BDQ Prova 3

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05/06/2016 BDQ Prova
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   NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Simulado: SDE0388_SM_201407396455 V.1 
Aluno(a): IVYA DA SILVA IVO Matrícula: 201407396455
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 05/06/2016 23:21:37 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201407552352) Pontos: 0,1  / 0,1
A taxa de absorção do ferro não heme dietético pode ser aumentada na presença de:
Zinco
  Ácido ascórbico
Fósforo
Ácido retinoico
Vitamina K
  2a Questão (Ref.: 201407548444) Pontos: 0,0  / 0,1
O ferro é um mineral de extrema importância para a saúde do homem, pois a sua carência está associada a
anemia, queda de cabelo, fadiga, câimbras, dentre outros sintomas. Assim, avalie as afirmativas abaixo:
I ­ A biodisponibilidade relacionada ao ferro refere­se à quantidade de ferro alimentar que pode ser absorvido,
armazenado e incorporado ao heme.
II ­ O ferro heme sofre uma grande influência de outros componentes alimentares presentes na refeição.
III  ­  A  forma  química  e  a  presença  ou  ausência  de  fatores  que  influenciam  a  absorção  determinam  a
biodisponilbidade do ferro presente nas refeições.
É correto apenas o que se afirma em:
 
I
II
  I e III
I e II
  III
  3a Questão (Ref.: 201407551925) Pontos: 0,1  / 0,1
Relacione as definições a cada lei da alimentação segundo Pedro Escudero:
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Relacione as definições a cada lei da alimentação segundo Pedro Escudero:
I. Considera o estado fisiológico ou patológico ou hábitos alimentares e a situação socioeconômica do indivíduo.
II. Evidencia que as quantidades dos diversos nutrientes devem guardar uma relação de proporção entre si.
III. Afirma que o regime alimentar deve ser completo em sua composição para oferecer ao organismo todas as
substâncias que o integram.
IV. Recomenda que a quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir suas exigências energéticas e
manter em equilíbrio seu bálano.
(  ) Lei da Qualidade
(  ) Lei da Harmonia
(  ) Lei da Quantidade
(  ) Lei da Adequação
A sequência correta é:
I, III, II, IV
IV, III, II, I
III, I, IV, II
  III, II, IV, I
I, II, III, IV
  4a Questão (Ref.: 201408016195) Pontos: 0,1  / 0,1
Uma alimentação com 2000 kcal, com 15% de proteínas e proteína liquida igual a 47,5g tem NDPCal% de:
10,5%
11,9%
12,3%
  9,5%
8,6%
  5a Questão (Ref.: 201407552344) Pontos: 0,1  / 0,1
O ácido oxálico liga­se ao cálcio no intestino, impedindo sua absorção. Ao ingerir leite e seus derivados, para
melhor aproveitar o conteúdo de cálcio, deve­se evitar a ingestão concomitante de:
  Tomate e espinafre
Cereais e leguminosas
Frutas cítricas
Coco, cebola e limão
Grãos integrais
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