AULA MELHORAMENTO DE AVES

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MELHORAMENTO 
GENÉTICO EM 
AVES DE CORTE
Prof. João Luis do Espirito Santo Junior
Medico Veterinário – Especialista em Reprodução Equina
“A avicultura é a atividade da agropecuária que 
apresentou os maiores índices de evolução nas 
últimas décadas. Os pilares do desenvolvimento
avícola estão assentados na utilização da genética 
avançada, manejo, sanidade, alimentação e 
instalações.”
Introdução
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Avicultura no Brasil
Indústria avícola brasileira: início da década de
sessenta, com a importação de material
genético dos EUA, assim estruturou-se nos
moldes Americanos.
 Importação de matrizes: Carne / Ovos
 1965 Ministério Agricultura regulamenta importação
 Desde 1965 permitida importação de avós ou 
ascendentes
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Evolução da avicultura brasileira
Últimos 35 anos:
Total de aves produzidas
2012 – 5,242 bilhões
2013 – 5,598 bilhões
Tento um aumento de 6,8% em relação ao ano 
anteriores.
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Áreas: genética, nutrição, ambiência, manejo,
instalações, equipamentos, sanidade, abate e
processamento e comercialização
Grandes avanços da avicultura
Há 50 anos - aves de dupla aptidão (carne e ovos) 
Hoje - aves altamente especializadas
Frango de corte com 30 dias - peso 1,35 kg
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Ano
Peso vivo
(g)
Conversão
Alimentar
Idade
(dias)
1960 1600 2,25 56
1970 1600 2,00 49
1980 1700 2,00 49
1990 1950 1,98 45
2000 2250 1,85 42
2005 2350 1,80 42Tabela 2 - Evolução do frango de corte
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
 Início na década de 50: pesquisas para produção
de linhagens de aves de postura - Instituto de
Pesquisas e Experimentação Agropecuária do Centro
Sul(IPEACS)-PESAGRO
 Mais recentemente: pesquisas nas áreas de
avicultura de corte e postura - EMBRAPA – CNPSA,
ESALQ, UFV, UFSM
Melhoramento genético em aves no Brasil
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Estrutura dos Programa de 
Melhoramento de Aves
Companhias de melhoramento 
Seleção
Multiplicadores – Formação 
de matrizes híbridas
Criadores comerciais 
Híbridos envolvendo 
quatro linhas
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Avós: grande potencial de multiplicação
Avó: Produção de frangos
 1 Avó  50 matrizes
 1 Matriz  150 pintos de corte
 1 Avó  7500 pintos de corte
 7500 x 2,4 kg (frango) = 18 000 kg
FLUXO DE ANIMAIS NO MELHORAMENTO GENÉTICO DE 
AVES DE CORTE
Linhagem pura
Bisavós
Avozeiro
Linha macho Linha fêmea
Avós paternos Avós maternos
AA x BB CC x DD
AB CD
Matrizeiro
AB x CD
ABCD
Produto comercial 
Frango de corte
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
 Acelerar crescimento 
 Melhorar conversão alimentar 
 Melhor conformação de carcaça
Objetivos do melhoramento em aves de corte
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Características econômicas – matriz pesada
- Maturidade sexual
- Fertilidade/Eclosão
- Peso do ovo/Ovos incubáveis
- Resistência a doenças/Ausência de choco
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
- Taxa de crescimento
- Peso corporal 
- Conversão alimentar
- Cor das penas
- Empenamento
- Mortalidade
- Problema de pernas
- Rendimento de carcaça e cortes
Características de importância econômica 
melhoramento de frangos de corte
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Taxa de crescimento X Peso corporal
 Peso corporal: medida mais usada, possui alta
correlação com a taxa de crescimento e é de
fácil mensuração, herdabilidade entre 0,4 -
0,8
Avanços notáveis nas últimas décadas:
herdabilidade de moderada a alta (h2 = 0,4) e
intensa seleção.
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Taxa de crescimento X Ganho de peso
Ganho de peso em intervalos de tempo fixo:
outro indicativo de crescimento
 Positivamente correlacionada com
características de produção de carne e
rendimento e composição da carcaça
Crescimento mais rápido resulta em idades
mais precoces ao abate, redução de custos de
produção e maior lucratividade da atividade
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Maiores taxas de crescimento associadas a
menores desempenhos reprodutivos dos
machos e das fêmeas
Recomendável utilizar linhagens
especializadas para machos (crescimento e
carcaça) e fêmeas (fertilidade e
eclodibilidade) para produção de carne
Taxa de crescimento X Reprodução
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Conversão = peso de alimento consumido
alimentar peso do frango
 Pode ser medida a um peso constante ou a
intervalos de idades (recomendável medir no
peso-padrão de abate)
 1960 2,25 X 2008 1,75
 herdabilidade: 0,4 a 0,5
Conversão alimentar
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Em geral, aves de crescimento mais rápido,
entre e dentro de linhagens são mais
eficientes em converter alimentos em peso
corporal
Seleção para eficiência alimentar provoca
redução na gordura corporal
Conversão alimentar
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Alimentação é responsável por 70% dos 
custos de produção
Conversão alimentar
MENOR CONVERSÃO ALIMENTAR
MENOR CUSTO DE PRODUÇÃO
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Exigências do mercado consumidor:
magra
musculosa
livre de defeitos
alta proporção de carne
Excesso de gordura:
indesejável
influência negativa na eficiência alimentar
compromete eficiência reprodutiva
aumenta incidência de ascite
Características da carcaça
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Rendimento de carcaça > 73%
 Peito e coxas devem apresentar rendimento 
superior a 60% do peso da carcaça.
Características da carcaça
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
 Peito amplo e profundo sem projeção da 
quilha
Correlação genética positiva entre peito e 
peso corporal
Correlações genéticas positivas entre partes 
nobres e o comprimento das canelas e peso 
corporal.
Correlação genética positiva entre gordura 
abdominal e conversão alimentar
Características da carcaça
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Aves com maior taxa de crescimento tem 
aumento das exigências nutricionais de 
mantença;
 Problemas de esqueleto;
Redução da fertilidade e eclodibilidade;
Aumento das doenças cardíacas e respiratórias 
(ascite e morte súbita);
Redução da fertilidade dos machos, afetando 
principalmente a qualidade do sêmen.
Consequências do melhoramento
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Seleção da família ou individual
 Índice de seleção para mais de uma 
característica
Métodos de seleção empregados no 
melhoramento de aves de corte(avozeiros)
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Raças mais conhecidas
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
MELHORAMENTO GENÉTICO EM AVES DE CORTE
Tenha um bom dia!!!!!!!!!!
Charadinha
O que é o que é, está direito quando está torto?