PIM III Cafeteria

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UNIP INTERATIVA 
Projeto Integrado Multidisciplinar Cursos Superiores de Tecnologia 
 
 
 
 
 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIP 
UNIDADE BRASÍLIA -SUDOESTE 
2018 
 
 
 
 
UNIP INTERATIVA 
Projeto Integrado Multidisciplinar Cursos Superiores de Tecnologia 
 
 
 
 
O Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM parte do Programa Pedagógico dos 
Cursos Superiores de Tecnologia a distância da UNIP Interativa - Universidade Paulista 
 
 
 
 
 
 
Nome: FABIANA 
RODRIGUES DE CASTRO 
RA: 1479755 
Curso: Tecnologia da Informação 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIDADE BRASÍLIA -SUDOESTE 
2018 
 
 
 
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E 
COMUNICAÇÃO CURSO DE GESTÃO DE 
SISTEMAS DE INFORMAÇÃO 
UNIP/Pólo Água Verde - Curitiba/2º. 
Semestre FABIANA RODRIGUES DE 
CASTRO 
 
PROJETO INTEGRADO MULTIDICIPLINAR 
 
 
COMISSÃO EXAMINADORA: 
 
 
Examinador (1) 
 
 
Examinador (2) 
 
 
Coordenador do PIM – 
Profº Observações: 
 
 
 
 
RESULTADO: 
 
 
DATA DA APROVAÇÃO: / / 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RESUMO 
 
Este trabalho acadêmico estuda, a modelagem de um sistema de informação para gestão da 
cafeteria, implementação de banco de dados que será utilizado pelo sistema de informação, os 
custos para implementação de novos recursos de hardware e software em cada uma das 
unidades de negócio e os aspectos éticos e legais referentes ao uso da internet na empresa. 
 
Palavras-chave: Empresa Cafeteria Essência e Sabor do Café, Sistemas de Informação, 
Banco de Dados, Custos de Implementação, Ética e Legislação Profissional. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ABSTRACT 
 
This academic work studying, modeling of an information system for the cafeteria 
management, database implementation that will be used by the information system, the costs 
for implementation of new hardware and software features in each of the business units and 
the ethical and legal aspects related to the use of the internet in company 
 
Keywords: Company Cafeteria Essence and flavor of Coffee, information systems, database, 
implementation Costs, ethics and Professional Legislation. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
1. INTRODUÇÃO .................................................................................................................. 10 
2. APRESENTAÇÃO DO CASO ….......................................................................................11 
2.1 A EMPRESA ........................................................................................................ 12 
2.2 O OBJETIVO ....................................................................................................... 12 
2.3 MISSÃO …………………..…............................................................................. 12 
2.4 VISÃO ………………………….......................................................................... 12 
2.5 VALORES.... .…………………........................................................................... 12 
3. PROPOSTA DO SISTEMA DE INFORMAÇÃO …………............................................. 15 
4 USO DO AMBIENTE WEB (Internet) .................................................................................16 
5 BANCO DE DADOS ...........................................................................................................17 
5 INFRAESTRUTURA ...........................................................................................................18 
7. CONCLUSÃO .................................................................................................................... 21 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE FIGURAS 
 
Figura 1 – Classificação da Informação ............................................................................ 21 
Figura 2 – Estrutura típica de um ERP .............................................................................. 21 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE SIGLAS E ABREVIATURAS 
 
TI – Tecnologia da Informação 
RH – Recursos Humanos 
ERP – Enterprise Resource Planning 
FSI – Fundamentos de Sistemas de Informação 
SI – Sistema de Informação 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
A expansão do mercado de cafés especiais no Brasil tem contribuído para o surgimento de 
novos postos de trabalho. A cada ano, mais pessoas buscam qualificação para conquistar uma 
vaga no setor. 
Segundo pesquisas de especialistas do setor, enquanto o consumo do café tradicional tem 
crescido cerca de 2% ao ano, o dos cafés gourmet crescem em média 13%. As mesmas 
pesquisas apontam que os cafés com custo superior a R$ 12 nas embalagens de 500 gramas 
tiveram um aumento ainda maior, cerca de 31,1% entre os anos de 2015 e 2016 
Com um mercado cada vez mais exigente, a tecnologia passou a ser um aliado (lê-se 
diferencial) para o negócio, seu uso eficiente e com melhor aproveitamento dos equipamentos 
e equipe à disposição, decidirá o quão será bem-sucedida no segmento, impulsionando os 
resultados e garantindo uma probabilidade maior de satisfação de clientes e colaboradores. 
Com o início de suas atividades em 1993 na cidade de São Paulo, na Av. Paulista, no bairro 
Bela Vista., a Cafeteria Essência e Sabor do Café no início contava com apenas uma unidade 
de negócios com 40 m², atendendo a demanda de clientes que trabalhavam e residiam na 
região. Possui hoje 19 unidades espalhadas pela Região Metropolitana de São Paulo. 
E com base neste contexto desenvolvemos este projeto, com o objetivo principal de apresentar 
uma proposta de um plano estratégico empresarial, um de TI, detalhar a modelagem do SI 
para a empresa Cafeteria Essência e Sabor do Café. 
 
 
 
 
 
 
 
2. APRESENTAÇÃO DO CASO 
 
 
2.1 A Empresa 
 
Uma rede de cafeterias cuja missão é “Proporcionar uma sinfonia de sabores nos paladares, 
oferecendo uma vasta experiência de altíssima qualidade, nossa missão transpassa os 
sentimentos despertados pelo café, é de transmitir a cada momento da degustação uma 
experiência empírica conectada ao relacionamento com a vida com a visão de estar entre os 
líderes no ramo de cafeteria a princípio em São Paulo, mas a longo prazo no Brasil, 
proporcionando qualidade, conforto e mantendo os princípios que nos tornaram referência em 
qualidade 
 
Na busca constante para manter um padrão de excelência no atendimento e claro, visando 
sempre à qualidade e melhoria dos serviços prestados, há uma divisão de turnos e os 
funcionários, em sua maioria, tem formação de nível médio e superior. 
Vale lembrar que sua principal unidade – referência para as demais – está localizada na Av: 
Paulista, ela contempla o maior número de funcionários e capacidade de atendimento. 
2.2 O Objetivo 
O projeto aqui exposto visa aplicar os conhecimentos adquiridos nas disciplinas de 
Matemática Aplicada, Sistemas de Informação, Administração de Bando de Dados e Ética e 
legislação Profissional, para apresentação de um Sistema de Informação, um Banco de Dados, 
os Custos de implementação e a política Ética e legais quanto ao uso da internet na empresa. 
2.3 Missão 
“Proporcionar uma sinfonia de sabores nos paladares, oferecendo uma vasta experiência de 
altíssima qualidade, nossa missão transpassa os sentimentos despertados pelo café, é de 
transmitir a cada momento da degustaçãouma experiência empírica conectada ao 
relacionamento com a vida”. 
2.4 Visão 
Estar entre os líderes no ramo de cafeteria a princípio em São Paulo, mas a longo prazo no 
Brasil, proporcionando qualidade, conforto e mantendo os princípios que nos tornaram 
referência em qualidade. 
2.5 Valores 
Amor, inovação, simplicidade e fé. Os fatores-chave de sucesso da cafeteria são: qualidade, 
organização, espaço, higiene, sabor e atendimento 
 
 
 
 
 
3. PROPOSTA DO SISTEMA DE INFORMAÇÃO 
No mercado atual, se faz necessário mais velocidade, segurança e facilidade no acesso à 
informação, assim tornando-se parte de o processo de tomada de decisão ter um Sistema de 
informação para gestão da empresa. 
Segundo Ms. Carlos Valente (2007, p. 5 e 9) Fundamentos de Sistemas de Informação (FSI) 
tem como premissa maior, que o conhecimento de Sistemas de Informação, é essencial na 
criação de empresas competitivas, possibilitar o gerenciamento de corporações globais e 
fornecer serviços e produtos úteis aos clientes. 
O Sistema de Informação é responsável todos os dados da empresa em informações, que 
fazem parte de um conjunto interdependente de um todo. Graças à aplicação inteligente e 
estratégica da Tecnologia de Informação (T.I.) aos processos empresariais, pode-se alterar 
profundamente o dia-a-dia de uma qualquer empresa. A perenidade empresarial depende 
diretamente dessas ações. 
3.1 Sistemas de Informações Gerenciais SIG 
Os Sistemas de Informações Gerenciais são dados que se transformam em informação para 
assim ajudar na gestão e tomada de decisão. Tornando o acesso as informações mais 
centralizadas facilitando a formatação das estratégias. Assim, portanto, auxiliando o gestor a 
verificar qual setor necessita de mais atenção. 
3.2 Adoção de ERP 
Os ERP são sistemas que integram vários setores da empresa em um local. Para melhor gestão 
esse tipo de sistema uni CRM, operacional, administrativo, fluxo de caixa, facilitando o 
acesso dos usuários as informações para gestão. Algumas vantagens são vistas como o acesso 
em qualquer local as informações, a personalização de usuários para acesso, a gestão do 
estoque e ainda comissão dos vendedores por exemplo. 
Os Sistemas em ERP promove a verificação global do negócio estabelecendo uma ampla 
visão da área que o usuário deseja verificar. Comparando com outras áreas e formatando a 
estratégia para viabilizar qual decisão tomar para crescimento da empresa. 
Os principais benefícios Sistemas de Informação ERP são: 
● Reorganização dos processos; 
● Controle de custos; 
● Unificação dos sistemas entre a matriz e suas filiais; 
● Controle do ciclo produtivo; 
● Ferramentas de planejamento; 
● Redução de tempo na tomada de decisões gerenciais de forma mais estratégicas. 
Figura 1 - Arquitetura típica de um ERP 
 
 
 
 
Fonte: Google imagens 
 
4 – USO DO AMBIENTE WEB (Internet) 
O acesso à Internet será autorizado para os usuários que necessitarem da mesma para o 
desempenho das suas atividades profissionais na Cafeteria Essência e Sabor do Café. Sites 
que não contenham informações que agreguem conhecimento profissional e/ou para o negócio 
não devem ser acessados. O uso da Internet será monitorado pelo Setor de Informática, 
inclusive através de “logs” (arquivos gerados no servidor) que informam qual usuário está 
conectado, o tempo que usou a Internet e qual página acessou. Quando navegando na Internet, 
é proibido a visualização, transferência (downloads), cópia ou qualquer outro tipo de acesso a 
sites: 
• de estações de rádio; 
• de conteúdo pornográfico ou relacionado a sexo; 
• que defendam atividades ilegais; 
• que menosprezem, depreciam ou incitem o preconceito a determinadas classes; 
• que promovam a participação em salas de discussão de assuntos não relacionados aos 
negócios da Cafeteria Essência e Sabor do Café; 
• que promovam discussão pública sobre os negócios da Cafeteria Essência e Sabor do Café, a 
menos que autorizado pela Diretoria; 
• que possibilitem a distribuição de informações de nível “Confidencial”. 
 
 
 
• que permitam a transferência (downloads) de arquivos e/ou programas ilegais. 
5 – INFRAESTRUTURA 
1 servidor de rede. 
2 terminais de caixa interligados à rede de computadores. 
2 computadores para a coordenação de atendimento e gerência da loja interligados à rede de 
computadores. 
 2 computadores utilizados na área de baristas e funcionários de cozinha. 
2 smart TVs interligada à internet e com acesso à TV por assinatura. 
 1 multifuncional interligada à rede 
Infraestrutura de rede em cabeamento estruturado para os terminais de caixa, computadores e 
multifuncional. 
 Smartphones para atendentes e operadores. 
 Ponto de acesso sem fio que disponibiliza acesso à internet para os clientes 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6. CONCLUSÃO 
 
Podemos concluir que o trabalho aqui apresentado teve como objetivo uma consultoria a rede 
da Cafeteria Essência e Sabor do Café. 
No decorrer do projeto é notória a percepção de que para uma organização se manter de forma 
demasiadamente competitiva no mercado, faz-se necessário manter a visão e missão do 
estabelecimento. 
A importância da cada vez mais integrada área de negócio ao TI é necessário para bater a 
concorrência, não sendo mais uma área técnica, TI passa a ter responsabilidade única sobre o 
negócio e a sua competitividade. 
 
 
 
 
8. REFERÊNCIAS 
 
MERCADO DE CAFETERIA - SEBRAE – Disponível em 
<http://www.sebraemercados.com.br/wp-
content/uploads/2015/10/2014_06_26_BO_Maio_Turismo_Cafeteria_pdf.pdf> Acessado em 
03 de outubro de 2018 
FUNDAMENTOS DE SISTEMAS de INFORMAÇÃO - AUTORIA: Ms. Carlos Valente - 
<http://www.profdamasco.site.br.com/ApostilaFundamentosSI.pdf > Acessado em 02 de outubro 
de 2018 
Livro: Fundamentos de Sistemas de Informacao – Autotia: Audy,Jorge Luis Nicolas 
 
EXPANSÃO DO MERCADO DE CAFÉS ESPECIAIS <https://g1.globo.com/mg/sul-de-
minas/grao-sagrado/noticia/expansao-do-mercado-de-cafes-especiais-abre-oportunidades-
para-novos-profissionais.ghtml> Acessado em 02 de outubro de 2018