Dietoterapia: Conceitos e Tipos de Dietas

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Faculdades Unidas do Vale do Araguaia - UNIVAR
DIETOTERAPIA
O nosso organismo pode ser comparado a uma maquina, assim como esta requer para seu funcionamento, óleos e graxas, á nossa maquina humana exige o seu combustível o alimento. Entretanto, este tem que ser de boa qualidade, variedade e fornecido em quantidades adequadas. Um pequeno descontrole nesses fatores é suficiente para que o organismo não funcione bem, ocasionando sérias perturbações. Sem alimento não há vida, uma alimentação inadequada ou deficiente traz inúmeros prejuízos a sua saúde. 
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Hipócrates: dietista que utilizava dietas para prevenir e curar doenças.
RELEMBRANDO ALGUNS CONCEITOS
Nutrição: Ciência que estuda as necessidades nutricionais de diferentes tipos de organismos, as transformações impostas aos alimentos pelo organismo com a finalidade de utilizar os nutrientes neles contidos. 
Alimentos: Toda substância que introduzida no organismo, transformada e aproveitada, fornece material para o crescimento e a reparação dos tecidos, calor e energia para o trabalho. 
Nutrientes: Compostos encontrados nos alimentos, no solo e nos fertilizantes e são importantes para o crescimento e sobrevivência dos seres vivos. 
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Dietoterapia é “o tratamento dos indivíduos portadores de determinada patologia através de alimentação adequada, considerando-se não só a doença, mas também todas as condições em que se encontra o indivíduo”. 					(AUGUSTO,1995)
Os nutrientes de acordo com a natureza das funções que desempenham no organismo, são agrupados em diferentes categorias, a saber:
1 – Reguladores: 
Exercem função no controle ou no equilíbrio do metabolismo, protegendo contra as doenças. 
2 – Energéticos: 
Exercem a função de fornecer energia para nosso organismo.
3 – Construtores: 
Atuam na formação de tecidos orgânicos no plano de renovação dos mesmos e no crescimento. 
TRATAMENTO DIETÉTICO
PRESCRIÇÃO DIETOTERÁTPICA
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PRESCRIÇÃO DIETOTERÁTPICA
PRESCRIÇÃO DIETOTERÁTPICA
CONDIÇÕES
PLANEJAMENTO DIETOTERÁTPICO
PLANEJAMENTO DIETOTERÁTPICO
TIPOS DE DIETAS
DIETA LIVRE
DIETA LIVRE
DIETA BRANDA
DIETA BRANDA
DIETA PASTOSA
DIETA PASTOSA
DIETA LIQUIDA-PASTOSA OU PASTOSA LIQUIDIFICADA
DIETA LIQUIDA-PASTOSA OU PASTOSA LIQUIDIFICADA
DIETA LIQUIDA COMPLETA
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DIETA LIQUIDA COMPLETA
DIETA LIQUIDA RESTRITA
DIETA LIQUIDA RESTRITA
DIETA LIQUIDA RESTRITA
Dieta Hipossódica: pobre em Na - hipertensos, cardiopatas, com retenção de líquidos (edemas), dentre outros.
Dieta Hipercalórica: rica em energia - prevenir e tratar a desnutrição.
Dieta Hipoproteica: pobre em proteínas - pacientes com ingestão controlada de proteínas (portadores de insuficiência real e cirrose hepática).
Dieta Hiperprotéíca: rica em proteínas - desnutrição, pacientes traumatizados (queimados, hiperplasia tecidual e tecidos lesionados).
Dieta Hipoglicídica: pobre em glicídios - diminui a quantidade destes, sem diminuir as calorias. (diabetes)
Dieta Hiperglicídica: aplicada em casos específicos de atletas e em casos de intoxicação alcoólica. Em terapêutica de cirrose hepática é necessário restringir gorduras e proteínas, o que torna a dieta naturalmente hiperglicídica.
Dieta Hipolipídica: pobre em gorduras - hipercolesterolemia, cirrose, cardiopatas e obesos.
Dieta Hiperlipídica: indicada para tratamento de desnutrição grave e portadores de fibrose cística. 
DIETA LIQUIDA RESTRITA
ATIVIDADE!