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VERIFICAR E ENCAMINHAR
As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas
concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas
transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e
do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e
sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la
recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel
Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância
desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento
alimentar assinale a alternativa INCORRETA: (Ref.: 201407686980)
1 ponto
Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de
origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes.
Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter
todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância
de: (Ref.: 201407595511)
1 ponto
A gordura presente nos alimentos realça o sabor, o aroma e a coloração dos alimentos
aumentando muito sua palatabilidade. Esse macronutriente possui importantes funções no
organismo quando ingerido na quantidade adequada. Assinale a única alternativa CORRETA com
relação à função da gordura no organismo humano.  (Ref.: 201407559484)
1 ponto
Lupa      Calculadora      Anotações
Disciplina: SDE0132 ­ NUTRIÇÃO   Período Acad.: 2017.1 (G) / AV1
Aluno: CLEICIANE REMIGIO NUNES Matrícula: 201407382462
Turma: 9006
 
Responda a todas as questões com atenção. Somente clique no botão FINALIZAR PROVA ao ter certeza de que respondeu a todas
as questões e que não precisará mais alterá­las. Para questões de múltipla escolha, marque a única opção correta. Valor da
prova: 10 pontos
1.
A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não
influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade
contemporânea.
A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo
alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação
saudável e segurança alimentar.
A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso
comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando­se um limitante
para a aquisição dos alimentos.
A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das
transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a
todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo,
crenças e tabus alimentares.
 
2.
Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
 
3.
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A infância é uma fase no ciclo da vida fundamental para a aquisição de hábitos alimentares
saudáveis. Dietas monótonas, repetitivas, coloridas artificialmente e ricas em "calorias vazias"
encontradas nas balas, doces e refrigerantes fazem com que o índice de obesidade infantil
aumente cada vez mais. Os alimentos de origem vegetal contêm uma série de pigmentos
carotenoides que além de serem responsáveis pela variedade de cores exercem função
antioxidante. Dentre esses pigmentos podemos destacar o beta­caroteno e o licopeno
encontrados respectivamente em:  (Ref.: 201407559009)
1 ponto
Leia o fragmento do artigo: Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis":
comparação de duas estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil (artigo
disponível em http://dx.doi.org/10.1590/S1415­52732010000100005): O Projeto "A escola
promovendo hábitos alimentares saudáveis" existe no Distrito Federal desde 2001, com o
objetivo de promover a alimentação saudável no ambiente escolar, testando metodologias e
estratégias que possibilitem sua reprodutibilidade em outros locais e contextos, envolvendo
escolas públicas e privadas de Ensino Infantil e Fundamental. O Projeto é vinculado ao
Observatório de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília, o qual tem a
promoção da alimentação saudável como uma de suas linhas de investigação. Analise as
afirmativas: I A alimentação é a primeira aprendizagem social da criança e a imersão da
criança em um contexto alimentar, inerente a cada cultura, irá influenciar nas escolhas
alimentares. II A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida no contexto da
adoção de estilos de vida saudáveis, componente importante da promoção da saúde, uma das
diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). III A realização de
oficinas de capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta
de palestras e outras atividades pedagógicas para a comunidade escolar, são processos úteis de
intervenção nutricional no âmbito escolar. IV A utilização de ações de educação nutricional para
promover a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância é imprescindível, uma
vez que estes são formados nesta fase da vida. Agora, assinale a opção CORRETA:  (Ref.:
201407688121)
1 ponto
Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os
nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que
contém os principais nutrientes encontrados no grupo do leite e derivados: (Ref.:
201407688323)
1 ponto
Na avaliação antropométrica, a massa corporal total (MCT) ou peso representa a soma de todos
os componentes corporais. A perda de peso é extremamente importante no prognóstico de um
paciente porque reflete: (Ref.: 201407559096)
1 ponto
Aumenta a absorção de vitaminas hidrossolúveis.
Diminui a saciedade.
Aumenta a velocidade de esvaziamento gástrico.
Possui poucas calorias quando comparada às proteínas.
Fornece ácidos graxos essenciais.
 
4.
Agrião e banana.
Abóbora e brócolis.
Arroz e feijão.
Cenoura e tomate.
Alface e laranja.
 
5.
Todas as afirmativas estão corretas.
Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
Todas as afirmativas estão incorretas.
Somente a afirmativa I está correta.
 
6.
Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
 
7.
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Na avaliação antropométrica a espessura da prega cutânea tricipital indica: (Ref.:
201407559088)
1 ponto
Para evitar a obstrução da sonda nasogástrica, após administração de alimentos ou
medicamentos, deve­se: (Ref.: 201407559176)
1 ponto
A dietoterapia é o tratamento das doenças através da alimentação. O principal objetivo de
qualquer tipo de dieta prescrita é suprir o organismo com nutrientes necessários. Dessa forma,
é necessário adequar a dieta ao paciente hospitalizado ou em home care. Com relação à
adequação da dieta NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE: (Ref.: 201407661093)
1 pontoo equilíbrio proteico­energético do indivíduo.
a ingestão calórica adequada.
o equilíbrio hídrico do indivíduo.
o equilíbrio nitrogenado do indivíduo.
o desequilíbrio proteico­energético do indivíduo.
 
8.
Percentual de massa muscular.
Reserva de proteína muscular.
Reserva de tecido adiposo subcutâneo.
Reserva de tecido adiposo visceral.
Obesidade central.
 
9.
Colocar o paciente em decúbito dorsal.
Baixar acentuadamente a cabeceira do leito.
Manter a sonda aberta.
Injetar um pouco de ar.
Introduzir um pouco de água.
 
10.
Modificações na dieta normal com relação ao volume correspondem a uma adequação na dieta.
Modificações na dieta normal com relação ao valor calórico correspondem a uma adequação na dieta.
Modificações na dieta normal quanto à temperatura correspondem a uma adequação na dieta.
A manutenção do repouso do trato gastrintestinal (TGI) é a única modificação na dieta normal que
corresponde a uma adequação na dieta.
Modificações na dieta normal com relação à composição nutricional correspondem a uma adequação
na dieta.
 
 
 
VERIFICAR E ENCAMINHAR
 
 
 
Legenda:      Questão não respondida     Questão não gravada     Questão gravada