APS CIENCIAS CONTABEIS

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UNIVERSIDADE PAULISTA
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO
CURSO DE CIÊNCIAS CONTABÉIS 
ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA – APS II
EVOLUÇÃO DO PENSAMENTO ADMINISTRATIVO
COLISEU - RESTAURANTE
JACKELINE FERNANDA VIEIRA DE SOUZA D41FG-0
LEONARDO DAMASCENO SIKOTA N133HG-8
LUIS CARLOS LIMA SORDI D363BI-3
MARIANA APARECIDA SANTO D3775F-5
MARINA gonçalves dos santosD3146J-3
YAGO ROBERTO MIGUEL DE LIMA N13752-5
CAMPINAS
2017
JACKELINE FERNANDA VIEIRA DE SOUZA D41FG-0
LEONARDO DAMASCENO SIKOTA N133HG-8
LUIS CARLOS LIMA SORDI D363BI-3
MARIANA APARECIDA SANTO D3775F-5
MARINA gonçalves dos santosD3146J-3
YAGO ROBERTO MIGUEL DE LIMA N13752-5
ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA – APS II
EVOLUÇÃO DO PENSAMENTO ADMINISTRATIVO 
COLISEU - RESTAURANTE
Trabalho de Atividade Prática Supervisionado apresentado ao Instituto de Ciências Sociais e Comunicação da Universidade Paulista, como parte dos requisitos necessários para a obtenção do título de Bacharel em Ciências Contábeis.
Orientador: Prof. CELSO DE CARVALHO VIEIRA
CAMPINAS
2017
INTRODUÇÃO
As Atividades Práticas Supervisionadas constituem-se em um meio ou instrumento pedagógico para o aprimoramento da aprendizagem via interdisciplinaridade: integração e relacionamento dos conteúdos de disciplinas que compõem os semestres do curso e práxis: integração teoria e prática por meio da aplicação do conhecimento adquirido em sala de aula a realidade.
O trabalho tem como objetivo apresentar um pouco mais sobre a empresa (restaurante) COLISEU, mostrar sua relação com o cliente e se atende a todos os requisitos que uma empresa de porte pequeno deve conter.
A empresa COLISEU é um comércio de setor alimentício, que visa o bem-estar e busca satisfazer uma das necessidades básicas de um cliente, que é a alimentação.
O trabalho será elaborado com informações colhidas através de conversa com o gerente João Mauro e a RH Patrícia Ilha Dias. 
PERFIL DA ORGANIZAÇÃO
Denominação
Coliseu self-service & grill LTDA - EPP
Constituição
Sociedade Comercial Ltda. (industrial e/ou comercial) - com dois ou mais sócios.
Atividade
Comercial
Porte
Pequeno porte – Comércio/Serviço: de 10 a 49; Indústria: de 20 a 99
Localização
Rua Sacramento, Nº20 Centro-Campinas SP CEP: 13010-210
Mercado
O restaurante COLISEU é uma empresa de comércio que atua no setor alimentício, onde atendem diretamente o consumidor final e, geralmente, revendem itens comprados de fornecedores. O estabelecimento é uma empresa de porte pequeno e possui um único dono. 
Recursos Humanos
. 
2 Sócios – Ensino Superior
1 RH – Ensino Superior
1 Nutricionista – Ensino Superior
1 Gerente – Ensino Médio Completo
1 Financeiro – Ensino Técnico Completo
2 Faxineiras – Ensino Fundamental Incompleto
1Atendente – Ensino Médio Completo
2 Ajudantes de Cozinha – Ensino Médio Completo
2 Cozinheiros – Ensino Médio Completo
8 Garçons – Ensino Médio Completo
2 Caixa – Ensino Médio Completo
Principais insumos
Utensílios de cozinha
Mesas e cadeiras
Alimentos frigoríficos 
Principais produtos
Comidas 
Bebidas 
Principais clientes
Jovens
Adultos
Idosos
Principais concorrentes
Todas as empresas citadas abaixo são os concorrentes mais fortes que o Coliseu possui. No entanto, as mesmas apresentam aspectos positivos para o restaurante, pois através deles se busca satisfazer a necessidade do cliente da melhor maneira, trazendo assim, preços acessíveis e produtos de boa qualidade, como cerveja, carnes, doces, dentre outros. 
Taco de Ouro
Camp Chopp
Éden Bar
Tonico Bar
Dimensão Visão e Estratégia
A visão e a estratégia de uma empresa constituem as bases para a definição de suas ações, motivo por que devem ser claramente validadas pela organização. Pelo reconhecimento de sua importância, recomenda-se que ambas – a visão e a estratégia da empresa – incorporem atributos de sustentabilidade, que devem estar igualmente presentes tanto nos produtos e serviços que a empresa oferece como no seu modus operandi, ou seja, na forma como organiza e estabelece suas operações. Cada vez mais as organizações buscam atender às necessidades de seus clientes. Entender as novas necessidades da sociedade e transformá-la em estratégia para a empresa, pode ser um caminho a ser percorrido para a busca por produtos sustentáveis e inclusivos.
Estratégias para a Sustentabilidade
Trata-se da incorporação, tanto nas estratégias como nos planos empresariais, de aspectos e características relacionados a Responsabilidade Social Empresarial /sustentabilidade.
	Aspectos sociais e questões ambientais nas estratégias organizacionais
	Sim
	não
	1.1.1
	A empresa inclui aspectos sociais e questões ambientais em suas estratégias.
	X
	
	Comentário: Pois se trata de um restaurante, onde é fundamental os aspectos sociais.
	A empresa inclui em seu planejamento estratégico aspectos sociais e questões ambientais, como também interesses de outros públicos que não os de seus acionistas e clientes; e, também, ao considerar, nesse plano, os estudos de impactos socioambientais que elabora, a empresa formula estratégias de sustentabilidade que têm como objetivo aumentar sua eficiência no uso de recursos naturais e reduzir os impactos socioambientais
	Sim
	não
	1.2.1
	A empresa inclui interesses de outros públicos, além dos acionistas e clientes, em seu planejamento estratégico.
	X
	
	Comentário: Ela procura fazer pesquisas tanto com seus clientes como com outros públicos.
	1.2.2
	A empresa realiza estudos de impacto socioambiental e os considera em seu planejamento estratégico.
	X
	
	Comentário: Ela se preocupa sim com a responsabilidade socioambiental, ou seja, ela faz parte de um projeto onde incentiva a população e seus clientes a melhorarem seus hábitos de consumo e de alimentação.
	1.2.3
	As estratégias de sustentabilidade da empresa têm como objetivo aumentar a eficiência no uso de recursos naturais e reduzir impactos socioambientais.
	X
	
	Comentário: A empresa sempre busca novos recursos para economizar recursos naturais, ex: Torneira automática nos banheiros, máquina de lavar(louça), dentre outros.
	A empresa implementa políticas, procedimentos e sistemas de gestão, em primeiro lugar, ao integrar a RSE/ sustentabilidade em seus processos decisórios e torná-la elemento essencial de sua estratégia; em segundo lugar, ao identificar os riscos relacionados aos impactos socioambientais de curto e médio prazo que provoca; em terceiro lugar, ao implementar procedimentos de gestão desses riscos e monitorá-los periodicamente; em quarto lugar, ao identificar as oportunidades relacionadas com os impactos socioambientais de curto, médio e longo prazo; e, em quinto e último lugar, ao implementar procedimentos de gestão das oportunidades relacionados a seus impactos socioambientais de curto, médio e longo prazo, e monitorá-los periodicamente.
	sim
	não
	1.3.1
	A empresa inclui RSE/ sustentabilidade como elemento essencial em sua estratégia por meio de sua integração nos processos decisórios.
	
	 X
	Comentário: Pois o público da empresa é sazonal.
	1.3.2
	A empresa identifica riscos estratégicos, financeiros, regulatórios, reputacionais ou operacionais relacionados a seus impactos socioambientais de curto e médio prazos.
	
	 X
	Comentário: Pois a empresa é de pequeno porte.
	1.3.3
	A empresa tem procedimentos de gestão desses riscos que são monitorados periodicamente.
	
	 X
	Comentário: Pois a empresa é de pequeno porte.
	1.3.4
	A empresa identifica as oportunidades relacionadas aos impactos socioambientais de curto, médio e longo prazos.
	 X
	
	Comentário: A empresa verifica os insumos naturais, ela busca fazer investimentos visando a redução do custo.
	1.3.5
	A empresa tem procedimentos de gestão dessasoportunidades que são monitorados periodicamente
	 X
	
	Comentário: Possui o setor de compras, sendo responsável por pesquisar novos recursos para economizar os recursos naturais, visando maior lucro.
proposta de valor
Trata-se de incorporar a RSE /sustentabilidade como diferencial competitivo da empresa, ou seja, um atributo que, presente nos produtos e/ou serviços por ela oferecidos, os torna único se superiores àqueles fabricados ou produzidos pelas suas principais concorrentes.
	A proposta de valor da empresa considera princípios de RSE/ sustentabilidade
	Sim
	Não
	2.1.1
	A proposta de valor da empresa considera princípios de RSE/ sustentabilidade.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de pequeno porte.
	A empresa diversifica seu portfólio, desenvolvendo novos produtos ou serviços com insumos ou atributos de sustentabilidade, e, também, dimensiona produtos e serviços para públicos de menor poder aquisitivo.
	Sim
	não
	2.2.1
	A empresa diversifica seu portfólio de produtos e serviços com uma ou mais linhas de produtos e serviços que tenham atributos de sustentabilidade
	 X
	
	Comentário: A empresa busca procurar por matérias-primas que sejam menos prejudiciais ao meio ambiente e faz cartazes de conscientização no estabelecimento.
	2.2.2
	A empresa possui produtos ou serviços dimensionados para públicos de menor poder aquisitivo, como micros seguros ou microcréditos.
	
	 X
	Comentário: Pois ela busca alcançar a todos e não somente um único público alvo. 
	A empresa identifica as necessidades de seus consumidores e clientes, e, para satisfazê-las, imprime características e aspectos socioambientais em seus produtos ou serviços. O reposicionamento ou o desenvolvimento de novos produtos ou serviços, por sua vez, contempla a adição de atributos de sustentabilidade, além de persistir na busca da satisfação das necessidades de seu público-alvo.
	Sim
	não
	2.3.1
	A empresa identifica as necessidades de seus consumidores/ clientes com relação a aspectos socioambientais em seus produtos ou serviços.
	 X
	
	Comentário: Pois a empresa está aberta a novas sugestões. 
	2.3.2
	O reposicionamento ou desenvolvimento de novos produtos ou serviços inclui as necessidades de seus consumidores/ clientes com relação a aspectos socioambientais (questões ambientais, como eco eficiência ou aspectos sociais, como valorização da diversidade).
	 X
	
	Comentário: Sim, pois a empresa busca métodos onde os produtos possam ser produzidos em maior quantidade, qualidade e com menores recursos e resíduos.
	2.3.3
	O reposicionamento ou desenvolvimento de novos produtos ou serviços inclui atributos de sustentabilidade.
	 X
	
	Comentário: A empresa busca, formas de fazer com que os produtos consumidos pelos clientes, possam trazer menos danos ao meio ambiente. Visando assim: embalagens recicláveis, sacolas biodegradáveis, dentre outros métodos. 
modelo de negócios
Trata-se da integração dos atributos de sustentabilidade nos processos de gestão da empresa e em seu modelo de negócios, ação esta que não se restringe à escolha dos insumos, na medida em que os inclui na cadeia de valor com vistas a promover a conciliação do lucro com a geração de valor para a sociedade.
	A empresa dá preferência à compra de insumos ou serviços ambientalmente legais e socialmente responsáveis.
	sim
	não
	3.1.1
	A empresa dá preferência à compra de insumos ou serviços ambientalmente legais.
	
	X
	Comentário: Pois a empresa busca o melhor preço de produto desde que, esteja dentro dos padrões impostos por ela mesma. 
	3.1.2
	A empresa dá preferência à compra de insumos ou serviços socialmente responsáveis.
	X
	
	Comentário: A preferência da empresa é para ambos, pois ela utiliza produtos como carnes, verduras, legumes, etc para produzir e também os produtos(insumos) prontos, como a coca cola.
	A empresa realiza análises de ciclo de vida de seus produtos e serviços e mapeia os impactos socioambientais que causam na cadeia de suprimentos.
	sim
	não
	3.2.1
	A empresa realiza análises do ciclo de vida de seus produtos e serviços.
	
	X
	Comentário: Pois o produto é produzido diariamente.
	3.2.2
	A empresa possui um mapeamento de seus impactos socioambientais considerando sua cadeia de suprimentos.
	
	X
	Comentário: Pois a mesma não retira matérias primas diretamente da natureza.
	A empresa permanece atenta às tendências relacionadas à sustentabilidade que podem redefinir seu mercado ou modelo de negócios e entende RSE/ sustentabilidade como fatores condicionantes para seu crescimento econômico. Além disso, quantifica a redução de custos obtida por meio de iniciativas de mitigação dos impactos de produtos e serviços; desenvolve parcerias com fornecedores, visando à melhoria de seus processos de gestão e participa da destinação final dos produtos pós-consumo.
	sim
	não
	3.3.1
	A empresa considera de maneira sistemática tendências ligadas à sustentabilidade que podem redefinir seu mercado ou modelo de negócios.
	X
	
	Comentário: A empresa separa o lixo comercializando produtos recicláveis como, alumínios, vidros e óleos.
	3.3.2
	RSE/ sustentabilidade são fatores condicionantes para o crescimento econômico da empresa.
	
	X
	Comentário: Não auxiliam o crescimento da empresa, pois são reciclados e comercializados os produtos recicláveis, no entanto, não é o foco principal da empresa. 
	3.3.3
	A empresa quantifica a redução de custos obtida por meio das iniciativas de mitigação dos impactos de produtos e serviços.
	
	X
	Comentário: O volume das reciclagens efetuados na empresa é baixa, comparado ao volume de produto.
	3.3.4
	A empresa desenvolve parcerias com fornecedores, visando à melhoria de seus processos de gestão.
	 X
	
	Comentário: Pois faz acordos com fornecedores, querendo o menor custo aumentando o quantidade de produtos para ter um melhor valor total.
	3.3.5
	A empresa participa da destinação final dos produtos pós-consumo.
	 X
	
	Comentário: Sim, ela destina os produtos pós – consumo para lixo orgânico para tratamento.
Análise da dimensão e propostas de melhorias
A empresa em si, possui um ambiente super agradável e sofisticado, fazendo assim com que muitas pessoas todos os dias, principalmente aos finais de semana passam por ele. No entanto, existem alguns pontos que precisam ser reforçados. 
Tomamos por base o fato dela buscar uma solução sustentável para a sua atividade, fato que não é uma obrigatoriedade legal, mas mesmo assim busca soluções alternativas a fim de promover, por exemplo: a diminuição do consumo de água e energia, o aumento de reciclagem de resíduos, dentre outros métodos.
Acreditamos que a empresa poderia recorrer a uma consultoria ambiental, ou seja, um profissional especializado na área, a fim de avaliar, controlar e reduzir os impactos ao meio ambiente e realizar um mapeamento de seus produtos descartados para saberem se os mesmos estão sendo descartados de forma correta.
dimensão GOVERNANÇA E GESTÃO
São temas que orientam a empresa a estruturar sua gestão alinhada a RSE/ sustentabilidade e que abrangem desde a proposição e implementação de políticas até sua integração com os processos de gestão da empresa.
A governança e a conduta são os principais norteadores de uma organização, pois são responsáveis por direcionar a atenção de todos e de cada um –empregados, fornecedores, clientes, acionistas e outras partes interessadas – para os objetivos comuns da empresa e sua responsabilidade com a sociedade.
A prestação de contas é de um dos princípios fundamentais da RSE/sustentabilidade (accountability), por meio do qual a empresa informa e se responsabiliza pelos impactos que produz, sejam de natureza econômica, social ou ambiental, sejam de natureza ética.
CÓDIGO DE CONDUTA
O código de conduta reúne as normas de conduta adotadas pela empresa, que se responsabiliza também por formalizá-las edifundi-las em sua esfera de influência. A obediência a esse ordenamento e sua divulgação têm como objetivo promover e consolidar um posicionamento ético.
	A empresa adota e aplica padrões de conduta para orientar o comportamento de seus empregados
	sim
	não
	4.1.1
	A empresa adota e aplica padrões de conduta para orientar o comportamento de seus empregados.
	 X
	
	Comentário: Ela procura incentivar seus funcionários, a não desperdiçar, dar preferência a matérias de limpeza biodegradáveis dentre outras coisas.
	O código de conduta da empresa é avaliado e aprovado por órgão ou diretoria de governança superior; abrange todos os empregados da empresa; inclui regras de relacionamento com agentes públicos; contempla proibição de práticas ilegais, imorais e antiéticas. A empresa, por sua vez, comunica seus padrões de comportamento às partes interessadas e possui práticas voltadas para o desenvolvimento de valores éticos.
	sim
	não
	4.2.1
	O código de conduta da empresa foi avaliado e aprovado pela diretoria ou órgão de governança superior.
	 X
	
	Comentário: Sim, pois o método é eficaz e eficiente.
	4.2.2
	O código de conduta abrange todos os empregados da empresa.
	 X
	
	Comentário: Pois todos os funcionários devem seguir as condutas que lhes foram impostas.
	4.2.3
	O código de conduta inclui regras de relacionamento com agentes públicos.
	 X
	
	Comentário: Pois assim como os funcionários, a empresa num todo também deve seguir as condutas impostas, como por exemplo a vigilância sanitária. 
	4.2.4
	O código de conduta inclui a proibição de práticas ilegais, imorais e antiéticas.
	 X
	
	Comentário: Pois não pode haver brigas, desrespeito tanto entre funcionários como de funcionários para clientes.
	4.2.5
	A empresa comunica seus padrões de comportamento às partes interessadas que influenciam seus valores, cultura, integridade, estratégia e operação.
	 X
	
	Comentário: Logo quando alguma regra é alterada ou adicionada, todos os funcionários são imediatamente comunicados.
	4.2.6
	A empresa possui práticas voltadas ao desenvolvimento de valores éticos.
	 X
	
	Comentário: Assim que um novo problema é identificado, sejam eles de grande ou baixa “importância” a empresa tenta buscar soluções sem que ninguém saia prejudicado.
	A empresa desenvolve programa de capacitação de seus empregados; insere-os no processo de elaboração e revisão desse documento; institui comitê ou conselho formal responsável pela discussão das questões éticas internas/ externas; promulga diretrizes para orientar a adoção de medidas quando da violação dos padrões de conduta estabelecidos; periodicamente verifica se essas diretrizes estão orientando o comportamento dos empregados; institui canais de denúncia de comportamentos que ferem o código; adota sanções e punições formais quando o código é violado pelos empregados; implementa procedimento de divulgação periódica de comportamentos exemplares.
	sim
	não
	4.3.1
	A empresa desenvolveu um programa de capacitação de seus empregados próprios e terceiros sobre o código de conduta.
	 X
	
	Comentário: Pois os funcionários precisam saber desenvolver suas funções de acordo com o que lhes é solicitado, trazendo assim benefícios a empresa. 
	4.3.2
	A empresa inclui seus empregados na elaboração e revisão de seu código de conduta.
	 X
	
	Comentário: Pois a empresa ouve e da atenção aos empregados quando os mesmos sugerem ideias.
	4.3.3
	A empresa possui comitê ou conselho formal responsável por questões éticas internas e/ou externas.
	
	 X
	Comentário: Por ser uma empresa de porte pequeno.
	4.3.4
	A empresa possui diretrizes para orientar medidas a serem tomadas em caso de descumprimento de seus padrões estabelecidos de comportamento.
	 X
	
	Comentário: Através de orientações sobre o fato ocorrido ou advertências ou suspensões dependendo do grau do comportamento. 
	4.3.5
	A empresa verifica periodicamente a adoção dos princípios de conduta da empresa por seus empregados.
	 X
	
	Comentário: Pois ela realiza um FEEDBACK de funcionários e patrão. 
	4.3.6
	A empresa possui canais de denúncia de comportamentos que violem o código de conduta.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	4.3.7
	A empresa possui sanções e punições formais em casos de violação ao código de conduta por parte dos seus empregados.
	 X
	
	Comentário: Através de advertências ou o desligamento do funcionário para com a empresa.
	4.3.8
	A empresa possui procedimento de divulgação periódica de comportamentos exemplares (“bons exemplos”).
	 X
	
	Comentário: Funcionário do mês, bônus salarial, dentre outras premiações. 
GOVERNANÇA DA ORGANIZAÇÃO
Trata-se de sistema de tomada de decisão ela empresa voltada para a consecução de objetivos organizacionais. Ela se dá de forma responsável e coerente com os princípios de RSE/ sustentabilidade.
	A empresa atua de acordo com a legislação e possui estrutura de administração formal que orienta a tomada de decisão.
	sim
	não
	5.1.1
	A empresa cumpre requisitos legais em todas as operações, mesmo que essas leis não sejam fiscalizadas adequadamente.
	 X
	
	Comentário: A empresa busca fazer tudo conforme o que a lei estabelece.
	5.1.2
	A empresa tem procedimentos para que seus empregados conheçam as leis a que estão submetidos.
	 X
	
	Comentário: Através de reuniões com os mesmos.
	5.1.3
	A empresa possui estrutura de administração formalizada.
	 X
	
	Comentário: O escritório de contabilidade JJ CONTABILIDADE.
	A empresa institui controles internos e externos e acompanha os resultados. Esses controles orientam o processo de tomada de decisão. A empresa também toma iniciativa de diálogo e engajamento com as partes interessadas.
	sim
	não
	5.2.1
	A empresa possui controles internos e acompanha periodicamente seus resultados.
	 X
	
	Comentário: Tanto o chefe como o próprio dono de estabelecimento acompanham todos os lançamentos e faturamentos da empresa.
	5.2.2
	A empresa estabelece os níveis de alçada das pessoas que tomam decisões em nome da organização.
	 X
	
	Comentário: Geralmente as decisões são tomadas pela RH da empresa, no entanto, a partir do momento em que a mesma não consegue resolver, o problema é passado para o gerente
	5.2.3
	A empresa orienta sua tomada de decisão com base nos controles internos.
	 X
	
	Comentário: Todas as decisões tomadas possuem orientações especificas. 
	5.2.4
	A empresa tem iniciativas de diálogo e engajamento com as partes interessadas (Ex.: público interno, governo, acionistas, ONGs, instituições financeiras e outros)
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	A empresa presta contas formal e publicamente e seus documentos expressam princípios e valores que são difundidos para o público interno e externo. Tanto ela possui evidências de que os impactos sociais e ambientais são avaliados pelo processo de tomada de decisão, como estrutura um processo de governança que contempla um conselho cujo dispositivos legais garantem o tratamento justo e equitativo dos sócios e os mecanismos de resolução de conflitos societários.
	sim
	não
	5.3.1
	A empresa possui procedimentos formais de prestação de contas financeiras publicamente.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	5.3.2
	Os documentos formais que expressam princípios e valores são disseminados formalmente para o público interno e externo.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	5.3.3
	A empresa possui evidências de que avalia impactos sociais e ambientais no processo de tomada de decisão.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	5.3.4
	A empresa possui estrutura de governança que contempla um conselho (Conselho de Administração ou Conselho Consultivo).
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	5.3.5
	Existem dispositivosque garantem o tratamento justo e equitativo dos sócios e mecanismos de resolução de conflitos societários.
	
	 X
	Comentário: Pois há um único sócio majoritário com 99% e outro sócio com 1% de caráter de investimento. 
Compromissos Voluntários e Participação em Iniciativas de RESPONSABILIDADE SOCIAL EMPRESARIAL / Sustentabilidade
Esses compromissos voluntários são assumidos pela empresa com o objetivo de assegurar sua participação nas iniciativas de RSE/Sustentabilidade que têm o intuito de influenciar o processo de aperfeiçoamento de sua conduta ética.
	A empresa participa de seminários e discussões sobre compromissos voluntários ou iniciativas em RSE/ sustentabilidade e sua gestão se inspira em algum deles.
	sim
	não
	6.1.1
	A empresa participa de seminários e discussões sobre compromissos voluntários ou iniciativas de RSE/ sustentabilidade
	
	 X
	Comentário: Não é um dos objetivos da empresa, já que a mesma é de pequeno porte.
	6.1.2
	A administração da empresa inspira sua gestão em algum compromisso ou iniciativa voluntária (Ex. Pacto Global, Carta da Terra, entre outros).
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de pequeno porte.
	A empresa assina compromissos voluntários e acompanha seminários e discussões a eles associados.
	sim
	Não
	6.2.1
	A empresa assinou algum compromisso voluntário.
	
	 X
	Comentário: A empresa não visa nenhum contrato para realizar trabalhos voluntários, no entanto, a mesma realiza trabalhos sociais com a comunidade que se situa próximo ao local.
	6.2.2
	A empresa participa ativamente das discussões sobre as iniciativas e compromissos voluntários.
	
	 X
	Comentário: Pois não há nenhum contrato especifico para que a empresa realize tal coisa. 
	A empresa implementa políticas alinhadas a esses compromissos, além de proceder um acompanhamento formal das iniciativas voluntárias de que participa.
	sim
	Não
	6.3.1
	A empresa possui políticas relacionadas aos compromissos voluntários assinados.
	
	 X
	Comentário: Por ser uma empresa de porte pequeno.
	6.3.2
	A empresa acompanha os resultados das iniciativas voluntárias que participa.
	
	 X
	Comentário: Contratual a empresa não realiza nenhum tipo de trabalho voluntário, mas por conta própria sim.
Engajamento das Partes Interessadas
Trata-se de processo que envolve a identificação das partes interessadas com o propósito de se estabelecer com elas um diálogo que possa contribuir para o seu engajamento no processo de aperfeiçoamento da conduta da empresa.
	A empresa mantém canais de comunicação mandatórios com pelo menos uma parte interessada; identifica as principais, ou seja, aquelas com as quais pode planejar sua comunicação ou engajar-se, recebendo e registrando informações e oferecendo, mesmo que informalmente, respostas para suas demandas.
	sim
	Não
	7.1.1
	A empresa mantém canais de comunicação mandatórios pela legislação, como SAC ou outro canal para pelo menos uma parte interessada.
	 X
	
	Comentário: A empresa possui facebook e no seu próprio estabelecimento para que os clientes possam deixar seus feedback em relação ao desempenho da mesma.
	7.1.2
	A empresa identifica suas principais partes interessadas para planejar melhor sua comunicação ou iniciar uma forma de engajamento.
	 X
	
	Comentário: Através dos canais citados a cima, ela busca da melhor forma melhorar desde sua forma de atendimento até os preços estabelecidos.
	7.1.3
	A empresa recebe manifestações de partes interessadas, mantém registros e está respondendo às demandas, mesmo que de maneira informal.
	 X
	
	Comentário: Através do facebook, onde se obtém um retorno.
	A empresa confere prioridade às principais partes interessada, relacionando-se com elas por meio de canais que favorecem a recepção de opiniões, gerando relatórios gerenciais e planos de engajamento.
	sim
	Não
	7.2.1
	A empresa realizou uma priorização das principais partes interessadas.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	7.2.2
	A empresa abriu um ou mais canais de comunicação para relacionamento com suas partes interessadas priorizadas, além de canais mandatórios pela legislação.
	
	 X
	Comentário: Por não ter uma estrutura e funcionários específicos para a função. 
	7.2.3
	A empresa mantém um sistema de registros de demandas e queixas (ex. ouvidoria), mantendo um controle sobre o atendimento dado a cada assunto.
	 X
	
	Comentário: A empresa sempre realiza um gráfico, de pelo menos duas vezes ao ano sobre queixas e melhorias, buscando assim a eficácia e eficiência no âmbito de trabalho. 
	7.2.4
	A empresa tem iniciativas de engajamento em algumas áreas ou unidades operacionais, mas sem demonstrar ser uma prática corporativa.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	Os canais formais de relacionamento com partes interessadas são gerenciados e monitorados por indicadores-chave de desempenho (KPIs). Os resultados das consultas são sistematicamente analisados, interpretados e apresentados à alta administração.
	sim
	Não
	7.3.1
	A empresa instalou um processo de engajamento com partes interessadas que abrange um ou vários grupos de partes interessadas e que seja monitorado por indicadores-chave de desempenho (KPIs).
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	7.3.2
	A empresa desenvolveu planos de engajamento com uma ou mais partes interessadas.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	7.3.3
	Os resultados do engajamento com um ou mais grupos de partes interessadas são analisados de forma sistemática, interpretados e relatados à alta administração.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
Relações com Investidores e Relatórios Financeiros
A relação com os investidores deve fazer-se presente pela transparência e exatidão dos relatórios financeiros
	A empresa observa a legislação societária concernente a sua natureza jurídica, observando-a no fechamento anual contábil dos resultados, que, na forma de relatórios, ficam disponíveis para os principais detentores do capital social.
	sim
	não
	8.1.1
	A empresa cumpre a legislação societária em que sua natureza jurídica está enquadrada.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	8.1.2
	A empresa possui um fechamento anual contábil dos resultados.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	8.1.3
	A empresa disponibiliza os documentos de resultados aos principais detentores de participação no capital social.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	Após o fechamento anual contábil, a empresa utiliza seus dados na elaboração do planejamento do ano seguinte. Depois de aprovados e auditados, a empresa lhes confere fé pública e os divulga, mantendo um canal de comunicação aberto com as partes interessadas para esclarecimentos das dúvidas.
	sim
	não
	8.2.1
	A empresa utilizou dados do fechamento contábil para a elaboração de seu último planejamento estratégico.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	8.2.2
	No último ano fiscal a empresa promoveu uma reunião para a apresentação e a aprovação da prestação de contas.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	A empresa possui uma política ou um estatuto que define prazos e práticas para a prestação de contas contábeis, que, auditadas, se tornam um documento público. Além disso, a empresa convida todos os investidores da companhia para uma assembleia geral de apresentação e aprovação das demonstrações financeiras. e mantém um canal de comunicação aberto.
	sim
	não
	8.3.1
	A empresa possui política de prestação de contas contábeis.
	 X
	 
	Comentário: A empresa conta com a parceria do escritório de contabilidade JJ CONTABILIDADE. 
	8.3.2
	A empresa realiza auditoria por terceira parte das demonstrações financeiras.
	
	 X
	Comentário:Pois é uma empresa de porte pequeno.
	8.3.3
	A empresa torna este documento público além de convidar as partes interessadas para apresentação e aprovação do documento.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	8.3.4
	A empresa divulga dados financeiros mais completos, incluindo relatórios trimestrais com demonstração de fluxo de caixa e relatórios consolidados revisados por um auditor independente.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	8.3.5
	A empresa mantém um canal de relacionamento aberto com as partes interessadas para esclarecimentos e dúvidas.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
Relatórios de Sustentabilidade e Relatórios Integrados
A transparência necessária à transmissão das informações acerca do desempenho ambiental, social, econômico e de governança da empresa aparece na orientação equilibrada de sua transmissão, pois assim se torna possível identificar o vínculo existente entre a empresa e os princípios da RSE/ sustentabilidade no que tange à geração de valor do negócio.
	A empresa elabora esporadicamente informativo sobre sustentabilidade e com bases em seus subsídios elabora periodicamente relatório com informações econômicas, sociais e ambientais.
	sim
	não
	9.1.1
	A empresa elabora informativos de sustentabilidade, mesmo que sem periodicidade definida.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	9.1.2
	A empresa apresenta os informativos de sustentabilidade para o público interno.
	 X
	
	Comentário: Através de cartazes e panfletos
	A empresa pública periodicamente relatório de sustentabilidade, descrevendo as ações sociais e ambientais que adotou e incorporando indicadores quantitativos.
	sim
	não
	9.2.1
	A empresa pública seu relatório de sustentabilidade com periodicidade definida (ex. anual, bianual etc.).
	
	 X 
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	9.2.2
	A empresa apresenta dados quantitativos no relatório de sustentabilidade.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	A empresa possui procedimento interno definido para a elaboração do relatório de sustentabilidade, além de envolver os públicos interno e externo nesse processo. Os dados do relatório, analisados pela alta administração da empresa, abordam aspectos econômicos, sociais e ambientais.
	sim
	não
	9.3.1
	A empresa possui um processo de envolvimento dos públicos interno e externo na definição dos temas que devem ser abordados em seu relatório de sustentabilidade.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	9.3.2
	A empresa possui um processo estabelecido de coleta de dados que é alimentado pelas diversas áreas.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	9.3.3
	Os dados coletados e utilizados para o relatório de sustentabilidade são analisados pela alta administração da empresa.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	9.3.4
	A empresa realiza a leitura crítica do relatório de sustentabilidade buscando oportunidades de melhoria para o próximo ciclo de relato.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
Comunicação com Responsabilidade Social
A aplicação rigorosa dos princípios de RSE / sustentabilidade no que tange às ações de comunicação da empresa só ocorre se elas exercerem influência positiva sobre a sociedade.
	A empresa cumpre a legislação e códigos pertinentes ao setor, produto ou serviço ao fazer suas comunicações, que são sempre clara se transparentes
	sim
	não
	10.1.1
	A empresa cumpre a legislação e códigos pertinentes ao setor, produto ou serviço ao fazer sua comunicação
	 
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	10.1.2
	Nos últimos cinco anos nenhuma peça de comunicação da empresa foi retirada de circulação por conteúdo inapropriado
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	10.1.3
	As comunicações da empresa são claras e transparentes, não havendo ocorrências de mal-entendidos pelas partes interessadas
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	As comunicações da empresa sempre se alinham aos princípios deRSE/ sustentabilidade, minimizando os impactos ambientais negativos inerentes aos formatos e aos materiais utilizados
	sim
	Não
	10.2.1
	A empresa alinha os princípios de RSE/ sustentabilidade em suas comunicações.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	10.2.2
	A empresa minimiza impactos ambientais negativos dos materiais usados em suas peças de comunicação
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	A política de comunicação da empresa segue as diretrizes RSE por ela adotada e orienta a elaboração, pela área responsável, das peças de comunicação, verificando seu alinhamento com aquelas diretrizes.
	sim
	não
	10.3.1
	A política de comunicação da empresa segue as diretrizes de RSE/ sustentabilidade estabelecidas ela empresa.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	10.3.2
	A empresa possui uma área responsável pelas aprovações das comunicações realizadas.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	10.3.3
	A área responsável pelas comunicações da empresa verifica a aderência das peças à política de comunicação.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
	10.3.4
	A empresa demonstra, por meio de sua comunicação, como está cumprindo seus compromissos de RSE, respondendo às expectativas das partes interessadas e da sociedade como um todo.
	
	 X
	Comentário: Pois é uma empresa de porte pequeno.
Análise da dimensão e propostas de melhorias
 Nesse capitulo serão sugeridas propostas de melhorias para o restaurante em estudo, com base em seus problemas e observações feitas pelos alunos do curso de Ciências Contábeis, UNIP Cambuí.
 A qualidade da prestação de serviço segundo Geraldo Castelli é a melhor maneira de se manter clientes. Para ele “satisfazer as pessoas significa atender as suas necessidades, as necessidades de todas as pessoas com as quais a empresa tem necessariamente compromisso, tais como: empregados, clientes, acionistas e vizinhos (comunidade). ”
Com isso, é possível afirmar que a empresa em estudo, possui um nível mediano diante das questões, ou seja, nos cinco primeiros níveis de perguntas, o resultado apresentado foi muito mais positivo do que negativos, embora ainda a mesma possa melhorar alguns aspectos como, por exemplo, a inexistência de banheiros para cadeirantes, mesmo o restaurante tendo acessibilidade para os mesmos, falha na acessibilidade ao banheiro, outra problemática a ser apontada é a falta de espaço para as crianças brincarem enquanto seus pais realizam a refeição ou até mesmo após a refeição quando estão dialogando entre amigos.
 A partir do nível seis, a maioria das respostas apresentadas foram não, pelo fato da empresa ser de pequeno porte, no entanto, a mesma pode criar para o futuro como por exemplo, a sustentabilidade e os impactos da empresa no meio ambiente. 
CONSIDERAÇÕES FINAIS
A fidelização de clientes é o grande desafio que empresas de todas as áreas têm em comum, pois fidelizar vai muito além de satisfazer as necessidades e desejos dos clientes, pois é comprovado por estudos que cliente satisfeito não é garantia de vendas regulares.
É a partir de análise dos objetivos que a empresa busca entender e principalmente prever o que o cliente possivelmente comprará. Isso tudo faz com que o cliente tenha a sensação de que a empresa se preocupa com ele, e a facilidade de ter tudo à mão, promoções em boa hora, fazem com que o cliente nem cogite ir a outra empresa. Mas é claro que isso é um trabalho constante.
O foco da empresa deve ser a construção do relacionamento, tendo como compromisso o incentivo ao trabalho em grupo e ao esforço da equipe. Em uma empresa, ninguém pode agir sozinho. Independentemente do tipo de serviçoa ser prestado, há sempre um envolvimento de mais de um setor, para solucionar problemas estão envolvidos vários funcionários. O comprometimento deve ser de todos, e o padrão de atendimento é único. Se isso não ocorre o cliente não percebe a empresa como digna de sua confiança e sem confiança ela fica vulnerável para a concorrência. 
REFERÊNCIAS
Instituto Ethos de Empresas e Responsabilidade Social. Indicadores Ethos para negócios sustentáveis e responsáveis. 2013. Disponível emhttp://www3.ethos.org.br/wp-content/uploads/2013/11/IndEthos_NSR_Conteudo1.pdf. Acesso em 02 de fevereiro de 2017. 
Administração - Teoria e Prática No Contexto Brasileiro - 2ª Ed. 2013 
Peci, Alketa / Sobral, Felipe. Acesso em 15 de fevereiro de 2017
https://www.facebook.com/restaurantecoliseucampinas/ Acesso em 25 de fevereiro de 2017.
Administração Hoteleira – 2ª Ed. 2003, Castelli, Geraldo.
APÊNDICES