Identificação de cations Fe Ca no Leite

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Universidade Norte do Paraná
Unidade Londrina Jd. Piza
IDENTIFICAÇÃO DE CÁLCIO E FERRO EM LEITE E IDENTIFICAÇÃO DE CHUMBO EM JORNAL
Discentes: Braz Neto / Divalter Casula / Ederson Alves / Rodrigo Mendes
Disciplina/Semestre: Química Analítica Qualitativa Experimental/3º Sem.
Docentes: Kaio Maciel/ Camila Braga
LONDRINA
2015
OBJETIVO
Identificar os cátions Ca2+ e Fe2+ em amostras de leite e do cátion chumbo em jornal.
IDENTIFICAÇÃO DE CÁLCIO E FERRO EM LEITE
RESULTADOS E DISCUSSÃO 
Na identificação do íon ferro após a adição de hexacianoferrato (II) de potássio e o ácido clorídrico no leite, observou-se a formação de um precipitado azul chamado de azul da Prússia, devido a oxidação parcial do K2Fe[Fe(CN)6]:
4 K2Fe[Fe(CN)6 ](aq) + O2(g)+4H+(aq) → Fe4[Fe(CN)6]3(aq) + 8 K+(aq) + [Fe(CN)6]4–(aq) + 2 H2O(l) 
Na segunda etapa, observou-se uma coloração avermelhada após a adição do tiocianato de amônio (NH4SCN) e ácido clorídrico em outro béquer com leite:
2 Fe3+ (aq) + 6SCN– (aq) → Fe[Fe (SCN)6] (aq)
Na identificação do cálcio, após a adição dos reagentes ácido clorídrico, Semorin® e hidróxido de sódio, obteve-se uma solução turva:
Ca2+ (aq) + C2O42– (aq) → CaC2O4 (s)
O resultado esperado nessa etapa era de formação de um precipitado branco (CaC2O4 (s)), mas como a solução apenas ficou turva constatamos que o reagente Semorin® utilizado estava muito diluído.
O papel do ácido clorídrico nos experimentos foi de desnaturar as proteínas do leite e assim ferro e o cálcio puderam sofrer hidrólise. 1
A adição da solução de hidróxido de sódio foi imprescindível para atingir o ponto de neutralização da solução, pois em meio ácido obteríamos bicarbonato de cálcio que é mais solúvel do que o carbonato de cálcio.1
IDENTIFICAÇÃO DE CHUMBO EM JORNAL
Na identificação do cátion de chumbo após a extração com ácido nítrico e adição de carbonato de sódio constatou-se a formação do carbonato de chumbo que precipitou por ser insolúvel em água:2
Pb2+ (aq) + NaCO3 (aq) → PbCO3 (s)
CONCLUSÃO
Pelos resultados obtidos constatamos que é possível detectar e identificar cátions de acordo com suas interações em soluções aquosas.
REFERÊNCIAS
1 	GONÇALVES, J. M.; CHRISTINA K.; ANTUNES L.; ANTUNES A. Cálcio e Ferro em Leite Enriquecido. Química Nova na Escola. n.14, Nov 2001. Disponível em: <http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc14/v14a10.pdf> . Acesso em: 21 Abr. 2015.
2 	PAOLIELLO, Monica MB; CHASIN, Alice AM. do chumbo e seus compostos. 2001.