fungos 2

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FUNGOS
1
Características gerais
Eucarióticos
Com parede celular: quitina
Foram considerados plantas degeneradas
Reservam glicogênio
Heterótrofos:
Lançam enzimas no meio
Nutrição por absorção
Número de espécies fúngicas
patogênicas: (cerca de 200)
não-patogênicas: (conhecidas cerca de 70.000)
(estimado em até 1,5 milhão)
Estrutura
podem ser uni ou pluricelulares
Filamentos: hifas
Conjunto de hifas: micélio
Maior ser vivo do mundo
micélio
As hifas são ou não septadas
Importância
5.000 espécies são pragas
Fungos - patologias
Doenças
Infecções hospitalares (40%)
Pneumonia
Histoplasmose
Candidíase
Micose horrível!
- Controle biológico de doenças e pragas
	Ex. Arthrobotrys (parasita de nematóides)
- Doenças no homem e animais
	* pouco agressivos
	* mais comuns em regiões tropicais (Ex. blastomicose)
	* pacientes imunodeprimidos: AIDS, câncer, transplantes
		
- Alergias
	* esporos 
DOENÇAS
Antibióticos
Penicilina
Ciclosporina:
Ação contra rejeição
Penicillium notatum
Claviceps purpurea: LSD
Tóxicos
Aspergillus e o amendoim
câncer
Amendoim sob suspeita:
Na década de 1960, o amendoim importado do Brasil, utilizado na fabricação de ração para aves no Reino Unido, foi considerado responsável pela morte de milhares de animais. A semente apresentava altos índices de contaminação por aflotoxinas, substâncias tóxicas produzidas por fungos. Desde então, órgãos de Vigilância Sanitária vêm realizando monitoramentos constantes do amendoim brasileiro.[...]
Revista Ciência Hoje de janeiro/fevereiro de 2004 (vol. 34, n° 201 – publicação: SBPC, RJ).
Amendoim (leguminosa)
Gêneros Aspergillus e Penicillium produzem Aflotoxina;
Ingestão excessiva pode causar:
Câncer
Mutações genéticas
Deformidades em fetos animais
Substância produzida durante o processo de secagem quando em contato com o solo onde encontram-se os fungos.
Alimentação
Saccharomyces cerevisiae
Fermentação:
Produção de álcool
Panificação 
Decomposição
Grande variedade de enzimas
Destrói quase tudo
Há muitas espécies no solo e na água (inclusive na salgada)
Classificação
Zigomicetos:
Formam esporo de paredes grossas
Bolor negro do pão
Ascomiceto
Esporos em um asco: forma de saco
Basidiomiceto:
Formam esporos no basídio.
Ciclo de vida
Associações
Micorriza:
80% das plantas
O fungo ganha alimento
A planta ganha nutrientes
Trata-se de mutualismo
Líquens
Associação entre:
Fungos e clorófitas
Fungos e cianobactérias
O fungo ganha alimento
O fotobionte ganha proteção e
umidade
1. Importância
As manifestações do grupo são conhecidas desde a mais remota 
antiguidade:
		* vinho
		* pão
		* cerveja
	
Descoberta da Penicilina
Decomposição da matéria orgânica 
	* atividade de maior importância global
	* principais agentes de decomposição em florestas:
	 - liberação de nutrientes para as plantas
Destruição de produtos
	* madeira: postes, estradas de ferro, navios, casas, etc.
	* outros materiais: tecidos, lentes, discos
Biorremediação
	* degradação de benzeno, naftaleno, fluoreno
	* biosorção de metais pesados e radioativos
Micotoxinas (não é uma infecção)
	* aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus 
		- grãos oleaginosos
		- câncer do fígado
	
Importância
- Antibióticos e outros medicamentos
	* penicilina: Penicillium chrysogenum
	* cefalosporina: Cephalosporium acremonium
	
- Alimentos
	* cogumelos
		- cultivados desde o ano 600 na China 
		- importante mercado em expansão
	
- Envenenamentos
	* Amanita spp., Psilocibes spp.
	* Fungos de parede (liberação substâncias voláteis)
- Produção de alimentos
	* queijos de leite
	* queijo se soja (tofu)
	* salames
	* pão
	* cerveja 
Importância