Esquema Alimentação Complementar

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Orientações Nutricionais para 
 Alimentação Complementar
PAPA DOCE
 
- FRUTAS- 
PAPA SALGADA
 No preparo da papa salgada utilizar um alimento de cada 
grupo abaixo: 
Grupo das proteínas: Carnes de boi (músculo moído), 
frango desfiado, fígado bovino, peixe, gema de ovo, feijão, 
ervilha, soja, lentilha. 
	
Grupo dos cereais: arroz, macarrão, batata inglesa, 
batata doce, aipim, inhame, angu, farinha de mandioca.
Grupo das hortaliças e vegetais: cenoura, chuchu, 
 abóbora, quiabo, vagem, beterraba, agrião, couve, espinafre,
chicória, abobrinha.
Sugestões para as diferentes combinações de papas salgadas:
BATATA + PEIXE + COUVE
MACARRÃO + FRANGO DESFIADO + VAGEM PICADINHA
INHAME + FÍGADO DE BOI + BETERRABA
AIPIM + FRANGO DESFIADO+ QUIABO
ARROZ + FEIJÃO AMASSADO + CENOURA
FUBÁ + CARNE MOÍDA + FOLHA VERDE PICADINHA
OBS: NÃO OFERECER NO PRIMEIRO ANO DE VIDA DA CRIANÇA – CLARA DE OVO, MEL, MORANGO.
Receitas de Papas Salgadas para crianças
 
Nutricionista:
CSE/ Curso de Nutrição
Estágio Supervisionado em Nutrição Materno Infantil
ESQUEMA ALIMENTAR NO PRIMEIRO ANO DE VIDA
 
NOME: IDADE:
Horário
MANHÃ
Horário
TARDE
Horário
NOITE 
Abacate, laranja (lima), pêra, melão, mamão, manga, tangerina, abacaxi, caqui.
LAXATIVAS
Banana prata, maçã, goiaba, caju.
	
CONSTIPANTE
OBSERVAÇÕES
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Papa de batata, cenoura e carne moída.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de carne moída
1 colher (sobremesa) de óleo de cozinha
1 colher (chá) de cebola ralada
1 batata média (150g) ou duas pequenas
¹/² cenoura (média 60g)
1 colher nivelada (café) de sal
 Modo de fazer: 
Numa panela pequena, aquecer o óleo e refogar rapidamente a cebola e a carne. Acrescentar a batata e cenoura picadas, o sal e mais dois copos de água (400ml). Colocar tampa. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Se necessário acrescentar mais água para que os alimentos fiquem bem macios. 
Volume: 300g
Papa de fubá, folha de couve e carne moída.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de carne moída 
1 colher (sobremesa) de óleo 
1 colher (chá) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de fubá
1 folha de couve pequena picadinha
1colher nivelada (café) de sal
Modo de fazer: 
Numa panela pequena, refogue a cebola, a carne moída e a couve picadinha no óleo. Acrescentar dois copos de água (400-500ml) e o fubá. Deixar cozinhar, sem parar de mexer, até que o caldo fique encorpado. Deixe cozinhar por mais cinco minutos em fogo brando.
Volume: 320g