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UNIVERSIDADE 
ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
CIÊNCIAS CONTÁBEIS
2015/01
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
ARAGUAÍNA 16 DE ABRIL DE 2015
UNIVERSIDADE 
ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
Curso: CIÊNCIAS CONTÁBEIS Período: 2015/01
Disciplina: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
 
 GRUPO RAs
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO 04
PRINCIPAIS MOTIVOS DE INSUCESSO DAS EMPRESAS 05
PLANO DE NEGÓCIOS 05
ANÁLISE DOS AGENTES FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO SMAK 06
ANÁLISE SWOT 06
FORÇAS/FRAQUEZAS 06
OPORTUNIDADES E AMEAÇAS 07
DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK 07
PROBLEMAS IDENTIFICADOS/PROPOSTAS DE SOLUÇÃO 08
NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK 08
CONCLUSÃO 09
REFERÊNCIAS 10
INTRODUÇÃO
Estudaremos o caso do Restaurante Smak, com o objetivo de resolver problemas encontrados no Município Vale da Felicidade, onde a economia é sustentada pela agricultura familiar e principalmente pela atividade turística.
Usaremos a análise SWOT para identificar os problemas encontrados no restaurante, os pontos fortes que poderão ser explorados de maneira eficaz e desenvolver solução específica, procurando manter a linha seguida, de restaurante de comidas típicas.
Criar uma identidade exclusiva, trilhar um novo caminho para que atraia clientes e obtenha lucro. fazendo com que dona Irena Portala tenha o merecido sucesso em seu restaurante Smak.
PRINCIPAIS MOTIVOS DE INSUCESSO DAS EMPRESAS
O que leva as empresas fracassarem:
- confundir gastos pessoais com da empresa;
- estabelecer prazos de venda sem levar em conta o capital de giro;
- acumular dívidas e utilizar empréstimo bancário com taxas de juros altas;
- inexperiência no ramo de atividades escolhido;
- remuneração dos sócios incompatível com a situação financeira real da empresa.
PLANO DE NEGÓCIOS
Deve ser feito um planejamento para que possa administrar a sua empresa, controlar os gastos, finanças e saber o quanto de lucro entrou ou quanto saiu do capital, que consiste no:
Controle Financeiro;
Planejamento;
Público Alvo;
Localização da empresa
Existem muitas propostas e ideias para melhorar o restaurante Smak , primeiramente será elaborado um Plano de Negócio, estabelecer diretrizes, gerenciamento mais eficaz, tomando decisões acertadas, identificando os problemas e criar oportunidades de soluções.
ANÁLISE DOS ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK.
O Município Vale da Felicidade e povoado por descendentes de imigrantes poloneses, preservando seus costumes e tradições, entretanto com a entrada de novos concorrentes o Restaurante Smak terá que se adequar as inovações que o mercado exige. 
ANÁLISE ESTRATÉGICA: SWOT.
Somos parte integrante de um ambiente dinâmico e muito volátil, especialmente nos dias atuais. Cada decisão que tomamos ou mudança que fazemos internamente é capaz de suprimir ou potencializar nossos resultados assim como as mudanças no ambiente externo pode influenciar positivamente ou não nos negócios.
ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK 
	FORÇAS
	FRAQUEZA
	Ambiente interno
	Ambiente interno
	Excelente localização;
	Passeios rápidos
	Tradição em culinária e bebidas
	Atendimento moroso, funcionário lento
	Cozinheiro com grande experiência
	Cardápio de difícil entendimento
	Comida saudável.
	Fachada do estabelecimento pouco atrativa;
	Funcionários de confiança
	Tarefas burocráticas tomando tempo demais.
	Bons salários
	Poucas variedades de pratos
	Qualidade dos produtos
	Identidade visual restrita apenas a tradição
	Decoração Interna/Cultura Polonesa
	Falta de treinamento para os colaboradores
	 
	Falta de colaboradores
	 
	Falta de Divulgação
	 
	Falta de funcionários qualificados
	 
	Falta de um Gestor/ Administrador
	 
	Baixo fluxo de caixa
	 
	Poucos clientes
	 
	Falta de organização
	 
	Mesas rústicas e cadeiras desconfortáveis
	OPORTUNIDADES 
	AMEAÇAS
	Ambiente Externo
	Ambiente Externo
	Aumento de fluxo do turismo 
	Crescimento de restaurantes na região
	Fachada atraente 
	Relação não profissional com colaboradores
	Único que oferece comida regional 
	Aparência externa do restaurante
	Clientes
	Término dos passeios turísticos de Maria fumaça
	Economia
	Leis
	Fornecedores
	 
	Ampliação do restaurante
	 
	Clima
	 
	Inovar no aspecto do restaurante e 
	 
	do cardápio colocar curiosidades típicas 
	 
	Contratação de mais colaboradores
	 
	Roteiros especiais nos dias normais 
	 
	da semana
	 
	Modernidade no atendimento
	 
	Pratos diferenciados
	 
DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
TABELA PROBLEMAS IDENTIFICADOS/PROPOSTAS DE SOLUÇÃO
	Problemas identificados 
	Propostas de solução
	Poucas variedades de pratos 
	Variar pratos do cardápio
	Identidade visual restrita apenas a
	Criar identidade visual com designs mais 
	tradição polonesa
	modernos, com cardápios chamativos
	Falta de treinamento para colaboradores 
	Fazer treinamentos
	Falta de colaboradores 
	Contratar colaboradores com funções especificas
	 
	tais como: Administrador, Gerente e outros
	Mesas rusticas e cadeiras desconfortáveis 
	Melhorar o ambiente, colocar mesas e cadeiras 
	Garçom não qualificado 
	confortáveis
	Aparênciaexterna do restaurante 
	Redecorar o restaurante, letreiros luminosos 
	 
	Capacitar os garçons e equipe, atender bem com alegria e educação
	
	
NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK
 
O restaurante Smak tem grandes chances de sucesso, contudo essas oportunidades não estão sendo bem exploradas por Irena Partala. Ele é o único restaurante da região que oferece comida polonesa, logo, podemos fazer desse requisito um ponto forte como:
- Explorar a diversidade dos pratos poloneses, tanto doces, como salgados;
- Permitir que ao cozinheiro refazer o cardápio já que tem muita experiência;
- Mudar a identidade visual do restaurante, a fachada já é bem elaborada, portanto, seria utilizada a mesma, apenas pintar para mudar a cor, para que os clientes percebam as mudanças;
- Elaborar um Plano de Negócio;
- Estabelecer para o restaurante;
- Gerenciar de forma mais eficaz, a fim de tomar decisões acertadas;
- Identificar problemas e criar oportunidades de soluções;
- Contratar um Contador, com o intuito de saber qual o valor disponível para novos investimentos, onde seria exposta a atual situação da empresa, para que assim pudesse dar a Irena Partala total consultoria. 
O Contador daria o retorno do valor que poderia ser utilizado para investimentos, para as mudanças necessárias do restaurante Smak. Passando assim o Contador ser contratado para checar as finanças ao menos uma vez ao mês.CONCLUSAO
No restaurante Smak de Irene Partala, foi utilizado as ferramentas de análise SWOT e Plano de Negócios.
O objetivo principal foi manter a tradição do restaurante e investir no que realmente estava precário, dando treinamentos aos funcionários, contratando pessoas capacitadas para que assim cada um seja responsável pelo seu próprio setor e deixando uma pessoa somente preparada para a gestão do negócio. 
Foi aplicado como um dos principais problemas do restaurante, o marketing; o mesmo precisou ser urgentemente modificado para chamar a atenção dos clientes, reconquista-los e atrair novos.
Colocando o nome do restaurante em propagandas, fazendo promoções em dias menos frequentáveis e sempre atendendo ao cliente com muita educação, respeito e ética. 
Precisou adotar diretrizes compatíveis com a aquisição de conhecimentos, com o desenvolvimento do raciocínio e ação inteligente dos membros da organização. Tudo ocorrendo conforme o planejado, Irene Parta possuirá novamente seu restaurante como sendo um ponto de referencia no turismo de sua cidade. 
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 http://www.youtube.com/watch?v=gLHGyM82fQM
 http://www.youtube.com/watch?v=1725luUc1mc
 http://www.sebrae.com.br/momento/quero-melhorar-minha-empresa/
 comece-por-voce/empreendedorismo
http://www.ehow.com.br/dez-grandes-ideias-aumentar-receita-restaurante-info_117808