CQ aula 7 Exemplo PDCA

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Ciclo PDCACiclo PDCA
AplicaçãoAplicação
Universidade Federal de Campina Grande – UFCG
Centro de Tecnologia de Recursos Naturais
Unidade Acadêmica de Engenharia de Alimentos
AplicaçãoAplicação
Profª. Mércia Melo de Almeida Mota
2018.1
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
Aplicando o PDCA
ExemploExemplo
Aplicando o PDCA
VILAÇA, Luísa Lemos; CARVALHO, P. F.; OLIVEIRA, G. C. Melhoria do 
controle de peso de leite em pó enlatado em uma fábrica de laticínios. 2010.
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
1) Identificação do Problema: Variação na massa das latas de leite.
ExemploExemplo
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
� O problema foi identificado pelo SAC (Serviço de Atendimento ao Cliente) e também
pelo departamento administrativo, pois as perdas no setor de leite em pó em relação
às perdas esperadas eram maiores do que as das demais linhas de produção.
� O gráfico abaixo estabelece um comparativo entre o número de reclamações do leite
em pó pela relação de reclamações por mil toneladas de toda a fábrica de Maio a
Outubro de 2008.
ExemploExemplo
Figura 1. Reclamação do leite em pó em lata.
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
Estudo do caso:
� Monitoramento de 10 lotes de leite em pó com tamanho de 225 unidades
cada no período de maio a outubro de 2008.
� O parâmetro de controle do processo: peso médio das latas.
ExemploExemplo
� Valor nominal de cada lata: 400g ± 12g (3%).*
� Tamanho da amostra: 20 unidades.*
*Portaria 74 de 25 de maio de 1995 do Instituto Nacional de Metrologia 
Normalização e Qualidade Industrial (INMETRO).
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
ExemploExemplo
Aplicando as ferramentas de qualidade
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
GRÁFICOS DE CONTROLE
Para analisar o comportamento da variável peso médio das latas foram gerados
gráficos de controle para médias (X-barra) e desvio padrão (S) por se tratar de
amostras para variáveis de tamanho maior do que dez.
Para analisar os gráficos foram utilizadas as regras do manual da Western Eletric
ExemploExemplo
Para analisar os gráficos foram utilizadas as regras do manual da Western Eletric
(MONTGOMERY, 2004) que sugerem que um processo está fora de controle se:
1. Um ponto se localiza fora dos limites de controle três desvios padrão;
2. Dois, em três pontos consecutivos, se localizam além dos limites de alerta de dois
desvios padrão;
3. Quatro, em cinco pontos consecutivos, se localizam a uma distância de um sigma ou
mais em relação à linha central;
4. Oito pontos consecutivos se localizam de um mesmo lado da linha central.
As latas foram pesadas individualmente em uma balança analítica de quatro dígitos.
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
GRÁFICOS DE CONTROLE
ExemploExemplo
Figura 2. Gráficos de controle.
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
GRÁFICOS DE CONTROLE - Conclusão
O processo está fora de controle estatístico, pois existem 
pontos fora dos limites de controle indicando presença de 
causa especial que precisa ser identificada e corrigida ou 
ExemploExemplo
causa especial que precisa ser identificada e corrigida ou 
eliminada.
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
BRAINSTORMING
Para enumerar os problemas responsáveis pela variação de peso.
ExemploExemplo
ExemploExemplo
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO
Para visualizar o que foi coletado pelo brainstorming.
Figura 3. Diagrama de causa e efeito.
ExemploExemplo
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
BRAINSTORMING E DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO - ConclusãoConclusão
� As causas apontadas precisam ser reduzidas por meio da eliminação das causas de
menor relevância, através da experiência dos membros da equipe e informaçõesmenor relevância, através da experiência dos membros da equipe e informações
coletadas.
� A priorização das causas foi realizada após reunião com as pessoas envolvidas no
processo, que apontaram como principais agravantes do problema duas causas: uma
relacionada à mão-de-obra (falta de treinamento) e padronização das características
do leite em pó.
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
ExemploExemplo
Gerando e aplicando um plano de ação
ExemploExemplo
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
PLANEJANDO AAÇÃO
Ferramenta utilizada: 5W1H
Ferramenta de análise utilizada para identificação das ações corretivas e também para 
a padronização de processos e nos procedimentos associados e indicadores. a padronização de processos e nos procedimentos associados e indicadores. 
�WHAT - O que será feito (etapas); 
�HOW - Como deverá ser realizada cada tarefa/etapa (método); 
�WHY - Por que deve ser executada a tarefa (justificativa); 
�WHERE - Onde cada etapa será executada (local) 
�WHEN - Quando cada uma das tarefas deverá ser executada (tempo) 
�WHO - Quem realizará as tarefas (responsabilidade) 
ExemploExemplo
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
PLANEJANDO AAÇÃO
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
ExemploExemplo
Resultados
Após alguns meses...
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
GRÁFICOS DE CONTROLE
ExemploExemplo
Figura 5. Gráficos de controle.
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
CONCLUSÕES
O estudo mostrou que por meio da aplicação do Método de Análise e Solução de 
Problemas (MASP) podem-se obter melhorias no processo e redução de perdas.
O processo foi melhorado tornando-se viável para a companhia. 
ExemploExemplo
O processo foi melhorado tornando-se viável para a companhia. 
Devem-se estudar individualmente os problemas através dos ciclos PDCA e após a 
solução dos mesmos determinar novos padrões. 
ExercícioExercício
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
Problema:
Produto: Frutas minimamente processadas.
Reclamações oriundas de hipermercados.
Produto com vida de prateleira comprometida, deterioração em curto prazo,
antes do prazo estabelecido na embalagem.
Possível motivo: Contaminação microbiológica.
Utilizando o ciclo PDCA para solucionar um problema.
Problema: Reclamações de Contaminação de frutas minimamente
processadas.
Medida MP Mão-de-obra
2) Observar o problema: 
Descoberta das causas. Ferramenta: Construção do Diagrama Causa e Efeito
ExercícioExercício
Medida MP Mão-de-obra
Meio Ambiente Método Máquina
Contaminação 
Microbiológica
3) Destacar as principais causas
4) Plano de ação: Uso de Ferramenta 5W2H
Quais as 
ações que 
serão 
feitas? 
(What)
Porque 
será feita? 
(Why)
Onde serão 
feitas 
(Where)
Quais os 
responsáve
is pela 
ação?
(Who)
Quando as 
ações 
deverão ser 
executadas 
(When)
Como 
serão 
desenvolvi
das? (How)
Quanto 
custa? 
(How
much)
ExercícioExercício
D (Do) – Executar o planejamento
C (Check) – Verificação (quais ferramentas podem ser utilizadas
nesta etapa?
A (Action) – Atuação corretiva, ações de melhoria, padronização
dos novos procedimentos.
ExercícioExercício