Guia Prático BLW 4.pdf

Prévia do material em texto

Guia Prático
Baby-led Weaning
para iniciar o
2017
tá na hora do papá!
Criado com o intuito de compartilhar experiências 
de introdução alimentar com famílias e 
profissionais e dividir informações
importantíssimas para a saúde do bebê, o Tá na 
hora do Papá cresceu e abriu as portas para o 
CONALCO, que dissemina, debate e informa 
assuntos referentes à saúde e alimentação 
infantil. 
 
Nesse e-book, você vai encontrar informações 
relevantes sobre o BLW e tudo mais que envolve 
essa fase tão mágica dos nossos babies. 
 
As vezes não encontramos tudo que queríamos 
saber em um só lugar! E estamos aqui justamente 
para ajudá-los nessa missão! 
 
Com esse e-book teremos um resumão pra você 
entender do que se trata e facilitar ainda mais 
esse momento cheio de dúvidas! 
 
Bora lá??
o que é Blw?
BLW é uma abordagem de introdução 
alimentar que engloba oferecer alimentos 
saudáveis, compartilhando as refeições da 
família, certificando-se de que apenas o bebê 
coloque comida em sua própria boca. 
 
Aos pais e cuidadores, fica a responsabilidade 
de confiar que ele saiba se deve comer, o que 
comer, o quanto e com que rapidez – além de 
oferecer alimentos palpáveis desde o início, 
possibilitando assim que eles peguem com 
suas próprias mãos.  
1
– Total autonomia no controle da fome (comer por 
necessidade e não por vontade) e da saciedade 
(comer o necessário para saciar a fome e não por 
gula). 
– Por ser uma abordagem multissensorial, o bebê 
conhece os alimentos por suas diferentes 
características (formas, cores, cheiros, texturas e 
sabores), criando um repertório alimentar 
incrivelmente variado. 
– O bebê aprende as funções orais de acordo com a 
evolução de suas habilidades: morder, mastigar e 
engolir, em uma ordem fisiológica e natural, 
durante um período em que está fisiologicamente 
preparado para prevenir os engasgos (reflexo de 
gag anteriorizado). 
Benefícios
2
– Estimula a autonomia e, ao contrário do que 
muita gente pensa, o interesse pelos talheres e 
copos de casa desde muito cedo, desde que sejam 
dadas oportunidades. 
– O bebê torna-se mais disponível para provar e 
experimentar coisas novas, já que sabe que pode 
recusar ou não aceitar algo caso não tenha 
interesse.  
- Inúmeras oportunidades de desenvolvimento 
motor 
- Melhor relacionamento com a comida e com o 
ato de comer 
- Maior interação com os pais, fazendo o momento 
das refeições mais prazeroso 
3
Benefícios
- Será maravilhoso se você puder cozinhar a 
comida! O objetivo é evitar ao máximo comidas 
industrializadas e prontas para consumo 
- Vai sujar! Muito!!! 
- Informe seus familiares a respeito da 
abordagem, evitando preocupações e 
comentários que possam de deixar inseguro. 
- O bebê deve estar se desenvolvendo no ritmo 
adequado. Os prematuros e aqueles com 
problemas de saúde necessitam avaliação 
individualizada. 
O que você precisa saber
4
A Organização Mundial da Saúde recomenda a 
introdução alimentar a partir dos 6 meses de vida. 
Por volta dessa idade, a criança já consegue sentar 
e manter-se nessa posição sem ajuda. Leva à boca 
brinquedos e objetos sem auxílio e os manipula 
com entusiasmo.   
Lembre-se que estamos falando de uma abordagem 
em que o bebê guia o processo. Então é essencial 
que ele demonstre quando está pronto para 
começar.  
É interessante ter em mente uma data aproximada 
para começar até para que você possa se 
programar, mas sem pressão ou expectativas. Não 
marque dia ou horário para que ele comece a 
comer. Isso pode ser bem frustrante, pois a maioria 
dos bebês não está exatamente pronta na data 
exata dos 6 meses.  
  
Como começar?
5
Permitir que o bebê se alimente sozinho exige 
muita dedicação, paciência mas acima de tudo: 
ZERO expectativas. Pense que o leite é ainda a 
principal fonte de nutrientes e a alimentação é 
complementar.  
Observe seu bebê. Você pode trazê-lo para 
participar das refeições em família mesmo antes de 
apresentá-lo "formalmente" aos alimentos. 
Quando ele começar a sentar sem apoio, você pode 
sentá-lo na cadeirinha para fazer as refeições junto 
com a família, dando uma colher ou uma caneca 
para que ele possa brincar e começar a se 
familiarizar com o momento da refeição. 
É muito importante que a família repense sua 
própria alimentação. A ideia é que o seu bebê se 
alimente dos mesmos alimentos que vocês e não há 
muita lógica em oferecer algo saudável ao seu bebê 
enquanto você come de forma inadequada.  
6
Como Começar
Uma alimentação adequada é composta 
basicamente de alimentos naturais e 
minimamente processados. Feiras e hortifrutis 
são grande fonte de inspiração para uma 
alimentação saudável. 
Não é necessário adicionar sal nem açúcar nos 
alimentos. Lembre-se que o paladar está sendo 
construído e sentir as sutilezas e diferenças entre 
todos os sabores vai ser muito importante para 
construir um repertório alimentar variado.  
De um modo geral, o bebê come o que a família 
está comendo. Dividir as refeições é uma das 
bases fundamentais do BLW. Se tiver que fazer 
alguma adaptação, que seja em relação ao corte e 
formato ou à redução do teor de sal ou açúcar.  
Apresentação dos alimentos
7
Próximo aos 6 meses, o bebê será capaz de pegar 
os alimentos da mesma forma que pega os 
brinquedos. Embora ele seja capaz de agarrar 
com facilidade, eles não são capazes de abrir o 
punho intencionalmene para comer o que tem 
dentro da mão. 
Dessa forma, é preciso que os alimentos sejam 
cortados em tamanhos maiores que o punho do 
bebê. Também que sejam firmes o suficiente 
para não serem esmagados entre os dedos, mas 
moles o suficientes para serem esmagados com a 
força das gengivas. A consistência é de legume 
para salada.  
Você pode usar alimentos amassados ou 
processados, caso a família esteja dividindo uma 
refeição dessa forma. Mas por mais tentador que 
seja, deixe que o bebê tente levar ele mesmo os 
alimentos até a boca, seja molhando e chupando 
os dedinhos, ou molhando a colher e levando-a à 
boca.  
8
Apresentação Dos Alimentos
Por quais alimentos começar? 
Não importa. A escolha sobre qual alimento 
começar é cultural e depende muito de região 
para região. O ideal é que vc ofereça aquilo que 
sua própria família esteja comendo. 
Algumas sugestões: 
- Manga, banana, abacate, pêssego, ameixa 
- Vegetais cozidos ou grelhados, como brócolis, 
cenoura, abobrinha, couve-flor, abóbora. 
- Carne, frango ou peixe 
- Omelete ou ovo bem cozido 
- Batata, batata doce, macarrão em formato 
penne ou parafuso, arroz empapado. 
9
Apresentação Dos Alimentos
Algumas sugestões nutricionais: 
Para dimininuir o risco de deficiência de ferro: 
– Ofereça um alimento rico em ferro de alta 
disponibilidade em cada refeição, entre eles: 
fígado, carne vermelha, frango, porco e peixe 
– Ofereça com regularidade os alimentos ricos 
em ferro de média e baixa disponibilidade: 
vegetais verde escuros, feijões, grão de bico 
(incluindo pasta de grão de bico), lentilha 
– Utilize receitas para oferecer com segurança os 
alimentos que o bebê não consegue agarrar no 
princípio (vegetais folhosos, por exemplo) 
– Não atrase a introdução alimentar para além 
dos 6 meses de idade 
Para melhorar a absorção de ferro:
– Deixe os grãos integrais (arroz integral, feijões, 
grão de bico, lentilha) de molho em água com
limão por 12 horas, descartando a água do 
remolho antes de cozinhar 
– Ofereça uma fruta rica em vitamina C junto 
com as grandes refeições:laranja, tangerina, 
morango, manga, abacaxi, kiwi, carambola, 
pêssego 
10
Apresentação Dos Alimentos
Para garantir uma boa oferta dos demais 
nutrientes: 
– Ofereça uma variedade de alimentos,
repetindo diversas vezes os alimentos recusados 
no princípio 
– Ofereça de 3 a 5 alimentos diferentes em cada 
refeição, e disponha na bandeja apenas um 
pedaço de cada por vez, repondo sempre que for 
preciso 
Reduzir o risco de falhas no crescimento 
(aumentando a oferta de alimentos calóricos): 
– Ofereça ao menos um alimento energético em 
cada grande refeição: batata (doce, baroa, 
inglesa), inhame, aipim, cará, abóbora, abacate, 
banana, azeite, óleo de coco, carnes em geral, 
feijões e outras leguminosas! 
Evite sucos, ainda que naturais.  
O ideal é que o seu bebê tome água! Sucos 
possuem alto teor de frutose, ou seja, todo o 
açúcar da fruta é concentrado em uma leva só e 
ainda perde as fibras quando você coa o suco. 
11
Apresentação Dos Alimentos
Reduza as chances de engasgo: 
Leia mais sobre engasgo AQUI 
Corte alimentos de formatos circulares no 
sentido do comprimento, em “formato de batata- 
frita” – o ideal é fugir do formato que tende a 
“entupir” a via aérea.  
Amacie os vegetais e frutas duras, cozinhando- 
os na água, forno ou vapor, a fim de que se
tornem fáceis de mastigar por amassamento com 
as gengivas. A consistência ideal para BLW é a 
de salada de legumes: nem muito duro, nem 
muito mole (pois esfarela na mão do bebê que 
não tem controle da força). 
Quando o bebê ainda não tem dentes, você pode 
oferecer as frutas com parte da casca para 
facilitar a preensão palmar (já que a maioria 
escorrega). Mas é prudente retirar as cascas das 
frutas quando o bebê já tem dentes e é capaz de 
“rasgar” a casca com a força da mordida. 
11
Apresentação Dos Alimentos
Carnes: 
Enquanto o bebê ainda não tem o movimento de 
pinça desenvolvido, você pode oferecer as carnes: 
- desfiadas umidificadas (molho ou purê) em 
pequenas porções; 
- ou bem cozidas, macias, cortadas em tiras ou 
cubos, no sentido transversal das fibras (assim os 
pedaços que se soltam ficam pequenos e fáceis de 
mastigar); 
- ou também, carnes moídas em formato de 
hamburguer, almôndega ou croquete. 
Conforme o bebê adquire o movimento de pinça, o 
ideal é: 
- cortar em pedaços bem pequenos, 
- desfiados 
- ou carne moída, 
até que o bebê tenha habilidade para mastigar 
pedaços maiores com o nascimento dos molares 
(até os dois anos mais ou menos). 
11
Apresentação Dos Alimentos
Alimentos pegajosos (exemplo: cream cheese, 
pasta de amendoim e similares) se consumidos,
devem ser apresentados em porções pequenas, 
pois podem “grudar” no céu da boca. 
Algumas leguminosas como o quiabo e a vagem 
costumam ser queridinhos no BLW, pois são de 
fácil preensão. Mas atentem-se para as 
sementinhas e os grãos de feijão que podem 
desprender desses alimentos e escorregar para o 
fundo da boca. A melhor forma de oferecer esses 
alimentos é cortadinho em rodelas pequenas 
quando o bebê já é capaz de pegá-las. 
Alimentos fibrosos e/ou duros para mastigar 
mesmo após o cozimento (ex: quiabo, vagem, 
brocolis comum, folhas etc) são mais fáceis de 
mastigar se cortados em pedaços pequenos e/ou 
misturados à outras preparações/receitas. 
Hidratar as frutas secas e cozinhar bem os grãos 
antes de oferecê-los aos bebês. 
11
Apresentação Dos Alimentos
É extremamente arriscado oferecer uvas inteiras 
aos bebês e crianças pequenas, assim como 
qualquer outro alimento neste formato 
(tomatinhos, cerejas, jabuticabas, azeitonas, 
ovinho de codorna, entre outros). Quaisquer 
alimentos nestes formatos devem ser cortados 
longitudinalmente em duas ou quatro partes. 
Cortes transversais não são indicados, pois não 
“quebram” o formato do alimento que é capaz de 
“entupir” a glote. 
11
Apresentação Dos Alimentos
Milho verde na espiga deve estar beeem 
molinho (daqueles que estouram nos dentes), 
para os “banguelas”, vcs podem “rasgar” os grãos 
com um ralador de queijo ou passar a faca 
longitudinalmente, "abrindo" os grãos. 
Retirar sementes e caroços. 
As folhas podem ser oferecidas cozidas ou cruas, 
mas sempre bem picadas. Como no início o bebê 
não consegue pegar os pedacinhos, sugiro que 
você ainda assim misture folhas verdes em 
outras receitas (ex: omelete), para que o bebê 
também sinta o gosto “amarguinho” que a 
maioria das folhas verde-escura tem. 
Evite pães de forma e/ou pães brancos 
“massudos”, pois quando misturados à saliva
formam uma pasta grudenta que pode dificultar 
a mastigação e deglutição do bebê, levando à 
gags excessivos (e possível engasgo ou vômito). 
11
Apresentação Dos Alimentos
Uma nota sobre intolerâncias e alergias: 
É sempre bom escrever um diário sobre os 
alimentos que estão sendo oferecidos ao bebê. 
Com isso, você será capaz de identificar uma 
eventual intolerância ou alergia (essa última 
muito mais grave e que demanda atenção 
imediata). 
As crianças são mais suscetíveis a intolerâncias 
alimentares, por isso, é importante anotar para 
que você possa mais facilmente identificar a que 
tipo de alimento seu bebê é intolerante. 
Os bebês têm a tendência de evitar alimentos 
que não os façam bem, então observe 
atentamente e qualquer dúvida pergunte ao 
pediatra de confiança. 
12
Apresentação Dos Alimentos
Não se assuste se o bebê não demonstrar muito 
interesse na comida. 
Nessa fase inicial é comum que os bebês queiram 
apenas brincar com a comida e comecem, 
inclusive, a chorar quando estiverem satisfeitos. 
Não fique frustrada por ter feito toda a comida e 
ele não ter aproveitado muito. É assim mesmo. 
O principal objetivo nessa fase inicial é 
justamente a criança encarar a refeição como 
um momento agradável, de brincadeira. 
Aproveite para ensiná-la o nome dos alimentos, 
cores. Se possível, deixe que o bebê veja você 
preparando as comidas.  
Tente não comemorar quando ele pega a comida 
e coloca na boca! Por mais excitante que possa 
parecer, comer é um evento natural.  
Controlando as expectativas
13
Tente não olhar fixamente o bebê (nem você, 
nem quem estiver à volta), encare o processo 
com muita naturalidade. Comer é um evento 
natural. 
É muito importante que vocês mantenham a 
calma durante esse processo. É uma fase de 
transição muito importante para toda família e é 
uma grande novidade para o bebê. 
O BLW é um processo, o seu bebê está 
aprendendo a levar os alimentos até a boca e 
digerí-los, ou seja, são tarefas árduas que ele 
ainda precisa aprender.  
É muito importante ter paciência, afinal, todos 
os estágios são importantes. O bebê aprende 
olhando, cheirando, tocando a comida, inclusive 
salivando por ela. Todas essas habilidades fazem 
parte do processo de alimentar-se e despertar 
interesse pela comida.  
14
Controlando as Expectativas
Como saber se o bebê está satisfeito? 
Alguns sinais: 
- Ele vai chorar e querer sair da cadeira 
- Vai usar os braços para se desvencilhar da 
comida 
- Vai pegar os pedaços de comida e vai te 
entregar ou jogar no chão 
Com o tempo, pode ser que as mamadas 
diminuam à medida que o bebê vai aumentando 
a quantidade e variedade de alimentos 
ingeridos. Não se assuste se isso acontecer. E não 
se assuste se isso não acontecer.  
Não existem "regras" e portanto não existe 
"sucesso", já que pode ser que ele coma ou pode 
ser que ele não coma, de imediato. Encare o 
processo o mais natural possível e converse 
sempre com o pediatra para acompanharo 
crescimento e desenvolvimento do bebê. 
15
Controlando as Expectativas
15
Quer aprender mais 
sobre Blw?
Procura um profissional 
de confiança pra te 
acompanhar?
Você pode encontrar MUITO mais sobre BLW 
no site tanahoradopapa.com 
Assista à uma aula gratuita sobre BLW: 
 conalco.com.br/blw 
Acesse o Mapa de Profissionais certificados
pelo CONALCO: bit.ly/mapaBLW 
Fontes de consulta: 
- Rapley G e Murket T. Baby-led weaning: Helping your 
Baby to love good food. Vermilion 2008 
- Clark J. Baby Led Weaning: Step by Step, Balloon View 
Ltd 2014. 
- Sites: tanahoradopapa.com e rapleyweaning.com 
Resumo e tradução: 
Letícia Carvalho Kataoka 
Instagram @leticiakataoka 
Adaptação do Conteúdo: 
Fonoaudióloga Aline Padovani 
Instagram: @tanahoradopapa 
Facebook: /tanahoradopapa 
email: contato@conalco.com.br 
Consultoria Técnica: 
Nutricionista Michelle Bento 
Instagram: @nutrimichellebento 
Facebook: /nutrimichellebento 
email: mbento.nut@gmail.com 
Produção: CONALCO - In4Mae