avaliando de nutrição humana

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1a Questão (Ref.: 201504352729)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Quando os produtos resultantes da digestão na boca e no estômago chegam ao duodeno, causam a liberação da enzima:
		
	
	Elastase
	
	Pepsina
	
	Peptona
	 
	Enterocinase
	 
	Pepsinogênio
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503819912)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O estômago possui as funções de: armazenamento temporário de alimentos, mistura do alimento com as secreções digestivas e digestão das proteínas. Dentre as enzimas citadas abaixo, marque a opção que identifica a responsável pela digestão das proteínas no estômago.
		
	 
	Pepsina.
	 
	Tripsina.
	
	Amilase.
	
	Lipase.
	
	Quimotripsina.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503819900)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A velocidade de liberação do quimo do estômago para o duodeno varia de acordo com o tipo de alimento consumido e o volume da refeição. Marque o item que contém a informação correta sobre o esvaziamento gástrico.
		
	
	O esvaziamento gástrico de refeições sólidas é de aproximadamente 1 a 2 horas.
	
	O esvaziamento gástrico de refeições líquidas é semelhante ao de refeições sólidas.
	
	O esvaziamento gástrico de refeições ricas em alimentos fibrosos é mais rápida do que refeições ricas em proteínas.
	 
	O esvaziamento gástrico de refeições ricas em carboidratos é mais rápido do que refeições ricas em gorduras.
	 
	O esvaziamento gástrico de refeições líquidas é de aproximadamente 2 a 3 horas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503819896)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O trato gastrointestinal é capaz de regular a sua própria motilidade e atividade secretória através da liberação de neurotransmissores, tais como a acetilcolina. Dentre as funções exercidas por este neurotransmissor tem-se:
		
	
	Redução da motilidade do trato gastrointestinal e relaxamento dos esfíncteres.
	
	Redução da secreção de glândulas e relaxamento dos esfíncteres.
	
	Redução da peristalse e da secreção de glândulas.
	 
	Aumento da motilidade do trato gastrointestinal e estimulo da secreção de glândulas.
	
	Aumento da contração dos esfíncteres.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504417114)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A lactose é um dissacarídeo que:
		
	 
	Tem como produtos finais a galactose e a frutose
	
	É mais solúvel que outros dissacarídeos
	
	Tem apenas cerca de um terço da doçura da glicose
	 
	É hidrolisada pela lactase na célula intestinal
	
	Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose
		
	
	1a Questão (Ref.: 201503818321)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A hidrólise de carboidratos digeríveis presentes nos alimentos apresenta, como resultado final, moléculas dos seguintes monossacarídeos:
		
	
	sacarose, galactose e maltose.
	
	frutose, glicose e manose.
	
	glicose, galactose e manose.
	
	glicose, lactose e maltose.
	 
	glicose, frutose e galactose.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503829274)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As fibras alimentares não são nutrientes e são classificadas em solúveis e insolúveis. São exemplos de fibras alimentares insolúveis:
		
	
	Lignina, celulose e pectina.
	
	Celulose, lignina e mucilagens.
	
	Pectina, gomas e beta-glucanas
	 
	Celulose, lignina e hemicelulose
	 
	celulose, gomas e beta-glucanas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503819907)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marque a opção que contém os dois produtos originados com a quebra da maltose.
		
	
	Glicose + frutose.
	 
	Glicose + glicose.
	
	Galactose + glicose.
	
	Lactose + glicose.
	
	Frutose + galactose.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504417129)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	No que se refere ao metabolismo dos carboidratos, a insulina estimula reações como:
		
	 
	Neoglicogênese, síntese proteica e lipólise
	
	Glicólise e lipogênese
	
	Glicólise e Lipólise
	 
	Glicólise, glicogênese e lipogênese
	
	Glicogênese e lipogênese
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503819911)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O movimento de proteínas estranhas através do trato gastrintestinal para a corrente sanguínea, na qual causam reações alérgicas, pode ser resultado do englobamento de partículas. Marque o item que identifica o nome do processo de englobamento de partículas.
		
	
	Transporte ativo secundário.
	 
	Pinocitose.
	
	Difusão facilitada.
	
	Transporte ativo primário.
	 
	Difusão passiva.
		
	
	1a Questão (Ref.: 201504331760)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação ao índice glicêmico, marque a resposta correta.
		
	
	O índice glicêmico é a relação dos carboidratos com sua produção energética.
	 
	Reduz a resposta glicêmica pós-prandial.
	
	Não tem nenhuma correlação com a concentração plasmática de glicose.
	
	Os diabéticos não precisam se preocupar com o índice glicêmico dos alimentos porque não tem nenhuma correlação com a glicemia.
	
	Não diferencia os carboidratos.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201504341516)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A respeito do índice glicêmico (IG), assinale a afirmativa correta:
		
	
	Alimentos com IG<75 são classificados como de baixo IG.
	
	Alimentos com IG>90 são classificados como de baixo IG.
	
	O IG é calculado pela quantidade de carboidratos em cada alimento.
	
	O IG é a soma dos valores de carboidratos de todos os alimentos em uma refeição.
	 
	O IG mede a área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 50g de carboidratos digeríveis em comparação com 50g de um alimento padrão, glicose ou pão branco.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201504417144)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A absorção dos monossacarídeos processa-se nos órgãos:
		
	
	Jejuno e íleo
	
	Duodeno e íleo
	 
	Duodeno e jejuno
	
	Fígado e duodeno
	
	Fígado e jejuno
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504417072)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O processo que ocorre no interior do organismo e constitui-se na transformação, assimilação, aproveitamento ou rejeição dos alimentos que são ingeridos chama-se
		
	
	Catabolismo
	
	Alimentação
	 
	Nutrição
	
	Anabolismo
	 
	Metabolismo
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503819884)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O trato gastrointestinal tem por objetivo digerir e absorver os nutrientes presentes nos alimentos. O processo de digestão tem início na boca com a mastigação e digestão de pequena quantidade de_____________ pela ____________. Marque o item que pode completar a frase corretamente.
		
	 
	Amido; enzima amilase.
	
	Proteínas; enzima amilase
	
	Amido; enzima lípase.
	
	Lipídios; enzima sacarase
	
	Lipídios; enzima pepsina
	 1a Questão (Ref.: 201503829785)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Esse mineral é cofator para mais de 300 enzimas que controlam o metabolismo de carboidratos, proteínas, lipídios e eletrólitos. No sistema cardiovascular é um opositor do cálcio e pode ser encontrado em cereais, frutos do mar, água potável e na clorofila das plantas:
 
		
	 
	Zinco
	
	Fósforo
	 
	Magnésio
	
	Flúor
	
	Iodo
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201504352793)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As vitaminas hidrossolúveis que participam da descarboxilação oxidativa do piruvato são:
		
	
	Niacina, cianocobalamina e ácido fólico
	 
	Ácido pantotênico, pirodoxina e cianocobalamina
	 
	Tiamina, riboflavina e ácido pantotênico
	
	Colina, biotina e niacina
	
	Tiamina, biotina e cinocobalamina
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201504352783)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em uma dieta estritamentevegetariana pode ocorrer carência da seguinte vitamina:
		
	
	C
	
	B1
	
	A
	
	B2
	 
	B12
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504352790)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A absorção da vitamina B12 (cianocobalamina) ocorre:
		
	
	No duodeno, por difusão passiva
	
	Na parte superior do intestino delgado
	
	No intestino delgado por meio do processo ativo sódio-dependente
	
	No estômago com pH inferior a 2,5
	 
	No íleo, somente quando ligada ao fator intrínseco
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504352728)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A grande reserva energética do organismo humano está armazenada nas células adiposas sob a forma de:
		
	
	Quilomícrons
	
	Glicerol
	
	Carboidrato
	 
	Glicogênio
	 
	Triglicerídeos