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1a Questão (Ref.: 201102194822)
	
	O tratamento nutricional do paciente diabético é imprescindível para o controle da doença e para evitar as complicações clássicas. Com relação aos componentes da dieta oferecidos para o paciente diabético, é INCORRETO afirmar:
		
	 
	Os carboidratos refinados devem representar a maior parte do total de carboidratos da dieta, devendo-se restringir os alimentos integrais.
	
	As fibras dietéticas devem fazer parte da dieta do paciente, especialmente as solúveis, como a pectina.
	
	Deve ser enfatizado o uso de proteína de soja na dieta.
	
	As proteínas de origem animal devem ser reduzidas devido ao maior conteúdo de gordura saturada.
	
	Alimentos fontes de cromo devem ser incluídos na dieta, pois este micronutriente contribui para aumentar a sensibilidade insulínica.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201102194779)
	
	A prática de atividade física orientada traz grandes benefícios para o controle glicêmico no paciente diabético, prevenindo complicações e contribuindo para a melhora na qualidade de vida desses pacientes. Com relação ao efeito benéfico da atividade física para o paciente diabético, é INCORRETO afirmar:
		
	
	A prática da atividade física contribui para aumentar a captação de glicose, contribuindo para normalização da glicemia.
	
	A prática da atividade física contribui para diminuir a gordura corporal, o que pode contribuir para diminuir a resistência à insulina, nos casos de diabetes tipo II.
	
	A prática da atividade física estimula a produção de insulina, o que é benéfico para o paciente diabético.
	
	A prática da atividade física eleva a sensibilidade da célula à insulina.
	 
	A prática da atividade física diminui a captação de glicose pela célula, causando hipoglicemia.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201102194829)
	
	O diabetes mellitus não tratado adequadamente pode levar a várias complicações a longo prazo, que interferem na qualidade de vida do paciente. Assim, o controle glicêmico é de extrema importância, sendo a terapia nutricional imprescindível neste controle. Em relação à terapia nutricional no paciente diabético, leia as afirmativas abaixo:
I- Deve ser evitada a ingestão de alimentos ricos em açúcar, mel e refrigerantes.
II- O tratamento do paciente diabético deve ser realizado por equipe profissional multidisciplinar: médicos, enfermeiros, nutricionistas, psicólogos e professores de educação física.
III- As proporções de carboidratos e gorduras da dieta devem estar de acordo com o controle metabólico individual.
IV- Em relação ao consumo de gorduras e bebidas alcoólicas não há restrição para o paciente diabético, estando o consumo liberado.
 Marque a opção CORRETA:
		
	
	Somente as afirmativas II e IV estão incorretas.
	
	Somente as afirmativas I, II e IV estão incorretas.
	
	Somente as afirmativas I e IV estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201102194772)
	
	O Diabetes mellitus constitui um importante problema de saúde pública, uma vez que é de alta prevalência e está associado a complicações que comprometem a produtividade, qualidade de vida e sobrevida dos indivíduos, além de envolver altos custos no seu tratamento e das suas complicações. Com relação ao tratamento nutricional desta doença crônica, é CORRETO afirmar que:
		
	
	Deve ser diminuído o consumo de alimentos ricos em fibras solúveis, pois estas podem causar hiperglicemia.
	 
	Deve ser aumentado o consumo de fibras solúveis, pois estas retardam o esvaziamento gástrico e aumentam o tempo necessário para a absorção do açúcar contido nos alimentos, prevenindo os perigosos surtos de hiperglicemia após a alimentação.
	
	Deve ser ingerido somente alimentos na forma líquida, isentos de carboidratos.
	
	Deve ser aumentado o consumo de gordura insaturada e de colesterol; diminuído o consumo de fibras e fracionada as refeições de 3 a 4 horas.
	
	Em relação ao consumo de gorduras e bebidas alcoólicas, não há restrição para o paciente diabético, estando o consumo liberado.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201102195416)
	
	Paciente do gênero masculino, de 60 anos de idade, deu entrada a emergência de um hospital, queixando-se de falta de ar e sensação de desconforto torácico (opressão precordial). Ao ser aferida a pressão arterial da paciente, foi verificado que estava elevada. O paciente relatou ser fumante e diabético. Os exames laboratoriais evidenciaram hiperuricemia. Os fatores de risco para o Infarto Agudo do Miocárdio (IAM) que podem ser identificados neste paciente são:
		
	
	Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), falta de ar e desnutrição.
	
	Sedentarismo, gênero masculino e Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS).
	
	Falta de ar, gênero masculino e fumo.
	 
	Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), diabetes, fumo e hiperuricemia.
	
	Obesidade, diabetes e opressão precordial.
		
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201102195421)
	
	Você orientou um paciente do gênero masculino, 57 anos de idade e obeso a procurar um nutricionista para que o mesmo fizesse um tratamento dietoterápico, a fim de perder peso, uma vez que é grande o risco do paciente desenvolver a síndrome metabólica. Marque a opção CORRETA que apresenta algumas comorbidades (doenças associadas) que caracterizam a síndrome metabólica:
		
	
	Cirrose hepática, litíase renal e resistência periférica à insulina.
	
	Doenças renais, diabetes mellitus e distúrbios hepáticos.
	
	Diabetes tipo I, doenças do aparelho locomotor e gota.
	 
	Doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo II e hipertensão arterial sistêmica.
	
	Osteoporose, doenças cardiovasculares e doenças renais.
		
	
	
	7.
		O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com gota (artrite microcristalina) pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que o manejo nutricional é importante para melhorar o prognóstico da doença, o objetivo de se recomendar abstinência alcoólica aos pacientes é:
		Quest.: 1
	
	
	
	
	Diminuir a glicemia.
	
	
	Aumentar a possibilidade de formação de cálculos renais.
	
	
	Diminuir a colesterolemia.
	
	
	Minimizar o catabolismo proteico.
	
	 
	Corrigir a hiperuricemia.
	
	
		8.
		A osteoporose acomete um número crescente de mulheres em todo o mundo, sendo considerada um importante problema de saúde pública. Sobre esta doença do aparelho locomotor, é INCORRETO afirmar:
		Quest.: 2
	
	
	
	
	A prevenção da osteoporose deve ser iniciada na idade adulta, momento em que há aumento na atividade osteoclástica.
	
	
	Nesta doença há diminuição da massa óssea, resultando em uma diminuição na densidade mineral óssea.
	
	
	A depleção do hormônio estrogênio é um dos fatores de risco para osteoporose.
	
	
	A prevenção da osteoporose está relacionada ao adequado estado nutricional de cálcio e de outros nutrientes que participam da manutenção da massa óssea.
	
	
	As principais partes ósseas que são acometidas nesta doença são a coluna lombar e o fêmur proximal, que são alvos de fraturas.
	
	
		9.
		O cálcio é um dos micronutrientes mais importantes na prevenção da osteoporose. Com relação às fontes alimentares e biodisponibilidade deste nutriente, é INCORRETO afirmar:
		Quest.: 3
	
	
	
	
	A lactose aumenta a biodisponibilidade de cálcio.
	
	 
	O ácido fítico, presente nos cereais integrais, aumenta a absorção de cálcio.
	
	
	A ingestão adequada de vitamina D aumenta a biodisponibilidade de cálcio.
	
	
	Os vegetais folhosos contêm ácido oxálico, que diminui aabsorção de cálcio.
	
	
	A elevada ingestão de fósforo diminui a absorção de cálcio.
	
	
	
		10.
		Campanhas de prevenção são fundamentais para minimizar a incidência de várias doenças, dentre as quais podemos destacar a osteoporose. O enfermeiro deve conhecer os principais fatores de risco para esta doença, inclusive os nutricionais. A ingestão excessiva de café exerce impacto negativo na saúde óssea, principalmente em mulheres que já apresentam osteoporose, pois:
		Quest.: 4
	
	
	
	 
	Promove hipercalciúria.
	
	
	Promove aumento na atividade osteoblástica.
	
	
	Promove aumento na ativação do calcitriol.
	
	
	Promove aumento na absorção intestinal de cálcio.
	
	
	Promove a síntese do colágeno ósseo.
	
	
	
		11.
		A artrite reumatoide é uma doença inflamatória crônica que acomete predominantemente a membrana sinovial ocorrendo a liberação de mediadores inflamatórios que reagem com os constituintes do próprio tecido destruindo a articulação. O impacto da doença é grande ocorrendo além das manifestações articulares, manifestações extra articulares, também. As opções representam algumas manifestações extra articulares, COM EXCEÇÃO DE:
		Quest.: 5
	
	
	
	
	Fraqueza.
	
	 
	Xerostomia.
	
	
	Mal estar.
	
	 
	Dor ao mastigar.
	
	
	Fadiga.
	
	
	
		12.
		O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com gota (artrite microcristalina) pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que o manejo nutricional é importante para melhorar o prognóstico da doença, devido à hiperuricemia, o aporte proteico da dieta de pacientes com gota, em fase aguda, é obtido através da ingestão de:
		Quest.: 6
	
	
	
	
	Sardinha, salmão, truta, bacalhau e anchova.
	
	 
	Clara de ovo, leite desnatado, ricota e cottage.
	
	
	Feijão, soja, espinafre e ervilha.
	
	
	Bacon, presunto, mortadela e linguiça.
	
	
	Peito de peru defumado, patê de fígado e de presunto.
	13a Questão (Ref.: 201102194952)
	
	O quadro clínico característico da Doença Hipertensiva Específica da Gestação (DHEG) hipertensão, edema e proteinúria. O enfermeiro deve conhecer o quadro clínico característico e diferenciar o edema suave na gestação, o qual não justifica a restrição severa de:
		
	
	Magnésio.
	
	Potássio.
	 
	Cloro.
	
	Proteínas.
	 
	Sódio.
		
	
	
	 14a Questão (Ref.: 201102194980)
	
	A anemia fisiológica em gestantes é comum devido à:
		
	 
	Deficiência de vitamina B12, que é um nutriente hematopoiético.
	
	Deficiência de ferro, que é um nutriente hematopoético.
	
	Deficiência de ácido fólico, que é um nutriente hematopoiético.
	 
	Expansão do volume plasmático, que não é acompanhada na mesma proporção da elevação nos constituintes sanguíneos, ocorrendo a hemodiluição.
	
	Expansão do volume sanguíneo total.
		
	
	
	 15a Questão (Ref.: 201102194956)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que o diabetes gestacional pode desencadear. O cuidado nutricional adequado da gestante diabética contribui para a redução do risco de ocorrência, no recém-nascido, de:
		
	
	Macrocefalia.
	
	Hipoglicemia.
	 
	Macrossomia.
	 
	Hiperglicemia.
	
	Hipoglicemia.
		
	
	
	 16a Questão (Ref.: 201102243605)
	
	As adequações na dieta das gestantes são importantes para minimizar os sintomas de desconforto gastrointestinal. São orientações nutricionais para gestantes com refluxo gastroesofágico, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Evitar ingerir líquidos durante as refeições.
	 
	Ingerir alimentos proteicos e com elevado teor de lipídios.
	
	Evitar a ingestão de refrigerantes, café e chocolate.
	
	Evitar a ingestão de alimentos gordurosos e frituras em geral.
	
	Evitar molhos apimentados, alimentos fermentáveis, hortelã e menta.
		
	
	
	 17a Questão (Ref.: 201102194987)
	
	A nutrição deficiente na gestação leva a ganho de peso insuficiente, má nutrição intrauterina, gerando recém-nascidos de baixo peso. Assim, o cuidado nutricional nesta situação é de extrema importância, tanto para saúde materna quanto para o recém-nascido. Com relação às necessidades nutricionais na gestação, é CORRETO afirmar:
		
	
	Não há adicional na necessidade energética para gestante, independente do estado nutricional.
	
	Não há necessidade de se ter um adicional de nenhum micronutriente, pois o organismo já possui as reservas necessárias.
	
	Não há adicional de proteína, para permitir um balanço energético e proteico positivo, para que ocorra desenvolvimento da placenta, síntese de líquido amniótico e síntese de tecidos fetais.
	 
	Há necessidade de se ter um adicional de proteína para permitir hipertrofia dos tecidos maternos, desenvolvimento da placenta, síntese de líquido amniótico e síntese de tecidos fetais.
	
	Não há necessidade de se fazer suplementação medicamentosa de ácido fólico, pois este não é um nutriente importante para o desenvolvimento do feto.
		
	
	
	 18a Questão (Ref.: 201102194983)
	
	Na dieta de gestantes com diabetes gestacional devem estar presentes alimentos ricos em CROMO, tais como, brócolis, cereais integrais, nozes entre outros. A afirmativa que justifica tal recomendação é:
		
	 
	Micronutrientes como cromo diminuem a tolerância à glicose por estimular a sensibilidade insulínica.
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hiperinsulinemia plasmática.
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hipoglicemia.
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hipercolesterolemia.
	 
	Micronutrientes como cromo aumentam a tolerância à glicose por estimular a sensibilidade insulínica.
	
	19.
		Várias são as tentativas de fornecer, por meio da dieta, a quota de ferro necessário na infância. A multimistura tem sido utilizada como uma estratégia para aumentar o aporte de ferro na alimentação de crianças carentes. Com relação à multimistura, leia as afirmativas abaixo: 
I Os nutrientes presentes na multimistura são prontamente absorvidos e aproveitados pelo organismo, uma vez que esta não apresenta antinutrientes, como fitatos e oxalatos, que poderiam interferir na absorção dos nutrientes presentes.
II As multimisturas são alimentos não-convencionais de origem vegetal que trazem quantidades relevantes de minerais e também de antinutrientes.
III Ao usar a multimistura, deve-se orientar a ingestão de alimentos ricos em vitamina C para potencializar a absorção dos minerais, especialmente de ferro.
IV As multimisturas são oferecidas em pequenas quantidades ao dia, com o intuito de fornecer os minerais e vitaminas que são perdidos durante o processamento ou beneficiamento de alimentos.
Marque a opção CORRETA:
		Quest.: 1
	
	
	
	
	Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas.
	
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	 
	Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas.
	
	
	
		20.
		A nutrição adequada durante a adolescência desempenha um papel de destaque na prevenção de inúmeras complicações nutricionais. Distúrbios no comportamento alimentar, como a anorexia nervosa, são comuns e representam um fator de risco para o desenvolvimento da osteoporose. São situações clínicas características da anorexia nervosa, COM EXCEÇÃO DE:
		Quest.: 2
	
	
	
	
	Diminuição no percentual de gordura corporal.
	
	
	Amenorreia.
	
	
	Diminuição nos níveis de estrogênio.
	
	 
	Acúmulo máximo de massa óssea.
	
	 
	Aumento nareabsorção óssea.
	
	
	
		21.
		A infância é um período da vida de intenso crescimento e estabelecimento dos hábitos alimentares, sendo este grupo suscetível a carências nutricionais. Marque a afirmativa CORRETA:
		Quest.: 3
	
	
	
	
	A mídia não tem influência na ingestão alimentar das crianças.
	
	
	O hábito alimentar das outras crianças não tem influência sobre a ingestão alimentar e estabelecimento dos hábitos alimentares na infância.
	
	 
	O ambiente familiar pode influenciar o comportamento alimentar da criança.
	
	 
	A alimentação em grupo não influencia a ingestão alimentar, uma vez que a criança adquire seus hábitos alimentares independente das outras pessoas ao seu redor
	
	
	A mídia não tem influência na aquisição dos hábitos alimentares da criança.
	
	
	
		22.
		O enfermeiro deve conhecer os principais fatores de risco para a osteoporose. Além disso, campanhas de prevenção são fundamentais para minimizar a incidência desta doença, principalmente durante a adolescência. A literatura relata e estudos epidemiológicos comprovam que a gestação na adolescência é um dos fatores de risco para a osteoporose. Devido a isso, as necessidades nutricionais aumentam ainda mais. Destaque os micronutrientes importantes para garantir a mineralização adequada do esqueleto fetal e da adolescente:
		Quest.: 4
	
	
	
	
	Ferro e zinco.
	
	 
	Cálcio e vitamina D.
	
	
	Sódio e cloro.
	
	
	Ferro e vitamina C.
	
	
	Selênio e beta-caroteno.
	
	
	
		23.
		A gravidez na adolescência é um importante problema de saúde pública em nosso meio, pois é um fator de risco por várias complicações. Em relação à gestação na adolescência, é INCORRETO afirmar que:
		Quest.: 5
	
	
	
	 
	As necessidades nutricionais da gestante adolescente são as mesmas da gestante adulta, para todos os nutrientes, incluindo o cálcio e o ferro.
	
	
	As necessidades nutricionais, na adolescente grávida, aumentam devido aos dois momentos fisiológicos: adolescência e gestação.
	
	
	A gestação na adolescência pode comprometer o pico de massa óssea (acúmulo máximo de massa óssea), levando à osteoporose no futuro.
	
	 
	A nutriz adolescente apresenta um aumento da reabsorção óssea, devido à amenorréia decorrente de uma hipoestrogenemia e perda de massa óssea.
	
	
	A nutriz adolescente também deverá aumentar o aporte de cálcio, assim como durante a gestação.
	
	
	
		24.
		A fase da adolescência é marcada por intenso crescimento e maturidade sexual, que contribuem para aumentar as necessidades nutricionais nesta faixa etária. Indique a afirmativa que apresenta uma orientação nutricional para a adolescência.
		Quest.: 6
	
	
	
	 
	Não ingerir produtos lácteos após as grandes refeições (almoço e jantar), devido ao risco de anemia ferropriva, pois o cálcio interfere na absorção do ferro.
	
	
	Não consumir fontes de ferro, tais como carnes e vísceras, pois podem gerar excesso de ferro no organismo, o que prejudica o crescimento do adolescente.
	
	
	Não se deve consumir carnes e derivados nas grandes refeições (almoço e jantar), para não diminuir a absorção de ferro, pois estes alimentos são fontes de cálcio que diminuem a absorção de ferro.
	
	
	Não é necessário consumir fontes de vitaminas do complexo B, pois estas não atuam no crescimento nesta fase da vida.
	
	 
	Adolescentes femininas devem ingerir muito cálcio, pois este é perdido na menstruação.
	25a Questão (Ref.: 201102195278)
	
	Alguns idosos se beneficiam com a substituição de alimentos refinados por alimentos integrais. Esta substituição alimentar evita alguns sintomas de desconforto gastrintestinal, como:
		
	
	Vômitos.
	
	Náuseas.
	
	Refluxo gastroesofágico.
	 
	Diminuição no peristaltismo intestinal.
	
	Aumento no peristaltismo intestinal.
		
	
	
	 26a Questão (Ref.: 201102243619)
	
	Na Atenção Integral à Saúde, a avaliação do estado nutricional dos idosos exerce um impacto extremamente importante, visto que é uma avaliação feita para verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada. Nesse contexto, são fatores que justificam a atenção especial dada ao idoso hospitalizado COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	O aumento no tempo de internação é comum em idosos.
	
	O aumento no número de episódios infecciosos é comum em idosos.
	
	A desnutrição intra-hospitalar é comum em idosos.
	
	Alterações neurológicas são comuns em idosos.
	 
	A diminuição na morbi-mortalidade é comum em idosos.
		
	
	
	 27a Questão (Ref.: 201102195294)
	
	As Universidades Abertas à Terceira Idade (UATI) desenvolvem trabalhos educativos de alta qualidade, contribuindo para manter os idosos ativos, saudáveis e autônomos, preservando seu direito ao trabalho, ao lazer, à informação e à educação. A intervenção nutricional educativa faz parte desse conjunto de atividades desenvolvidas nas UATI. Com relação à intervenção nutricional educativa, leia as afirmativas abaixo:
I. A intervenção nutricional educativa terá maiores chances de sucesso se estiver incluída em programas habituais que promovam mudanças radicais nos hábitos alimentares, por um curto período de tempo.
II. Os temas mais relevantes para serem desenvolvidos durante a intervenção educativa são: a importância da alimentação para a saúde dos indivíduos; grupos de alimentos e suas funções no organismo humano; necessidades e recomendações nutricionais específicas para a população idosa; e o autocuidado em nutrição.
III. As palestras e atividades deverão ser desenvolvidas de uma forma dinâmica e interativa para que a intervenção nutricional educativa tenha maiores chances de sucesso.
IV. As ações da equipe de enfermagem estão ligadas à educação para a saúde. Assim, a equipe deverá orientar sobre a importância da alimentação para a saúde, explicar os grupos de alimentos e suas funções no organismo, ressaltar as necessidades e recomendações nutricionais específicas para a população idosa e estabelecer o autocuidado em nutrição.
Marque a opção CORRETA:
		
	
		
	As afirmativas II e IV estão incorretas.
	 
		
	Somente a afirmativa I está incorreta.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	Somente a afirmativa IV está correta.
	 
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
		
	
	
	 28a Questão (Ref.: 201102195288)
	
	Alguns idosos se beneficiam com a substituição de leite in natura por seus derivados, como iogurte e queijo. Esta substituição alimentar evita alguns sintomas de desconforto gastrintestinal, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Flatulência.
	
	Diarréia.
	
	Distensão abdominal.
	 
	Poliúria.
	 
	Náuseas.
		
	
	
	 29a Questão (Ref.: 201102195280)
	
	A imunodeficiência no idoso pode estar relacionada a vários fatores como a desnutrição, a hipocloridria, o uso indiscriminado de antibióticos, as alterações na flora normal, entre outros. O profissional de enfermagem especializado no atendimento a idosos deve ser capaz de conhecer os possíveis fatores envolvidos na prevenção de doenças infecciosas, dentre os quais, os nutricionais. Com relação aos fatores nutricionais envolvidos, leia as afirmativas abaixo:
I A ingestão adequada de alimentos fontes de proteínas de alto valor biológico garante a formação dos anticorpos.
II A ingestão de alimentos fontes de vitamina C e zinco fortalece a defesa antioxidante melhorando a resposta imunológica.
III A ingestão de ácidos graxos essenciais, como ácido alfa-linolênico, promove uma modulação benéfica na resposta inflamatória e imunológica.
IV A ingestão de ácidos graxos saturados promove uma melhora na fluidez sanguínea e na saúde endotelial.Marque a opção CORRETA:
		
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão erradas.
	
	Somente as afirmativas I e IV estão corretas.
	
	Somente a afirmativa IV está correta.
	 
	Somente a afirmativa IV está errada.
	
	
	
	 30a Questão (Ref.: 201102195285)
	
	A resistência periférica à insulina é uma alteração característica do processo de envelhecimento, que está relacionada a uma série de consequências clínicas, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Obesidade.
	
	Diabetes.
	
	Alteração no metabolismo oxidativo da glicose.
	
	Hiperglicemia.
	 
	Hipocloridria.