Restaurantes Populares

Prévia do material em texto

Restaurantes Populares são métodos que visam estabelecer meios de fornecer uma alimentação adequada a pessoas em situações de vulnerabilidade. O Programa constitui um exemplo atual de política pública de acesso à alimentação e garantia da segurança alimentar, constituído no âmbito do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS, 2010).
O objetivo deste programa é fornecer alimentos em condições nutricionais adequadas, disponibilizando uma correta alimentação a todos os públicos, mais especificamente à pessoas que encontram-se em estado de insegurança alimentar, desta maneira, diminuindo grupos de risco e promovendo o acesso a alimentação a todo cidadão, como é previsto na Constituição.
Objetivos Específicos:
• Elevar a qualidade da alimentação fora do domicílio;
• Promover ações de educação alimentar voltadas à segurança nutricional;
• Gerar novas práticas e hábitos alimentares saudáveis, incentivando a utilização de alimentos regionais; 
• Promover o fortalecimento da cidadania por meio da oferta de refeições em ambientes limpos, confortáveis e em conformidade com as orientações dos órgãos de vigilância sanitária;
• Estimular os tratamentos biológicos dos resíduos orgânicos e a criação de hortas;
• Disponibilizar o espaço do Restaurante Popular para realização de atividades de interesse da sociedade (reuniões, comemorações, cursos de culinária saudável e outros eventos).
(MANUAL PROGRAMA RESTAURANTE POPULAR, 2004)
Público Alvo:
Trabalhadores formais e informais de baixa renda, desempregados, estudantes, idosos e populações em risco social dos centros e periferias urbanas
Gestão de Restaurantes Populares:
A gestão dos restaurantes populares pode ser efetuada por administração pública ou por meio de parceria com organizações sem fins lucrativos. Ela também pode ser terceirizada, desta forma, transferindo à iniciativa privada a exploração comercial do restaurante, no entanto, à administração pública ainda tem a função de avaliação e monitoramento dos serviços.
Quanto ao amparo Legal:
Os restaurantes populares visam garantir meios de alimentação e nutrição adequada, como um direito social de cada cidadão. Esses restaurantes devem possuir uma previsão legal, ainda que o funcionamento do mesmo varie de acordo com a gestão aplicada, desta forma se faz necessário a aprovação do projeto, preferencialmente pelo Conselho Municipal/Estadual de Segurança Alimentar.
Quanto à Educação Alimentar:
Os restaurantes populares, possuem um grande papel no acesso a alimentação para diversas pessoas, principalmente as de baixa renda; no entanto, a educação alimentar também se faz presente neste projeto, pois nele são apresentadas refeições com uma adequada condição nutricional, desta forma, proporcionando uma refeição completa em macronutrientes, que também influenciam para que seja adotado pela população, coretos hábitos alimentares.
O programa no Brasil:
Segundo dados do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), atualmente existem 89 Restaurantes Populares em funcionamento no Brasil, distribuídos em 73 municípios brasileiros. 
O programa em São José do Rio Preto:
Restaurante Popular BOM PRATO é o mais conhecido no município
Localizado a uma quadra do terminal rodoviário e do centro comercial da cidade
Mais de 1,2 mil almoços à R$1,00 e cerca de250 cafés da manhã à R$0,50 servidos por dia
Refeições monitoradas por Nutricionista
 (Governo do Estado de São Paulo)