Prévia do material em texto

Nutriçao unidade 3 e 4 
Em relação às principais funções das vitaminas:
I – Dentre a principal função da vitamina K está a ação antioxidante.
II – A suplementação de vitamina A ou provitamina A apresenta efeitos positivos sobre os índices
reprodutivos dos animais.
III – A piridoxina, vitamina B1, atua sobre o metabolismo energético e de carboidratos, bem como no
tecido neural.
Assinale a alternativa que corresponde as afirmações corretas:
Escolha uma:
a. Apenas a afirmação I está correta
b. As afirmações I e II estão corretas
c. Apenas a afirmação II está correta Correto
d. As afirmações I e III estão corretas
e. Apenas a afirmação III está correta
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
A vitamina ____ está relacionada ao metabolismo antioxidante; a vitamina ___ ao
crescimento e diferenciação celular e a vitamina _____ ao metabolismo de cálcio e fósforo.
Marque a alternativa que preencha corretamente as lacunas do texto acima:
Escolha uma:
a. C; B1; K
b. C; A; D Correto
c. C; K; D
d. B1; B2; K
e. E; D; C
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
De forma geral a classificação das vitaminas baseia-se em lipossolúveis e hidrossolúveis.
As vitaminas hidrossolúveis são as vitaminas do complexo B e a vitamina C. Qual o nome da vitamina
C?
Escolha uma:
a. Ácido ascórbico Correto
b. Ácido fólico
c. Riboflavina
d. Piridoxina
e. Cianocobalamina
A vitamina _______ está relacionada ao metabolismo antioxidante, com ação sinérgica
com a vitamina ________.
Marque a alternativa que preencha corretamente as lacunas do texto acima:
Escolha uma:
a. D; A
b. lisina; tiamina
c. E; C Correto
d. a) tiamina; C
e. A; Piridoxina
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
As vitaminas hidrossolúveis atuam principalmente como cofatores enzimáticos
catalisando processos metabólicos. Qual o nome da vitamina B5?
Escolha uma:
a. Ácido pantotênico Correto
b. Niacina
c. Piridoxina
d. Cianocobalamina
e. Ácido fólico
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
As vitaminas são classificadas em lipossolúveis e hidrossolúveis. Quais são as vitaminas lipossolúveis?
Escolha uma:
a. A, D, K e B
b. A, C e D
c. E, A, D e K Correto
d. Tiamina, A, D, B12 e K
e. A, D, C e KPara calcular a ingestão de sal mineral, utiliza-se como fator:
Escolha uma:
a. Consumo de matéria seca dos animais Correto
b. Composição corporal dos animais
c. Gasto energético dos animais
d. Raça dos animais
e. Consumo de extrato etéreo dos animais
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Alguns cuidados devem ser tomados em relação ao sal mineral: I – Deve-se fornecer o sal mineral empedrado para os animais, pois isto evitará grande consumo e consequentemente intoxicações. II – Deve-se estar atento às fontes de minerais empregadas, com vistas à biodisponibilidade dos minerais. III – Os suplementos minerais com ureia não devem ser utilizados para bovinos. Assinale a alternativa que corresponde a afirmação correta:
Escolha uma:
a. Apenas a afirmação I está correta
b. As afirmações II e III estão corretas
c. As afirmações I e II estão corretas
d. As afirmações I e III estão corretas
e. Apenas a afirmação II está correta Correto
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Em relação às misturas minerais:
I – As misturas minerais para ruminantes nunca devem conter palatabilizantes, pois isso
invariavelmente levará a intoxicação dos animais, pois haverá consumo excessivo do produto.
II – O sódio é o único mineral que deve ser fornecido nas misturas minerais para ruminantes, os
demais não são essenciais.
III – O sal mineral deve conter tanto macro como microminerais.
Assinale a alternativa que corresponde a afirmação correta:
Escolha uma:
a. As questões I e III estão corretas
b. Apenas a questão III está correta Correto
c. As questões II e III estão corretas
d. As questões I e II estão corretas
e. Apenas a questão I está correta
Uma vaca de 450kg com consumo médio de matéria seca de 2,3% de peso
e exigência de zinco é de 40mg/kg e de cobalto de 0,1mg/kg.
 Calcule o consumo diário de zinco e cobalto:
Escolha uma:
a. 41,4mg e 0,10mg, respectivamente
b. 40g e 0,1g, respectivamente
c. 414mg e 1,04mg, respectivamente Correto
d. 40mg e 0,1mg, respectivamente
e. 414g e 1,04g, respectivamente
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Assinale a alternativa que apresenta os pontos principais que devem ser considerados na formulação de misturas minerais:
Escolha uma:
a. exigência dos animais; composição mineral das forrageiras; composição das fontes minerais;
biodisponibilidade.
b. exigência dos animais; composição das fontes minerais; biodisponibilidade. Correto
c. exigência dos animais; degradabilidade.
d. exigência dos animais; palatabilidade dos alimentos.
e. composição mineral das forrageiras; degradabilidade; composição mineral das forrageiras.
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
________________ é aquele que possui em sua composição macro e ou microelemento
mineral, pelo menos 20% de proteína bruta e deve fornecer no mínimo 30g de proteína bruta por
100kg de peso corporal.
Assinale a alternativa que completa a lacuna:
Escolha uma:
a. Suplemento mineral proteico energético
b. Suplemento energético
c. Suplemento mineral
d. Suplemento mineral proteico Correto
e. Suplemento mineral com ureia
Em relação aos aditivos:
I – Os melhoradores de desempenho são aditivos zootécnicos.
II – A monensina sódica controla o pH ruminal mantendo-o próximo da neutralidade.
III – A monensina sódica eleva ácido propiônico e metano em animais ruminantes.
Assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Apenas a afirmação III está correta
b. As afirmações I e II estão corretas Correto
c. As afirmações I e III estão corretas
d. Apenas a afirmação II está correta
e. Enunciado: Em relação aos aditivos:
I – Os melhoradores de desempenho são aditivos zootécnicos.
II – A monensina sódica controla o pH ruminal mantendo-o próximo da neutralidade.
III – A monensina sódica eleva ácido propiônico e metano em animais ruminantes.
Apenas a afirmação I está correta
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Classificados como representantes de aditivos tecnológicos, a _________ é representada como um item espessante e a(o) _______________ um emulsificante. Assinale a alternativa que completa as lacunas:
Escolha uma:
a. goma guar; metilparabeno
b. goma xantana; lecitina de soja Correto
c. lecitina de soja; parede celular de levedura
d. goma xantana; ácido fosfórico
e. goma guar; ácido bezóico
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Qual dos aditivos tecnológicos reduzem as características higroscópicas dos alimentos?
Assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Umectantes
b. Estabilizantes
c. Conservantes
d. Aglomerantes
e. Antiumectantes Correto
Dentre os aditivos nutricionais têm-se:
Escolha uma:
a. Vitaminas, provitaminas e substâncias químicas semelhantes; oligoelementos ou compostos de
oligoelementos; somente.
b. Prebióticos, probióticos e simbióticos; oligoelementos ou compostos de oligoelementos; aminoácidos, sais e análogos; ureia e seus derivados.
c. Vitaminas, provitaminas e substâncias químicas semelhantes; oligoelementos ou compostos de
oligoelementos; aminoácidos, sais e análogos; ureia e seus derivados. Correto
d. Vitaminas, provitaminas e substâncias químicas semelhantes; palatabilizantes; corantes; oligoelementos ou compostos de oligoelementos; aminoácidos, sais e análogos.
e. Palatabilizantes; corantes; antimicrobianos.
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
A taurina é um aditivo _________ e a inulina um aditivo ___________.
Assinale a alternativa que completa as lacunas:
Escolha uma:
a. tecnológico;sensorial
b. nutricional; sensorial
c. nutricional; zootécnico Correto
d. nutricional; nutricional
e. zootécnico; nutricional
Questão 3
Incorreto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Em relação aos aditivos:
I – A ureia é uma fonte de nitrogênio não proteico utilizado na alimentação de ruminantes, com o
objetivo de elevar a proteína microbiana.
II – Os aromatizantes conferem ou intensificam o aroma dos alimentos.
III – O frutoligossacarídeo é um importante prebiótico utilizado na alimentação animal.
Assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. As afirmações II e III estão corretas Incorreto
b. Todas as afirmações estão corretas
c. As afirmações I e III estão corretas
d. Apenas a afirmação I está correta
e. As afirmações I e II estão corretas