Piramide.Alimentar (1)

Prévia do material em texto

GUIAS BASEADOS EM 
GRUPOS 
ALIMENTARES
GUIA ALIMENTAR DA PIRÂMIDE 
ALIMENTAR
Uninovafapi - Enfermagem
Nutrição Geral
Profª Andréa Fernanda Lopes
1Andréa Fernanda Lopes
PIRÂMIDE ALIMENTAR
• É a mais recente orientação 
nutricional proposta pelo Dep. 
De Agricultura dos EUA, em 
1992
• Veio em substituição ao guia em 
formato de Roda dos Alimentos e 
aos Quatro Grupos Básicos
2Andréa Fernanda Lopes
PIRÂMIDE ALIMENTAR
• É um instrumento 
visual simples e 
prático , que 
oferece conceitos 
alimentares 
importantes, como 
variedade, 
proporção e 
moderação
3Andréa Fernanda Lopes
GUIAS PARA ALIMENTAÇÃO 
ADEQUADA SÃO BASEADOS:
• Consenso sobre as necessidades de 
vários nutrientes.
• Disponibilidade de dados sobre a 
composição dos alimentos
• Conhecimento de prevalência de 
práticas alimentares
• Influência que suporta essas práticas 
alimentares
4Andréa Fernanda Lopes
GUIAS PARA A 
ALIMENTAÇÃO ADEQUADA
• Outros fatores independentes: 
preferências, hábitos alimentares e 
culturais, relações psicológicas, 
custos e disponibilidade dos 
alimentos, processos de doenças e 
função gastrointestinal afetam o 
consumo de alimentos de um 
indivíduo.
5Andréa Fernanda Lopes
PIRÂMIDE ALIMENTAR
OBJETIVOS:
• Instrumento visual simples e prático 
que oferece conceitos alimentares 
importantes.
• Promover a saúde e hábitos 
alimentares saudáveis.
• Caráter educativo (possibilita um 
bom entendimento pela população)
6Andréa Fernanda Lopes
PIRÂMIDE ALIMENTAR
• CONCEITOS BÁSICOS:
- VARIEDADE
- PROPORCIONALIDADE
- MODERAÇÃO
7Andréa Fernanda Lopes
CARACTERISTICAS 
• Forma piramidal- categoriza os alimentos 
e auxilia pessoas a planejar sua refeições
• Os alimentos são disponíveis em 8 níveis
• Maior participação e importância dos 
alimentos nos grupos da base para o topo
• Os alimentos são apresentados em 
porções- quantidade de alimento em sua 
forma de consumo. (ex: unidades, 
xícaras, colher ou em gramas)
8Andréa Fernanda Lopes
CARACTERISTICAS
• Para cada nível da pirâmide foram 
estabelecidas as porções de 
alimentos de um grupo que são 
equivalentes em energia (kcal)
• Todos os alimentos são importantes, 
os alimentos de um grupo não 
podem ser substituídos pelos de 
outros grupos.Todos os alimentos 
são importantes e necessários.
9Andréa Fernanda Lopes
VANTAGENS DA PIRÂMIDE 
ALIMENTAR
• Possui um bom entendimento das 
recomendações pela população de segmentos 
culturais e sócio-econômicos diferentes.
• Representa um Guia flexível e pessoal.
• Traz informações gerais sobre como escolher 
alimentos saudáveis e um resumo dos alimentos 
que devem ser ingeridos todos os dias.
• Apresenta os alimentos na quantidade certa de 
calorias e de nutrientes necessários para manter 
a saúde e o peso ideal.
10Andréa Fernanda Lopes
REFLITA........O PANORAMA 
DA NUTRIÇÃO E DA SAÚDE
11Andréa Fernanda Lopes
12Andréa Fernanda Lopes
13Andréa Fernanda Lopes
14Andréa Fernanda Lopes
15Andréa Fernanda Lopes
16Andréa Fernanda Lopes
17Andréa Fernanda Lopes
18Andréa Fernanda Lopes
19Andréa Fernanda Lopes
20Andréa Fernanda Lopes
21Andréa Fernanda Lopes
22Andréa Fernanda Lopes
Boa semana!
Andréa Fernanda Lopes 23
BIBLIOGRAFIA
1 – FISBERG. R M e col.Alimentação Equilibrada na 
Promoção da Saúde.IN:CUPPARI, L (organizadora).Guia 
de Nutrição:Nutrição Clínica no Adulto.1ª ed., 
Barueri-SP:Manole,2005 (4)63-70.
2 – PESSA, R P. Seleção de uma Alimentação 
Adequada.IN:DUTRA DE OLIVEIRA e col.Ciências 
Nutricionais.1ª ed.,Rio de Janeiro:Sarvier,1998 (2)19-
37.
24Andréa Fernanda Lopes