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Questionário Química de Carboidratos 1) O que são carboidratos? Cite cinco funções dos carboidratos e exemplifique. 2) Explique a estrutura de um monossacarídeo. O que é uma aldose e cetose? 3) O que é enantiômero? 4) O que são epímeros? 5) Explique a ciclização de uma aldohexose (D-glicose) e explique as duas formas isoméricas α e β. 6) O que é um açúcar redutor? 7) Explique uma ligação O-glicosídica. 8) Explique a estrutura do homopolissacarídeo amido e glicogênio e cite qual a diferença entre as duas estruturas. 9)Quando o organismo necessita de energia, ocorre a mobilização do glicogênio a partir de que extremidade? Explique o porque.
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