HORTAS DE QUINTAL

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Horta: O Alimento em 
Seu Quintal
HORTA: O ALIMENTO EM SEU 
QUINTAL
1 - LOCAL DA HORTA
Para se implantar uma horta, po-
dem-se usar vários espaços, como um 
lote vago, o fundo do quintal e até mes-
mo vasos, pneus e caixotes. Alguns cui-
dados devem ser tomados para escolher 
e preparar o terreno, pois dele vai depen-
der muito a boa produção da horta.
Critérios para a escolha do local
• receber sol o dia inteiro;
• ser plano ou levemente inclinado;
• estar livre de encharcamento;
• ter água de boa qualidade para 
irrigar (regar) as plantas e evitar a 
contaminação das hortaliças;
• estar afastado, no mínimo, 5 metros 
de instalações sanitárias, pocilgas ou 
esgotos.
2 - SISTEMA DE CULTIVO
Pode-se optar por sistemas de cul-
tivo que não fazem uso de agrotóxicos:
Sistema SAT – O sistema SAT signi-
fica sem uso de agrotóxicos. Neste siste-
ma se utiliza tanto de fontes de adubos 
minerais mais solúveis (N-P-K) como or-
gânicas. Para prevenção e combate às 
pragas e doenças são usados produtos 
alternativos. 
Sistema Orgânico – O cultivo de 
hortaliças em sistema orgânico consiste 
na utilização de insumos que estejam de 
acordo com a legislação vigente. A agri-
cultura orgânica é regulamentada pela 
Lei Federal nº 10.831 e a Lei Estadual 
nº 14.968. 
3 - PRODUÇÃO DE MUDAS
Sementeira no solo
Sementeira é o local onde são plan-
tadas as sementes de algumas hortaliças 
para a produção das mudas. Geralmen-
te se constitui de pequenos canteiros. 
Na tabela PLANTE CERTO, estão indi-
cadas as hortaliças que são plantadas 
por meio de mudas. É muito importante 
planejar com antecedência o plantio das 
mudas e cuidar bem da sementeira, por-
que o bom desenvolvimento das plantas 
no local definitivo vai depender da qua-
lidade das mudas. 
Cuidados importantes a serem observados 
no momento do preparo da sementeira
• Usar uma parte da terra, uma parte 
de esterco (ou composto orgânico) e 
duas partes de areia lavada. Misturar 
bem e peneirar. No caso do uso do 
esterco cru, deverá ser misturada a 
terra e deixar curtir por pelo menos 
uma semana.
• A altura da sementeira deve ser de 10 
centímetros acima do nível do terreno 
e de 15 centímetros de profundidade 
abaixo do mesmo nível.
• A largura dos canteiros da sementeira 
deve ser de 1 metro para facilitar 
os trabalhos manuais de capina, 
escarificação, irrigação, etc.
• O comprimento depende da 
quantidade das sementes que vai 
ser espalhada.
• Fazer sulcos de 10 em 10 
centímetros de distância, com 1 
centímetro de profundidade para 
colocar as sementes. Os sulcos 
devem ser feitos no sentido da 
largura da sementeira.
• Semear a quantidade necessária de 
sementes, de acordo com o número 
de mudas desejado.
• Para cobrir as sementes, após a 
distribuição nos sulcos, peneirar 
uma camada fina de terra em cima 
da sementeira, visando manter a 
umidade e a proteção das sementes 
contra jatos d’água e pássaros.
• Cobrir a sementeira com sacos de 
aniagem ou com capim seco sem 
sementes. Logo após o início da 
germinação, retirar essa cobertura.
• O comprimento da sementeira 
deve ser atravessado em relação ao 
sentido do Sol.
• Regar duas vezes ao dia, de manhã 
e à tarde.
• Arrancar o mato sempre que for 
preciso.
• Molhar bem a sementeira quando 
for retirar as mudas.
• Tirar as mudas quando tiverem 4 a 
6 folhas. Usar uma colher comum 
ou colher de transplante, tomando o 
cuidado para não danificar as raízes. 
TABELA: PLANTE CERTO
Espécie
Tipo de plantio Espaçamento Adubação
Rotação de cultura 
(Próximo plantio)Direto no 
canteiro
Em 
covas
Em 
mudas
Entre as 
linhas 
(m)
Entre as 
plantas (m)
Metro quadrado Cova
Composto 
Orgânico 
(litros)
Adubo NPK 
04.14.08 
(colheres de 
sopa)
Composto 
Orgânico 
(litros)
Adubo químico 
NPK 04.14.08 
(colheres de 
sopa)
Abóbora 2,50 2,50 - - 5 10 cenoura, rabanete
Abobrinha 1,50 1,00 - - 5 10 cenoura, rabanete
Acelga 0,30 0,30 10 10 - - jiló, beterraba
Agrião 0,25 0,25 10 10 - - jiló, beterraba
Alface 0,25 0,25 10 10 - - cenoura, abóbora
Almeirão 0,25 0,25 10 10 - - cenoura, abóbora
Berinjela 1,00 0,50 - - 5 10 cenoura, abóbora
Beterraba 0,20 0,10 10 20 - - alface, couve, repolho
Cebola 0,20 0,10 10 20 - - alface, couve, repolho
Cebolinha 0,15 0,10 10 10 - - salsa
Cenoura 0,20 0,05 10 20 - - almeirão, alface, couve
Chicória 0,25 0,25 10 10 - - cenoura, beterraba
Couve 0,40 0,40 10 15 - - cenoura, beterraba
Couve-flor 0,50 0,50 10 15 - - cenoura, beterraba
Ervilha 0,80 0,30 - - 5 10 rabanete, abobrinha
Espinafre 0,40 0,30 10 10 - - rabanete, abobrinha
Vagem 1,00 0,50 - - 5 15 alface, cenoura
Jiló 1,00 0,50 - - 5 10 alface, couve, repolho
Alho 0,25 0,15 10 10 - - cenoura, rabanete
Rúcula 0,20 0,15 10 15 - - cenoura, rabanete
Mostarda 0,40 0,40 10 10 - - cenoura, rabanete
Pepino 1,00 0,30 - - 5 10 repolho, beterraba
Pimenta 1,20 0,40 - - 5 10 alface, rabanete
Pimentão 1,00 0,50 - - 5 10 alface, rabanete
Quiabo 1,00 0,20 - - 5 10 alface, rabanete
Rabanete 0,20 0,05 10 15 - - alface, couve
Repolho 0,50 0,50 10 15 - - alface, couve
Salsa 0,15 0,15 10 10 - - cebolinha
Tomate 0,80 0,40 - - 5 15 vagem
Sementeira em bandejas 
Para a produção de mudas em ban-
dejas, utiliza-se de substrato próprio – ad-
quirido em lojas de produtos agropecuá-
rios – e de bandejas de isopor ou plástico 
com 128 ou 200 células, as quais devem 
ser colocadas em local seguro e protegi-
das de ventos, chuvas e de excesso de in-
solação. Faz-se o semeio de uma semente 
por célula. Plantar as mudas quando tive-
rem de 4 a 6 folhas definitivas ou aos 25 
a 30 dias após a semeadura.
Observação: 
Optar pelo método que for mais 
conveniente: sementeira na terra ou na 
bandeja.
5 – CANTEIROS
Posição
Em terrenos inclinados, o compri-
mento dos canteiros deve ficar atraves-
sado em relação à caída do terreno, para 
evitar estragos causados pela água das 
chuvas e da irrigação.
Dimensões
Altura: 15 a 20 centímetros. 
Comprimento: variável em função 
do tamanho do terreno.
Largura: variável, sendo mais reco-
mendada de 1 a 1,2 metro.
Distância entre um canteiro e outro 
para locomoção: 30 a 40 centímetros.
6 – ADUBAÇÃO E PLANTIO
Em caso de estabelecimento do cul-
tivo no sistema SAT, pode-se optar por 
adubo NPK 04-14-08, ou em sistema or-
gânico, utilizar composto orgânico. Veja 
sugestões na tabela PLANTE CERTO, que 
mostra quando e como adubar e espaça-
mento de algumas hortaliças.
7 - TRATOS CULTURAIS
Deve-se ter cuidado com as plan-
tas, para que cresçam sadias e viçosas. 
A seguir, algumas atividades fundamen-
tais na condução de uma horta:
Irrigação 
Para que as plantas não tenham o 
desenvolvimento prejudicado, é neces-
sário que seja feita a rega periódica de-
las. De forma geral, um metro quadrado 
4 - PREPARO DO TERRENO
Limpar ou capinar a área, recolhendo 
e armazenando o material orgânico 
em um canto, pois servirá, depois de 
decomposto, como adubo orgânico. 
• Cavar ou arar o terreno na 
profundidade de 20 centímetros.
• Desmanchar os torrões, usando 
enxada ou enxadão, deixando o 
terreno bem fofo e destorroado.
Mudas de alface no ponto de serem 
transplantadas
Série Ciências Agrárias
Tema Agricultura
Área Olericultura
de área cultivada necessita de 2 a 5 litros 
de água por dia. A reposição deverá ser 
feita de acordo com as exigências das 
plantas em relação à época do ano e à 
idade da cultura.
Capinas
O mato que nascer entre as plantas 
deve ser retirado para não prejudicar o 
crescimento das hortaliças. O período 
de capina é variável, dependendo do ci-
clo de cultivo de cada hortaliça.
Escarificar (fofar)
Quando os canteiros estiverem 
muito compactados, deverá ser feita a 
operação de escarificação ou fofamentodos canteiros, para facilitar o desenvol-
vimento das plantas.
8 - CUIDADOS
Sementes
Ao comprar sementes, verificar a 
procedência, validade e variedade, de 
acordo com a época do ano e o aspecto 
geral da embalagem. 
Controle de pragas e doenças
Sempre utilizar técnicas preventivas 
contra o ataque de pragas e doenças, 
e, no caso de controle, poderão ser uti-
lizadas caldas alternativas (extrato de 
alho, nim, cinamomo, fumo, detergente 
neutro, etc.). É importante sempre ter a 
opinião de um técnico.
9 - ROTAÇÃO DE CULTURAS
Após cada colheita ou encerrado o 
ciclo da cultura, deve-se alternar o cul-
tivo da área com plantio de hortaliças 
de famílias botânicas diferentes.
Isto quer dizer que, no mesmo can-
teiro, onde se plantou couve, pode-se 
plantar, por exemplo, a beterraba. A al-
face pode ser substituída pela cenoura; o 
repolho por rabanete e assim por diante, 
de acordo com a necessidade. Na tabe-
la PLANTE CERTO, há uma relação de 
substituições que podem ser feitas.
Engº Agrº
Georgeton Soares Ribeiro Silveira
Departamento Técnico da Emater–MG
Janeiro de 2016
Ter uma horta ou pomar domésti-
co no quintal promove a harmonia pai-
sagística na propriedade, possibilita o 
consumo de alimentos mais saudáveis 
sem utilização de agrotóxicos, o manejo 
adequado do solo com a disposição dos 
canteiros e fileiras de plantio em nível 
evitando assim a erosão e o uso racional 
da água por meio de irrigação eficiente e 
inteligente. Sendo assim uma atividade 
ambientalmente sustentável.
EMATER–MG/MCTI/CONV.
01.0191.00/2008