Revisar envio do teste_ Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - _

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05/08/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - ...
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 Unidade 4 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 5 (AOL 5) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 5 (AOL 5) -
QuestionárioQuestionário
Usuário Lilian Benicio da Silva Ferreira
Curso 12494 . 7 - Cozinha Asiática - 20192.A
Teste Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - Questionário
Iniciado 05/08/19 13:45
Enviado 05/08/19 13:51
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
Tempo
decorrido
6 minutos
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Pergunta 1
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Robatas são espetinhos à moda japonesa. Que outra preparação da cozinha asiática é análoga
a esta?
Satay 
Jasmine 
Bifum
Basmati
Satay 
Tom Kha
Pergunta 2
Tem como principais alimentos e ingredientes produtos como: amendoim, arroz, ervas
aromáticas, macarrões (de arroz, de soja e de trigo, em espessuras diversas), molhos nuoc-
mâm e nuoc-cham, panquecas de arroz e a famosa pimenta. Estes ingredientes pertencem a
que culinária?
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Lilian Benicio da Silva Ferreira 3
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Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Culinária Vietnamita
Culinária Chinesa
Culinária Indiana
Culinária Tailandesa
Culinária Vietnamita
Culinária Japonesa
Pergunta 3
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
O Molho de peixe muito utilizado na cozinha asiática, é fundamental sobre tudo em dois países:
Vietnã e Tailândia 
Tailandia e China
Vietnã e China
Tailândia e Japão
Vietnã e Tailândia 
Pequim e Xangai
Pergunta 4
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Sobre a cozinha asiática, podemos afirmar que:
Na Índia, no Paquistão e no Sri Lanka é tradição comer com a mão direita, uma
vez que a mão esquerda é considerada impura.
A China ocupa o 10º lugar no ranking de maior produtor de chá do mundo, em
especial as variedades de chá de camomila, chá-preto, chá-amarelo, oolong e
pu-ehr.
O vegetarianismo na culinária japonesa deriva de fatores econômicos,
climáticos e, especialmente, religiosos na privação do consumo de carne.
Na Índia, no Paquistão e no Sri Lanka é tradição comer com a mão direita, uma
vez que a mão esquerda é considerada impura.
Os cingaleses valorizam muito a dieta medicinal para cura de enfermidades.
Para eles, qualquer doença deve ser tratada, como primeira alternativa, com
regime específico para tratamento.
De acordo com os costumes japoneses, as refeições são feitas com hashi
(palitos), como na China. Já no Vietnã, são utilizadas colheres. 
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Pergunta 5
Resposta Selecionada:
e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
A cozinha chinesa reconhecida em todo mundo, na verdade é uma cozinha adaptada ao paladar
ocidental que foi iniciada pelos imigrantes chineses na América. Estes pratos representam
basicamente a culinária de que região da China?
A região cantonesa
A região de Sichuan e Hunan
Pequim
Shangai
Mongólia
A região cantonesa
Pergunta 6
Resposta Selecionada:
d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Kani kama é um produto à base de peixe com sabor artificial de caranguejo, muito utilizado na
cozinha:
Japonesa
Cingalesa
Chinesa
Tailandesa
Japonesa
Indiana
Pergunta 7
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Qual famoso prato da culinária tailandesa, possui milhares de receitas difundidas pelo mundo,
feito de macarrão de arroz que leva tamarindo e molho de peixe?
Pad Thai
Nems
Som Tam
Pad Thai
Satay
Basmati
Pergunta 8
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Segunda-feira, 5 de Agosto de 2019 13h51min34s BRT
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Uma importante forma de preparo na culinária asiática é a sopa. Qual par na lista abaixo não
identifica uma sopa e seu país de origem?
Watalappan da Índia
Pho Ga do Vietnã
Thom Kha da Tailândia 
Sopa de Wonton da China
Misso Shiru do Japão
Watalappan da Índia
Pergunta 9
Resposta Selecionada: c. 
Respostas:
a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Que prato doce e picante da culinária chinesa é considerado mais popular fora da China do que
no próprio país de origem e dizem que a receita foi criada por Pen Changgui, cozinheiro famoso
da culinária de Hunan, em 1970, para agradar o paladar dos americanos?
Frango General Tso 
Frango Xadrez
Rolinho Primavera
Frango General Tso 
Frango Empanado
Bifum
Pergunta 10
Resposta Selecionada: d. 
Respostas:
a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Base das cozinhas asiáticas em geral, o arroz nesta região tem muitas maneiras de ser
preparada, assim, são tipos de preparações asiáticas que são feitas com arroz:
Sushi e Yakimeshi 
Pilaf e Puuri
Massaman e risoto
Biryani e Naan
Sushi e Yakimeshi 
Satay Gai e Pullao
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