 
 uma cetose 
 um lipídio. 
 um ácido nucleico. 
 
58
a
 Questão (Ref.: 201407727515) Pontos: 0,0 / 0,1 
A vitamina A, ou retinol - como também é conhecida, é uma molécula de natureza lipídica derivada principalmente dos 
pigmentos vegetais, como o beta caroteno encontrado na cenoura e no tomate; funcionando como um receptor de luz no 
olho. Assim, pacientes com carência desta vitamina podem apresentar cegueira noturna. Em contrapartida, a vitamina D, 
um derivado esteróide,é importante para absorção de cálcio pelo intestino delgado. Consequentemente, pacientes com 
déficit de vitamina D podem desenvolver raquitismo. Entretanto, embora estas duas moléculas exerçam funções 
fisiológicas diferentes, a natureza lipídica de ambas faz com que estas: 
 
 Sejam facilmente metabolizadas e convertidas em ATP. 
 Possuam natureza lipossolúvel sendo facilmente dissolvidas por compostos inorgânicos. 
 Possuam em sua composição ácidos graxos se comportando como moléculas anfipáticas. 
 Sejam solúveis em água, podendo consequentemente se acumular no tecido adiposo por muito tempo. 
 Sejam sintetizadas pelo organismo, sem a necessidade de obtê-las através da alimentação. 
 
59
a
 Questão (Ref.: 201407716554) Pontos: 0,1 / 0,1 
8) Uma cidade hipotética possui bactérias (1) capazes de captar energia solar e sintetizar combustível (2). Esse 
combustível é queimado em centrais energéticas (3), liberando detritos químicos e energia. Os detritos químicos são 
utilizados como matéria prima nas baterias solares para síntese de novos combustíveis. A energia é acumulada em 
baterias químicas (4), que serão utilizadas nos diversos setores da vida urbana: fábrica (5), sistemas de transporte (6), 
armazéns (7), etc. Comparando-se essa cidade a uma célula autotrófica, a alternativa onde a correspondência é 
verdadeira é: 
 
 d) 1 - plasto 2 - glicose 3 - golgiossomo 
 b) 1 - glicose 2 - mitocôndria 3 - ATP 
 a) 1 - plasto 2 - ATP 3 - glicose 
 e) 1 - ergastoplasma 2 - RNA mensageiro 3 - golgiossomo 
 c) 1 - ATP 2 - glicose 3 - plasto 
 
60
a
 Questão (Ref.: 201407781588) Pontos: 0,0 / 0,1 
Há algum tempo, foi lançado no mercado um produto alimentício voltado para o consumidor vegetariano: uma bebida 
sabor iogurte feita à base de leite de soja. Na época, os comerciais informavam tratar-se do primeiro iogurte totalmente 
isento de produtos de origem animal. Sobre esse produto, pode-se dizer que é totalmente isento de: 
 
 Soja 
 Carboidratos 
 Açucares 
 Proteínas 
 Colesterol 
 
61
a
 Questão (Ref.: 201407819647) Pontos: 0,1 / 0,1 
O milho verde recém-colhido tem um sabor adocicado. Já o milho verde comprado na feira, um ou dois dias depois de 
colhido, não é mais tão doce, pois cerca de 50% dos carboidratos responsáveis pelo sabor adocicado são convertidos em 
amido nas primeiras 24 horas. Para preservar o sabor do milho verde pode-se usar o seguinte procedimento realizado em 
três etapas: 1º descascar e mergulhar as espigas em água ferventepor alguns minutos; 2º resfriá-las em água corrente; 3º 
conservá-las na geladeira. A preservação do sabor original do milho verde pelo procedimento descrito pode ser 
explicada pelo seguinte argumento: 
 
 As enzimas responsáveis pela conversão desses carboidratos em amido são desnaturadas pelo tratamento 
com água quente 
 Microrganismos que, ao retirarem nutrientes dos grãos, convertem esses carboidratos em amido, são 
destruídos pelo aquecimento. 
 A água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a difusão de 
oxigênio e a oxidação da glicose. 
 O choque térmico converte as proteínas do milho em amido até a saturação; este ocupa o lugar do amido 
que seria formado espontaneamente 
 O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria 
espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido. 
 
62
a
 Questão (Ref.: 201407642298) Pontos: 0,0 / 0,1 
Aponte quais das seguintes funções não está relacionada com carboidratos: 
 
 reserva energética. 
 estrutura e proteção. 
 componente de estrutura molecular do sistema de transferência de informação genética. 
 transporte de íons no citoplasma. 
 reconhecimento celular. 
 
63
a
 Questão (Ref.: 201407687726) Pontos: 0,0 / 0,1 
Analise as proposições e marque a alternativa verdadeira: I ¿ Os aminoácidos polares são os que apresentam o grupo 
Radical com anel aromático. II ¿ Aminoácidos cujo grupo radical possui anel aromático podem ser considerados 
também levemente hidrofóbicos. III ¿ Aminoácidos polares apresentam o grupo R carregado ou não. IV ¿ Os 
aminoácidos carregados positivamente são considerados básicos. 
 
 II, III e IV são verdadeiros. 
 I, II e IV verdadeiros 
 Somente II e IV verdadeiros. 
 I e II são verdadeiros 
 Somente III e IV são verdadeiros 
 
64
a
 Questão (Ref.: 201407726440) Pontos: 0,0 / 0,1 
Um exemplo de segundo mensageiro, que atua no interior da célula após a ligação de um hormônio em um receptor de 
membrana, é: 
 
 Fosfato de cálcio 
 Glucosidase 
 cAMP 
 Fosforo 
 Enzimase 
 
65
a
 Questão (Ref.: 201407856336) Pontos: 0,0 / 0,1 
A solução tampão é uma reação que resiste às variações de pH sanguíneo. Sobre a solução tampão de bicarbonato, 
analise as seguintes alternativas: I - O íon bicarbonato participa ativamente do tamponamento dos íons H+ no sangue; II 
- A produção de CO2 ocorre com o processo de tamponamento; III - A ventilação pulmonar tem importante papel no 
processo de estabilização do pH sanguíneo; Assinale a alternativa correta: 
 
 Apenas a alternativa II está correta 
 Todas as afirmativas estão corretas 
 Apenas a alternativa I está correta 
 Apenas as alternativas I e III está correta 
 Apenas as alternativas II e III está correta 
 
66
a
 Questão (Ref.: 201407050435) Pontos: 0,0 / 0,1 
O conjunto de proteínas com funções dinâmicas, como hormonal ou enzimática, que apresentam estruturas enoveladas e 
complexas, mantidas por diversas interações moleculares (ligações de Hidrogênio, interações iônicas e forças de Van der 
Walls), é considerado: 
 
 proteínas globulares, com nível de organização terciário ou quaternário. 
 proteínas fibrosas, com nível de organização terciário ou quaternário. 
 proteínas globulares, com nível de organização secundário ou terciário. 
 proteínas desnaturadas, com nível de organização primário. 
 proteínas fibrosas, com nível de organização secundário ou terciário. 
 
67
a
 Questão (Ref.: 201502869114) Pontos: 0,0 / 0,1 
Um paciente fenilcetonúrico em tratamento pode apresentar deficiência de qual aminoácido: 
 
 Glutamato 
 Fenilalanina 
 Aspartato 
 Glutamina 
 Tirosina 
 
68
a
 Questão (Ref.: 201502792879) Pontos: 0,1 / 0,1 
O primeiro aminoácido foi descoberto em 1806. Todos os 20 aminoácidos classificados como essenciais ou não-
essenciais são a-aminoácidos e o que diferem um dos outros nas suas cadeias laterais é o grupos R. Ainda sobre os 
aminoácidos, assinale a alternativa correta: 
 
 Por serem moléculas apolares, os aminoácidos são insolúveis em água. 
 Os aminoácidos incomuns resultam da modificação específica de um resíduo de aminoácido e não são 
encontrados em proteínas. 
 Os aminoácidos ácidos possuem carga positiva na cadeia lateral. 
 Os aminoácidos são classificados de acordo com a polaridade do seu grupo R em: apolares, polar não 
carregado, polar carregado positivamente e polar carregado negativamente. 
 Para os 20 aminoácidos os grupos α-carboxílico e os grupos α-amino não se ionizam em pH fisiológico. 
 
69
a
 Questão (Ref.: 201502953243) Pontos: 0,0 / 0,1 
Com relação às vidrarias utilizadas nos laboratórios, marque a alternativa verdadeira: 
 
 O balão volumétrico pode ser utilizado na medição de diversos volumes de solução. 
 A proveta é um recipiente usado na ebulição de líquidos. 
 As pipetas são usadas na transferência com exatidão de líquidos. 
 O erlenmeyer é utilizado com a finalidade de triturar amostras sólidas. 
 O kitassato é usado para titulações. 
 
70
a
 Questão (Ref.: 201502837565) Pontos: 0,0 / 0,1 
O milho verde recém-colhido costuma ter umsabor adocicado, semelhante ao encontrado no milho em enlatado. Um ou 
dois dias após a colheita, o milho já não exibe um sabor tão doce. Isso ocorre porque cerca de 50% dos carboidratos, 
responsáveis pelo sabor doce, são convertidos em amido 24h após a colheita. Uma das formas de preservar o sabor do 
milho necessita dos 3 passos a seguir: 1 - Descascar o milho e mergulhar as espigas em água fervente por alguns 
minutos; 2 - Resfriar as espigas rapidamente em água corrente ou gelada; 3 - Conservar as espigas ou os grãos de milho 
na geladeira até o momento do consumo; O procedimento descrito acima preserva o sabor doce do milho pelo seguinte 
argumento: 
 
 O choque térmico converte as proteínas do milho em amido. As proteínas ocupam o lugar do amido que seria 
formado espontaneamente. 
 As enzimas responsáveis pela conversão dos carboidratos do milho são desnaturadas pelo tratamento com 
água fervente. 
 O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria espontaneamente a 
transformação desses carboidratos em amido. 
 A água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a absorção de 
oxigênio e a oxidação da glicose. 
 Os microrganismos que convertem os carboidratos do milho em amido são mortos pelo aquecimento. 
 
71
a
 Questão (Ref.: 201502793304) Pontos: 0,0 / 0,1 
As proteínas são importantes para todos os seres vivos por desempenharem uma grande variedade de funções. Assinale a 
alternativa correta: 
 
 A hemoglobina é uma proteína fibrosa responsável pelo transporte de oxigênio para os tecidos. 
 O colágeno é uma proteína globular encontrado no tecido conjuntivo dos vertebrados. 
 São exemplos de proteínas: Hemoglobina, mioglobina e glicogênio. 
 A proteína actina tem a função de acelerar reações químicas. 
 Alguns hormônios são peptídicos, como por exemplo, a insulina e o glucagon que são produzidos pelo 
pâncreas. 
 
72
a
 Questão (Ref.: 201502797749) Pontos: 0,0 / 0,1 
Os lipídios são substâncias que desempenham diversas funções nos seres vivos. Um dos importantes papéis dos lipídios 
nos seres vivos é: 
 
 Conter as informações genéticas dos seres vivos. 
 Servir como fonte de reserva energética. 
 Atuar como catalisadores biológicos. 
 Formar proteínas celulares. 
 Garantir a solubilidade dos outros compostos em água. 
 
73
a
 Questão (Ref.: 201502856986) Pontos: 0,0 / 0,1 
Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas sendo lançadas 
ao mar. "0 estudo sobre hidrólise enzimática de desperdício de lagosta", título do pesquisador Gustavo Vieira, objetiva o 
uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de populações carentes. O processo consiste na degradação 
de moléculas orgânicas complexas em simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização. O pó resultante é 
de alto teor nutritivo, com baixa umidade e resiste, em bom estado de conservação, por longos períodos. (Jornal do 
Brasil - 27/08/94). Com base nos processos descritos no artigo anterior, assinale a opção CORRETA. 
 
 O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em monossacarídeos essenciais à 
liberação de energia para as atividades orgânicas. 
 A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas complexas é realizada por catalisador inorgânico em presença 
de água. 
 As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao serem digeridas em aminoácidos são 
utilizadas pelo organismo com função estrutural. 
 O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples obtidas serem sais 
minerais indispensáveis ao desenvolvimento orgânico. 
 As moléculas orgânicas simples obtidas são glicerídeos que são utilizados pelo organismo com função 
reguladora. 
 
 74
a
 Questão (Ref.: 201502838420) Pontos: 0,0 / 0,1 
A acidose metabólica é uma das complicações da doença renal crônica e está associada ao aumento do catabolismo 
protéico, à diminuição da síntese de proteínas e ao balanço nitrogenado negativo. A dieta tem forte influência sobre a 
geração de ácidos, podendo contribuir, portanto, para determinar a gravidade da acidose no paciente com doença renal 
crônica. Alguns pesquisadores têm observado que é possível estimar a excreção ácida renal, e que o cálculo dessa carga 
ácida a partir de alguns componentes da dieta, permitiria uma predição apropriada dos efeitos da dieta na acidose 
metabólica. Este artigo é uma comunicação sobre as bases fisiológicas, bem como as implicações clínicas da acidose em 
pacientes com doença renal crônica e a influência da dieta no balanço ácido-básico desses pacientes. (LEAL, LEITE e 
MAFRA, 2008 - Acidose metabólica na doença renal crônica: abordagem nutricional. Revista de Nutrição; Vol. 21, Nº 
1, págs.: 93-103). Leia os fragmentos I, II e III extraídos do texto acima e, a seguir, assinale a ÚNICA alternativa que 
melhor justifica o fenômeno da acidose. I. A acidose metabólica é uma das complicações da doença renal crônica e está 
associada ao aumento do catabolismo proteico, à diminuição da síntese de proteínas e ao balanço nitrogenado negativo 
(...) II. (...) A dieta tem forte influência sobre a geração de ácidos... III. (...) bem como as implicações clínicas da acidose 
em pacientes com doença renal crônica e a influência da dieta no balanço ácido-básico desses pacientes. 
 
 Os três fragmentos descrevem, de maneira indireta, possíveis situações que favorecem o aumento de prótons H+ 
no meio celular, induzindo um decréscimo no valor do pH. 
 O fragmento I indica que a síntese ou a não degradação de proteína ocorre de maneira exagerada, portanto, os 
prótons H+ ficam menos dispersos na célula causando a acidose celular. 
 Os fragmentos I e II descrevem situações que favorecem o aumento do pH celular, haja vista que no catabolismo 
proteico e a geração de ácidos, por exemplos, o equilíbrio iônico da solução desloca-se no sentido de haver 
maior liberação de OH-, mesmo sem a adição de solução-tampão. 
 O equilíbrio ácido-básico, citado no fragmento III, é desnecessário especialmente no processo de acidose 
metabólica no qual os íons H+ e OH- são dispersos equitativamente no meio celular. 
 O fragmento II apresenta um erro, pois a dieta dos indivíduos não interfere na produção de substâncias ácidas. 
 
75
a
 Questão (Ref.: 201502809299) Pontos: 0,0 / 0,1 
1-O princípio biológico fundamental da homeostase estabelece que a boa saúde requer que a composição do meio 
interno do corpo seja mantida dentro de limites relativamente estreitos. A boa saúde, portanto, requer que aconteçam 
centenas de reações catalizadas por enzimas em velocidades apropriadas. São propriedades das enzimas: I- São proteínas 
catalizadoras II- Apresentam regiões específicas, em forma de fenda, chamadas de sítios ativos III- Catalizam reações 
com alta eficiência IV- São altamente específicas, catalisando apenas um tipo de reação química. Estão corretas as 
seguintes alternativas: 
 
 ( ) I, e II apenas 
 ( ) I, II e IV apenas 
 ( ) II, III e IV apenas 
 ( ) I, II e III apenas 
 ( ) todas estão corretas 
 
76
a
 Questão (Ref.: 201502944386) Pontos: 0,0 / 0,1 
Os lipídios são: 
 
 mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais 
 os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo. 
 presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática. 
 substâncias insolúveis na água mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno). 
 compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos carboxilícos de cadeias pequenas em meio alcalino. 
 
77
a
 Questão (Ref.: 201502983406)Pontos: 0,1 / 0,1 
O pH de uma solução é 6. Se reduzirmos o valor do pH da mesma solução para 3, a concentração de íons hidrogênio 
será: 
 
 10 vezes menor. 
 10 vezes maior 
 2 vezes menor. 
 2 vezes maior. 
 1000 vezes maior. 
 
78
a
 Questão (Ref.: 201502792971) Pontos: 0,0 / 0,1 
Se as células musculares podem obter energia por meio da respiração aeróbica ou da fermentação, quando um atleta 
desmaia após uma corrida de 1000 m, por falta de oxigenação adequada de seu cérebro, o gás oxigênio que chega aos 
músculos também não é suficiente para suprir as necessidades respiratórias das fibras musculares, que passam a 
acumular: 
 
 glicose 
 gás carbônico 
 ácido acético 
 ácido lático 
 álcool etílico 
 
79
a
 Questão (Ref.: 201502888395) Pontos: 0,1 / 0,1 
Um indivíduo ativo fisicamente está correndo há uma hora na praia de Copacabana, em um dia ensolarado. De repente, 
começa a sentir uma queimação em seus músculos quadríceps (músculo da coxa), e resolve parar seu exercício. Sobre 
essa situação, é correto afirmar: 
 
 A queimação é gerada pelo forte calor do sol na praia. 
 O indivíduo começou a produzir muito ácido clorídrico, devido ao metabolismo anaeróbio. 
 O indivíduo começou a produzir muito ácido láctico, devido ao metabolismo anaeróbio. 
 O indivíduo começou a produzir muito ácido láctico, devido ao metabolismo aeróbio. 
 Na praia, com sol, os níveis de oxigênio diminuem, o que gera maior produção de ácido pirúvico. 
 
80
a
 Questão (Ref.: 201503012361) Pontos: 0,0 / 0,1 
No corpo humano, existem mecanismos químicos regulatórios da quantidade de ácidos e bases presentes no meio ou 
sistema, no qual visam equilibrar o pH. Como é conhecido este mecanismo que confere resistência ao pH? 
 
 Ionização 
 Acidose e alcalose 
 Potenciômetro 
 Protonização 
 Solução tampão 
 
81
a
 Questão (Ref.: 201502931915) Pontos: 0,0 / 0,1 
As enzimas são: 
 
 carboidratos. 
 proteínas. 
 lipídios. . 
 ácidos graxos 
 fosfolipídios. 
 
82
a
 Questão (Ref.: 201502286168) Pontos: 0,1 / 0,1 
Por quê a molécula de água é um dipolo? 
 
 Porque apresenta um polo de carga formal (iônica) parcial negativa (do Oxigênio) e um polo de carga formal 
(iônica) positiva (dos Hidrogênios). 
 Porque apresenta dois polos de carga parcial negativa (Oxigênio e Hidrogênios). 
 Porque apresenta dois polos de carga parcial positiva (Oxigênio e Hidrogênios). 
 Porque apresenta um polo de carga parcial negativa (do Oxigênio) e um polo de carga parcial positiva (dos 
Hidrogênios). 
 Porque apresenta um polo de carga parcial positiva (do Oxigênio) e um polo de carga parcial negativa (dos 
Hidrogênios). 
 
83
a
 Questão (Ref.: 201502214671) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na desnutrição é observado um aumento na produção de ureia. Isto está relacionado a: 
 
 Porque as reservas de glicogênio foram completamente degradas na desnutrição e isto provoca aumento na 
síntese de ureia. 
 Porque haverá um aumento na produção de urina. 
 Porque na desnutrição a proteólise é intensa, e esta degradação de proteínas libera grande quantidade de 
aminoácidos e de ureia. 
 Porque o músculo passa a catabolizar intensamente aminoácidos e com isso a célula muscular produz maior 
quantidade de ureia. 
 Uma desaminação intensa de aminoácidos para que o fígado obtenha esqueletos de carbonos (cetoácidos) que 
podem ser utilizados como precursores para a síntese de glicose através da gliconeogênese. 
 
84
a
 Questão (Ref.: 201502214684) Pontos: 0,1 / 0,1 
Qual o papel da fosfocreatina no metabolismo energético? 
 
 Pode ser degradada até gás carbônico e água, liberando energia para a síntese de ATP. 
 É uma fonte de grupos fosfatos para a produção de ATP na cadeia transportadora de elétrons. 
 É um cofator capaz de acelerar as enzimas do metabolismo energético durante o exercício. 
 Doa fosfato diretamente ao ADP, permitindo uma recuperação imediata do ATP. 
 É um agente tamponante, mantendo o pH neutro da célula. 
 
85
a
 Questão (Ref.: 201502456043) Pontos: 0,0 / 0,1 
Os lipídeos da dieta, absorvidos no intestino e aqueles sintetizados endogenamente são distribuídos aos tecidos pelas 
lipoproteínas plasmáticas, para utilização ou armazenamento. Sobre o metabolismo de lipídeos, assinale a alternativa 
correta: 
 
 Na β¿oxidação os triglicerídeos são degradados liberando 3 ácidos graxos e o glicerol. 
 Os ácidos graxos insaturados fornecem mais energia do que a oxidação dos ácidos graxos saturados. 
 Os hormônios glucagon, adrenalina e ACTH estimulam a ativação da enzima lipase que é responsável pela 
degradação dos triglicerídeos. 
 A via catabólica lipólise acontece no fígado e degrada os ácidos graxos em Acetil-CoA. 
 A enzima lipase promove a síntese de triglicerídeos no tecido adiposo. 
 
86
a
 Questão (Ref.: 201502286844) Pontos: 0,1 / 0,1 
Que processo metabólico energétivo, das opções abaixo, não é realizado na mitocôndria? 
 
 Nenhuma das anteriores. 
 Beta-oxidação. 
 Ciclo de Krebs. 
 Glicólise. 
 Cadeia transportadora de elétrons. 
 
 
87
a
 Questão (Ref.: 201501792854) Pontos: 0,1 / 0,1 
O colágeno e a elastina são exemplos de proteínas fibrosas encontradas na matriz extracelular; que apresentam 
respectivamente como característica principal a alta resistência à tensão (colágeno) enquanto que a elastina tem 
propriedades semelhantes às da borracha, podendo ser distendida, mas retornando ao formato original quando a força de 
tensão é relaxada. Em condições normais, estas proteínas são sintetizadas por vários tipos celulares, tendo meias-vidas 
que podem chegar a muitos meses. Entretanto, em pacientes que apresentam mutações gênicas tanto a síntese de 
colágeno como de elastina podem estar comprometidas; resultando em doenças raras que trazem risco de morte. Como 
exemplos de doenças associadas a dificuldade de formar o colágeno e a elastina, pode-se citar: 
 
 Escorbuto, Osteogênese imperfeita. 
 Osteogênese imperfeita, Síndrome de Ehlers-Danlons. 
 Osteogênese imperfeita, Deficiência de alfa-antitripsina. 
 Enfisema, Deficiência de alfa-antitripsina. 
 Enfisema, Escorbuto. 
 
88
a
 Questão (Ref.: 201501375231) Pontos: 0,1 / 0,1 
1) É uma das maiores glândula endócrina do corpo humano, produz a tiroxina, hormônio que controla a velocidade de 
metabolismo do corpo e precisa do iodo como matéria prima: 
 
 c) Testículos 
 e) Tiróide 
 a) Hipófise 
 d) Ovários 
 b) Adrenais 
 
89
a
 Questão (Ref.: 201501704591) Pontos: 0,1 / 0,1 
Aminoácidos e proteínas são componentes químicos fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. 
Em relação aos aminoácidos e as proteínas, assinale V (Verdadeiro) ou F (Falso). 
 
 Aminoácidos não essenciais são sintetizados pelo próprio organismo 
 Os seres vivos necessitam de 20 aminoácidos para promover a síntese de suas proteínas, contudo nem todos são 
sintetizados no próprio organismo, sendo necessário consumi-los através da dieta 
 Na molécula de proteína, dois aminoácidos se unem por meio de uma ligação peptídica entre as suas carboxilas, 
com a perda de uma molécula de água, caracterizando uma síntese por desidratação 
 A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um aminoácido com o 
grupo amino de outro aminoácido 
 O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano, apresentando forma globular como a maioria das 
proteínas 
 
90
a
 Questão (Ref.: 201501769269) Pontos: 0,1 / 0,1 
A serotonina é um neurotransmissor que atua no cérebro regulando o humor, sono, apetite, Quando ela se encontra numa 
baixa concentração, pode levar ao mau humor, dificuldadepara dormir e vontade de comer o tempo todo, por exemplo. 
Uma das formas de aumentar a concentração de serotonina na corrente sanguínea é consumindo alimentos ricos em: 
 
 e) Alanina 
 b) Lipídios 
 a) Carboidratos 
 d) Triptofano 
 c) Vitaminas 
 
91
a
 Questão (Ref.: 201501793583) Pontos: 0,1 / 0,1 
As proteínas podem ser classificadas quanto à estrutura em primárias, secundárias, terciárias e quaternárias. A estrutura 
primária corresponde a sequência de aminoácidos que formam determinada proteína. Enquanto que a estrutura 
secundária, geralmente, é resultante de ligações de hidrogênio que ocorrem entre o hidrogênio do grupo NH e o oxigênio 
do grupo C ═ O. Quanto a estrutura terciária pode-se dizer que representa o enovelamento de cadeias polipeptídicas em 
configuração secundária. Diante do exposto, analise as opções descritas abaixo assinalando aquela que apresenta uma 
proteína com configuração terciária: 
 
 Insulina 
 Hemoglobina 
 Mioglobina 
 Colágeno 
 Queratina 
 
92
a
 Questão (Ref.: 201501887508) Pontos: 0,1 / 0,1 
Embora inorgânicos, os sais minerais representam parte fundamental para o surgimento e manutenção da vida. Muitas 
moléculas importantes à função corporal dependem dos sais minerais, a hemoglobina, presente nas hemácias, é um 
desses exemplos. Em sua constituição é necessário o Ferro e sem ele a sua formação fica consideravelmente débil, 
levando a uma condição clínica denominada Anemia Ferropriva. Levando em consideração que a função da 
hemoglobina é carrear o oxigênio pelo corpo, assinale o item que aponta quais reações bioquímicas intracelulares 
estariam mais prejudicadas na anemia: 
 
 Reações de lise (quebra) de proteínas. 
 Reações de catalizadores enzimáticos. 
 Reações de neutralização de bases. 
 Reações de oxidação da glicose. 
 
93
a
 Questão (Ref.: 201501780784) Pontos: 0,1 / 0,1 
A respeito da cinética enzimática podemos afirmar: 
 
 Em nosso organismo não existem reações catalizadas com duplo substrato 
 Aumento da temperatura pode interferir na cinética da reação pois pode provocar desnaturação da enzima. 
 A velocidade de uma reação enzimática não depende da concentração de substrato. 
 Apenas algumas enzimas possuem um pH e uma temperatura ideal para seu funcionamento. 
 Alterações das condições celulares, como temperatura, pH não interferem na velocidade das reações enzimáticas. 
 
94
a
 Questão (Ref.: 201501887277) Pontos: 0,0 / 0,1 
A respiração celular é o processo de obtenção de energia mais utilizado pelos seres vivos. É um fenômeno que consiste 
basicamente no processo de extração de energia química acumulada nas moléculas de substâncias orgânicas. A 
respiração celular é um processo em que moléculas orgânicas são oxidadas e ocorre a produção de ATP (adenosina 
trifosfato), que é usada pelos seres vivos para suprir suas necessidades energéticas. A respiração ocorre em três etapas 
básicas: a glicólise, o ciclo de Krebs e a fosforilação oxidativa. Assinale a alternativa correta, em relação ao saldo final 
(rendimento líquido), na produção de ATPs pela Via da Glicólise, Ciclo de Krebs e Cadeia Respiratória, 
respectivamente. 
 
 2, 4, 32 
 2, 2, 32 
 2, 8, 26 
 4, 8, 24 
 4, 4, 30 
 
95
a
 Questão (Ref.: 201501893620) Pontos: 0,0 / 0,1 
Considerando que, no DNA de uma determinada espécie, 35% do total de bases nitrogenadas é representado pela 
guanina, a proporção de adenina é: 
 
 70% 
 65% 
 35% 
 15% 
 45% 
 
96
a
 Questão (Ref.: 201501887501) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre a classificação e estrutura das proteínas analise: I. Proteínas complexas, ou conjugadas, são aquelas que quando 
lisadas (quebradas) liberam aminoácidos e grupos protéticos. Lipoproteínas são exemplos de proteínas complexas. II. 
Quanto à forma as proteínas podem ser globulares ou filamentosas. As globulares são comumente hidrossolúveis e as 
fibrosas insolúveis em água. III. As proteínas podem apresentar diversas funções no corpo. Função estrutural, de defesa 
e de transporte são exemplos, porém a função enzimática não corresponde às proteínas. IV. A estrutura das proteínas 
pode ser simples (primária) e gradativamente mais complexa (secundária, terciária e quaternária). A desnaturação ocorre 
quando alterações do meio levam à modificação da estrutura da proteína, principalmente pH e temperatura. 
 
 II e III são corretas. 
 III e IV são incorretas. 
 II e IV são corretas. 
 I e II são incorretas. 
 
97
a
 Questão (Ref.: 201407905541) Pontos: 0,0 / 0,1 
Com relação às vidrarias utilizadas nos laboratórios, marque a alternativa verdadeira: 
 
 As pipetas são usadas na transferência com exatidão de líquidos. 
 O balão volumétrico pode ser utilizado na medição de diversos volumes de solução. 
 A proveta é um recipiente usado na ebulição de líquidos. 
 O erlenmeyer é utilizado com a finalidade de triturar amostras sólidas. 
 O kitassato é usado para titulações. 
 
98
a
 Questão (Ref.: 201407189145) Pontos: 0,1 / 0,1 
Nas cadeias de carbono das biomoléculas são adicionados grupos de outros átomos, chamados de grupos funcionais. 
Analise a estrutura abaixo e assinale a alternativa CORRETA: 
 
 
 A estrutura é um aminoácido com cadeia lateral apolar. 
 A estrutura representa um monossacarídeo que é solúvel em água. 
 A estrutura é um aminoácido com cadeia lateral polar. 
 A estrutura é um lipídeo com cadeia lateral hidrocarbonada. 
 A estrutura é uma proteína que possui cadeia lateral polar. 
 
99
a
 Questão (Ref.: 201407759100) Pontos: 0,1 / 0,1 
Nas células, quando a glicose é clivada a maior parte da energia obtida é armazenada na forma de ATP (adenosina 
trifosfato). Entretanto, para que este monossacarídeo seja convertido na "moeda energética das células" é necessária uma 
sequência de reações químicas que ocorrem no citosol e em uma organela específica também denominada a "casa de 
força celular". Diante do exposto responda: A qual organela o texto se refere? 
 
 Complexo de Golgi 
 Mitocôndria 
 Peroxissomos 
 Lisossomos 
 Retículo Endoplasmático 
 
100
a
 Questão (Ref.: 201407935617) Pontos: 0,1 / 0,1 
As células são compostas por diferentes biomoléculas, solventes, sais e outros. Qual é a o tipo de biomolécula com 
maior proporção na massa de uma célula humana? 
 
 Carboidratos. 
 DNA 
 Lipídeos. 
 RNA. 
 Proteínas.