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Colina Pertence à família das vitaminas B. É um constituinte da lecitina, presente em muitas plantas e órgãos animais. O termo colinas refere-se à classe de sais de amônio quaternário contendo o cátion N, N, N-trimetiletanolamônio. Nomenclatura da IUPAC: 2-Hidroxi-N, N, N-trimetiletano-1-amínio As funções da colina e seus metabólitos são: integridade estrutural e papéis de sinalização das membranas celulares, neurotransmissão colinérgica (síntese de acetilcolina, que regulariza de maneira indireta a memória, a cognição e entra no controle da frequência cardíaca, da respiração e da atividade dos músculos) e fonte de grupos metil através do seu metabólito trimetilglicina (betaína), que participa da biossíntese da S-adenosilmetionina ( SAM). Fonte:https://en.wikipedia.o rg/wiki/File:Choline_metabo lism-en.svg Outra função da colina é entrar na formação da esfingomielina através de uma fosfocolina. Essa estrutura forma a bainha de mielina. A deficiência de colina causa dano muscular e depósito anormal de gordura no fígado, o que resulta em uma condição chamada doença hepática gordurosa não alcoólica. As predisposições genéticas e o gênero podem influenciar a variação individual nas necessidades de colina e, portanto, a suscetibilidade à doença hepática gordurosa induzida pela deficiência de colina. Fonte:https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/choline