ESTUDO DIRIGIDO II - Amalítica

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ALUNO MATRÍCULA 
DISCIPLINA QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA DATA DA PROVA 
PROFESSOR JOSÉ ROBERTO TIPO DE PROVA 
TURMA CÓDIGO DA TURMA NOTA 
 
FACULDADE PIAUIENSE PARNAÍBA 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA 
 
ESTUDO DIRIGIDO II 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Os alunos da turma de farmácia bloco VI em uma 
prática de química analítica quantitativa realizaram uma 
análise por espectro - fotometria conteúdo trabalhado na 
disciplina e que consta na ementa da mesma, da 
Faculdade Maurício de Nassau – Parnaíba, em uma das 
aulas no laboratório o grupo receberam pela primeira 
vez uma amostra de leite para fazer a análise de 
proteínas. Para isso foi necessário preparar uma curva 
padrão utilizando concentrações conhecidas de proteína 
(mg/L) e obteve os seguintes dados: 
tubo abs média conc. proteína (mg/mL) 
1 0,0000 0,000 
2 0,1667 0,167 
3 0,3333 0,333 
4 0,5000 0,500 
5 0,6667 0,666 
6 0,8333 0,833 
Após plotar em Excel, a equação da reta obtida foi: 
 
 
 
 
A amostra foi preparada colocando 1mL de leite e 5mL 
de reagente de biureto. Essa solução inicial foi diluída 
1: 100. O ensaio foi realizado em triplicata e o valor 
médio da absorbância foi 0,3435. Determine a 
concentração aproximada de proteína contida nesta 
amostra de leite. 
 
2.​ Um aluno preparou uma solução pesando uma quantidade 
de uma base em um béquer. Em seguida, a amostra dissolvida 
foi transferida para um balão volumétrico. Uma alíquota 
dessa solução foi pipetada para um erlenmeyer e, em seguida, 
titulada com uma solução ácida presente em uma bureta. Os 
instrumentos volumétricos utilizados pelo aluno para o 
preparo das soluções foram os seguintes: 
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a) 
b) 
c) 
d) 
e) 
 
TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO: 
Sabe-se que a condutividade elétrica de uma solução é uma 
medida de sua facilidade de conduzir corrente elétrica. 
Assim, quanto maior a quantidade de íons dissociados, maior 
será a condutividade da solução. 
Num experimento, uma solução aquosa de ácido sulfúrico foi 
gradualmente adicionada a um recipiente equipado com uma 
célula de condutividade contendo inicialmente 40 mL de uma 
solução de hidróxido de bário 0,0125 M, conforme a figura a 
seguir. Enquanto o ácido era adicionado, foram tomadas 
medidas relativas à condutividade elétrica da solução. 
O gráfico a seguir registra os dados de condutividade em 
função do volume de solução ácida adicionada (Va). 
 
 
 
3.​ Com base nas informações apresentadas: 
a) escreva a equação da reação entre o ácido sulfúrico e o 
hidróxido de bário; 
b) explique a variação da condutividade elétrica nos trechos 
a-p e p-b indicados no gráfico. 
 
4.​ Um estudante realizou um experimento em laboratório 
para obter cafeína a partir do chá preto. Para isso seguiu as 
etapas 1 e 2 do esquema abaixo. 
 
 
 
Assinale a alternativa que contém os nomes dos processos de 
separação das etapas 1 e 2, respectivamente: 
a) extração e extração. 
b) extração e destilação. 
c) destilação e extração. 
d) destilação e filtração. 
e) filtração e destilação. 
 
4. A figura a seguir mostra um esquema dos caminhos 
ópticos em um espectrofotômetro de absorção atômica de 
duplo feixe. 
 
 
 
Considerando os componentes básicos de um equipamento de 
espectrometria de absorção atômica descreva a metodologia 
de utilização enfatizando pontos positivos e negativos desse 
tipo de análise. 
 
Espectrometria de absorção atômica, também chamada 
de espectrofotometria de absorção atômica, é o método de 
análise usado para determinar qualitativamente e 
quantitativamente a presença de metais. O método consiste 
em determinar a presença e quantidade de um determinado 
metal em uma solução qualquer (embora possam ser usadas 
amostras sólidas), usando como princípio a absorção 
de ​radiação ultravioleta​ por parte dos ​elétrons​. Os elétrons ao 
sofrerem um ​salto quântico​ depois de devidamente excitados 
por uma fonte de energia, que pode ser a chama de um gás e 
um ​comburente​, como o ​acetileno​ a 3.000 ​graus Celsius​, no 
caso da ​espectrometria de absorção atômica de chama​, 
ESTUDO DIRIGIDO /2018 Pág. 2/3 QUÍMICA ANALÍTICA QUATITATIVA 
 
devolvem a ​energia​ recebida para o meio, voltando assim 
para a sua camada orbital de origem. 
Entre os elementos analisados principais 
encontram-se: ​Ca​, ​Na​, ​K​, ​Mn​, ​Fe​, ​Zn​, ​Se​, ​Cd​, ​Pb​ e ​Cu 
 
VOGEL, A.R.; MENDHAM, J.; DENNEY, R.C.; BARNES, 
J.D.; THOMAS, M. Análise Química Quantitativa, 6ª 
edição, Editora LTC, 2002, 462p. 
 
5. A cromatografia gasosa é uma das técnicas analíticas 
mais utilizadas para a separação e identificação de 
substâncias orgânicas. Descreva a metodologia de utilização 
enfatizando pontos positivos e negativos desse tipo de 
análise. 
Uma cromatografia gasosa é um processo de análise química 
instrumental por separação de ​compostos químicos​ e uma 
amostra complexa. Uma cromatografia gasosa usa um tubo 
estreito através do qual se dá o fluxo conhecido como coluna, 
através do qual diferentes constituintes de uma amostra 
passam em uma corrente de gás (gás condutor, ou 
transportador, a fase móvel) em diferentes taxas dependendo 
de várias propriedades físicas e químicas e suas interações 
com um específico recheio da coluna, chamada ​fase 
estacionária​. Como os compostos químicos saem no final da 
coluna, são detectados e identificados ​eletronicamente​. A 
função da fase estacionária na coluna é separar componentes 
diferentes, causando a cada um saída da coluna em um tempo 
diferente (tempo de retenção). Outros parâmetros que podem 
ser usados para alterar a ordem ou tempo de retenção são a 
taxa de fluxo do gás condutor e a temperatura. 
Em uma análise CG, um volume conhecido de ​analito​ gasoso 
ou líquido é injetado na entrada da coluna, geralmente com o 
uso de uma microsseringa (ou com fibras de microextração 
de fase sólida, ou ). Conforme o gás carregador leva as 
moléculas do analito através da coluna, essa movimentação é 
inibida pela ​adsorção​ das moléculas do analito nas paredes da 
coluna ou no material do empacotamento da mesma. A taxa 
com que as moléculas progridem ao longo da coluna depende 
da força da adsorção que, por sua vez, depende do tipo de 
molécula e do material da fase estacionária. Uma vez que 
cada tipo de molécula tem uma taxa de progressão diferente, 
os vários componentes da mistura de analito são separados 
conforme progridem ao longo da coluna, chegado ao fim dela 
em momentos diferentes (tempos de retenção). Um detector é 
empregado para monitorar o fluxo de saída da coluna. Assim, 
o momento em que cada componente sai da coluna, e a 
quantidade deles, pode ser determinada. Geralmente, as 
substâncias são identificadas (qualitativamente) pela ordem 
na qual emergem (eluem) da coluna e pelo tempo de retenção 
do analito na coluna. 
 
6. Descreva detalhadamente o método de ​Gravimetria por 
precipitação. 
Análise gravimétrica na ​química​, consiste em determinar a 
quantidade proporcionada de um elemento, radical ou 
composto presente em uma amostra, eliminando todas as 
substâncias que interferem e convertendo o constituinte ou 
componente desejado em um compostode composição 
definida, que seja suscetível de se pesar. 
A análise gravimétrica, se seus métodos são seguidos 
cuidadosamente, fornece análises excessivamente precisas. 
Como fato, a análise gravimética foi usada para determinar 
as ​massas atômicas​ de muitos elementos com seis casas 
decimais de precisão. Na análise gravimétrica existe pouco 
espaço para o erro instrumental e não requer uma série de 
padrões para o cálculo de uma variável desconhecida. 
Também, os métodos não exigem equipamentos de alto custo. 
Devido a seu alto grau de precisão, quando realizada 
corretamente, podendo ser usada para calibrar outros 
instrumentos em substituição de padrões de referências. 
Vantagens 
 
Os cálculos são realizados com base no ​peso atômico​ e ​peso 
molecular​ e se fundamentam em uma constância na 
composição das substâncias puras e na (​estequiometria​) 
das ​reações químicas​. 
Na literatura em ​química analítica​, a análise gravimétrica é 
muitas vezes citada como gravimetria 
Desvantagens 
 
A análise gravimétrica normalmente somente provê 
capacidade de determinação para um único elemento, ou um 
limitado grupo de elementos, de uma vez. Comparação da 
moderna combustão de flah dinâmico com acoplada com 
a ​cromatografia gasosa​ com análise por combustão 
tradicional irá mostrar que esta é tanto mais rápida quanto 
permite a determinação simultânea de múltiplos elementos 
enquanto a determinação tradicional permitirá a determinação 
simultânea de carbono e hidrogênio. Métodos são 
frequentemente modificados e uma pequena distorção em um 
passo intermediário em um procedimento pode 
consequentemente significar desastre para a análise 
(formação de ​colóide​ na precipitação da análise gravimétrica, 
por exemplo). Comparando-se isto com métodos mais 
rigorosos, tais como a ​espectrofotometria​ e irá se perceber 
que a análise por este método é muito mais eficiente. 
 
N. Baccan,.J C de Andrade, O E S Godinho,. J. S. 
Barone; ​QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA 
ELEMENTAR​ ; Editora Edgard Blücher Ltda 
7. Descreva detalhadamente o método de ​eletroforese. 
A eletroforese é uma técnica de separação que se baseia no 
princípio de migração de ​íons​ em um ​campo elétrico​. 
Constitui uma técnica laboratorial importante, pois permite a 
separação analítica de moléculas biológicas. O princípio da 
técnica é a migração de moléculas que apresentem carga 
elétrica. 
Voet; Voet, Donald, Judit (2013). ​Bioquímica​. Porto alegre: 
Artmed 
8. ​Descreva detalhadamente o funcionamento dos detectores 
de cromatografia líquida( HPLC). 
Cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE, em 
inglês: High performance liquid chromatography, HPLC) é 
um método de ​separação de compostos químicos​ em ​solução​. 
Tem sido amplamente utilizada como ferramenta em várias 
áreas da química e biologia. 
O princípio básico da cromatografia é a separação de 
misturas, no qual os componentes a serem separados são 
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distribuídos entre duas fases, uma fase estacionária e uma 
fase móvel. 
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