Aula 11 Recursos Ergogenicos II Suplementação de PTN e AA

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Emanuelle Santiago
 AAs essenciais de cadeia ramificada, representados pela leucina,
isoleucina e valina, encontrados principalmente em PTNs animais.
BIESEK, 2015.
BIESEK, 2015.
Ingestão de 
BCAA
Absorção no 
intestino
Transporte até 
o fígado via 
circulação 
porta
No fígado, são 
utilizados como 
substrato para 
síntese protéica
Distribuição dos BCAA 
no organismo e 
depósito preferencial 
no músculo. 
Diferentemente dos outros aminoácidos, o sistema enzimático mais ativo 
para a oxidação encontra-se no músculo esquelético ao invés do fígado.
BIESEK, 2015.
Auxílio na hipertrofia muscular
• Autores sugerem que os AAs essenciais são os principais reguladores da 
síntese de proteína muscular e os BCAA.
• Dentre eles a leucina parece ser o mais importante para estimular a síntese 
protéica.
• Efeito da mistura dos três BCAA sobre a síntese protéica muscular pode 
ser atribuído somente ao aminoácido leucina ➡ Necessário mais estudos.
BIESEK, 2015.
ROGERO, TIRAPEGUI,2008. 
Ação anticatabólica
• Com aumento da atividade física ocorre oxidação preferencial de 
BCCA plasmáticos.
• Suplementação com BCAA pode inibir o catabolismo protéico 
durante ou após o exercício.
BIESEK, 2015.
Retardo da fadiga central
• Fadiga central = incapacidade para manter a potência devido
falha na condução do impulso nervoso promovendo redução no
número de unidades motoras (UM) ativas e diminuição na
freqüência de disparos dos motoneurônios.
• Durante o exercício de endurance, devido à depleção de
glicogênio muscular, o músculo aumenta sua dependência dos
ACR como fonte de energia.
BIESEK, 2015.
Retardo da fadiga central
• ACR compete com triptofano (precursor da serotonina) para
entrar no cérebro.
• Serotonina é um neurotransmissor envolvido nos sintomas
clássicos da fadiga central.
• Alta cc de ACR permite menor entrada de triptofano no cérebro e
menor formação de serotonina: < fadiga.
BIESEK, 2015.
BIESEK, 2015.
Melhora de desempenho
• Não há evidências de que a suplementação com BCAA exerça 
efeito significativo sobre o desempenho físico, uma vez que os 
resultados são conflitantes.
Poupança dos estoques de glicogênio muscular
BIESEK, 2015.
Atenuação do dano muscular durante exercício de endurance
prolongado
• A suplementação de BCAA pode diminuir as concentrações séricas
das enzimas intramusculares creatina quinase e lactato
desidrogenase (parâmetros indicativos de lesão muscular) após
exercício prolongado. Isso pode diminuir os danos musculares e
melhorar a recuperação
ROGERO, TIRAPEGUI,2008. 
Aumento dos níveis plasmáticos de glutamina após exercício 
físico intenso
• Exercícios prolongados causam redução na defesa imunológica do
organismo, e esse efeito parece estar associado à diminuição da
glutamina pós-exercício.
• Os BCAA servem como substrato para síntese de glutamina no
tecido muscular.
BIESEK, 2015.
 Encontrado em cápsulas (geralmente de 800 mcg) ou em pó.
 A dose diária recomendada é de 14 mg/kg de leucina, 10 mg/kg de
isoleucina e 10 mg/kg de valina (Ministério da Saúde, 1998)
 Dose recomendada (maioria dos estudos): 4 a 8 g/d
 Shimomura et al. (2010): 80 mg/kg de BCAA
 Proporção de leucina : isoleucina : valina de 2:1:1.
 A ingestão varia de acordo com a intensidade e tipo da atividade física:
- Exercícios com duração <1h ou de baixa intensidade: 2 cápsulas (1g)15 min
antes e 2 imediatamente após o exercício
- Exercícios com duração >1h ou de alta intensidade: 2 cápsulas antes, 1 
durante e 1 imediatamente após o treino.
• Previne catabolismo muscular
• Evita desenvolvimento da 
fadiga central
Suplementação antes
• Fornece iniciação da síntese 
protéica para anabolismo 
muscular.
• Recuperação muscular
Suplementação após
 Apenas em doses maiores de 20g/d pode haver:
-⬆ das cc plasmática e múscular de amônia, que atua como agente de
fadiga podendo prejudicar funções musculares e cerebrais.
- Transtornos gastrointestinais, como diarréia, além de comprometer a
aborção de outros aminoácidos.
BIESEK, 2015.
 ANVISA excluiu os BCAA do regulamento técnico sobre Alimentação para 
Atletas (substitui a de 1998):
Não há comprovação científica da necessidade nutricional ou efeito 
ergogênico em atleta
 Efeitos verificados em estudos in vitro ou em animais não foram 
comprovados nos estudos clínicos
Comunidade Européia não prevê o uso 
 Sociedade Brasileira da Medicina do Esporte diz que ainda é necessário 
mais estudos
http://www.anvisa.gov.br
 HMB (β - hidroxi - β - metil-butirato) é um produto (metabólito) do
metabolismo do aminoácido L-leucina.
 Cerca de 5% de toda L-leucina oxidada no corpo é convertida a HMB (~ 200
a 400 mg/dia)
WILSON et al., 2013.
 As principais fontes alimentares de L-leucina são produtos lácteos, carnes 
(~1 g/100 g) e leguminosas (~3 g/100 g).
 Um indivíduo precisaria consumir cerca de 60 g de L-leucina para obter 3 g 
de HMβ, quantidade mais frequentemente utilizada nos estudos.
WILSON et al., 2013.
WILSON et al., 2013.
 Como um suplemento dietético, HMB tem sido comercialmente
disponível como um sal de cálcio mono-hidratado (HMB-Ca).
 Recentemente, um novo método de entrega de HMB, administrado
na forma de um ácido livre, tem sido investigada (HMB-FA)
WILSON et al., 2013.
1) Aumento da síntese protéica através do
aumento na sinalização da via mTOR;
2) Supressão do sistema proteolítico ubiquitina
proteassoma.
3) Estimula a ativação das células satélites do
músculo esquelético e potencialmente
aumenta a capacidade regenerativa do
músculo esquelético.
WILSON et al., 2013.
Parece acelerar a recuperação do exercício 
• HMB parece acelerar a recuperação do exercício de alta intensidade.
Inibe catabolismo protéico e aumenta síntese protéica
• Aumenta hipertrofia muscular.
• Causa aumentos modestos na força
WILSON et al., 2013.
Melhora desempenho aeróbio e perda de gordura
• Ingestão de HMB em conjunto com um programa de exercício
estruturado pode resultar em maiores quedas na massa gorda.
• Os mecanismos para estes benefícios de HMB no desempenho aeróbio
e perda de gordura são mal compreendidos.
WILSON et al., 2013.
 Encontrado em cápsulas.
 Recomendação de HMB- Ca : 3 g pelo menos 60 minutos
antes do exercício intenso.
 Recomendação de HMB-Fa: 3 g 30-60 minutos antes do
exercício.
WILSON et al., 2013.
 Se consumido com glicose pode ser necessário tomar HMB-Ca até
duas horas antes do treinamento (glicose retarda o esvaziamento
gástrico, ou melhora a depuração de HMB-Ca).
A suplementação de HMB-Ca pode ser otimizada quando a ingestão
começa 2 semanas antes do início de um novo período de
treinamento ou mudança na carga de trabalho de treinamento: reduz
índices de lesão muscular esquelética e dor.
WILSON et al., 2013.
 A fim de otimizar os efeitos crônicos do HMB, a recomendação seria
consumir 3 g por dia, dividido em três porções iguais por um mínimo
de duas semanas antes de um evento potencialmente prejudicial do
músculo esquelético.
 Evidências até agora indicam que o consumo de HMB é seguro em
populações jovens e velhas.
WILSON et al., 2013.
 Existem diversos suplementos protéicos disponíveis à base de
quantidades isoladas ou cominadas de diversos tipos de proteínas
principalmente:
- da soja
- do ovo (albumina)
- do leite (caseina eWhey Protein)
BIESEK, 2015.
 Nome comercial utilizado para designar as proteínas do soro do leite de 
vaca.
BIESEK, 2015.
 O leite de vaca tem ≈ 3,5% de PTN: 2,9% de caseína e 0,6% de PTNs do soro.
 As PTNs do soro representam 20% das proteínas do leite.
 70- 80% das proteínas dosoro são alfalactoglobulina + betalactoglobulina
• O processo remove parte da lactose, cinzas e alguns minerais.
• Em comparação com a isolada contém mais componentes
biologicamente ativos.
WHEY PROTEIN CONCENTRADA
• São a fonte protéica mais pura.
• Contêm cerca de 90% de concentração protéica ou mais.
• O processo remove significativamente gorduras e lactose
(indivíduos intolerantes pode utilizar)
• Embora cc protéica elevada frequentemente contem PTNs
desnaturadas durante o processo de manufaturação.
WHEY PROTEIN ISOLADA
BIESEK, 2015.
BIESEK, 2015.
Podem sofrer hidrólise garantindo melhor absorção e aproveitamento da PTN. 
Porém faltam dados na literatura para sugerir uma superioridade da versão 
hidrolisada. 
Auxiliam na hipertrofia muscular 
• Possui elevada concentração de aminoácidos essenciais,
especialmente os BCAA, favorecendo a síntese proteíca.
• Rápida absorção intestinal de seus aminoácidos e peptídeos.
• Atua sobre a liberação de hormônios anabólicos, como por ex, a
insulina.
BIESEK, 2015.
BIESEK, 2015.
Contribui para o emagrecimento
• Atua na redução da gordura corporal: altas cc de Ca lácteo ➡⬇ o 1,25 
hidroxicolecalciferol (1,25(OH)2D) (promove > entrada de Ca nos 
adipócitos � > lipogênese e < lipólise)
• Estimula liberação de CCK e do peptídeo similar ao glucagon (GLP-1), 
hormonios que suprimem apetite.
HARAGUCHI, ABREU, 2006.
Aumentam a resposta antioxidante
• Atuam na formação da glutationa: potente agente antioxidante 
(combate radicais livres)
TERADA et al., 2009.
 Pode ser encontrada em pó, na forma de bebidas prontas para consumo ou 
em tabletes.
 O modo de uso depende do objetivo:
- ⬆Massa magra: 15 minutos pós-treino 30 g com água (~300 ml) e 30 g de 
CHOs de absorção rápida (ex. dextrose).
- Emagrecimento: 45 minutos após a atividade física 30g com água (1 g de 
PTN necessita de 30 kcal para ser metabolizada)
Desordens renais, hepáticas, 
ósseas e vasculares.
- Hipercalciúria e hiperuricosúria, ambas fatores de risco para a litíase renal;
- ⬇ no balanço de Ca ➡ perda óssea e aumenta a incidência de fraturas; 
- ⬆ transaminases e hiperalbuminemia; 
- ⬆ da aterogênese e progressão mais acelerada da doença arterial 
coronariana.
DELIMARIS, 2013.
 Herda e colaboradores (2013) comprovaram que, a curto prazo, não
há efeitos adversos renais ou hepáticos de uma dieta hiperprotéica
em indivíduos que fazem suplementação comWhey Protein.
 Porém, pesquisas a longo prazo ainda precisam ser realizadas.
HERDA et al., 2013.
 BIESEK, S.; ALVES, L. A.; GUERRA, I. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. 3 
ed. Barueri, SP: Manole, 2015.
 Delimaris, I. Adverse Effects Associated with Protein Intake above the Recommended Dietary 
Allowance for Adults. ISRN Nutrition 2013 Jun ; 2013 : 6.
 HARAGUCHI, Fabiano Kenji;ABREU, Wilson César de e PAULA, Heberth de. Proteínas do soro 
do leite: composição, propriedades nutricionais, aplicações não esporte e benefícios para a 
saúde humana.Rev. Nutr. [conectados]. 2006, vol.19, n.4 [cited 2017-01-23], pp. 479-488. 
 Herda AA, Herda TJ, Costa PB, Ryan ED, Stout JR, Cramer JT. Muscle performance, size, and
safety responses after eight weeks of resistance training and protein supplementation: a 
randomized, double-blinded, placebo-controlled clinical trial. J Strength Cond Res. 2013 
Nov;27(11):3091-100. 
 Wilson, JM., Fitschen, PJ., Campbell, B., Wilson, GJ., Zanchi, N., Taylor, L. et al. International
Society of Sports Nutrition Position Stand: beta-hydroxy-betamethylbutyrate (HMB). 
Journal of the International Society of Sports Nutrition; 2013: 10:6
 ROGERO, Marcelo Macedo; TIRAPEGUI, Julio. Aspectos atuais sobre aminoácidos de 
cadeia ramificada e exercício físico. Rev. Bras. Cienc. Farm., São Paulo , v. 44, n. 4, Dec. 
2008 .
 ShimomuraY, Inaguma A, Watanabe S, Yamamoto Y, Bajotto G, Sato J. Branched chain amino
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Sport Nutr Exerc Metab. 2010;20(3):236–244.
 Terada, L. C.; Godoi, M. R.; Silva, T. C. V.; Monteiro, T. L. Efeitos metabólicos da 
suplementação do whey protein em praticantes de exercícios com pesos. Revista 
Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 3. Núm. 16. p.295-304. 2009.