Aula Bovinocultura Leiteira UNG 2018

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Bovinocultura Leiteira 
 
 
Prof. Dr. Aldo Francisco A. Neto 
Introdução 
CLASSIFICAÇÃO DO LEITE: 
 
Leite Tipo A- granjas leiteiras; 
Leite Cru Refrigerado; 
Principais Raças leiteiras 
1. Zebuínas Leiteiras 
Principais Raças leiteiras 
2. Taurinas Leiteiras 
Principais Raças leiteiras 
3. Taurinas Dupla Aptidão 
Principais Raças leiteiras 
4. Sintéticas 
Instalações- 1. Animais adultos 
A. Instalações gerais 
Cochos de alimentação 
50 cm lineares por vaca. 60 a 80 cm de largura; 
25 a 50 cm de profundidade; 
Instalações- 1. Animais adultos 
Cochos para água 
25 a 30 cm de largura. 
60 cm lineares por vaca. No mínimo 2 pontos/ lote. 
Instalações- 1. Animais adultos 
Canaletas 
Declividade 1 a 2%. 
Profundidade de 12 a 15 cm; 
Largura entre 30 e 40 cm; 
Instalações- 1. Animais adultos 
Contenção 
Canzil- 1,00 a 1,20 m de distância. 
No cocho, 20 cm do chão. 
Instalações- 1. Animais adultos 
Pedilúvio 
*2,0 m por 2,5 m. 
 
 25 cm de Profundidade. 
 
Pré pedilúvio e Pedilúvio 
 
Cal virgem, Formol, 
Sulfato de cobre; 
 
Instalações- 1. Animais adultos 
B. Touros 
Baia de 3,0 m por 
4,0 m. 
 
Piquete anexo. 
Instalações- 1. Animais adultos 
C. Novilhas e Vacas Secas 
Piquetes- pastejo rotacionado; 
 
Piquetes maternidade 1 mês pré parto; 
Instalações- 1. Animais adultos 
D. Vacas em Produção 
Ventiladores: 6 a 9 m entre um ventilador e outro. 
Nebulização: 15 L de água/ vaca/dia. 
Instalações- 1. Animais adultos 
D. Vacas em Produção 
Free Stall 
Modelo Intensivo. Área de alimentação e de descanso individual. 
Instalações- 1. Animais adultos 
D. Vacas em Produção 
Loosing Housing 
Área de alimentação e descanso e piquete anexo. 
Instalações- 1. Animais adultos 
D. Vacas em Produção 
Tie Stall 
Vaca confinada na baia, com cocho 
individual. Países de clima muito frio. 
Instalações- 1. Animais adultos 
D. Vacas em Produção 
Pastejo rotacionado- Sombras 
Sombrite. 
Sibipiruna 
Sapucaia. 
Ausência de sombra até 20% de 
queda de produção. 
Instalações- 2. Bezerros 
GAIOLA OU CABANA. 
Cocho; 
Bebedouro; 
Cama; 
Telhado branco; 
UR: 50 a 70%. 
Tº: 15 a 21º C. 
Instalações- 2. Bezerros 
Gaiolas coletivas 
Maior índice de diarreia e mortalidade. 
6 a 8 bezerros. 
Instalações- 2. Bezerros 
Criação a pasto. 
Próximo ao estábulo. Terreno em nível superior ao estábulo. 
Curva de Produção Leiteira 
Estação de Monta 
Estação de Monta em gado Leiteiro- ? 
Vantagens do uso em novilhas. 
Leite extra cota. Suplementação vacas secas. 
Novilhas para reposição 
 
Taxa de Descarte de 25% de vacas ao ano 
 
 
Mortalidade de Vacas e novilhas 2,5% ao ano; 
 
 
Rebanho de 100 vacas, com idade ao 1º parto de 24 meses, são 
necessárias 55 novilhas. 
 
 
Ideal iniciar a reprodução no 3º cio, ou seja, aos 14 meses de 
idade; 
Motivos 
Manejo de Bezerros 
 
Aleitamento liberal: mama a vontade- Macho leiteiro. 
Vitelo 1,5% crescimento ao dia- Abate aos 4 meses. 
 
Desaleitamento precoce: crescimento de 0,875% ao dia, ideal para 
desenvolvimento ósseo. 
 
Colostro até o 3º dia de vida; Vital primeiras 24h. 
 
4º dia em diante leite; 
 
Entre 1 e 2 meses alimentos sólidos como volumoso (feno) e concentrado 
(para bezerros deve ter palatabilizante, como leite em pó). 
 
 
Ordenha manual X ordenha mecânica 
Ordenha mecânica: 
pressão negativa sobre o 
esfíncter do teto. 
Ar entre membrana 
rígida e de borracha 
deixa o esfíncter 
fechado, ao retirar o ar 
forma uma pressão 
negativa. 
• Intervalo e frequência de ordenhas 
– ideal entre 8 até 12 horas 
 
• de 1 para 2 ordenhas diárias – 20 a 30% de aumento na produção 
• de 2 a 3 ordenhas diárias – 15 a 20% de aumento na produção 
 
• LINHA de ordenha para controle de Mastite* 
Manejo de ordenha 
• pré- dipping: , imersão dos tetos em solução desinfetante; 
 – redução de infecções por patógenos ambientais = redução de 50%; 
Manejo de ordenha – Rotina de Boas Práticas 
• pós-dipping (evitar mastite contagiosa); 
• evitar que as vacas deitem por pelo menos 1 h após a ordenha; 
Manejo de ordenha – Rotina de Boas Práticas 
CMT e Caneca de fundo escuro 
Diagnóstico de mastite subclínica e clínica 
Tipos de Mastite 
- Catarral; Presença de grumos no leite. 
 
- Apostematosa; Presença de pus. 
 
- Flegmonosa; Presença de secreção castanho 
marrom- Sero sanguinolenta. 
 
Sistemas e salas de ordenha 
• Principais Sistemas de Ordenha 
1) Manual 
2) Balde ao Pé 
3) Ordenha em linha: 
– espinha de peixe (poligonal) 
– tandem 
– paralelo 
– carrossel 
Sala de espera 
Sombras; 
Tempo máximo de espera; 
Ordenha manual 
Balde ao pé 
Sala de Ordenha 
Espinha de Peixe 
Paralela 2 X 12 
Carrossel