Atv 2 EAD fund da nutrição

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· Pergunta 1 
0,2 em 0,2 pontos
	 
	
	
	Carboidratos são nutrientes essenciais que compõem a base das dietas em todo o mundo. Eles estão predominantes em alimentos de origem vegetal. Assinale a alternativa que não é uma fonte rica de carboidratos:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	a. 
Pepino
	Resposta Correta: 
	a. 
Pepino
	
	
	
· Pergunta 2 
0,2 em 0,2 pontos
	 
	
	
	Os dissacarídeos são duas unidades de monossacarídeos combinadas. Assinale a alternativa que corresponde aos três dissacarídeos existentes:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	b. 
Sacarose, maltose e lactose
	Resposta Correta: 
	b. 
Sacarose, maltose e lactose
	
	
	
· Pergunta 3 
0,2 em 0,2 pontos
	 
	
	
	A combinação de diferentes aminoácidos forma diferentes proteínas. Se a proteína contém todos os aminoácidos essências, ais alguns aminoácidos não essenciais, essa proteína é denominada completa. Se a proteína for formada por baixos níveis de aminoácidos essenciais será denominada proteína incompleta. No geral, as proteínas completas são de origem (I)___________ e as proteínas incompletas são de origem (II)_____________, com exceção da gelatina e da soja. As palavras que melhor completam as lacunas (I) e (II) são respectivamente:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	c. 
(I) animal e (II) vegetal
	Resposta Correta: 
	c. 
(I) animal e (II) vegetal
	
	
	
· Pergunta 4 
0,2 em 0,2 pontos
	 
	
	
	A digestão dos carboidratos começa na boca. O ato de mastigar mistura a saliva na boca com a comida. A saliva produz uma poderosa enzima chamada de:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	c. 
Amilase
	Resposta Correta: 
	c. 
Amilase
	
	
	
· Pergunta 5 
0,2 em 0,2 pontos
	 
	
	
	Os polissacarídeos consistem em longas cadeias interligadas de monossacarídeos, essas cadeias contêm muitas unidades de glicose combinadas, razão pela qual são chamadas de carboidratos complexos. Assinale a alternativa que corresponde aos grupos de polissacarídeos:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	e. 
Amido, fibra e glicogênio
	Resposta Correta: 
	e. 
Amido, fibra e glicogênio
	
	
	
· Pergunta 6 
0,2 em 0,2 pontos
	 
	
	
	A digestão das gorduras inicia na boca, com a digestão mecânica – mastigação – e química – lipase lingual e continua até o intestino delgado, órgão que responde pela maior parte desse processo metabólico. A (I)____________ tem a função de emulsificar a gordura, enquanto a (II)____________________é a enzima que fará a quebra da molécula. As palavras que melhor completam as lacunas (I) e (II) são respectivamente:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	d. 
(I) bile; (II) lipase pancreática
	Resposta Correta: 
	d. 
(I) bile; (II) lipase pancreática
	
	
	
· Pergunta 7 
0,2 em 0,2 pontos
	 
	
	
	Alimentos com alto teor de gordura trans são:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	a. 
Biscoitos recheados e margarina
	Resposta Correta: 
	a. 
Biscoitos recheados e margarina
	
	
	
· Pergunta 8 
0,2 em 0,2 pontos
	 
	
	
	A ampla categoria dos lipídios é composta por triglicerídeos, fosfolipídios e esteróis. São formados por átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio, organizados numa unidade básica, denominada (I)______________. Devido sua grande cadeia carbônica, os lipídios apresentam grande repulsão a água, sendo classificados como (II)______________. As palavras que melhor completam as lacunas (I) e (II) são respectivamente:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	e. 
(I) ácido graxo; (II) hidrofóbicos.
	Resposta Correta: 
	e. 
(I) ácido graxo; (II) hidrofóbicos.
	
	
	
· Pergunta 9 
0,2 em 0,2 pontos
	 
	
	
	As proteínas desempenham diversas funções no organismo. Relacione as afirmações:
1 - Fornecer suporte e manutenção estrutural e mecânica
2 - Fabricar enzimas e hormônios
3 - Manter o equilíbrio de líquidos
4 - Manter o equilíbrio ácido-base
5 - Transportar substâncias
6 - Fornecer anticorpos para a resposta imunológica
7 - Fornecer energia
8 - Melhorar a saciedade
A - As proteínas criam anticorpos especializados que atacam patógenos no corpo que podem fazer com que você adoeça.
B - As proteínas agem como tampões para ajudar a manter o pH dos fluidos corporais equilibrado dentro de uma faixa estreita. Uma queda de pH irá fazer com que os fluidos corporais se tornem muito ácidos, enquanto que um aumento do pH pode deixá-los muito básicos.
C - As proteínas são necessárias para produzir a maioria das enzimas que acelera as reações no corpo e muitos hormônios que direcionam atividades específicas, como a regulação do nível de glicose no sangue.
D - As proteínas desempenham um papel fundamental ao garantir que os fluidos corporais são uniformemente dispersos no sangue e no interior e exterior das células.
E - As proteínas transportam substâncias como oxigênio, resíduos e nutrientes através do sangue e dentro e fora das células.
F - As proteínas são a matéria-prima do corpo, fornecendo força e flexibilidade aos tecidos, ligamentos, músculos, órgãos, ossos, unhas, cabelos e pele. As proteínas são necessárias para a manutenção contínua do corpo.
G - As proteínas aumentam a saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e o peso.
H - Como as proteínas fornecem quatro calorias por grama, elas podem ser usadas como combustível ou energia no corpo.
 
Corresponde a relação correta das afirmações:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	b. 
1-F, 2-C, 3-D, 4-B, 5-E, 6-A, 7-H, 8-G
	Resposta Correta: 
	b. 
1-F, 2-C, 3-D, 4-B, 5-E, 6-A, 7-H, 8-G
	
	
	
· Pergunta 10 
0 em 0,2 pontos
	 
	
	
	Os aminoácidos podem ser classificados de acordo com sua essencialidade.
I – Aminoácidos essenciais devem ser obtidos pela alimentação, pois o organismo não é capaz de sintetizá-los.
II – Aminoácidos condicionalmente essenciais são de ingestão obrigatória em algumas situações fisiológicas, tais como arginina para recém-nascidos.
III – Aminoácidos não essenciais não tem função biológica
Qual (is) proposição (ões) é (são) verdadeira (s):
	
	
	
	
		Resposta Selecionada: 
	d. 
Apenas a I
	Resposta Correta: 
	a. 
Apenas I e II
	
	
	
Segunda-feira, 22 de Abril de 2019 10h27min12s BRT