Atividade 7

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
PÓLO DE APOIO PRESENCIAL: Cabaceiras - PB,
DISCIPLINA CURRICULAR: Introdução Agroindústria.
PROFESSORA: Celene dos Santos Ataíde
TUTOR A DISTANCIA: Rita Ana Nogueira da Silva
TUTOR PRESENCIAL: Rogerio Barbosa Bezerra.
APRENDENTE: Raiane Silva Pereira
MATRÍCULA: 91410064
EMAI-L: raiane.lavinia@yahoo.com
Atividade 7
1) A maior parte dos alimentos de origem animal e vegetal podem se deteriorar com facilidade (Gava, 1998). Baseado nessa afirmação, responda o que seria a Conservação dos alimentos?
É conservar alimentos é tão somente aplicar métodos que evite a deterioração dos alimentos aumentando sua vida útil.
2) Explique porque que quando falamos em conservar os alimentos precisamos pensar em três características, são elas: físicas, químicas e biológicas?
É importante estás três características do alimento, para ressaltar que o alimento deve ser conservado e que preciso manter está características a até chegar a etapa com boas qualidades e benefícios.
3) “O processo de conservação não reverte o quadro de deterioração já iniciado.” O que essa afirmação quer dizer? Explique.
Quando o processo de conservação não reverte o quadro de deterioração já iniciado nós explicar que não tem como recuperar o alimento que deu início a se estragar, ou seja, o que pode ser feito é apenas retardar o processo, para não se ter perda totalmente do alimento.
4) Existem vários métodos para conservar os alimentos. O que difere um do outro?
O que define um do outro é o processo do alimento a qual ele venha ser tratado.
5) Qual o objetivo principal dos processos de conservação dos alimentos?
O objetivo principal dos processos de conservação é tão somente, evitar as alterações provocadas pelas, próprias dos produtos naturais. E também poder ser pelos microrganismo que são responsáveis por causarem o apodrecimento dos alimentos, eles podem produzir as toxinas que afetam a saúde das pessoas que as vão consumir.
Referência: http://www.ead.ufpb.br/mod/resource/view.php?id=2096