Sistema Digestório

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Sistema Digestório 
• captura de alimentos 
• Digestão nos mamíferos herbívoros 
• Digestão nas aves 
• glândulas anexas 
• metabolismo energético 
 
Sistema Digestório de Aves 
 LINGUA 
 Com osso entoglossal 
 Não possuem glândulas Salivares definitivas 
 Glândulas mucosas simples ramificadas Funções dos pré-estômagos 
 
ESÔFAGO 
 
Epitélio pavimentoso estratificado queratinizado (muita) 
Lâmina própria com TC frouxo 
Tecido linfático difuso 
Nódulos linfáticos 
Glândulas mucosas simples tubuloalveolares ramificadas. 
Túnica Muscular somente de músculo liso 
 
PAPO (divertículo do esôfago) 
 
Mucosa com dobras longitudinais 
Glândulas mucosas simples tubuloalveolares ramificadas em anseriformes, 
galiniformes e columbiformes 
Em columbiformes – leite do papo – epitélio com alteração lipídica (umedece e amacia 
o alimento com muco) 
Submucosa - típica 
Muscular - típica 
Adventícia e Serosa – típica 
 
PROVENTRÍCULO 
 
??? Túnica mucosa excessivamente pregueada, c/ dobras achatadas e separadas 
por fendas ou sulcos. 
????Glândulas mucosas ou rugosas tubulares simples ramificads se abrem nas 
bases dos sulcos. 
??? Elevações da túnica muscular (papilas) contem aberturas dos ductos 
excretores das gls. submucosas ou proventriculares. 
???? Epitélio da mucosa - céls. prismáticas e p/ o interior das gls. cúbico 
???? Lâmina própria é típica c/ acúmulo de tec. linfóide 
 
PROVENTRÍCULO 
 
Submucosa é típica deslocada pelas gls. submucosas 
Gls. submucosas compostas ramificadas ou tubulares, radialmente orientadas. 
revestimento c/ céls secretoras c/ aspécto serrilhado (produtos de 
secreção, ác. e enzimas) 
Túnica muscular c camada long. interna, circular média e long. ext. 
 Serosa é típica. 
 
Questões para Estudo 
 
1 – Compare as diferenças histológicas do esofago de uma ave e um 
mamífero. 
2 – Descreva histologicamente o estômago ou proventrículo das aves e 
comente a sua função. 
3 - Descreva histologicamente a moela das aves. 
 
Pré Estômagos dos Ruminantese Estômago 
 
Funções dos pré-estômagos 
 
Mistura - 
 
Regurgitação – pode ser voluntária para remastigação. 
 
Eructação – para saída dos gases do rúmen, vai para os pulmões via laringe – é 
expirado. Até 50 L/hora – o Acúmulo leva ao timpanismo que pode levar a óbito. 
 
Contrações do Rumem-Retículo e do Omaso : 
 Onda A – caudal 
 Onda B - cranial 
 
São derivados da região esofágica – termo poligástricos não é adequado. 
Epitélio pavimentoso estratificado queratinizado sem glândulas 
Atividade mecânica e química 
Cuba de fermentação com bactérias e protozoários (possuem celulase). 
 
· Produz Ácidos Graxos Voláteis (AGV) que são absorvidos pela lâmina própria. 
· Retículo + omaso – particulação do bolo alimentar. 
· Rúmen+retículo+omaso (89% do peso) abomaso (11%) Digestão mecânica e 
química 
· Absorção 
· Eliminação 
· Síntese e secreção de enzimas 
· Produção de vitaminas 
· Síntese de proteínas plasmáticas 
· Detoxificação de substâncias nocivas. 
· Elaboração de metabólitos essenciais. 
 
Sinergismo com bactérias e protozoários 
 
Ruminante (do latim ruminare=pensar) 
 
 Ambiente anaeróbico 
 pH 
 Temperatura 
 Suprimento alimenta 
 
Sinergismo com bactérias e protozoários 
Microorganismos 
Degradam a celulose 
Produzem AGV (ácidos graxos voláteis) 
Sintetizam proteínas microbianas 
Vitaminas do grupo B (adicionar Co à dieta) 
Fontes de nutrientes 
Transformam N em N protéico. 
Produzem : CO2, 
 H2O, 
 Metano, 
 Ácido Lático 
 
Sinergismo com bactérias e protozoários 
Microorganismos 
 Produzem 
AVG Ácidos Graxos Voláteis – suprem 70% das necessidades energéticas e são 
absorvidos pelo rúmen (+), retículo e omaso. 
Ácido Acético (60%) que é a fonte 1ária de Acetil Co A na síntese de lipídios 
Ácido Butírico (15%) epitélio do rumem rico em b-hidroxibutírico e produz no fígado e 
musculatura esquelética acetona. 
Ácido Propiônico (25%) – para produção de glicose no fígado (gliconeogênese) 
 
RUMEN ou PANÇA 
 Mucosa Pregueada com papilas cônicas de até 1,5 cm com um eixo de tecido 
conjuntivo vascularizado rico em f.elásticas e f.colágenas. 
 Epitélio pavimentoso estratificado queratinizado 
 Lâmina própria - típica de tecido conjuntivo denso não modelado e se continua, 
sem limite nítido, com a submucosa. Podem estar no interior da 
papila 
 Túnica Muscular – típica é composta de duas subcamadas e o eixo muscular pode 
acompanhar os pilares com dobras extensas 
 interna (com seus feixes de fibras circulares ao órgão) bastante desenvolvida; 
 externa, a orientação dos feixes de fibras musculares é longitudinal ao órgão 
 Túnica Serosa – típica é composta de extensa faixa de tecido conjuntivo frouxo, 
recoberta por mesotélio 
 
RETÍCULO, BARRETE ou BONETE 
Semelhante ao Rúmen 
Lembra um favo de mel. 
Membrana mucosa com Pregas 1árias - com músculo liso da muscular da 
mucosa que continua com a muscular da mucosa 
do esôfago) 
 Pregas 2árias 
 Pregas 3árias 
 
Túnica Muscular – típica (com plexo mioentérico) 
 
Túnica Serosa - típica 
 
 
 
Pregas 1árias com 3 camadas muscularis (2 da muscular da mucosa e 1 da muscular) 
 
Lâmina própria – típica 
Sub-mucosa – típica 
Muscular – típica 
Serosa – típica 
ABOMASO OU ESTÔMAGO VERDADEIRO 
Tubo dilatado modificado em forma de saco quando preenchido. 
Parede muscular e com glândulas 
 
Mucosa 
Dobras ou pregas gástricas 
Epitélio prismático simples com células mucosecretoras 
 Áreas gástricas com sulcos pequenos ou fossetas gástricas no fundo das 
quais se abrem as glândulas gástricas. 
 Lâmina própria - pobre em TC, com muitas gls. 
 Típica com macrófagos, linfócitos e plasmócitos 
Glândulas gástricas penetram em diferentes profundidades 
 Pode conter extrato compacto em carnívoros TCD na junção com a 
muscular da mucosa. 
Muscular da mucosa – 2 a 4 camadas 
 
ESTÔMAGO VERDADEIRO 
 
Submucosa 
Típica com plexo de Meissner 
 
Muscular 
Típica com camadas internas oblíquas, circular média e longitudinal de músculo liso 
Serosa – Típica 
 
REGIÃO ESOFÁGICA 
 
Aglandular 
Epitélio pavimentoso com queratinização variável 
 
REGIÃO CÁRDICA 
 
Glândulas espiraladas tubulosas ramificadas 
Colo – células de muco cúbicas 
Células parietais (em cães) 
Células principais (em suínos) 
Células Argentafins ou Entereoendócrinas entre as células de revestimento e a lâmina 
basal 
 Produzem serotonina, histamina, somatostatina, gastrina, 
endorfinas e enteroglucágon,. 
 Controla a atividade secretora e muscular dos órgãos 
gastrointestinais como o pâncreas. 
REGIÃO FÚNDICA 
 
Glândulas gástricas propriamente ditas 
Gls. Tubulares ramificadas com pouco TC e lâmina própria.Ístimo – abertura que se continua com o colo 
 Corpo – termina em um adenômero dilatado e curvo. 
 
REGIÃO FÚNDICA 
Tipos Celulares 
 
Células Mucosas do Colo 
 
? Revestem o colo da Glândula 
? Cúbicas ou prismáticas 
? Secretam muco menos viscoso que as superficiais e de revestimento. 
? Glicosaminas ácidas que protegem as células do colo da atividade proteolítica e 
hidrolítica 
 
REGIÃO FÚNDICA 
Tipos Celulares 
 
Células Principais o Zimogênicas 
 
? Predominam nas gls. Fúndicas 
? Piramidais com núcleo esférico e basal 
? Grânulos de secreção no ápice (zimogênio) 
? Secretam Pepsinogênio, renina e lípase gástrica 
 
REGIÃO FÚNDICA 
Tipos Celulares 
Células Parietais ou Oxínticas 
 
? Acidófilas 
? Grandes esféricas ou piramidais 
? No colo e na base 
? Núcleo arredondado 
? Em geral entre as principais. 
? Microvilos apicais 
? Secretam ácido clorídrico, fator antianêmico intrínseco (para a absorção da Vit. 
B12) 
? H+ é 3.000 Xs maior que no plasma 
? H vem da H2O ou do citocromo 
 
 
 
 
REGIÃO FÚNDICA 
Tipos Celulares 
 
Células Parietais ou Oxínticas 
 
? 1 OH- para cada H+ secretado 
? Anidrase carbônica – CO2 – H2CO3 – H
+ (para a luz do estômago) + HCO3
- (tampão) 
vai para o tecido conjuntivo 
? Cl- vem do sangue 
REGIÃO FÚNDICA 
Tipos Celulares 
 
Células enteroendócrinas 
 
Células de transição 
 
REGIÃO PILÓRICA 
Semelhante a cárdica 
Fossetas gástricas mais profundas 
Gls. Tubulares simples ou ramificadas com predominância de células mucossecretoras. 
Lâmina circular interna na túnica muscular (esfíncter pilórico, região gastro duodenal) 
 
Motilidade Gástrica 
? Contínua 
? Com alimento, ondas de diferentes velocidades até o esvaziamento gástrico, com 
impedimento de regurgitação. 
? Diminuí a motilidade por distensão do duodeno 
? Aumento da acidez e atividade proteolítica ativam o reflexo enterogástrico que 
diminui a motilidde. 
? Peptídeos inibidores gástricos e peptídio vasoativo inibem a mobilidade e 
secreção gástrica. 
 
Suco Gástrico 
Na+, 
K+, 
Mg2+, 
H+, 
Cl-, 
HPO4
2-, 
SO4
2-, 
pepsina, 
renina, 
lípase, 
muco e água 
pH = 1,0 
 
Secreção controlada por fases 
Cefálica 
? Reflexo de ativação do estômago (motilidade e secreção) 
? Cérebro estimula o núcleo motor dorsal do nervo vago – liberação de gastrina 
pelas céls. enteroendócrinas do antro pilórico, 
? Suco gástrico com muito H+ e rico em pepsina 
Gástrica 
? Quando o alimento entra no estômago (distensão) até o esvaziamento gástrico. 
? Estimula a secreção de gastrina. 
Intestinal 
? Quando o quimo entra no duodeno, liberação de gastrina na mucosa intestinal 
estimula o reflexo enterogástrico que inibe o estômago. 
Úlcera gástrica 
Renova a mucosa a cada 3 dias 
Células das glândulas a cada 5-7 dias 
Quando ocorre lesão as células epiteliais migram e a cicatrização é excelente