cultivo do maracuja

Prévia do material em texto

ELABORADORES
Ana Cristina Vello Loyola Dantas
ENGENHEIRA AGRÔNOMA
MESTRE E DOUTORA EM GENÉTICA E MELHORAMENTO DE PLANTAS
Adelise de Almeida Lima
ENGENHEIRA AGRÔNOMA
MESTRE EM FITOTECNIA
Hilton Ney Gaíva
ENGENHEIRO AGRÔNOMO
MESTRE E DOUTOR EM AGRONOMIA – PRODUÇÃO VEGETAL
ISSN 1809-6735
ISBN 85-87890-48-4
Brasília – 2006
CULTIVO DO
MARACUJAZEIRO
TECNOLOGIA FÁCIL - 15
3CULTIVO DO MARACUJAZEIRO
S U M Á R I O
APRESENTAÇÃO ................................................................................ 5
CULTIVO DO MARACUJAZEIRO ...................................................... 7
I IMPLANTAR O POMAR ..................................................................... 9
1 Planeje o pomar ........................................................................ 9
2 Prepare a área para o plantio .............................................. 19
3 Defina o sistema de condução ............................................ 27
4 Faça a marcação dos talhões ............................................... 29
5 Defina o espaçamento ........................................................... 38
6 Marque as linhas de plantio ................................................ 39
7 Faça os sulcos ........................................................................... 42
8 Faça a marcação dos locais de plantio e mourões ......... 43
9 Prepare os locais de plantio ................................................. 45
10 Determine a quantidade de mudas necessárias ............. 50
11 Produza as mudas ................................................................... 51
12 Realize o plantio ...................................................................... 80
13 Implante a espaldeira vertical com um fio de arame ... 84
14 Faça o tutoramento da muda .............................................. 97
II REALIZAR OS TRATOS CULTURAIS ........................................... 100
1 Aplique os produtos para o controle
de formigas e cupins ........................................................... 100
2 Faça a poda ........................................................................... 101
3 Faça a capina ......................................................................... 106
4 CULTIVO DO MARACUJAZEIRO
4 Faça a adubação ................................................................... 109
5 Irrigue o pomar .................................................................... 115
6 Realize a polinização artificial do maracujazeiro ......... 116
7 Faça a poda de limpeza ..................................................... 120
III REALIZAR OS TRATOS FITOSSANITÁRIOS ............................... 122
1 Controle os insetos ............................................................... 122
2 Controle os ácaros ................................................................ 138
3 Controle as doenças ............................................................ 142
4 Controle os vírus e os fitoplasmas ................................... 156
5 Controle os nematóides ...................................................... 163
IV COLHER O MARACUJÁ ................................................................ 165
1 Determine o ponto ideal de colheita ............................. 165
2 Colha os frutos para o mercado interno ........................ 166
3 Transporte os frutos para um
galpão de embalagem ........................................................ 169
4 Selecione os frutos ............................................................... 169
5 Classifique os frutos ............................................................. 170
6 Acondicione os frutos ......................................................... 171
V COMERCIALIZAR OS FRUTOS ..................................................... 172
1 Conheça os produtos comercializados ........................... 172
2 Comercialize os frutos frescos ........................................... 173
3 Comercialize os frutos para processamento .................. 173
4 Comercialize os produtos industrializados .................... 174
BIBLIOGRAFIA ............................................................................... 175
9CULTIVO DO MARACUJAZEIRO
I
A implantação do pomar compreende a execução de
todas as etapas necessárias para o estabelecimento das plantas
no campo. Essas etapas, quando bem planejadas, determinam
o sucesso da exploração agrícola.
1 PLANEJE O POMAR
O planejamento das etapas para a implantação do
pomar é de fundamental importância para se obter sucesso
com a cultura, pois permite definir a área mais indicada para
o plantio e a espécie a ser utilizada.
IMPLANTAR O POMAR
10 CULTIVO DO MARACUJAZEIRO
1.1 CONHEÇA AS ESPÉCIES CULTIVADAS
DO MARACUJAZEIRO
O maracujazeiro é uma trepadeira lenhosa, perene,
de crescimento rápido, vigorosa, contínua e exuberante.
Apresenta gavinhas que são estruturas com função de agarrar
ramos, galhos, folhas ou qualquer outro objeto que sirva de
apoio para a planta em crescimento.
As palavras maracujá e maracujazeiro são designações
de diferentes espécies da família Passifloraceae, todas do
gênero Passiflora. Existem 465 espécies de maracujá, das
quais de 150 a 200 são originárias do Brasil e que podem
ser utilizadas como alimento, remédio e ornamento.
No Brasil, o cultivo comercial tem sido feito com as
seguintes espécies:
• Maracujá amarelo (Passiflora
edulis Sims f. flavicarpa Deg.): é
a espécie mais cultivada por ser
mais vigorosa, mais adaptada
aos dias quentes, além de
apresentar frutos de maior
tamanho, com peso entre 43 e
250 g, maior produção por
hectare, maior acidez total e
maior rendimento em suco.
11CULTIVO DO MARACUJAZEIRO
Apresenta diferen-
tes tipos de flores quanto
à curvatura dos estiletes,
podendo ser: totalmente
curvos, parcialmente cur-
vos e sem curvatura.
As flores que possu-
em estigma sem curvatu-
ra não frutificam, mesmo
quando polinizadas arti-
ficialmente.
Estigma sem curvatura
Estigma parcialmente curvo
Estigma totalmente curvo
12 CULTIVO DO MARACUJAZEIRO
• Maracujá roxo
(Passiflora edulis Sims):
é mais indicado para
locais de maior altitude
e clima mais frio. Seus
frutos apresentam peso
entre 32 e 220 g,
maior percentagem de
açúcares e maior teor
de sólidos solúveis
(Brix) quando
comparados com os do
maracujá amarelo.
13CULTIVO DO MARACUJAZEIRO
• Maracujá doce (Passiflora alata Curtis): é uma
espécie brasileira utilizada no consumo como fruta
fresca, ao contrário do maracujá amarelo ou azedo.
Seus frutos são amarelados, com polpa doce, aroma
e paladar atraentes e agradáveis, pesando de 80 a
300 g e apresentando teor de sólidos solúveis (Brix)
acima de 15.
• Outras espécies de maracujá:
Maracujá-do-mato (Passiflora cincinnata);
Maracujá melão (Passiflora quadrangularis);
Maracujá sururuca (Passiflora setaceae);
Maracujá-de-cobra (Passiflora caerulea);
Maracujá ornamental (Passiflora coccinea).