Saponinas 2slides por folha

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ASSOCIAASSOCIAÇÇÃO CARUARUENSE DE ENSINO SUPERIORÃO CARUARUENSE DE ENSINO SUPERIOR
CURSO DE FARMCURSO DE FARMÁÁCIACIA
DISCIPLINA DE FARMACOGNOSIADISCIPLINA DE FARMACOGNOSIA
PROFESSOR: HENRIQUE TABOSAPROFESSOR: HENRIQUE TABOSA
SAPONINAS
SAPONINAS 
Saponinas são glicosídeos de esteróides ou de 
terpenos policíclicos
As saponinas são formadas por duas partes: 
¾Uma com características lipofílica (triterpeno ou esteróides)
¾Uma parte hidrofílica (açucares) 
Estas  duas  partes  jEstas  duas  partes  jáá são  nossas  conhecidas  (de  aulas são  nossas  conhecidas  (de  aulas 
passadas),  elas  dão  apassadas),  elas  dão  açções  detergentes  e  emulsificante ões  detergentes  e  emulsificante  ––
reduzem a tensão superficial da reduzem a tensão superficial da áágua gua 
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O termo saponina em latim sapone = sabão 
As saponinas são substâncias de elevada massa molecular 
e, de modo geral, ocorrem em misturas complexas devido a 
presença concomitante de estruturas com número variado 
de açucares ou com a presença de agliconas.
Apesar das dificuldades na elucidação das saponinas, ao 
longo do tempo, esses metabólitos têm tido interesse 
farmacêutico, seja como adjuvante em formulações, 
componentes ativos em drogas vegetais, ou ainda, como 
matéria-prima para a síntese de esteróides. 
PROPRIEDADES GERAIS 
As saponinas em solução aquosa formam espuma persistente 
e abundante.
Outras propriedades físico-químicas e biológicas
••Elevada solubilidade em Elevada solubilidade em ááguagua
••AAçção sobre membranas: desorganizaão sobre membranas: desorganizaçção de membranas ão de membranas 
(a(açção hemolão hemolíítica)tica)
••AAçção sobre as cão sobre as céélulas das brânquias em peixes (alulas das brânquias em peixes (açção ão 
ictiotictiotóóxicaxica))
••ComplexaComplexaççãoão com com esteresteróóidesides: a: açção antifão antifúúngica e ngica e 
hipocolesterolemiantehipocolesterolemiante
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As saponinas podem ser classificadas de acordo com o 
núcleo fundamental da aglicona ou pelo seu caráter ácido
(presença carboxila), básico (presença de nitrogênio) ou 
neutro.
Quanto a aglicona, denominam-se saponinas esteróidais
(núcleo básico com 3 anéis com 6C e 1 anel com 5C) e 
saponinas triterpênicas (4 anéis com 6C). 
TERMINOLOGIA E CLASSIFICAÇÃO
ESTRUTURAS BÁSICAS DAS SAPONINAS 
Estrutura básica de 
saponina esteroidal
Saponina triterpênica
ácida
Estrutura báica de 
saponina triterpênica
Glicosídeo
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IDENTIFICAÇÃO DE SAPONINAS 
A detecção de saponinas no vegetal pode ser realizada a 
partir de suas propriedades químicas ou físico-químicas: os 
métodos mais comuns são pela diminuição da tensão 
superficial (índice de espuma) e/ou pela ação hemolítica.
O teste de ação superficial é realizado com o extrato 
aquoso. Após agitação enérgica do extrato em um tubo de 
ensaio, a formação de espuma, que não desaparece com a 
adição de um ácido mineral diluído, indica a presença de 
saponinas
A ação hemolítica pode ser determinada também em um tubo 
de ensaio contendo uma solução tamponada de células 
sanguíneas. A presença de solução avermelhada, após 
centrifugação, caracteriza a liberação de hemoglobina das 
células.
Ainda pode ser realizado para detecção de saponinas
técnicas como CCD ou CLAE 
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Por serem glicosídeos, e portanto, substâncias polares, as 
saponinas são geralmente solúveis em água e pouco solúveis 
em solventes apolares.
De modo geral, são utilizados álcoois, etanol ou metanol, ou 
misturas hidroalcoólicas para a extração. 
IDENTIFICAÇÃO DE SAPONINAS 
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‰Atividades hemolíticas, 
ictiotóxicas e molusquicida
(devido sua ação sobre 
membranas)
‰Ação espermicida 
(ruptura da membrana do 
espermatozóide) 
‰A complexação com 
colesterol originou um número 
significativo de trabalhos para 
avaliar o uso de saponinas na 
dieta com o objetivo de reduzir 
os níveis de colesterol sérico.
‰Atividade antiinflamatória
PROPRIEDADES BIOLÓGICAS
Estudar Estudar capcap 27 27 –– SaponinasSaponinas, de SIMÕES, de SIMÕES