RAFAEL GOMES BORGES

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RAFAEL AUGUSTO GOMES BORGES 
Projeto Integrado Multidisciplinar – Ambiente Logístico
Trabalho Desenvolvido para a disciplina Projeto Integrado Multidisciplinar Ambiente Logístico do curso de Logística -------- (CST LOGISTICO)
Boituva, 2018
O objetivo do presente trabalho é conhecer um pouco sobre a Companhia de Bebidas - Grupo Petrópolis, que é uma empresa nacional, que produz bebidas, principalmente, cervejas. A maioria das informações foram adquiridas no próprio site da empresa e também alguns embasamentos teóricos. Pode-se concluir que o Grupo Petrópolis é “uma história de sucesso que ainda está sendo escrita”. 
Palavras chaves: bebidas, qualidade, logística, a melhor. 
1. INTRODUÇÃO
A Companhia de Bebidas Grupo Petrópolis atua no ramo de bebidas, onde o principal negócio é o de cervejas, além disso, produz refrigerantes, isotônicos, energéticos e água mineral.
O objetivo desse projeto multidisciplinar integrado é apresentar a empresa, descrever a forma de atuação, a estrutura, a área operacional e como o Grupo Petrópolis lida com os principais processos.
O Grupo Petrópolis procura alargar suas atividades, produtos e serviços, poupando o meio ambiente e respeitando as leis e os costumes das comunidades que a acolhem.
2. APRESENTAÇÃO
Denominação Empresarial: Grupo Petrópolis – Empresa brasileira fabricante de bebidas Forma de Constituição: S/A – Sociedade Anônima CNPJ: 73.410.326/0001-60 Atividade Principal: Fabricação e distribuição de cervejas, refrigerantes e bebidas não alcoólicas.
Classificação Setorial: Consumo não Cíclico / Bebidas / Cervejas e Refrigerantes Porte: Fundada em 1994 na cidade de Petrópolis, comercializava a marca Itaipava. Em 1998, a empresa foi comprada pelo empresário Walter Faria e logo a seguir, adquire também a cervejaria Crystal. Primeira a comercializar seus produtos em lata com selo de proteção, ocupa atualmente o segundo lugar em vendas no país. Seu principal polo industrial é na cidade de Boituva-SP.
2.1 BREVE HISTÓRIA DO GRUPO PETRÓPOLIS 
CRONOLOGIA 1
• Fundada em 1994 na cidade de Petrópolis, comercializava a marca Itaipava.
• Primeira a comercializar seus produtos em lata com selo de proteção.
• Ocupa atualmente o segundo lugar em vendas no país.
• Em 2010 a empresa firmou uma parceria com a cervejaria alemã Weltenburguer e começou a fabricar no Brasil, uma das receitas de cerveja mais antigas do mundo, criada em 1050.
CRONOLOGIA 2
• Grupo Petrópolis está presente em quase todo o território nacional, por meio de 7 fábricas (Petrópolis/RJ, Teresópolis/RJ, Boituva/SP, Bragança Paulista/SP, Rondonópolis/MT, Alagoinhas/BA e Itapissuma/PE) e centros de distribuição.
• É responsável pela geração de mais de 26 mil empregos diretos e, por meio do projeto AMA, promove plantio e manutenção de milhares de árvores, além de ações de sustentabilidade e programa de educação ambiental para escolas municipais.
• A empresa tem investido fortemente em patrocínio a eventos automobilísticos realizados no Brasil. Em 26 de agosto assinou contrato para patrocinar a equipe Brawn GP durante o Grande Prêmio do Brasil de Fórmula 1 de 2009 através da marca Itaipava.
• De 2012 a 2014, a Scuderia Ferrari terá o patrocínio da TNT Energy Drink. Também patrocina arenas esportivas no Nordeste.
3. PRODUTOS
O Grupo Petrópolis é detentor de um vasto portfolio no setor de bebidas, é a 2ª maior cervejaria brasileira. É a maior empresa com capital 100% nacional do setor. Produz cervejas, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, que primam pela qualidade e identificadas com o gosto do consumidor brasileiro. Obtém marcas como:
Cerveja Crystal, Lokal, Itaipava, Black Princess, Petra e Weltenburger.
Refrigerantes: Iti	
Isotônico: Ironage
Energético: TNT Energy Drink e Magneto
Vodkas: Blue Spirit Ice e Nordka
Àgua: Petra
4. PRINCIPAIS FORNECEDORES
Seus principais fornecedores são:
Produtores de guaraná e cevada
Industria suco-alcooleira Indústrias de embalagens Fornecedores de grãos
Insumos industriais Fornecedores de leveduras Fornecedores de malte
5. INSUMOS E MATÉRIA PRIMA
Os insumos para produção dos refrigerantes, cervejas e diversos produtos da empresa são o guaraná, cevada, cereal não maltado e materiais auxiliares que ajudam no processo de produção das bebidas. Sendo a matéria prima a cevada e o guaraná.
O Grupo Petrópolis mantém um relacionamento direto com os agricultores que cultivam estes insumos para fabricação de boa parte dos seus produtos.
6. SERVIÇO FORNECIDO
Criação e produção de bebidas domina boa parte do mercado de bebidas no Brasil, onde também produz e distribui as marcas do Grupo Petrópolis no Brasil, além de ter a licença dos produtos da PepsiCo no país.
7. PRINCIPAIS MERCADOS E PUBLICO ALVO
Rede de Distribuição
Rede de Fornecedores
 Rede de Fornecedores
	Produtores de Cevada
	Indústria Sucroalcooleira
	Indústria de Embalagens
	 Fornecedores de Grãos
	Insumos Industriais
	Fornecedores de leveduras
	Fornecedores de malte
	Distribuidores próprios
	Distribuidores terceirizados
	Atacado
GRUPO PETRÓPOLIS
	
	Padarias
	Hipermercados
	Supermercados
	Mercados
	Loja de Conveniência
	Farmácia
	Bares e Restaurantes
	Lanchonetes
	Hotéis
	Rede de Fast Food
	Consumidor Final
Distribuidores Próprios – Mantendo Exclusividade Grupo Petrópolis, são premiados aqueles que vendem grandes quantidades de produtos, respeitando as normas para concorrência leal.
Distribuidores terceirizados – Estabelece padrões de desempenho, estimula a troca de informações sobre como expor os produtos no ponto de venda, marketing, programação de estoque e gerenciamento de receita e despesa.
Consumidor Final – O público alvo do Grupo Petrópolis é seu consumidor final e grande parte das ações de comunicação é para eles voltada, com o intuito de fornecê-los as melhores marcas e produtos, obter o reconhecimento com cervejas de qualidade amplamente aceitas no mercado. Com aumento de renda das classes C e D demandam novas estratégias de comunicação.
8. OPERAÇÕES DO GRUPO PETRÓPOLIS
Para abastecer o mercado nacional de cervejas, se faz necessário planejar criteriosamente cada passo relacionado à logística, e investir em diversos modais e inovações do mercado. A empresa intitula esse processo de “operação logística de grande escala”, pois a área de logística trabalha em quase toda a cadeia de valor – desde a gestão dos armazéns e transporte de insumos até a entrega final dos produtos. 
8.1 CADEIA DE ABASTECIMENTO
“Os estoques são acúmulos de matérias-primas, insumos, componentes, produtos em processo e produtos acabados que aparecem em numerosos pontos por todos os canais logísticos e de produção na empresa”. (BALLOU)
Para organizar um estoque de forma efetiva, deve-se mapear ações rotineiras dentro do sistema de administração local, como nível de determinado produto armazenado, ressuprimento de materiais, controle de compras e entregas, além da estrutura do ambiente físico. Passos como esses são fundamentais na organização do local de armazenamento. Dessa maneira, a eficiência gerada pela boa administração é o que destaca um estoque no mercado e gera ganhos nos resultados de uma organização.
No Grupo Petrópolis os produtos passam por uma operação logística de grande escala antes de chegar às mãos do consumidor nos pontos de venda. A área de logística do Grupo Petrópolis trabalha em praticamente toda a cadeia de valor - da gestão de armazéns e transporte de insumos até a distribuição final dos produtos.
Segundo Ballou, “a logística no ambiente empresarial estuda como a administração pode prover melhor nível de rentabilidade nos serviços de distribuição aos clientes e consumidores, através de planejamento, organização e controle efetivo para as atividades de movimentação e armazenagem que visam facilitar o fluxo de produtos”(1993, p. 17).
Para abastecer o mercado nacional de cervejas, se faz necessário planejar criteriosamente cada passo relacionado à logística, e investir em diversos modais e inovações do mercado. A empresa intitula esse processo de “operação logística de grande escala”, pois a área de logística trabalha em quase toda a cadeia de valor – desde a gestão dos armazéns e transporte de insumos até a entrega final dos produtos.
A cadeia de valor de Porter é utilizada para um enfoque mais eficiente e amplo, exógeno à empresa. É constituída por um conjunto de atividades criadoras de valor, desde as fontes de matérias-primas básicas, passando por fornecedores de componentes e indo até o produto final entregue nas mãos do consumidor.
A gestão de estoques é um assunto vital e, frequentemente, absorve parte substancial do orçamento operacional de uma organização. Como eles não agregam valores aos produtos, quanto menor o nível de estoques com que um sistema produtivo conseguir trabalhar, mais eficiente será.
Segundo Banzato (1998), o WMS possui diversas funções para apoiar a estratégia de logística operacional direta de uma empresa, entre elas: programação e entrada de pedidos; planejamento e alocação de recursos; portaria; recebimento; inspeção; definição de endereçamento dos produtos; estocagem; separação de pedidos (picking); embalagem; carregamento; expedição; emissão de documentos; inventário; definição e controle de rotas de coleta.
8.2 CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO
O principal modal usado é o rodoviário – a empresa gerencia uma frota de 2.615 caminhões do Grupo Petrópolis. A frota é gerenciada com a utilização do software (Altotrack), que aponta sinergias internas ou com outras empresas para a utilização mais aos pontos de venda. 
O pedido é processado no dia pelo vendedor através de um Palm e repassado ao final do dia ao roteirizador que, através de sistema integrado informa o operador logístico, responsável pelo carregamento dos caminhões na madrugada, para que no amanhecer, estes saiam para a rota para entregar os pedidos do dia anterior.
Já o transporte marítimo e ferroviário são peças-chave no esquema, pois carregam insumos e suprimentos para a produção. Ao chegar às fábricas, todos os insumos são depositados em armazéns, que funcionam 24 horas em 90% dos casos. Todas as fábricas contam com silos. Ao todo são 290 empilhadeiras nas fábricas.
Já a distribuição funciona de maneira centralizada, os produtos são distribuídos por meio de dois canais: os Centros de Distribuição Direta (CDDs), todos do Grupo Petrópolis (a exemplo o de Boituva, Rio de Janeiro), e as 10 Revendas terceirizadas. Cada canal atua em uma área específica, não concorrente. Os CDDs têm gestão logística do Grupo Petrópolis, que utiliza parceiros tanto no setor de armazém como no de transporte para executar suas entregas. São 447.500 pontos de venda somente no Brasil.
8.3 OTIMIZAÇÃO DE PROCESSOS
Para gerenciar o serviço, o Grupo Petrópolis investe de forma contínua em tecnologia. As entregas têm o suporte de softwares de gestão online, que permitem cortar custos, controlar estoques.
Para ampliar seus indicadores de qualidade, o Grupo Petrópolis buscava uma ferramenta que permitisse o controle das ações relacionadas à entrega depois que os caminhões deixassem os centros de distribuição. Assim, a empresa passou a utilizar o Grenmille e o SAP, solução móvel de gerenciamento de entregas em tempo real.
O uso da aplicação permitiu que toda a rota da companhia já tenha o sistema, que roda em smartphones e fornece informações em uma única interface. E hoje a empresa consegue ter maior controle de todas as atividades durante as entregas. Além de tornar o trabalho das equipes de entrega mais fácil e produtivo, estreitando o relacionamento com os clientes. Agora eles podem acompanhar o status das entregas de maneira online.
Fatores ligados à gestão de pessoas também estão entre os pontos positivos relacionados ao uso da tecnologia. Através do sistema a companhia consegue controlar a jornada dos profissionais, otimizando o tempo de trabalho, as rotas e reduzindo as devoluções.
9. ANÁLISE SWOT
Primeiramente precisamos nos atentar sobre o que seria SWOT, para isso faremos uma breve explicação. SWOT nada mais é do que a análise dos pontos fortes (Strenghts), os pontos fracos (Weaknesses), as oportunidades que essa empresa pode aproveitar no mercado em geral (Opportunities) e por último as ameaças que essa empresa possa vir a sofrer dentro do mercado (Threats), desses quatro pontos que surgiu a sigla SWOT. Que nada mais é do que uma ferramenta de análise do cenário empresarial, sendo usada na tomada de decisões na gestão empresarial.
A técnica é creditada a Albert Humphrey, que líder de pesquisa na Universidade de Stanford nas décadas de 1960 e 1970, usando dados da revista Fortune das 500 maiores corporações.
Neste trabalho será analisada o Grupo Petrópolis empresa atuante no ramo de bebidas;
Strengths (Forças) Weaknesses (Fraquezas)
2° líder no mercado de cerveja;
Diversidade grande de produtos;
Gestão de Custos;
Disciplina Financeira;
Distribuição numérica;
Desenvolvimento profissional
Terceirização da distribuição nos locais mais afastados;
Índice de cobrança exacerbado dos funcionários em busca de uma produção elevada
Opportunities (Oportunidades) Threats (Ameaças)
Buscar atingir o mercado internacional;
Produção de cervejas artesanais;
Produzir cervejas da linha Premmium.
 
Valorização da Império;
Inconstância no cenário político/econômico;
10. CONCLUSÃO
É conclusivo que o modelo que o Grupo Petrópolis adota é a principal estratégia que as organizações que pretendem ser líderes nos mercados necessitam seguir, pois de outra forma, não conseguirão ser competitivas e podem perder para sua concorrência. A competição de mercado não ocorre apenas através de competição de preço, elas ocorrem principalmente através da inovação tecnológica. As empresas que procuram manter ou expandir suas parcelas de mercado necessitam inovar para não ficarem obsoletas e perderem seus clientes que buscam novidades. É perceptível que a logística está presente em toda a cadeia produtiva do Grupo Petrópolis desde a área responsável pelo transporte de matérias-primas até as fábricas e pela interligação das unidades fabris com os Centros de Distribuição Direta, revendas e praticamente todos os pontos de venda no Brasil.
Para que o desempenho logístico atenda às expectativas dos clientes, é essencial que a empresa tenha compromisso com o aperfeiçoamento contínuo. Segundo Closs (2000): “A qualidade da logística depende de um planejamento minucioso sustentado por treinamento, de uma avaliação abrangente dos serviços e de um aperfeiçoamento contínuo”. Neste sentido o serviço básico deve atender as necessidades do cliente, onde a empresa deve oferecer o seu produto ou serviço dentro da sua capacidade buscando sempre seu aperfeiçoamento, conquistando dessa forma, a integridade, confiança, lealdade e preferência dos seus consumidores.
11. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
LIVROS: RAZZOLLINI, Edelvino. Logística Empresarial No Brasil: Tópicos Especiais. Intersaberes, 2011.
NUNES, Fernando. A logística a serviço da empresa e do desenvolvimento: a contribuição da pesquisa. Fortaleza NUTEC, 2006.
VIEIRA, Rubens. Tecnologia da informação aplicada à Logística. [S.l.]: UNOPEC, 200?. 46 slides, apresentação em Power-Point.
BANZATO, Eduardo. Warehouse Management System WMS: Sistema de Gerenciamento de Armazéns. São Paulo: IMAM, 1998.
Grupo Petrópolis. Disponível em <https://www.grupopetropolis.com.br/marcas/cervejas/> Acesso em 12 de novembro de 2018 – 18h30.
Blogspot: Logística de distribuição. Disponível em <http://logisticadedistribuicao.blogspot.com.br/2012/03/essencia-da-distribuicao-daambev.html> Acesso em 13 de novembro de 2018 – 19h17.
Blogspot: Logística de suprimentos. Disponível em <http://logisticadesuprimentos.blogspot.com.br/2012/04/curiosidades-da-logistica-daambev.html>Acesso em 14 de novembro de 2018 – 20h32.
Imam. Disponível em <http://w.imam.com.br/logistica/noticias/tecnologia-dainformacao/2421-ambev-otimiza-processos-da-area-de-logistica> Acesso em 14 de novembro de 2018 – 21h23.