O que são reações químicas

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O que são reações químicas
As reações químicas são processos que transformam uma ou mais substâncias, chamados reagentes, em outras substâncias, chamadas produtos. Em uma linguagem mais acadêmica, dizemos que uma reação química promove mudança na estrutura da matéria.
Uma reação química é uma alteração química onde matéria (um reagente ou reagentes) se convertem em uma nova substância ou substâncias (um produto ou produtos). Algumas reações ocorrem somente sob determinadas circuntâncias (ex., fornecimento de calor, presença de luz ou eletricidade). Algumas reações são acompanhadas de indicações externas (ex., mudança de cor, desprendimento de gás, calor ou luz).
O que é fenômeno
Um fenomêno químico acontece quando há uma alteração na estrutura atômica dos elementos envolvidos (na maioria das vezes irreversível). Por exemplo, a combustão. Um comburente (pode ser gasolina, álcool, etc) é combinado com oxigênio (O2) gasoso, liberando calor e produzindo um óxido. Os óxidos gerados mais comuns são o CO, CO2, H2O, etc.
Alguns exemplos de fenômenos quimicos:
- Combustão (queima)
- Ferrugem (o ferro reage aos poucos com o oxigênio, causando oxidação)
- Fotossíntese (a planta captura CO2 da atmosfera e o transforma em seiva, liberando O2)
- Digestão (ácidos (HCl, por exemplo) presentes no estômago destróem as moléculas de alimento)
Evidências de uma reação química:
- liberação de gás após a mistura dos reagentes
- formação de um sólido/liquido/gasoso após a mistura de reagentes (por exemplo, mistura-se dois reagentes liquidos e uma parte deles se transforma em sólido)
- mudança de cor dos reagentes
- mudança de temperatura
Fenômeno é toda e qualquer transformação que ocorre com a matéria, na qual ocorrem mudanças qualitativas na composição. Um fenômeno pode ser classificado em físico ou químico. 
Fenômeno químico é todo aquele que ocorre com a formação de novas substâncias. Um fenômeno químico, como a combustão, transforma uma substância em outra, com diferentes propriedades químicas. 
Fenômenos físicos são todas as transformações da matéria sem ocorrer alteração de sua composição química. É todo fenômeno que ocorre sem que haja a formação de novas substâncias.
O fenômeno químico altera a natureza da matéria. O fenômeno físico altera apenas a forma da matéria. Veja a demonstração com o papel: 
Fenômeno Químico: Queimando o papel ele deixa de ser papel; 
Fenômeno Fisico: Quando rasgamos o papel ele continua sendo papel mesmo tendo mudado sua forma. 
Exemplos de fenômenos químicos: o enferrujamento do ferro, a respiração dos seres vivos, a fotossíntese realizada pelos vegetais clorofilados, etc. Os fenômenos químicos são também denominados reações químicas, e são descritos através de equações. 
Combustão do etanol ou álcool comum: Nesta reação química, uma molécula de etanol (C 2 H 5 OH) reage com três moléculas de gás oxigênio do ar atmosférico (O 2), produzindo duas moléculas de gás carbônico (CO 2) e três moléculas de água, conforme a equação: 
C 2H 5 OH(l) + 3 O 2(g) => 2 CO 2(g) + 3 H 2O(l) + calor 
Exemplos de fenômenos físicos: a queda de um corpo, a reflexão da luz em um espelho, a dilatação dos corpos, os pontos de fusão e ebulição, a densidade absoluta, etc. 
As mudanças de estado físico sofridas pelas substâncias são propriedades físicas da matéria (ponto de fusão e ebulição). A fusão do gelo e a evaporação do álcool são exemplos dessas propriedades. 
Você já ouviu falar do Gerador de Van der Graff? Um instrumento que através da força eletrostática faz com que os cabelos do indivíduo que o tocar fiquem totalmente de pé. Esse objeto consiste na exibição de um fenômeno físico. 
EVIDENCIAS 
A ocorrência de uma reação química é indicada pelo aparecimento de novas substâncias (ou pelo menos uma) diferentes das que existiam antes.
Quando as substâncias reagem, às vezes ocorrem fatos bastante visíveis que confirmam a ocorrência da reação e dentre eles, podemos destacar: desprendimento de gás e luz, mudança de coloração e cheiro, formação de precipitados, etc...
As experiências de Evidência de Reações Químicas, fundamenta-se em reações de: síntese ou formação, deslocamento ou simples troca e de dupla troca ou substituição.
Geralmente, estes experimentos são muito rápidos e podem ser realizados em simples tubos de ensaio, sem a necessidade de utilização de controle de temperatura ou tempo da reação, pois, neste apenas verifica-se a ocorrência de reações de um dado reagente reage para com outro.
Mas, vale ressaltar que as observações experimentais ficarão limitadas a: número de fases (homogeniedade ou heterogeniedade), desprendimento de gás, desprendimento de luz, mudança de coloração, mudança de cheiro (liberação de odor) e formação de precipitados.
Uma dúvida que na maioria das vezes surge na cabeça dos alunos que estão aprendendo sobre transformações ou reações químicas e sua diferença com as transformações físicas é como eles podem saber se realmente houve uma reação.
Inicialmente, podem ser apresentadas para os alunos algumas evidências que indicam claramente a formação de uma nova substância, tais como:
1)      Mudança de cor;
2)      Liberação de um gás (efervescência);
3)      Formação de um sólido;
4)      Aparecimento de chama ou luminosidade.
Portanto, a observação dessas alterações no sistema ajudará o aluno a concluir que realmente houve uma transformação química. O experimento a seguir tratará de uma série de testes nos quais os alunos poderão fazer observações e identificar a ocorrência de reação ou não.
Porém, é preciso lembrar que existem reações químicas que se processam com ausência desses sinais, sem que haja uma modificação perceptível entre o sistema inicial e final. Assim, para saber com exatidão se realmente houve uma reação química é preciso pegar os materiais obtidos, isolá-los e determinar suas propriedades específicas, tais como densidade, pontos de fusão e ebulição, entre outros; o que não será feito aqui, por se tratar de uma atividade experimental simples que visa introduzir o estudante nessa área de estudo
REAÇOES
Pb(CH3COO)2(aq) + NaI(aq) => PbI2 + Na(CH3COO)2
Acetato de Chumbo reage com iodeto de sodio FORMANDO IODETO DE CHUMBO DOIS (AMARELO) + ?
NaOH(aq) + CuSO4(aq) => Cu(OH)2 + Na2SO4 
HIDROXIDO DE SODIO REAGE COM SULFATO CUPRICO FORMANDO DIDROXIDO DE COBRE 2 MAIS SULFATO DE SODIO
CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) => CH3COONa + H2CO3 
ACIDO ACETICO (VINAGRE) REAGE COM BICABORNATO DE SODIO FORMANDO ACETATO DE SODIO MAIS ACIDO CARBONICO
HCl(aq) + NaOH(aq) => NaCl(aq) + H2O(l) 
ACIDO CLORIDRICO REAGE COM HIDROXIDO DE SODIO FORMANDO CLORETO DE SODIO MAIS OXIDO DIIDROGENIO (AGUA)
CH3COOH(aq) + NaCl(aq) => CH3COONa (aq)+ HCl (aq) 
ACIDO ACETICO REAGE COM CLORETO DE SODIO FORMANDO ACETATO DE SODIO MAIS ACIDO CLORIDRICO