Cap 4 Qualidade Amostragem 3

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29/09/2016 1 
AMOSTRAGEM 
 
Profa. Dra. Roberta J. A. Rigueira 
Departamento de Engenharia Agrícola e 
Meio Ambiente 
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 INTRODUÇÃO 
 
 TIPO DE AMOSTRAGEM 
 - Amostragem de cargas em sacarias 
 - Amostragem de cargas a granel 
 - Amostragem em transportadores 
 
 EQUIPAMENTOS 
 - Caladores “Triers” 
 - Amostradores para caminhões e vagões graneleiros 
 - Amostradores para unidades armazenadoras a granel 
 - Divisor de amostras 
 
 FORMAÇÃO E APRESENTAÇÃO DAS AMOSTRAS 
 
 IDENTIFICAÇÃO DAS AMOSTRAS 
ÍNDICE 
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 A avaliação e a apresentação de uma resposta correta a 
cerca de problemas que envolvem análises laboratoriais 
da qualidade de grãos baseiam-se nas seguintes 
atividades: 
1) preparação da amostra para análise, 
2) metodologia laboratorial apropriada ou segundo 
padrões oficiais, 
3) apresentação e interpretação de resultados, quando 
for o caso, e 
4) retirada de amostras representativas do lote a ser 
analisado. 
 
INTRODUÇÃO 
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 Amostras coletadas incorretamente promoverão 
distorções de dados e, muitas vezes, 
consequências desastrosas. 
 
 Mesmo quando os métodos de análises e 
classificação são utilizados corretamente, o uso 
de amostras tendenciosas invalidará todas as 
outras operações. 
INTRODUÇÃO 
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 Por exemplo, para determinar a umidade de um lote de 
grãos, toma-se uma amostra que represente o lote, visto 
não ser possível fazer a determinação de todo o conjunto. 
 A técnica de amostragem visa conseguir, sempre que 
possível, uma quantidade do material que, embora 
pequena, possua todas as características médias do 
conjunto. 
 Na determinação do teor de água de uma carga em 
sacaria, se a amostra for tirada somente de um saco, na 
parte superior dessa carga, possivelmente ela não será 
representativa, pois poderá estar influenciada pela chuva, 
por ventos úmidos ou secos etc. 
 
INTRODUÇÃO 
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 Quanto maior a influência do meio de transporte, da 
distância transportada, do tipo de embalagem, da 
origem do produto e do meio ambiente, mais 
apurados devem ser os critérios de retirada de 
amostras. 
 
 Em geral, os manuais oficiais fornecem os critérios 
mínimos, e nada impede que critérios extras, no 
sentido de melhorar a representatividade das 
amostras, sejam adotados. 
INTRODUÇÃO 
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 Geralmente a comercialização de grãos é feita de 
três maneiras distintas: 
1. Amostragem em sacarias; 
2. Amostragem a granel; e, 
3. Amostragem em transportadores. 
segundo os sistemas de transportes e embalagens; 
para isso, deve-se estabelecer o método de 
retirada de amostras. 
 
TIPOS DE AMOSTRAGEM 
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Amostragem de cargas em sacaria 
 No caso de amostragem de cargas em sacaria, recomenda-
se retirar amostras de pelo menos 10% dos sacos escolhidos 
ao acaso, sempre representando a expressão média de cada 
lote e numa porção mínima de 30 gramas em cada saco. 
 
 Caso o número de sacos seja inferior a 20, todos os sacos 
devem ser amostrados. Caso a amostragem seja feita em 
lotes de sacaria, como no caso do produto armazenado, 
deve-se seguir a Tabela abaixo. 
N a N a N a 
362-400 20 2402-2500 50 6242-6400 80 
842-900 30 3482-3600 60 7922-8100 90 
1522-1600 40 4762-4900 70 9802-10000 100 
a = número de sacos a serem amostrados. 
N = número de sacos por lote 
Amostragem de cargas em sacaria 
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 Em vagões ou caminhões, dependendo 
do tamanho, devem-se retirar, 
aleatoriamente, no mínimo cinco amostras 
em diferentes pontos, podendo ser retiradas 
duas em cada extremidade e uma no centro, 
usando um coletor de amostras próprio para 
o material a granel. 
Amostragem de cargas a granel 
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FIGURA 
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 Existem diversos tipos de coletores para serem 
usados durante a descarga, nos transportadores 
(correia, roscas transportadoras, elevadores e 
transportadores por gravidade) que 
periodicamente retiram uma amostra do 
material em movimento. 
 
 O período ou intervalo de coleta é determinado 
em função do tamanho da amostra. 
 
Amostragem em transportadores 
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 Para transportadores de correias e 
transportadores por gravidade, o mais simples 
seria um pequeno caneco ou um amostrador por 
sucção, que, em períodos determinados, 
retiraria uma amostra do produto. 
 
 Para amostragem em parafusos-sem-fim, um 
alçapão, adaptado na parte inferior da tubulação 
ou calha, abriria a intervalos regulares, 
permitindo a retirada de pequenas quantidades 
do produto. 
Amostragem em transportadores 
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 Para a retirada de amostras de grãos são 
utilizados os seguinte equipamentos: 
 
 Caladores; 
 Amostradores para caminhões e vagões 
graneleiros; 
 Amostradores para unidades armazenadoras a 
granel; e 
 Divisor de amostras. 
EQUIPAMENTOS 
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EQUIPAMENTOS PARA 
AMOSTRAGEM 
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 Os caladores são inseridos na sacaria para 
retirar as amostras. 
 
 Há dois tipos principais e com diferentes 
tamanhos, podendo ser de corpo único ou com 
corpo de dupla tubulação (ver Figura). 
Caladores “Triers” 
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Caladores para sacaria 
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 Para vagões ou caminhões existe um amostrador com 
dupla tubulação e orifícios ao longo do coletor de 
amostras; a tubulação interna gira, ora abrindo, ora 
fechando as aberturas externas. 
 Encontra-se no mercado amostradores de até 3 m de 
comprimento, com diâmetro próximo de 4 cm e dotado de 
pontas, para facilitar a introdução na massa de grãos. 
 Em alguns casos, a tubulação interna é segmentada, com 
a finalidade de retirar amostras em várias profundidades 
da carga. 
Amostradores para caminhões e vagões graneleiros 
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 A Figura a seguir detalha este tipo de 
equipamento. 
 Outra característica que pode ser encontrada 
neste amostrador é a adaptação em forma de 
um "T" na extremidade superior e um helicóide 
na ponta, facilitando a introdução na massa de 
grãos pela torção, à semelhança de um 
parafuso. 
Amostradores para caminhões e vagões graneleiros 
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Amostradores para caminhões e vagões graneleiros 
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 Neste caso, o principal tipo de amostrador consta de um 
cilindro metálico, cuja capacidade varia de 125 a 254 g, 
dotado de uma ponta na extremidade inferior, para 
facilitar a introdução na massa de grãos; na extremidade 
superior é acoplada uma peça com rosca para encaixe de 
extensões, para diferentes profundidades de amostragem. 
 
 Durante a introdução do coletor na massa de grãos, o 
cilindro permanece fechado. Atingida a profundidade 
desejada, um pequeno movimento em sentido contrário 
provoca a abertura do cilindro, possibilitando, assim, a 
coleta da amostra. Como a peça acoplada à extensão é 
presa ao cilindro por um elo metálico, pode-se retirá-lo 
com a amostra desejada (ver Figura). 
 
 
Amostradores para unidades armazenadoras a granel 
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 Dependendo do teor de água dos grãos, é 
possível coletar amostras com até 8 m de 
profundidade. 
 À medida que aumenta a altura da camada de 
grãos, aumenta também a dificuldade de 
amostragem. 
 Para facilitar a operação, as extensões medem 
cerca de 90 cm de comprimento e possuem 
roscas nas extremidades. 
Amostradores para unidades armazenadoras a granel 
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AMOSTRADOR PARA SILOS 
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AMOSTRAGEM EM SILOS 
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AMOSTRAGEM EM SILOS 
Fonte: José Luiz Sasseron, Centreinar – UFV.29/09/2016 25 
AMOSTRAGEM EM SILOS 
Fonte: José Luiz Sasseron, Centreinar – UFV. 
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AMOSTRAGEM EM SILOS 
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 Alguns tipos de amostradores possuem termômetros 
acoplados que permitem, também, verificar a temperatura 
da massa de grãos nos pontos amostrados. 
 
 Alguns tipos de amostradores utilizam princípios 
pneumáticos (por sucção) para coleta de amostras a 
diferentes profundidades (ver Figuras). Para retirar uma 
amostra média a diferentes alturas de um mesmo lugar, 
não é necessária a introdução repetida do coletor, pois, ao 
introduzi-lo uma única vez na massa de grãos, as 
amostras podem ser coletadas a diferentes profundidades. 
 
 Os amostradores pneumáticos são muito criticados, por 
aspirarem grande quantidade de impurezas, mascarando, 
assim, a avaliação da amostra. 
 
Amostradores para unidades armazenadoras a granel 
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 AMOSTRADORES PARA CAMINHÕES 
Amostrador 
pneumático manual e 
com extensores 
Amostrador pneumático com 
introdução hidráulica 
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 Quando o tamanho da amostra é relativamente 
grande, retiram-se amostras da amostra, sendo para 
isso necessário que a original seja homogênea. Para 
tal, empregam-se divisores que, além de dividirem a 
amostra principal em metades, promovem também a 
homogeneização do material. 
 
 O uso do divisor de amostras é recomendado antes 
que sejam efetuadas quaisquer determinações de 
umidade ou outro tipo de análise. 
 
Divisor de amostras 
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 O tipo mais comum é o divisor "Boerner" (ver Figura), que 
movimenta os grãos por gravidade. 
 
 É um equipamento portátil, composto por uma moega 
cônica, receptora de grãos, com capacidade variável e 
dotada de uma válvula para controlar o fluxo de grãos. Esta 
moega comunica-se com um cone de expansão, onde os 
grãos são uniformemente distribuídos por uma série de 
células radiais, que dividem a amostra em partes iguais e 
as depositam em dois recipientes na base do divisor. 
Divisor de amostras 
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Divisor de Amostras 
Divisor e 
homogeneizador de 
amostra “Boerner” 
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DIVISOR DE AMOSTRAS 
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 A amostra usada para a determinação da qualidade comercial 
deve refletir fielmente todo o lote amostrado. Para isso, é 
necessário que a amostra a ser analisada seja adequada, bem 
embalada e conservada corretamente. As amostras classificam-
se em: 
 
1. Amostra simples: é cada pequena porção de grãos retirados 
por um amostrador, em diferentes pontos da carga. 
2. Amostra composta: é formada pela combinação de todas as 
amostras simples retiradas do lote. Por ser normalmente maior 
que o exigido para análise, a amostra composta deve ser 
subdividida. 
3. Amostra média: é aquela que chega ao laboratório em 
quantidade suficiente para as diferentes análises. 
4. Amostra de trabalho: proveniente da redução da amostra 
média é usada em cada teste a ser realizado. 
5. Amostra subjetiva: é utilizada para quando o material estiver 
sob suspeita. 
 
FORMAÇÃO E APRESENTAÇÃO DAS AMOSTRAS 
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 Primeiramente, devem ser utilizadas 
embalagens que garantam uma identificação 
segura e conservação perfeita das amostras. 
 
 As embalagens podem ou não ser herméticas, 
dependendo do tipo de análise a ser feita. Por 
exemplo, se a amostra for usada na 
determinação da umidade, ela deverá ser 
acondicionada em embalagem impermeável. 
IDENTIFICAÇÃO DAS AMOSTRAS 
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 As embalagens devem possuir etiquetas de identificação, 
onde constem, no mínimo, as seguintes anotações: 
1. Amostra: 
2. Identificação do lote: 
3. Número: 
4. Quantidade: 
5. Natureza: 
6. Acondicionamento: 
7. Nome do proprietário do lote: 
8. Responsável: 
9. Data: 
IDENTIFICAÇÃO DAS AMOSTRAS 
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IDENTIFICAÇÃO DAS AMOSTRAS 
Unidade 
Endereço 
Depositante 
Data 
Mercadoria 
Lote no 
No de volumes 
Umidade (%) 
Impureza (%) 
Procedência 
Responsável pela 
amostragem 
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LIMITES PERMISSÍVEIS 
INSETOS 
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LIMITES PERMISSÍVEIS 
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1. BROOKER, D.B.; BAKKER-ARKEMA, F.W. & 
HALL, C.W. Drying and storage of grains 
and oilseeds. New York, An AVI Book , 
1992. 450p. 
 
2. SILVA, J.S. Secagem e Armazenagem de 
Produtos Agrícolas. Viçosa, Ed Aprenda 
Fácil, 2000. 502 p 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS