Métodos de Avaliação Nutricional

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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
 
O peso corporal é a soma de todos os componentes do corpo e reflete o equilíbrio proteico-energético do 
indivíduo. Aquele utilizado como referência na avaliação das mudanças recentes de peso é o: 
Peso desejável. 
Peso usual ou habitual. 
Peso ideal. 
IMC 
Peso atual 
 
 
Os métodos de avaliação dietética podem ser divididos em retrospectivos ou prospectivos. Os retrospectivos 
incluem 
 registro alimentar estimado, registro alimentar pesado, duplicata de porção 
 história alimentar, registro alimentar estimado, registro alimentar pesado 
 recordatório de 24 horas, questionário de frequência alimentar, história 
alimentar 
 registro alimentar estimado, história alimentar, questionário de frequência 
alimentar 
 recordatório de 24 horas, registro alimentar pesado, registro alimentar 
estimado 
 
 
A avaliação subjetiva global é mais um metodo diagnóstico que pode ser utilizado pelo nutricionista em sua pratica 
clinica. Este método consiste em avaliar 
 perda de tecido adiposo e exames bioquímicos 
 somente a perda de peso passado-recente 
 somente diminuição da massa muscular. 
 a perda de peso passado-recente, alterações dos habitos alimentares, capacidade funcional, alterações 
gastrointestinais e exame físico. 
 a perda de peso passado-recente, alterações da ingestão alimentar e exames bioquímicos. 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 1/2 2017-5-16 BDQ Prova 
 
 
 1 
a Questão (Ref.: 201603333178) Pontos: 0 , 0 / 0 , 1 
 2 
a Questão (Ref.: 201603112627) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 
 3 a Questão (Ref.: 201602584461) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 
 4 a Questão (Ref.: 201603204836) Pontos: 0 , 0 / 0 , 1 
 
 
4) Para a avaliação do consumo alimentar do indivíduo e populações lança-se mão de alguns métodos para a 
coleta das informações e posterior avaliação desta alimentação. Desta forma, assinale a alternativa correta 
quanto aos métodos de investigação de consumo alimentar: 
 c) O Recordatório Alimentar de 24 horas pode ser classificado em três tipos: quantitativo, qualitativo e 
semi-quantitativo. 
 a) São vantagens do Recordatório Alimentar de 24 horas que pode ser utilizado em qualquer faixa etária 
e nível de escolaridade, sendo de fácil e rápida aplicação. 
 d) O Recordatório Alimentar de 24 horas consiste na entrevista para obter informações detalhadas sobre 
hábitos alimentares, além de preferências, local e horário das refeições, intolerâncias, aversões, apetite, 
tabagismo e atividade física. 
 b) O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) proporciona maior acurácia e precisão quantitativa dos 
alimentos, registrando logo após a refeição o tipo e quantidade de alimentos, marca comercial, 
preparação e horários. 
 e) São considerados desvantagens da História Dietética: exigência do nível de escolaridade do indivíduo, 
o mesmo precisa saber ler e escrever, o indivíduo muitas vezes apresenta dificuldade para estimar a 
quantidade ingerida, bem como pode haver subestimação por parte do indivíduo quando da descrição 
dos alimentos consumidos. 
 
 
São considerados indicadores diretos para o diagnóstico do estado nutricional da população os parâmetros 
 bioquímico, clínico e antropométrico 
 clínico, estudos dietéticos e disponibilidade de 
alimentos 
 antropométrico, bioquímico e estatística vital 
 bioquímico, estudos dietéticos e estatística vital 
 antropométrico, disponibilidade de alimentos e estatística vital 
 
 
 
 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 2/2 
 
 
 5 
a Questão (Ref.: 201602599810) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1