Avaliação On Line 2 (AOL 2)

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02/09/2018 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
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 Unidade 1 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -
QuestionárioQuestionário
Usuário Suely Maria Matias Alves
Curso 6660 . 5 - Nutrição e Dietética - 20182.AB
Teste Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Iniciado 02-09-2018 8:48
Enviado 02-09-2018 9:43
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
Tempo
decorrido
54 minutos
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Pergunta 1
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Em 1937, Pedro Escudero, estabeleceu as regras para a alimentação, que são aplicáveis a
todos os indivíduos, conhecidas como as Leis da Alimentação. Ele afirma que o cumprimento
dessas regras assegura uma alimentação normal, mas seu desconhecimento leva à
enfermidade. Nesse contexto, relacione as colunas:
1. Lei da Harmonia ( ) Nutrientes suficiente para cobrir as exigências energéticas totais 
2. Lei da Qualidade ( ) Composição completa de nutrientes 
3. Lei da Adequação ( ) As quantidades dos nutrientes exercem uma proporção entre si 
4. Lei da Quantidade ( ) Nutrientes adequados ao organismo e necessidades
A alternativa que contém a sequência correta é:
 4, 2, 1, 3
2, 3, 4, 1
 2, 3, 1, 4
1, 2, 3, 4
 4, 2, 1, 3
 4, 3, 1, 2
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
Suely Maria Matias Alves 2
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Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Os nutrientes são compostos químicos que fazem parte dos alimentos consumidos diariamente
por uma pessoa. Segundo Mezomo (2015), eles podem ser classificados em (glicídios,
proteínas, lipídeos, vitaminas, minerais e água). Sabendo disso marque a alternativa incorreta
em relação aos nutrientes.
O grupo dos construtores são responsáveis pela formação, crescimento e
reparação de órgão, o seu excesso pode causar sobrecarga renal, por tal
motivo mulheres gestantes não devem consumir.
Os lipídios têm como função proteger os órgãos contra perda excessiva de
calor, além de serem veículo de vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K.
O grupo dos construtores são responsáveis pela formação, crescimento e
reparação de órgão, o seu excesso pode causar sobrecarga renal, por tal
motivo mulheres gestantes não devem consumir.
Os glicídios são nutrientes que têm a função de proporcionar energia para todas
as funções do organismo.
As proteínas têm como função promover a formação e o crescimento de novas
células, conservando os tecidos do corpo humano e atuando no metabolismo
humano.
Os alimentos reguladores podem ser representados por vitaminas, minerais e
fibras alimentares, que colaboram para a perfeito regulação do metabolismo.
Pergunta 3
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
O carboidrato tem características específicas e sua classificação é dada de acordo com a
quantidade de ligações. Diante das alternativas a seguir, marque a que contêm informações a
respeito do carboidrato tipo polissacarídeo:
Apresentam funções estruturais e de armazenamento.
Usados para evitar cristais de açúcar.
Apresentam funções estruturais e de armazenamento.
Não existe em vegetais.
Pequenas cadeias, incapazes de serem hidrolisados.
União de duas moléculas de açúcares simples.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
Os ácidos graxos são classificados como saturados, mono e poli-insaturados, dependendo do
número de duplas ligações na sua cadeia de carbonos. Dentre os ácidos graxos saturados,
quais dos tipos aumentam significativamente o colesterol sérico:
Mirístico e palmítico
 Cáprico e palmítico
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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b. 
c. 
d. 
e. 
Mirístico e ômega 6
Mirístico e palmítico
 Láurico e esteárico
 Esteárico e cáprico
Pergunta 5
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Baseando-se nas Recomendações Nutricionais, marque a alternativa que traz em parte do seu
conceito, a seguinte afirmação:
“Segue a ideia da Estratégia Global para Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, que
procura manter peso saudável e equilíbrio energético, limitação na ingestão de gorduras e
diminuição do consumo de açúcar e de sal”.
Guia alimentar no Brasil
Guia alimentar no Brasil
Guia alimentar.
Pirâmide alimentar.
Grupos de alimentos.
Pirâmide alimentar no Brasil.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Os nutrientes são diferentes componentes que integram os alimentos. São classificados de
acordo com suas funções básicas e podem ser definidos de acordo com a capacidade de
síntese no organismo.
Assinale a alternativa correta de acordo com esta definição:
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não conseguem
sintetizar, devendo estar presentes na dieta.
 Os nutrientes limitantes são dispensáveis, pois a quantidade necessária já é
produzida pelo organismo.
Os nutrientes condicionalmente essenciais são aqueles que devem ser obtidos
por meio da dieta, pois o organismo não sintetiza.
 Os nutrientes biologicamente disponíveis são frações ou partes de nutrientes
que o organismo não utiliza no seu metabolismo.
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não conseguem
sintetizar, devendo estar presentes na dieta.
Os nutrientes biologicamente não-disponíveis são as frações ou partes de
nutrientes que o organismo utiliza no seu metabolismo.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Pergunta 7
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Segundo Sardá e Giuntini (2013), carboidratos são um grupo diversificado de substâncias com
propriedades fisiológicas, físicas e químicas. São a maior fonte de energia para o corpo,
sabendo disso qual a recomendação diária de carboidratos na alimentação de um indivíduo
saudável?
45 - 65%
20 - 35%
45 - 65%
10 - 35%
45 - 85%
45 - 95%
Pergunta 8
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Um estudante de nutrição estava fazendo uma atividade sobre tabela nutricional de alimentos,
quando se deparou com a falta dos dados de calorias e gramas dos macronutrientes dos
alimentos abaixo. Ajude seu colega, preenchendo as lacunas e marcando a alternativa
correspondente.
Quais os valores que faltam na tabela, respectivamente:
89,6 kcal, 12 g, 21,6 g
89,6 kcal, 12 g, 48,6 g
156,8 kcal, 6,86 g, 21,6 g
201,6 kcal, 6,86 g, 48,6 g
 89,6 kcal, 5,33 g, 21,6 g
89,6 kcal, 12g, 21,6 g
Pergunta 9
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
O carboidrato é a principal fonte de energia e é naturalmente encontrado em dietas, podendo
aparecer de forma simples ou complexa. Os monossacarídeos são carboidratos do tipo simples,
compostos por apenas um tipo de molécula. Baseado nisso, assinale a alternativa que contém
apenas monossacarídeos:
Frutose e galactose
Maltose e amido
Manitol e galactose
Sacarose e glicose
Frutose e galactose
 Lactose e glicose
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
02/09/2018 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
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Domingo, 2 de Setembro de 2018 09H43m BRT
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a. 
b.
c. 
d.
e. 
As fibras apresentam vários benefícios à saúde, sendo nutrientes importantes e desejáveis para
a manutenção da mesma. Podem ser classificadas como solúveis e insolúveis.Sobre as fibras,
assinale a alternativa correta:
O ideal para auxiliar no controle glicêmico, é aumentar o consumo de
fibras solúveis
As fibras solúveis diminuem o tempo do trânsito intestinal
O ideal para auxiliar no controle glicêmico, é aumentar o consumo de
fibras solúveis
As fibras insolúveis aumentam o tempo do trânsito intestinal
As fibras insolúveis podem ser encontradas em frutas, cereais, leite e
ovos
 A recomendação para o consumo de fibras é de 60g/dia
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1 em 1 pontos