biossegurança suinos

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Biosseguridade para Granjas 
de suínos - Produtores 
Nelson Morés 
mores@cnpsa.embrapa.br 
 
 Avisulat 2016 – 23 de novembro de 2016 
BIOSSEGURANÇA PARA 
REBANHOS SUÍNOS 
 
 
DEFINIÇÃO: É o conjunto de fatores ou 
medidas destinadas a impedir a entrada, 
multiplicação e disseminação de doenças nos 
rebanhos. Visa promover, preservar e/ou 
restaurar a saúde dos animais. 
 
2 
Manutenção e multiplicação de bactérias: 
 
 No organismo animal: associado ou não a doença 
clínica; 
 
 Fora do animal - no ambiente: depende de pré-
requisitos como: 
• Alimento 
• Umidade 
• Temperatura correta 
As condições ideais para multiplicação das 
bactérias no ambiente são: 
 
 Temperatura adequada 
 Umidade 
 Matéria orgânica 
 Proteção de adversidades 
4 
Manutenção e multiplicação de vírus: 
 
 No organismo animal: Há conservação e multiplicação, 
associado ou não a doença clínica; 
 
 Fora do animal, no ambiente: Só conservação 
Depende de pré-requisitos como: 
• Alimento 
• Umidade 
• Temperatura correta 
Vírus necessitam de células vivas para se multiplicar, 
portanto fora do hospedeiro são só preservados 
Portanto as bactérias podem se multiplicar fora do 
hospedeiro e manter-se viáveis no ambiente. 
 Limpeza: de alimento, 
 
 Secagem das instalações: de água 
 
 Superfície dos piso e paredes lisas: de locais para se 
esconder para atuação dos desinfetantes. 
Controle das bactérias no ambiente: 
privá-las das necessidades básicas 
 
Biosseguridade externa: 
refere-se a medidas direcionadas 
para impedir a entrada de 
patógenos no rebanhos. 
Biosseguridade interna: 
refere-se a medidas direcionadas 
a controlar a proliferação e 
disseminação de patógenos no 
interior do rebanho. 
8 
Bisseguridade externa: 
9 
 
 Núcleo genético – IN 19 
 Multiplicadores – IN 19 
 
 Unidades comerciais 
 
 
Não há legislação 
específica 
Biosseguridade 
Disseminação de agentes entre 
granjas pelos animais vivos 
10 
Horizontal 
Normas que sejam efetivas e possíveis de serem aplicadas 
nas granjas comerciais de CC, UPD, UPL, UT e W to F. 
Origem dos animais 
 Frequência 
 Realização de quarentena 
 Portadores sadios (latência) 
É A PRINCIPAL MANEIRA DE 
INTRODUÇÃO DE AGENTES 
INFECÇI0SOS NUM REBANHO 11 
Introdução de suínos de reposição ou sêmen: já 
existe legislação pra isso (IN19 de 2002). 
1. Ciclo completo: todas as fases no mesmo sítio 
Sistemas de produção 
2. Produção em 2 ou 3 sítios - única origem 
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Melhores do ponto de vista sanitário 
3. Sistemas de produção em 2 sítios - vários produtores 
4. Sistemas de produção em 3 sítios - vários produtores 
Piores do ponto de vista sanitário 
1. Cerca de isolamento 
 Barreira física para impedir o acesso a UP de outros animais e de 
veículos e pessoas sem passar por procedimentos de biosseguridade. 
» UP nova: cerca de tela, mínimo 5m das instalações, malha 6,0cm, 
altura 1,5m, mureta de alvenaria e portão único de entrada; 
» #UP instalada: cerca a qualquer distância das instalações. 
2. Escritório/vestiário e outras 
instalações 
» UP novas: na cerca de isolamento; 
» #UP já instaladas: pode ser 
externo a cerca de isolamento. 
A simples separação do escritório em 
área suja (externa) da área limpa 
(interna) é uma medida fundamental de 
biosseguridade para a granja. 
3. Funcionários e visitas a UP 
» Funcionários: troca de roupa e botas da granja; 
» Visitantes: vazio sanitário de 24h para visitantes nacionais e 
5 dias para estrangeiros ou brasileiros que visitaram granjas no exterior; 
troca de roupa e calçado da granja ou descartáveis??; 
»#Exceção: técnicos de integrações: técnicos podem visitar mais de um 
rebanho/dia, porem com troca de roupa e calçado da granja ou descartáveis??. 
Ducha? 
4. Banheiro/lavatório p/ 
funcionários/visitantes 
» UP novas: fora e no interior da cerca de 
isolamento; 
» #UP já instaladas: pode ser externo a cerca de 
isolamento: troca de roupa e calçado. 
5. Embarcadouro/desembarcadouro 
» CC, UPL , UPD e UT ou W to F que não utilizam o sistema todos 
dentro todos fora/sitio: na cerca de isolamento; 
» UT e W to F que utilizam o sistema “todos dentro todos fora/ sitio”: 
pode ser junto ao galpão. 
6. Armazenamento de ração e insumos 
» UP novas: descarregamento de ração a granel por fora cerca perimetral, 
depósito de insumos e fábrica de ração na cerca de isolamento. 
» #UP já instaladas: para descarregar ração ou insumos, o caminhão pode 
entrar na UP - sistema de desinfecção dos veículos. 
7. Localização de outras estruturas 
» Compostagem de animais ou cama usada nas instalações: junto ou fora da 
cerca perimetral; 
» Sistema de tratamento/armazenagem de dejetos: fora da cerca perimetral. 
» #UT já construídas com sistema de tratamento/armazenamento dos 
dejetos entre os galpões: sistema de desinfecção de veículos??. 
Compostagem Depósito e tratamento 
de dejetos 
8. Recolhimento de animais mortos 
“Sistema documentado/rastreabilidade: acompanhado pela defesa” 
 Depende de Regulamentação 
» Deve atender estas normas de biosseguridade: em estudo 
» Local de estoque: específico localizado na cerca de isolamento ou fora 
dela; facilidade de limpeza, higiene e desinfecção. 
» Veículo que recolhe as carcaças: licenciado e treinamento em 
biosseguridade para o operador. 
9. Controle de vetores 
. Roedores e moscas: físico e químico: documentado 
RATAZANA 
(Ratus novergicus) 
CHÃO 
RATO PRETO 
(Ratus ratus) 
 TELHADO 
CAMUNDONGO 
(Mus musculus) 
TODO LUGAR 
10. Fornecimento de água 
11. Fornecimento de água 
» Água superficiais: maior risco - tratamento obrigatório; 
» Água de poços profundos: menor risco - recomendado após análise 
microbiológica positiva para coliformes fecais/termoresistentes. 
Cloração da água para os animais = 1-3ppm 
de cloro residual nos bebedouros 
• Bactérias, vírus, helmintos, protozoários, fungos, venenos..... 
 - Veículo de disseminação, 
 - Fator de multiplicação (matéria orgânica) 
 - Preservação da sobrevivência 
 - Temperatura baixa preserva, média facilitam a 
 multiplicação e elevadas (> 50ºC) inicia sua inativação. 
Água na disseminação de agentes causadores de doenças? 
Biosseguridade externa - Granja cercada, 
com estrutura de instalações adequada 
24 
 Estudo transversal envolvendo 227 rebanhos em CC 
(Bélgica, França, Alemanha e Suécia). 
Melhor biosseguridade externa (Biocheck.UGent) 
foi relacionada (P<0,01) com menor uso de atb do 
nascimento ao abate. 
Biosseguridade interna’ 
26 
Ações de biossegurança interna – o que é 
relevante? 
 
 Pé dilúvio/troca de calçados entre as salas/galpões, 
 
 Troca de calçados entre salas/galpões, 
 
 Lavagem das mão após qualquer manipulação de suínos, 
 
Materiais de limpeza independentes nas salas, 
 
 Vazio sanitário correto entre os lotes, 
 
Manejo correto da sala/baia hospital, 
 
 Adequado programa de vacinação (conservação e 
aplicação). 
 O que é o vazio sanitário? 
 Período em que a sala ou instalação permanece sem animais 
(vazia) entre a saída de um lote e a entrada do próximo 
(Sistema todos dentro e todos fora). 
Recomenda-se 7 dias (um dia para lavagem da sala + um dia 
para desinfecção + 5 dias de descanso). 
OK 
Variáveis todos dentro sistema 
 todos fora/vazio contínuo 
Ganho médio diário (g) 776695 
Dias para abate 104,5 kg 173 184 
Lesão de pneumonia (%) 45,6 94,6 
Escore Lesão (%) 2,8 15,3 
Consumo médio diário 2,35 2,24 
CA 2,38 2,47 
Sheidt 1992 
Vantagens 
Limpeza desinfecção da sala e período de vazio 
 Importância das instalações permanecerem vazias 
 A instalação vazia proporciona uma redução da pressão infectiva 
 Quebra o ciclo dos agentes infecciosos 
 A instalação leva de 4 a 8 dias para secar adequadamente 
Trabalha com os suínos em lotes e as instalações em salas 
Intervalo entre lotes
Nº de Lotes =
Intervalo entre partos
Nº de Salas =
Intervalo entre lotes
Período de ocupação + vazio sanitário
Cálculo das instalações prevendo produção 
em lotes com vazio sanitário 
www.cnpsa.embrapa.br - CT 325 
7 21 7 35
7 7
SalasNº de Salas = = = 5
Maternidade desmame 21 dias 
7 42 49
7 7
Nº de Salas = = = 7 Salas
Creche desmame 21 dias 
Ex. IL 7 dias, Idade do desmame 21 e 28 dias e Idade de saída da creche de 63 dias: 
7 28 7 42
7 7
SalasNº de Salas = = = 6
Maternidade – desmame 28 dias 
7 35 42
7 7
Nº de Salas = = = 6 Salas
Creche – desmame 28 dias 
3 21 4 28
7 7
Nº de Salas = = = 4 Salas
Maternidade 
3 32 35
7 7
Nº de Salas = = = 5 Salas
Creche 
Ex. do que muitas UP fazem: 
Intervalo entre lotes 7 dias 
Idade do desmame 21 dias 
Saída de creche com 53 dias 
Programa de vacinação e qualidade do 
processo de aplicação 
Estocagem de medicamentos e vacinas 
Aplicação de 
medicamentos e vacinas 
Pedilúvio/troca de calçados nas entradas das 
salas/galpão e lavagem/desinfeção das mão 
Correta utilização da sala/baia hospital 
• Boa higiene, facilidade de acesso a água e ração, conforto, manejo 
adequado, bota e material de limpeza exclusivos 
Controle de vetores (roedores e moscas): 
documentado 
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RATAZANA (Ratus novergicus) - CHÃO 
RATO PRETO 
(Ratus ratus) 
 TELHADO 
CAMUNDONGO (Mus 
musculus) 
TODO LUGAR 
Problemas de biosseguridade mais relevantes na 
região sul do Brasil 
1. Movimento e mistura de leitões (no desmame ou final de creche) 
entre várias localidades e regiões; 
 
2. Densidade regional de UP de suínos (especialmente UPLs); 
 
3. Problemas de isolamento da granja 
• cerca periférica 
• carregador/descarregador adequados 
• acesso de caminhões no interior da granja 
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Conclusões 
4. Não utilização de roupa e calçados exclusivos da granja para 
funcionários, técnicos e visitantes; 
 
5. Ausência de vazio sanitário adequado na maternidade creche e 
terminações; 
6. Sala/baia hospital pouco frequente e de uso inadequado. 
Limpeza, secagem de todos os equipamentos e superfícies, 
desinfecção e vazio sanitário é mandatário para redução do uso de atb. 
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Quando for construir uma UP ou montar um sistema 
integrado de suínos atentar para questões estruturais 
fundamentais: 
Questões ligadas a biosseguridade externa: 
 Localização, 
 Isolamento da UP: cerca, escritório/vestiário e outras construções 
Questões ligadas a biosseguridade interna: 
 Fluxo de produção em lotes com vazio sanitário adequando entre eles, 
 Disposição das instalações para facilitar o fluxo, 
 Lotação por baia/m2, 
 Qualidade e tipo do piso: facilitar o trabalho/higiene, 
 Sala/baia hospital. 
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O que nós sabemos, 
pensamos, acreditamos e 
fazemos sobre biosseguridade 
na produção de suínos??? 
 Comunicação e educação são elementos chaves 
no cumprimento de protocolos de biosseguridade. 
 Funcionários e motoristas de veículos 
envolvidos em entrega de alimentos, transporte 
de suínos vivos ou mortos. 
Perguntas?