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ÓLEOS ESSENCIAIS
Profa Dra Edlene Oliveira dos Santos
FACULDADE DE FARMÁCIA
UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA
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ÓLEOS ESSENCIAIS OU ESSÊNCIAS
1- DEFINIÇÃO 
 ESSÊNCIAS OU ÓLEOS ESSENCIAIS SÃO 
 CONSTITUÍDAS DE SUBSTÂNCIAS 
 SEGREGADAS EM CÉLULAS OLEÍFERAS, 
 CONDUTOS OU CAVIDADES SECRETORAS OU 
 EM PÊLOS GLANDULARES
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2- PROPRIEDADES FÍSICAS
SABOR
COR
ESTABILIDADE
 DENSIDADE MENOR QUE A ÁGUA: EXCEÇÃO - CRAVO 
SOLÚVEIS EM ÁLCOOIS E SOLVENTES ORGÂNICOS USUAIS. 
SÃO LIPOSSOLÚVEIS E POUCO SOLÚVEIS EM H2O – HIDROLATOS 
“ARRASTÁVEIS” POR VAPOR D’ÁGUA. 
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3 - DISTRIBUIÇÃO
	Famílias: Asteraceae, Apiaceae, Piperaceae, Lauraceae
4 - LOCALIZAÇÃO
	Estruturas secretoras especializadas 
	Flores (laranjeira), 
	Folhas (capim-limâo, eucalipto), 
	Cascas dos caules (canela), 
	Rizomas (gengibre), 
	Frutos 	(erva-doce) ou sementes (noz-moscada)
	
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Óleos voláteis obtidos de diferentes órgãos de uma mesma planta
 	Composição química, características físico-químicas e odores bem distintos
aldeído cinâmico
eugenol
Folhas e raízes
Casca de canela
cânfora
DIFEREM DOS ÓLEOS FIXOS POR SUAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E FÍSICAS
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5- FUNÇÕES BIOLÓGICAS
 FUNCÕES ECOLÓGICAS – ATRAÇÃO DE POLINIZADORES
			 PROTEÇÃO CONTRA PREDADORES
Cestrum calycinum
Dama-da-noite
Artemisia californica
Zonas de solo nu
Terpenos- 1,8-cineol, cânfora, α-tujona
Efeitos alelopáticos
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6 - COMPOSIÇÃO DAS ESSÊNCIAS
São misturas de hidrocarbonetos e substâncias oxigenadas derivadas destes - Exceção das derivadas de heterósidos (amêndoas e mostarda) 
Ex: Substâncias terpênicas (monoterpenos e sesquiterpenos) 
Diferentes concentraçôes
 Odor e sabor das essências: 
			componentes oxigenados
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7 – ORIGEM BIOGENÉTICA DOS CONSTITUINTES QUÍMICOS DAS ESSÊNCIAS
HIDROCARBONETOS E SEUS DERIVADOS OXIGENADOS. SUBSTÂNCIAS TERPÊNICAS (MONOTERPENOS E SESQUITERPENOS) DERIVADAS DO ÁCIDO MEVALÔNICO
 SUBSTÂCIAS AROMÁTICAS DERIVADAS DO ÁCIDO CHIQUÍMICO. SÃO FENIL OU ARIL PROPANÓIDES OU SUBSTÂNCIAS C6C3. 
COOH
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UNIDADES
 ISOPRÊNICAS
GRUPO DE 
COMPOSTOS
 Hemiterpenos
 2
Monoterpenos
 3
Sesquiterpenos
 1
 4
 Diterpenos
 5
Sesterterpenos
 6
Triterpenos
 8
Tetraterpenos
> 8
Politerpenos
 CH3
CH2 = C – CH = CH2
 
Isopreno
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8- MÉTODOS DE OBTENÇÃO
a- POR ARRASTE COM VAPOR D’ÁGUA – TENSÃO DE VAPOR - Na2SO4
b- POR EXPRESSÃO DOS PERICARPOS FRESCOS 
 (FRUTAS ÁCIDAS)
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a- EXTRAÇÃO COM SOLVENTES
b- EXTRAÇÃO COM CO2 LIQUIDO NO ESTADO SUPERCRÍTICO
c- PROCESSOS QUE UTILIZEM ÓLEOS E GRAXAS: ENFLORAÇÃO
d- TRATAMENTOS POSTERIORES DAS ESSÊNCIAS: DESCOLORAÇÃO, NEUTRALIZAÇÃO E RECTIFICAÇÃO.
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- ORIGEM BOTÂNICA
- QUIMIOTIPO
- CICLO VEGETATIVO
- FATORES DE ENTORNO
- PROCESSO DE OBTENÇÃO
9- FATORES DE VARIABILIDADE-COMPOSIÇÃO
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9.1- ORIGEM BOTÂNICA 
COMPOSIÇÃO QUÍMICA - ESPÉCIE PRODUTORA
1- ESSÊNCIA DE TOMILHO: 
Thymus vulgaris L. (OFICINAL) - TIMOL
9- FATORES DE VARIABILIDADE-COMPOSIÇÃO
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Thymus capitatus Hoff e Link (T. CRETA OU ORÉGANO DA ESPANHA) - CARVACROL
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Thymus satureoides Casson e Bal. (T. MARROCOS) -BORNEOL
Thymus zygis (TOMILHO DA ESPANHA) - TIMOL
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9.2- QUIMIOTIPO
ESPÉCIES BOTANICAMENTE IDÊNTICAS MAS QUE DIFEREM QUIMICAMENTE.
MENTA - Mentha x spicata: VÁRIOS QUIMIOTIPOS
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9.3- CICLO VEGETATIVO
 Mentha sp
NEOMENTONA E MENTONA 
MENTOL E GLICOSÍDEO DE MEOMENTILA
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9.4- FATORES DE ENTORNO 
 CONDIÇÕES CLIMÁTICAS 
 	Temperatura
	Umidade relativa
	Duração total de exposição ao sol
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9.5- PROCESSO DE OBTENÇÃO
 
PRESENTE ÓLEO ESSENCIAL HIDRODESTILADO
PRODUTO DEPENDENTE DA REATIVIDADE DOS CONSTITUINTES PRESENTES NAS MISTURAS: ISOMERIZAR, RACEMIZAR, RECOMBINAR, OXIDAR etc
Eugenia cariophyllata
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10- PROPRIEDADES FARMACOLÓGICAS
DIFERENÇA DE ATIVIDADE DA ESSÊNCIA E DA PLANTA
ROMERO Rosmarinus officinalis
ESSÊNCIA ANTISSÉPTICA
COLAGOGA
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Lavandula angustifolia
Eucalyptus globulus
 ESPÉCIES MAIS ANTISSÉPTICAS: CANELA, TOMILHO, CRAVO, LAVANDA.
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ATIVIDADE ANTISSÉPTICA
a- PULMONAR: 
b- ODONTOLOGIA: Eugenia cariophyllata Thumb.
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10.2- ATIVIDADE SOBRE O APARELHO DIGESTIVO
AÇÃO CARMINATIVA
AÇÃO ANTIESPASMÓDICA
AÇÃO ESTIMULANTE
AÇÃO SECRETOLÍTICA
AÇÃO ANESTÉSICA LOCAL
AÇÃO ANTINFLAMATÓRIA
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11- DROGAS VEGETAIS CLÁSSICAS
11.1- - HOTELÃ PIMENTA
Nome científico: Mentha x piperita (oficinal)
Família: Lamiaceae
Parte utilizada: folhas
Composição: 1-3% de óleo volátil (mentol, mentona, mentofurano e pulegona)
Usos: flavorizantes (sabor) e tratamento de problemas respiratórios e gastrointestinais.
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Óleo ajuda na digestão
Trato respiratório - congestão, febre, sinusite.
 Ajuda em casos de náusea, fadiga e é um estimulante mental. alivia dor como dores de cabeça
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11.2 - VERBENA
Nome científico: Lippia citriodora
Família: Lamiaceae
Parte utilizada: folhas
Composição: 1% Óleo (aldeidos citral, neral e geranial). Outros monterpenos encontrados são limoneno, carvona, dipentene, linalool, nerol and geraniol 
Usos: Relaxante, calmante, ajuda em tensão, ansiedade, insônia, e esgotamento mental. 
Estimulante digestivo - náusea e flatulência. 
Tônico ao sistema respiratório em bronquites e congestão de seio da face (sinusite), acalma tosses asmáticas. 
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11.3 - Anis estrelado
Nome científico: Illicium verum 
Família: Illiciaceae
Parte utilizada: frutos maduros
Composição: 2 à 8% de óleo essencial à base de phenilpropanóides e de monoterpenos 
85 à 95% de trans-anetol 
1,4-cineol (permite diferenciar do anis verde) 
Traces de : felandreno, safrol, terpineol e eugenol 
Usos: flavorizantes e Facilita a digestão, elimina gases e fermentações intestinais. 
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11.4 - Anis verde
Nome científico: Pimpinella anisum 
Família: Umbelliferae
Parte utilizada: frutos maduros
Composição: 2-3% de óleo volátil (anetol e estrangol)
Usos: flavorizantes e carminativos
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11.5 - Funcho ou erva-doce
Nome científico: Foeniculum vulgare 
Família: Umbelliferae
Parte utilizada: frutos maduros
Composição: 2-5% de óleo volátil (anetol, fenchona e estrangol)
Usos: flavorizantes e carminativos. Dor de estômago, constipação, problemas digestivos, retenção de fluido, auxiliar as funções renais e náusea
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11.6 - Camomila
Nome científico: Matricaria chamomilla 
Família: Compositae
Parte utilizada: flores dessecadas
Composição: 0,3-1,5% de óleo volátil (Bisabolol A, Bisabolol B e Camazuleno)
Usos: Óleo essencial de Camomila é calmante e tem efeito antiinflamatório. Satisfatório para todos os tipos de pele.
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11.7 -Canela ou canela do Ceilão
Nome científico: Cinnamomum zeylanicum Nees. Sinonimia:	Cinnamomum verum J.S. Presl.
Família: Lauraceae
Parte utilizada: cascas do caule dessecadas
Composição: 1-2% de óleo volátil (cinamaldeído, eugenol e acetato de cinamil)
Usos: Flavorizante, carminativo e estimulante. 
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11.8- Mellissa officinalis - Labiatae
Usos: 
Palpitações nervosas, debilidade do coração. 
Asma Bronquial, tosse, inflamação de garganta. 
Tonturas e enjôos.      
Vômitos de gravidez. 
Insônia.      
Combater epilepsia.
Limoneno 
Aldeídos monterpênicos: geranial, neral, citronelal
Toronjil - Mellissa officinalis L./Balm/Mélisse
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