Produção Textual em Grupo

Prévia do material em texto

SISTEMA DE ENSINO EAD CONECTADO 
BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO 
 
 
ARLOM FERNANDO VIEGAS 
PATRICK KAFSKI DE OLIVEIRA 
SABRINA GABRIELLA SOARES DA SILVA 
 
 
 
ANÁLISE DE MERCADO: 
Produção Textual Interdisciplinar em Grupo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Butiá 
2014 
 
 
 
ARLOM FERNANDO VIEGAS 
PATRICK KAFSKI DE OLIVEIRA 
SABRINA GABRIELLA SOARES DA SILVA 
 
 
ANÁLISE DE MERCADO: 
Produção Textual Interdisciplinar em Grupo 
 
 
 
 
Trabalho de Produção Textual em Grupo 
apresentado à Universidade Norte do Paraná - 
UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção 
do título de Bacharel em Administração. 
 
Orientador: Prof. Valdir Almeida dos Santos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Butiá 
2014 
SUMÁRIO 
 
1 INTRODUÇÃO 4 
 
2 MICROECONOMIA E MACROECONOMIA 5 
 
2.1 Produtos Comercializados no Supermercado 5 
2.2 Perfil dos Clientes 6 
2.3 Comportamento do Consumidor em Relação aos Produtos 7 
2.4 Revisão Regularmente dos Preços, Formas de Pagamento e Inflação 8 
 
3 ÉTICA, POLÍTICA E SOCIEDADE 9 
 
3.1 Percepção dos Trabalhadores Local 10 
3.2 Principais Vantagens do Setor de Supermercado 10 
3.3 Expectativas, Crescimento dentro do setor de Supermercado 10 
 
4 MÉTODOS QUANTITATIVOS 12 
4.1 1º Momento 12 
4.2 2º e 3º Momentos 14 
 
5 CONCLUSÃO 22 
6 REFERÊNCIAS 23 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BUTIÁ 2014 
1 INTRODUÇÃO 
Iniciamos este trabalho analisando o funcionamento de um 
supermercado localizado na região de Minas do Leão – RS chamado de 
Supermercado Mineirão, obtendo informações sobre alguns produtos vendidos 
no mercado, comportamento e perfil dos clientes que ali se encontravam 
formas de pagamento realizadas pelos clientes, a medida e atitude tomada 
quando os preços de seus produtos fossem aumentados, como são realizados 
esses aumentos como funciona a organização de estoque do sistema dos 
produtos no supermercado evitando o vencimento dos mesmos, inflação sobre 
os preços dos produtos, comparativo de preços dos fornecedores e 
concorrentes locais utilizando maneiras de manter seus clientes combatendo 
os preços do adversário realizando promoções e como são feitas, como foco 
na disciplina de Microeconomia e Macroeconomia. 
 Analisamos também dados já obtidos pela empresa, pesquisa de 
satisfação dos clientes, pesquisa de campo com entrevistas diretamente com 
clientes e analise dos gráficos já obtidos pela organização, entrevistamos 
também os funcionários locais, sobre os postos de trabalho envolvendo 
também as disciplinas estudadas durante as aulas acadêmicas de Métodos 
Quantitativos e Ética, Política e Sociedade. 
 Abordamos e discutimos conclusões sobre esta Análise de 
Mercado, aprofundando o assunto gerenciado pelo setor supermercadista, esta 
pesquisa realizada no dia 24 de outubro de 2014. 
 
 
 
 
 
 
 
2 – MICROECONOMIA E MACROECONOMIA 
2.1 – Produtos Comercializados no Supermercado 
O Supermercado Mineirão se faz presente há mais de 25 (vinte 
e cinco) anos em Minas do Leão, possuindo dois endereços ambos situados na 
Rua Getúlio Vargas, nº634, no bairro Santa Albina e nº1809 no bairro Centro. 
Esta é uma empresa que começou pequena e foi evoluindo ao longo dos anos 
e hoje é um dos mais citados de forma positiva na cidade.Colabora com o 
crescimento e arrecadação do Município empregando 40 pessoas diretamente 
e inúmeras indiretamente. 
O supermercado o analisado destaca-se por sua forma simples 
e bem intimista de lhe-dar com seus clientes, tratando-os de forma simples 
porém única. Ele divide-se em vários setores, tais como: gênero alimentício, 
materiais de limpeza, hortifrúti, higiene pessoal, padaria, açougue, bens 
duráveis, bebidas e etc. 
Essa é uma questão muito simples, os produtos que são 
comercializados em um supermercado são divididos por seções, cada seção 
possui seu caráter de produto e um funcionário responsável para que suas 
prateleiras sejam repostas e responsáveis também pela compra e estoque, no 
geral produtos que compõem uma sexta básica comercial, sessões com 
variadas marcas e produto para que o consumidor fique a vontade e que assim 
possa escolher de melhor preferência o seu gosto e uso pessoal, lembrando 
que a sexta básica não inclui os produtos de açougue (ou quaisquer outros 
produtos perecíveis), pois são produtos consumidos com maior agilidade, pois 
são de curto prazo de validade e tem outros quesitos para a conservação. 
 
*Slogan da Empresa 
 
2.2 – Perfil dos Clientes 
O Supermercado Mineirão possui cerca de 700clientes 
cadastrados que possuem crediário direto com o supermercado, são clientes 
das mais variadas classes econômicas, mas possuem na sua maioria, clientes 
de 30á 60 anos. 
Deste supermercado são dos mais variados sexos, idades, 
graus escolares, casados, solteiros, acompanhado por filhos, homens, 
mulheres, pois cada pessoa possui uma necessidade e preferência em suas 
escolhas. ela atende, em média, cerca de 500 clientes diariamente. Durante a 
pesquisa de campo tivemos o prazer de observar as pessoas ali presentes, 
encontramos famílias, casais de mais de vinte anos, grupos de jovens, 
senhores e senhoras de mais idade, o filho acompanhando os pais e até 
crianças. 
Também é importante salientar que muitas mulheres realizam 
as compras enquanto os homens trabalham, mas também encontramos muitos 
homens comprando enquanto suas mulheres estavam trabalhando ou cuidando 
dos seus afazeres domésticos. Cada pessoa possui uma necessidade e 
escolhe conforme sua preferência, ou conforme o “bolso”. 
O valor gasto neste supermercado varia muito de pessoa para 
pessoa, mas conforme a proprietária do supermercado com R$ 500,00 
(Quinhentos reais) os clientes conseguem suprir suas necessidades durante o 
mês. Claro que depende muito dos gostos e preferências dos clientes, pois 
nem todos compram os mesmos produtos e marcas. 
O tempo gasto pelos clientes do supermercado varia, têm 
clientes que compram apenas algumas necessidades, outros que lotam o 
carrinho. Conforme aproprietária do mercado existe clientes que vão ao 
supermercado apenas uma vez no mês e realizam todas as compras 
necessárias, e também clientes que vão diversas vezes comprando em poucas 
quantidades. 
As formas de pagamento são basicamente feitas 50% crediário 
do supermercado, 20% pagam com cartões de crédito e cheques e apenas 
30% pagam à vista em dinheiro. 
2.3 – Comportamento do Consumidor em Relação aos Produtos 
O Supermercado Mineirão de Minas do Leãopossui dois tipos 
de clientes: um, que compra “marcas”, e paga o preço pedido desde que os 
produtos sejam de qualidade, sendo esses (60%); e uma pequena quantidade 
de clientes (40%), que são consumidores que compram pelo preço mais baixo, 
independente de marca ou qualidade. Sendo assim, quando o preço dos 
produtos consumidos sobe, o primeiro grupo de clientes continua comprando a 
mesma marca, pagando o aumento do preço. O segundo grupo procura 
produtos com preços mais baixos, não havendo tanta preferência por marca. 
Conversamos com clientes do supermercado, a primeira foiseu 
João de 60 (sessenta anos), “Compro conforme meu salário de aposentado 
permite, não posso dizer que compro os produtos de pior qualidade, mas 
sempre busco encontrar o mais barato e que seja bom porque sempre as 
melhores marcas são as que custam mais”. 
A segunda foi Josiane de 18 (dezoito anos), “Estou a seis 
meses casada e consigo me virar bem nas compras, tanto eu quanto meu 
marido trabalhamos e conseguimos nos manterde forma adequada e 
compramos produtos da melhor qualidade. Procuro sempre comprar produtos 
de marcas conhecidas e bastante procuradas”. 
A procura de produtos conhecidos também é satisfatória, por 
exemplo, o refrigerante da marca Coca-Cola que é o mais vendido no 
supermercado, o detergente Gota Limpa, o sabão em pó Omo, etc. A 
donaocorre muito de não ter determinado produto de tal marca de preferência 
dos clientes e/ou os preços de determinados produtos subirem, eles acabando 
optando por uma marca não tão conhecida, mas com qualidade semelhante 
porém, de menor preço. 
 
 
2.4 – Revisão Regularmente dos Preços, Formas de Pagamento e Inflação 
A relação dos preços é realizada conforme as compras do 
supermercado. Por exemplo, o supermercado compra de determinado 
fornecedor, determinados produtos em quantidade, em cima deste preço pago 
é acrescido um percentual de 50% de lucro, mais o valor dos impostos. Se os 
fornecedores subirem o preço conforme suas necessidades consequentemente 
o preço do supermercado sobe. 
No supermercado esse preço só aumentará quando, no 
estoque, houver 20% dos produtos comprados, que é quando será feita nova 
compra, pois a empresa procura conservar, sempre, um mínimo de 20% de 
produtos, para que não se esgote enquanto é comprado um novo lote. 
Quando é comprado um novo lote daquele produto, os que 
estão no estoque ou nas prateleiras passam a ter o mesmo preço do novo lote. 
Sendo assim, o supermercado ganha vantagem ao comprar em grande 
quantidade, tendo um percentual de lucro significativo. 
Também é importante salientar a concorrência. Existe uma 
concorrência bastante acirrada para o ramo de atividade da empresa,o 
supermercado busca sempre estar com o preço em nível e/ou melhor, dos 
outros supermercados, pois conforme a dona do supermercado, “Estamos 
sempre com estratégias para agradar nossos clientes, pois não adianta preço 
alto para ganhar mais sendo que a concorrência terá o melhor preço e também 
conquistará mais clientes”. 
Segundo o Gerente Geral, a inflação interfere nos preços 
praticados pelo mercado no momento em que impulsiona o aumento de preços 
já desde o fornecedor, consequentemente, ao adquirir os produtos já 
inflacionados, o Mineirão atribui seu percentual de lucro, também praticando os 
preços sob a influência do aumento do índice de inflação. 
As formas e prazos de pagamento que o mercado utiliza para 
pagar seus fornecedores são empregados pelo Supermercado Mineirão como 
um diferencial competitivo que lhe atribui maior lucratividade, devido à empresa 
pagar em torno de 80% de sua reposição de estoques à vista e, assim, obtém 
um preço diferenciado, que se soma ao desconto recebido pela aquisição de 
produtos em grande quantidade. Os demais 20% que, ainda, compra a prazo, 
são pagos em 30 ou 60 dias, conforme a época do ano. 
O supermercado costuma realizar um comparativo de preços 
entre fornecedores antes de comprar, pois compra-se do fornecedor que lhe 
oferece o menor preço. 
A Inflação com relação aos preços segundo a proprietária do 
supermercado a inflação interfere sim, pois acaba aumentando o preço desde 
os fornecedores e consequentemente o do mercado. Quanto o mercado adquiri 
os produtos já inflacionados, acrescenta em cima seu percentual de lucro, 
também praticando os preços sobre a inflação. 
3 – ÉTICA, POLÍTICA E SOCIEDADE 
 
Com o surgimento da globalização e a rapidez da informação, a 
competição entre as organizações se torna cada vez mais intensa. Os processos 
organizacionais se tornaram mais importantes do que os órgãos que constituem a 
empresa, os cargos e as funções são definidos e redefinidos constantemente devido 
às mudanças no ambiente e na tecnologia, e os produtos e serviços passaram a ser 
ajustados conforme a demanda e as necessidades do cliente. 
Em relação ao segmento supermercadista, observam-se constantes 
transformações, sendo que atualmente é uma das atividades que mais crescem, 
lucram e empregam no país. Este setor é composto desde pequenos varejistas a 
grandes cadeias de supermercados e destaca-se como um setor de extrema 
importância para a sociedade e a economia comercial, sendo que sua evolução ocorre 
em função da geração de empregos, tecnologia, capital, inovação nos produtos e alta 
produção. 
Para atingir um maior nível de competição, têm ocorrido mudanças na 
forma de gestão do trabalho e no uso de tecnologias, levando a um novo arranjo dos 
trabalhadores dentro dos supermercados. Esta característica é marcada por uma 
maior polivalência no trabalho, observada na crescente atribuição e remanejamento de 
funções e tarefas. Essas transformações técnicas e administrativas, em relação aos 
trabalhadores dos supermercados, geram redução do número de postos de trabalho e 
aumento da intensificação e precarização do trabalho. 
 
3.1 – Percepção dos Trabalhadores Local 
De acordo com a pesquisa realizada sobre a percepção dos 
trabalhadores sobre o trabalho dentro do supermercado foi possível avaliar que: 
 
"Por estar em um município pequeno, em que a oferta de empregos é baixa e está relacionada 
principalmente ao setor florestal e de mineração, quem não tem intenção de trabalhar nesses 
setores acaba encontrando poucas oportunidades, entre elas o setor de supermercados. O 
trabalho dentro do estabelecimento é relativamente bom, o relacionamento entre as pessoas 
que trabalham é satisfatório, no entanto a maior dificuldade é a relação com alguns clientes - 
nem todo mundo está feliz todos os dias". 
 
3.2 – Principais Vantagens do Setor de Supermercado 
Os trabalhadores também destacaram as principais vantagens do 
trabalho neste setor: 
 
"Como são poucas as oportunidades de trabalho, as vantagens já começam quando se 
consegue o emprego. Uma das principais se refere a não ser um serviço "pesado", é fácil e não 
há tanto desgaste físico como se fosse trabalhar como ajudante florestal, por exemplo. Além 
disso, há um crescimento pessoal quando se aprende diversas tarefas, incluindo planejamento, 
organização e finanças". 
 
No entanto, comentando sobre os benefícios recebidos pelos 
trabalhadores, sugere que "a palavra “benefício” carrega intencionalidade que encobre 
o dado de que os benefícios são parte do salário dos trabalhadores". Observa que 
estes benefícios compõem parte dos rendimentos dos trabalhadores, sendo que a 
opção de reduzir ou eliminar estas contribuições por meio de políticas de flexibilização 
das leis trabalhistas, "significa reduzir os rendimentos dos trabalhadores e 
consequentemente ampliar seu empobrecimento". 
Para que um funcionário reconheça vantagens em seu trabalho se 
destaca a qualidade de vida dentro do local que exerce sua função. Esta qualidade de 
vida no trabalho e a sua satisfação estão diretamente relacionadas com a organização 
e o trabalhador, uma vez que este se manterá produtivo e satisfeito, se atendidas suas 
expectativas. 
 
3.3 – Expectativas, Crescimento dentro do setor de Supermercado 
Para muitos trabalhadores do setor supermercadista, a qualidade de 
vida e um bom ambiente de trabalho favorecem a escolha do setor como um trabalho 
duradouro ou, ao contrário, somente como uma chance de promover sua carreira. 
Nesse sentido, a pesquisa também contemplou o interesse dos funcionários sobre a 
expectativa de trabalho dentro do setor supermercadista, caracterizando este trabalho 
como temporário ou algo duradouro: 
 
"Depende dos objetivos de cada pessoa. Muitos escolhem este setor como um primeiro 
emprego ou para ajudar a custear uma faculdade, o que nesses casos faz com que o trabalho 
dentro do supermercado seja temporário, até conseguir uma colocação melhor depois de ter a 
formação desejada.As pessoas que já possuem formação, ou que não tem essa ambição, 
estão trabalhando no setor em função de ter um salário adequado e que atinge suas 
expectativas. Esses funcionários também têm pretensão de crescer dentro do próprio 
supermercado, alcançando cargos ou funções maiores do que a atual, e, portanto, entendem 
que este trabalho como duradouro". 
 
Porém, destaca-se que muitos trabalhadores apresentam dificuldades 
para ascenderem profissionalmente dentro do supermercado ou do setor em geral, 
tanto por mérito quanto por estudo. Dessa forma, o desligamento da empresa e a 
busca de um novo emprego é uma consequência desse processo. 
A característica de ascensão profissional está mais presente em 
grandes redes, onde as oportunidades entre trocas de setores dentro do 
supermercado ou transferência entre lojas são frequentes. Dessa forma, esta pesquisa 
buscou informações dos trabalhadores a fim de entender se há diferenças entre os 
trabalhadores das grandes redes e os trabalhadores dos pequenos mercados, 
geralmente com administração familiar. 
 
"Em grandes redes, o stress e a cobrança por resultados sejam infinitamente maiores do que 
um pequeno supermercado. Com administração familiar, o ambiente de trabalho se torna muito 
mais acolhedor e o trabalho do dia-a-dia não traz uma carga tão grande de problemas para 
serem resolvidos. Com relação a rotatividade de funcionários também há diferenças, em 
grandes redes, os supermercados estão sempre buscando novos funcionários com melhores 
qualificações, aumentando a pressão para aqueles que já trabalham e devem sempre estar se 
aperfeiçoando". 
 
A regulamentação do banco de horas e a abertura do comércio em 
domingos e feriados favoreceram a ampliação do horário de funcionamento do 
comércio e também a extensão da jornada de trabalho por meio de horas extras. Nota-
se também que em períodos de datas comemorativas ou feriados prolongados, o fluxo 
de clientes nos supermercados é maior, assim como a pressão para que os 
funcionários estendam sua jornada de trabalho. 
Em síntese, as características das relações de trabalho no setor 
supermercadista revelam uma gestão concentrada em resultados. Essa política se 
manifesta na intensificação do ritmo de trabalho com uma maior atribuição de tarefas 
ao trabalhador e no aumento da velocidade do atendimento ao cliente. "Esse processo 
que aumenta a eficiência operacional do supermercado acarreta crescente 
precarização das condições de trabalho". 
 
 
 
4 – MÉTODOS QUANTITATIVOS 
Objetivando aplicar os conhecimentos obtidos na disciplina 
Métodos Quantitativos e atendendo à necessidade de se coletar dados acerca 
do Supermercado Mineirão Ltda. – Minas do Leão, a fim de compor o presente 
estudo, além de uma conversa informal com a proprietária do Supermercado, 
através de e-mail, realizou-se uma pesquisa de campo baseada nos dados já 
coletados do supermercado, atendendo a uma indicação do próprio Gestor, 
que já havia realizado uma pesquisa de comportamento e satisfação dos seus 
clientes/consumidores. 
Por estes mesmo dados, nós acadêmicos planejamos, usar 
estes dados coletados paraimplementaramesta pesquisa de análise de 
mercado, visando caracterizar a empresa Supermercado Mineirão, apurando 
suas fraquezas e possibilidades, seus pontos fortes e fracos e conhecer o 
comportamento de compra de seus clientes consumidores, tendo-se, dessa 
forma, a oportunidade de colher dados e, ainda, aplicar Métodos Quantitativos. 
A problemática já coletada pela empresa, essa pesquisa foi 
desdobrada em dois questionamentos, que se constituem nos seguintes: 
“Como se poderia caracterizar o comportamento dos 
consumidores do Supermercado Mineirão e quais estratégias devem ser 
implementadas a fim de melhor atender e/ou satisfazeràs necessidades e 
expectativas dos clientes externos dessa empresa?” 
A empresa girou em torno de se buscar responder a essas 
duas situações problemáticas, em relação ao Supermercado. 
 
4.1 – 1º Momento: 
 
Ao se realizar umaentrevistade campo análise deste mercado, 
foi necessário definir alguns instrumentos de coleta, apuração e análise de 
dados, tais como: tipo de variável a ser estudada, método para as coletas 
das informações/dados para as análises, técnica de amostragem emétodo 
de análise estatística. 
Previu-se o emprego de variáveis qualitativas ou por atributos 
(predominantemente nominais) e variáveis quantitativas ou numéricas 
(variáveis discretas). 
De acordo com as web-aulas da disciplina de Métodos 
Quantitativos: 
 
Variáveis qualitativas ou por atributos: Quando os dados são distribuídos em categorias 
mutuamente exclusivas. Seus valores são expressos por atributos: São exemplos de variáveis 
qualitativas: sexo, cor da pele, cidade de nascimento, tipo sanguíneo (O, A, B, AB), etc. Estas 
variáveis são classificadas em dois tipos: 
Nominal (exemplo: gênero - masculino e feminino); 
Ordinal (exemplo: classe social: A, B, C, D, E). 
 
As variáveis qualitativas do tipo nominais que se pretendeu 
apurar com a pesquisa realizada foram: sexo dos consumidores consultados 
(feminino,masculino); estado civil (casado, solteiro, viúvo, 
separado/desquitado); escolaridade, entre outros. 
Também foram envolvidas variáveis quantitativas ou 
numéricas, do tipo variável discreta. Conforme as web-aulas da disciplina de 
Métodos Quantitativos: 
 
Variáveis quantitativas ou numéricas: Quando os dados são de caráter nitidamente 
quantitativo, e o conjunto dos resultados possui umaestrutura numérica. São exemplos de 
variáveis quantitativas: idade, estatura, taxa de colesterol, etc. As variáveis quantitativas ou 
numéricas são classificadas em dois tipos: 
Variável Discreta: A variável discreta só pode assumir apenas valores inteiros. São exemplos 
de variáveis discretas: número de filhos (0, 1, 2, 3, etc.), número de estudantes em uma sala de 
aula, etc. 
As variáveis quantitativas ou numéricas, do tipo variável 
discreta previstas foram: faixa etária dos consumidores; faixa salarial; volume 
de compras; etc. 
A técnica de amostragem que foi prevista foi a Aleatória 
Simples, constitui-se no tipo em que “todos os elementos da população ou 
subpopulação têm a mesma probabilidade de serem selecionados, assim 
também todas as amostras possíveis. Nesse tipo de amostragem, não há 
qualquer critério de divisão da população para a retirada da amostra”. 
Dessa forma, para se conhecer acerca dos clientes e seu 
comportamento como consumidores realizamos no dia 24 de outubro de 2014 
no horário de expediente do mercado das 8:00hs ás 18:30hs com uma pausa 
de 2hs das 12:00hs ás 14:00, junto a uma amostra de 30 (cinquenta) clientes 
do Supermercado Mineirão, escolhidos aleatoriamente, conforme compareciam 
na empresa para realizarem compras, fundamentando-se, dessa forma, a 
técnica de amostragem aleatória simples. 
O método de análise aritmética é o mais adequado para esta 
pesquisa, levando em consideração a situação problemática.“A média 
aritmética amostral de um conjunto de dados é o quociente entre a soma dos 
valores do conjunto e o número total dos valores” (WEB-AULAS). 
A apresentação dos dados seriam apresentados de forma 
descritiva e através de Gráficos do tipo Pizza, considerando que: “Uma das 
formas de apresentação e até mesmo de análise de dados é o gráfico. Ele 
permite que pela observação se façam comparações e aprofundamentos 
interpretativos sobre os dados ou resultados coletados”. Sobre o gráfico Pizza, 
explica que: “Exibe a relação ou proporção das partes com o todo. Este tipo de 
gráfico é uma boa alternativa para destacar determinada categoria de valor”. 
 
4.2 – 2º e 3º Momentos: 
 
Após a coleta de dados e com basena análise dos mesmos, é 
possível despreender-se algumas considerações conclusivas que, abaixo, são 
registradas, juntamente com os dados apurados e analisados estatisticamente. 
É preciso destacar-se que, inicialmente, foram apurados dados 
que caracterizaram os consumidores da empresa Supermercado Mineirão, que 
foram registrados na descrição e caracterização da organização em análise, no 
Primeiro Desafio, motivo que não será repetida essa parte da pesquisa aqui. 
Na sequência, são apresentados os dados apurados acerca 
dos hábitos que fundamentam o comportamento do consumidor e suas 
necessidades e expectativas em relação a melhorias na empresa. 
A empresa em análise prima pela qualidade dos produtos e 
serviços oferecidos à comunidade de Minas do Leão, para tal, procura 
constantemente adotar medidas que contemplem essa cultura. No entanto, 
sempre existem dúvidas se as decisões tomadas estão surtindo o efeito 
esperado, ou seja, se os produtos e serviços oferecidos pelo Supermercado 
efetivamente servem à satisfação de seus clientes externos. 
A realização da pesquisa de campo serviu como um feedback 
para a empresa apurar a realidade acerca do grau de satisfação de seus 
clientes, bem como conhecer possíveis e urgentes melhorias que a empresa 
deverá empreender. 
Nesse sentido, primeiramente, questionou-se quanto aos 
produtos que são mais consumidos pelos clientes consultados, objetivando 
conhecer qual a área tem atraído mais, seja por necessidade e/ou por 
preferências pontuais. O Gráfico 9 apresenta os dados coletados. 
Gráfico 9: Produtos consumidos 
 
Fonte: Pesquisa de Campo realizada 
Pelo Gráfico 9 podemos constatar que os gêneros alimentícios 
que mais atraem os clientes (25%) do Supermercado Mineirão, depois vem as 
carnes no açougue com (20%), logo após materiais de limpeza (15%), seguido 
da padaria (14%),e produtos de mercearia em geral (13%) e dos 
hortifrutigranjeiros (11%); apenas as cestas básicas (2%) não são atrativas aos 
consumidores. 
A frequência de compras foi outro aspecto questionado, 
pretendendo-se apurar o fator tempo quanto aos hábitos de consumo dos 
clientes externos do Supermercado Mineirão. O Gráfico 10, a seguir, apresenta 
a frequência com as quais os consumidores costumam se deslocar até o 
Supermercado para efetivar compras. 
 
14%
11%
20% 13% 25%
2%
15%
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
18%
20%
P
a
d
a
ri
a
H
o
rt
if
ru
ti
A
ç
o
u
g
u
e
M
e
rc
e
a
ri
a
 e
m
 g
e
ra
l
G
ê
n
e
ro
s
 a
li
m
e
n
tí
c
io
s
C
e
s
ta
 b
á
s
ic
a
M
a
te
ri
a
is
 d
e
 l
im
p
e
za
Padaria
Hortifruti
Açougue
Mercearia em geral
Gêneros alimentícios
Cesta básica
Materiais de limpeza
Gráfico 10: Frequência de compra 
 
Fonte: Pesquisa de Campo realizada 
A frequência dos clientes ao Supermercado é bastante 
promissora, pois a maioria dos consumidores compra semanalmente (40%) e 
diariamente (32%). Poucos são os clientes externos que consomem os 
produtos do Supermercado Mineirão mensalmente (8%), quinzenalmente 
(16%) e eventualmente (4%). 
Outra variável questionada quanto aos hábitos de consumo dos 
clientes do Supermercado Mineirão que indagou-se foi quanto ao volume de 
compra, considerando-se o período de um mês. O Gráfico 11, a seguir, 
apresenta os resultados obtidos. 
Gráfico 11: Volume de compra mensal 
 
Fonte: Pesquisa de Campo realizada 
32%
40%
16%
8% 4%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
D
iá
ri
a
S
e
m
a
n
a
l
Q
u
in
ze
n
a
l
M
e
n
s
a
l
E
v
e
n
tu
a
l
Diária Semanal
Quinzenal Mensal
Eventual
4%
32%
23%
35%
4%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
A
té
 1
0
 i
te
n
s
A
té
 3
0
 i
te
n
s
C
o
m
p
ra
 m
e
n
s
a
l
C
o
m
p
ra
 m
u
it
o
C
o
m
p
ra
 p
o
u
c
o
Até 10 itens
Até 30 itens
Compra mensal
Compra muito
Compra pouco
O consumo de produtos do Supermercado Mineirão 
corresponde à frequência com as quais os clientes costumam comparecer no 
comércio, ou seja, a frequência é diária e semanal e a maioria dos clientes 
costuma comprar muito (38%) ou até 30 itens (33%), predominantemente. Há 
uma parcela significativa de clientes que realizam compras mensais (21%), em 
sistema de “rancho mensal”, e poucos são os que compram até 10 itens (5%) 
ou compram pouco (3%).. 
As questões que seguem foram indagadas com o objetivo de 
apurar quais melhorias podem ser implementadas pela empresa para melhorar 
o consumo pelos clientes externos. 
Perguntou-se se os clientes têm interesse por lançamentos e a 
maioria (68%) respondeu que sim, apenas 18% indicaram que não e 14% 
omitiram-se, não respondendo. 
Questionou-se quanto a tipos de produtos que gostariam de ter 
à disposição, no Supermercado Mineirão. O Gráfico 12 apresenta as sugestões 
indicadas. 
 
Gráfico 12: Tipos de produtos que os clientes gostariam de ter à disposição 
 
 
Fonte: Pesquisa de Campo realizada 
A maioria dos clientes do Supermercado Mineirão apresentou 
interesse por produtos orgânicos (38%). Houve consumidores que preferiram 
22%
38%
14%
26%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
P
ro
d
u
to
s
 
in
te
g
ra
is
P
ro
d
u
to
s
 
o
rg
â
n
ic
o
s
P
ro
d
u
to
s
 s
e
m
 
g
lu
te
n
P
ro
d
u
to
s
 s
e
m
 
la
c
to
s
e
Produtos integrais
Produtos orgânicos
Produtos sem gluten
Produtos sem lactose
produtos integrais (22%), sem lactose (26%), houve procura também por 
produtos sem glúten (14%). Os outros produtos que foram indicados são: 
produtos light, diet e de armarinho; a variedade de produtos em geral também 
foi uma reivindicação dos clientes consultados. Houve um consumidor que 
solicitou máquina de cartão, sendo que este aspecto será enfocado mais 
adiante, pois essa é uma solicitação de mais de um cliente do Supermercado. 
Ainda se registra a satisfação que um consumidor manifestou em relação aos 
produtos que a empresa comercializa. 
Além de produtos e serviços que visem satisfazer os clientes externos 
do Supermercado Mineirão, indagou-se que outras inovações os consumidores 
gostariam de ter na empresa. Da amostra, 50% “climatização”, 35% optaram 
por estacionamento coberto e 9% indicou a opção “outros”, sendo sugeridas 
“mais novidades na padaria”. Da totalidade, 6% dos consumidores não 
responderam. 
Outra categoria de dados que foram coletados diz respeito às 
“Variáveis que Motivam a Compra”. Pretendeu-se conhecer, com os 
questionamentos realizados nesse grupo, quais são os aspectos reconhecidos 
como positivos pelos clientes/ consumidores do Supermercado Mineirão, a fim 
de serem reforçados, e quais os negativos, que precisam ser melhorados. 
Nesse sentido, indagou-se: “Quando optaste por escolher o 
Supermercado Mineirão, o que mais pesou na escolha?”. Os aspectos 
avaliados encontram registrados por meio do Gráfico 14, a seguir.Gráfico 14: 
Aspectos que atraem os clientes, Fonte: Pesquisa de Campo realizada
 
22% 19%
11% 14%
28%
6%
0%5%
10%15%
20%25%
30%
P
ro
x
im
id
a
d
e
P
ro
m
o
ç
ã
o
F
a
c
il
id
a
d
e
 p
o
r 
c
a
d
a
s
tr
o
Proximidade
Preço
Promoção
Qualidade
Facilidade por cadastro
Organização/higiene
A facilidade por ter cadastro de compra a crédito significa (28%) 
dos entrevistados levam os consumidores a escolherem oSupermercado 
Mineirão para realizarem suas compras. Outros aspectos também foram 
destacados, como: ser próximo à residência e estar localizado no centro da 
cidade (22%), o preço mais acessível (19%), a qualidade dos produtos e 
serviços (14%), as promoções que são atrativas (11%) e a organização/higiene 
(6%). 
O que o consumidor leva em consideração na hora de escolher 
o produto foi outro aspecto indagado aos consultados. O Gráfico 15 apresenta 
os dados colhidos. 
Gráfico 15: Aspectos que são levados em conta na compra 
 
Fonte: Pesquisa de Campo realizada 
A qualidade dos produtos foi o aspecto apontado por muitos 
consumidores (42%), além do preço (37%), marca (21%). 
As formas de pagamento adotadas pelos clientes do 
Supermercado Mineirão são: dinheiro (30%), cartão de crédito (20%), cheque 
(2%), principalmente, a forma preferida dos clientes é o crediário próprio que a 
empresa possui (48%), que se constitui no seguinte: é feito um cadastro do 
consumidor, com dados pessoais, profissionais, referências bancárias e 
comerciais e é feita uma análise de crédito, com disponibilidade de um valor-
limite conforme os vencimentos percebidos pelo cliente. O crédito é registrado 
em software específico, e os dados são disponibilizados em rede. Conforme o 
cliente vai pagando em dia, seu limite vai aumentando. 
O cliente realiza suas compras e ao passar no caixa, o 
profissional consulta o limite do consumidor e vai abatendo, do mesmo. O 
21%
37%
42%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
Marca
Preço
Qualidade
cliente assina a nota fiscal, levando uma cópia e a outra é contabilizada no 
fechamento do caixa. Na data acordada, o cliente comparece ao escritório do 
Supermercado, confere as assinaturas nas cópias das notas fiscais e paga o 
que foi gasto do limite no mês e novamente o limite é disponibilizado para ser 
gasto no mês seguinte, assim sucessivamente. Essa forma de crediário é a 
mais usada pelos clientes externos do Supermercado Mineirão, porque é 
prática, sem burocracia, não são cobrados juros para pagamento em 30 dias, 
não é solicitado cheque e nenhuma outra forma de garantia a não ser o 
condicionamento ao Sistema de Proteção ao Crédito (SPC). A adoção desse 
tipo de pagamento tem contribuído para a atração e fidelização dos clientes 
externos. 
Se a empresa empreender em melhorias tais como: limpeza, 
sinalização e precificação, estará satisfazendo a um número bem maior de 
clientes que, hoje, encontram-se pouco insatisfeitos. 
É preciso destacar-se que o fator “precificação” deve ser 
interpretado em relação a todos os produtos apresentarem o preço bem claro. 
Complementando o quesito “Variáveis que motivam a compra”, 
indagaram-se quais as formas de divulgação dos produtos, promoções e outros 
avisos da empresa que os clientes preferem para se manter atualizados como 
clientes do Supermercado. O Gráfico 15, a seguir, apresenta as formas de 
divulgação preferidas.Gráfico 15: Formas de divulgação, na preferência dos 
clientes externosFonte: Pesquisa de Campo realizada 
 
 
14%
21%
27%
35%
2%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
F
a
c
e
b
o
o
k
R
á
d
io
N
ã
o
 
re
s
p
o
n
d
e
u
Facebook
Jornal
Rádio
Carro de som
Não respondeu
Os clientes consideram que carro de som com as ofertas 
(35%), rádio (27%) e o jornal (21%) são as principais formas de divulgação que 
a empresa deve se utilizar para divulgar suas promoções e/ou aviso. Uma das 
formas citadas que nos surpreendeu bastante foi o facebook com (14%) e 
outros (3%) não responderam. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5 – CONCLUSÃO 
Com este trabalho pudemos ter uma visão geral do 
funcionamento de um Supermercado passo a passo onde ficou sabe o que 
acontece desde como o mercado faz para manter seus preços ou administrar 
seus funcionários, como a inflação influências nas promoções ou no famoso 
“contra preço” entre outros fatores dentro da estrutura administrativa do 
Supermercado Mineirão. 
Pode dizer-se que este trabalho foi mais do que essencial para o 
futuro de nossas carreiras, pois foi nosso primeiro contato com o setor 
administrativo de uma empresa onde pudemos notar como realmente funciona 
uma empresa, quais são suas políticas, como deve ser a relação cliente-
funcionário dentre diversas coisas que pudemos aprender pesquisando neste 
mercado, concluindo que fora muito lucrativo e interessante para nosso 
conhecimento dentro das disciplinas exercitadas durante o trabalho pois a 
prática das mesmas também é muito importante. 
6 – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
CAVALCANTI, Herodes Beserra. Intensificação do trabalho nos supermercados Extra 
e Pão de Açúcar. Revista Pegada, v. 15, n. 1, 2014. 
 
KARPINSKI, David; STEFANO, Silvio Roberto. Qualidade de vida no trabalho e 
satisfação um estudo de caso no setor atacadista de beneficiamento de cereais. 
Revista Eletrônica Lato Sensu, v. 3, n. 1, 2008. p. 1-32. 
 
ROSA, Monica Vargas. Administração de supermercado - O mercado de trabalho 
que esta mudando! 2012. Disponível em: 
<www.portaleducacao.com.br/educacao/artigos/11815/administracao-de-
supermercado-o-mercado-de-trabalho-que-esta-mudando#ixzz3IIl5ZBnR>. Acesso em 
06 de novembro de 2014. 
 
Microeconomia e Macroeconomia Web aulas 
Ética Política e Sociedade Web Aulas 
Métodos Quantitativos Web Aulas / aula atividades 
 
Padronização de trabalhos acadêmico UNOPAR, conforme as normas ABRT 
disponível em: <http://www.unoparead.com.br/sites/bibliotecadigital/> 
 
Tendências de mercado Supermercadista disponível na revista FAE em: 
<http://www.unifae.br/publicacoes/pdf/revista_da_fae/fae_v5_n3/a_tecnologia_eco
mmerce_como.pdf> 
 
Estrutura de Mercado Supermercadista disponível em: 
<http://www.abras.com.br/> na aba de sustentabilidade e nas abas de 
apresentação Economia e Pesquisa avançada. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Butiá 
2014 
	SUMÁRIO
	1 INTRODUÇÃO
	2 – MICROECONOMIA E MACROECONOMIA