Alimentação Macrobiótica

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Alimentação Macrobiótica
Historia da Macrobiótica
A referência mais antiga da utilização da palavra macrobiótica é encontrada nos escritos de Hipócrates, o pai da medicina ocidental. Na sua obra “Dos Ares,
Águas e Lugares,” Hipócrates introduziu o termo para descrever os indivíduos saudáveis e com longa vida.
 A palavra macrobiótica deriva do Grego macros,
que significa grande ou longo, e biso, que significa vida . Heródoto, Aristóteles, Galeno, e outros escritores clássicos utilizaram a palavra macrobiótica para
descrever um estilo de vida que incluía uma alimentação simples e equilibrada que promovia a saúde e a longevidade.
Aproximadamente um século depois, o termo macrobiótica foi reutilizado no Japão por Sagan Ishizuka e Yukikazu Sakurazawa.
 Sakurazawa após ter se mudado para Paris, adotou o nome George Hosana e iniciou a macrobiótica como um conceito integrado, baseado nas seguintes teorias:
O yin-yang da medicina chinesa; 
Teoria dos cinco elementos da medicina chinesa ( Madeira, Fogo, Terra, Metal e Água);
 Teoria de transmutação biológica de Louis Cerram e George Hosana .
O yin-yang da medicina chinesa
O yin e o yang são duas forças opostas, yin é o frio e yang é o quente. O objetivo da macrobiótica é equilibrá-los para promover a saúde e bem estar.
Teoria dos cinco elementos da medicina chinesa 
George Ohsawa, o fundador da Macrobiótica afirmou, nos anos 40, que a transmutação biológica acontecia dentro do ser humano no processo Yin-Yang.
Teoria de transmutação biológica de Louis Cerram e George Hosana 
Seguindo este estilo macrobiótico deve ser excluído o consumo de alimentos de origem animal, porém deve ser retirado aos poucos da alimentação, até que o próprio organismo não sinta mais essa necessidade. Também devem ser excluídos alimentos processados, congelados ou enlatados. Segundo os seguidores deste tipo de estilo de vida, consumir alimentos yin e yang pode influenciar nas características pessoais do individuo, pessoas que possuem alimentação extremamente yang podem adquirir caráter agressivo, impaciente, dominador, ao passo que pessoas que possuem alimentação extremamente yin podem tornar-se pessoas depressivas, dependentes, com comportamento relaxado.
Muitos optam por este estilo de vida por acreditarem ser o método mais saudável de se alimentarem. Além disso, esta dieta tem sido amplamente divulgada como tendo poderes curativos, nomeadamente para doenças como o Cancro. Contudo, as evidências do seu efeito protetor continuam limitadas . O padrão alimentar macrobiótico, apesar de derivado de princípios filosóficos, é um padrão predominantemente vegetariano. Por esta razão, é compatível com muitas recomendações alimentares para a prevenção de doenças crônicas e promoção da saúde.
Alimentos permitidos:
Grãos, vegetais, feijões, soja fermentada, sopa, peixes, nozes, sementes e frutas
Alimentos proibidos
Carne, alimentos lácteos, açúcar, café, chá afinado, bebida estimulante, álcool, chocolate, farinha refinada, pimentas muito picantes, produtos químicos e conservantes, aves e batatas.
Vantagens da Dieta Macrobiótica
A dieta possui como vantagens o consumo de alimentos naturais, além do alto consumo de frutas e vegetais. A dieta também evita o consumo de bebidas açucaradas, como refrigerante e bebidas alcoólicas.
Desvantagens da Dieta Macrobiótica
A dieta possui elevado consumo de carboidratos e cereais, o que não irá ajudar no processo de emagrecimento. Além de possuir um baixo consumo de proteínas. Não é aconselhado fazê-la com o intuito de perda de peso, devido sua complexidade e alto grau de dedicação.
Existem outros riscos da dieta  macrobiótica como:
•Deficiência de proteínas, vitamina B12 e cálcio. 
•Risco de desidratação 
•Forte carga emocional sobre o indivíduo e a família
Referencias Bibliograficas
1. Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J.
The macrobiotic diet in cancer. J Nutr. 2001; 131(11 Suppl):3056S-64S
in Trad Province. J Med Assoc Thai. 2006; 89(12):2104-15
2.instituto Macrobiotico de Portugal [website]. Lisboa: IMP, 2008 [Citado em
2008 Jun 12]. Disponivel em: http://www.e-macrobiotica.com/index.php.
3. http://www.rockandglamour.com.br/3303/
4. http://riyueterapias.blogspot.com.br/2015/06/como-utilizar-teoria-dos-5-elementos.html