Nutrição experimental

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NUTRIÇÃO 
EXPERIMENTAL E 
PESQUISA 
Profa Me Jaqueline Minatti 
Material complementar de estudo: 
• Capítulo 15 – Desenho experimental e interpretação crítica da 
pesquisa. 
Apostila > NUTRIÇÃO AVANÇADA E METABOLISMO HUMANO 
 
 
• Capítulo 7 – Como delinear uma pesquisa experimental? 
• Capítulo 19 – Como redigir o projeto de pesquisa? 
Apostila “COMO ELABORAR PROJETOS DE PESQUISA” (5ª ed. / 
2010 / Antonio Carlos Gil) 
 
• “Pesquisar, significa, de forma bem simples, procurar 
respostas para indagações propostas.” 
 
• “Pesquisa científica é a realização concreta de uma 
investigação planejada, desenvolvida e redigida de acordo 
com as normas da metodologia consagradas pela ciência.” 
 
• “A pesquisa é uma atividade voltada para a solução de 
problemas, através do emprego de processos científicos.” 
 
• “Pesquisa científica é um conjunto de procedimentos 
sistemáticos, baseados no raciocínio lógico, que tem por 
objetivo encontrar soluções para os problemas propostos 
mediante o emprego de métodos científicos.” 
PESQUISA - definições 
Metodologia científica; William Costa Rodrigues 
• Os objetivos são: 
- Descoberta de fatos novos 
- Correta interpretação dos fatos 
- Críticas e revisão de conclusões, teorias, leis (“verdade relativa”) 
- Revisão de aplicações práticas para os fatos descobertos. 
 
PESQUISA 
Metodologia científica; William Costa Rodrigues 
• As pesquisas são publicadas através de 
periódicos científicos. 
- Cuidado com a fonte de informações 
- Informação científica x informação leiga 
 
Como ter acesso? 
• Bases de dados 
- Scielo 
- ScienceDirect 
- Scopus 
- Lilacs / Bireme 
- Pubmed / Medline 
• Usar as keys words 
adequadamente 
- Inglês 
• Focar no assunto 
- Busca avançada 
• Informação custa 
caro! 
- Free full text available 
- E-mail aos autores 
 
 
 
 
 
Pesquisa precisa ter 
Método Científico 
É um conjunto de abordagens, técnicas e processos 
utilizados pela ciência para formular e resolver problemas 
de aquisição objetiva do conhecimento, de uma maneira 
sistemática. 
 
Toda conduta, decisão ou atitude, na ciência, 
 é feita com o devido embasamento científico. 
A pesquisa parte de uma dúvida ou 
problema e, com o uso do método 
científico, busca uma resposta ou 
solução. 
 
 
• Entende-se por trabalho científico original aquela 
pesquisa, de caráter inédito, que vise ampliar a fronteira 
do conhecimento que busque estabelecer novas relações 
de causalidade para fatos e fenômenos conhecidos ou 
que apresente novas conquistas para o respectivo campo 
e conhecimento. 
Pergunta de pesquisa 
• “Questão de pesquisa” 
• “Pergunta de partida” 
• “Ponto de partida” 
• “Problema” 
• “Problema da pesquisa” 
 
 
A origem de uma boa questão de pesquisa depende: 
- do conhecimento anterior (estudos próprios ou de outros 
investigadores); 
- do domínio da literatura a respeito; 
- do alerta para novas idéias e técnicas científicas 
- Imaginação ativa 
Hipótese 
Hipótese 
Objetivos 
Estudo: 
• Formule sua pergunta de partida. 
 
 
• Formule sua hipótese. 
 
 
 
• Pense em alguns objetivos específicos: 
Referencial teórico 
Referencial teórico 
CUIDADO: não induzir o conhecimento para a 
direção da sua hipótese! 
Metodologias da pesquisa 
• De acordo com a natureza dos dados coletados. 
 
• Qualitativos – palavras, dados verbais 
- Método Histórico: registros escritos como fonte primária 
de informação para o pesquisador. 
 
- Método Descritivo: Observação. O pesquisador escolhe 
um grupo populacional definido e observa a(s) 
variável(is) a ser estudada. Ex. de ferramenta para 
observação: Questionários, entrevistas. 
Metodologias da pesquisa 
• De acordo com a natureza dos dados coletados. 
 
• Quantitativos – números, médias 
- Método Analítico: através de estatística descritiva as 
conclusões podem ser inferidas. 
 
- Método Experimental: utiliza grupos [sempre com 
grupo(s) Controle(s)]. Envolve a intervenção por parte 
do pesquisador, que introduz uma variável e registra 
seu efeito. 
Variáveis do estudo 
Variáveis de confusão 
Estudo: 
• Rascunhe um modelo de Quadro de referencial teórico: 
 
 
 
• Na hipótese abaixo, quem é a Variável Dependente? E 
quem é a Variável Independente? 
“O consumo de café, por ser fonte de cafeína, pode aumentar a 
termogênese em praticantes de atividade física.” 
Etapas da pesquisa: 
Etapas da pesquisa: 
Slides complementares: 
Etapas – passo a passo: