Questões sobre Carboidratos

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TAREFA PARA CASA 
Tio Rondy 
1. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, 
são denominados polissacarídeos. 
a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal 
e outro de origem vegetal. 
b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes 
açúcares pode ser encontrado 
C) O que são carboidrato 
 
2. O esquema abaixo representa um processo bioquímico utilizado na fabricação 
de pães, vinhos, cervejas e outros produtos de grande importância para o ser 
humano. 
 
 
 
 
 
 
a) Que processo bioquímico está representado no esquema? 
b) Qual o papel desse processo no funcionamento das células que 
são capazes de realizá-lo? c) Em células musculares é responsável 
a ocorrência desse processo bioquímico? Explique. 
. 
3. :Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas 
características são dadas a seguir: 
 
A. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de 
vaca. 
B. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede 
celular de células vegetais. 
C. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no 
citoplasma. 
D. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico. 
As substâncias A, B, C e D são, respectivamente: 
a) glicogênio, celulose, RNA,enzima. b) amido, celulose, RNA, quitina. c) 
amido, pectina, RNA, proteína. d) glicogênio, hemicelulose, DNA, vitamina. 
e) glicogênio, celulose, DNA, vitamina. 
 
4. :São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia: 
a) fosfolipídios e esteróides. b) glicerídeos e polissacarídeos, como o amido. 
c) proteínas e glicerídeos. d) cerídeos e esteróides. e) carotenóides e 
polissacarídeos, como a celulose. 
 
7. Qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética? 
a) mel b) bife c) cenoura d) sal e) ovo 
 
5. Exemplos de polissacarídio, dissacarídio, hexose e pentose, respectivamente: 
a) celulose, sacarose, ribose e frutose. b) amido, maltose, glicose e 
desoxirribose. c) coniferina, lactose, maltose e desoxirribose. d) amido, 
celulose, glicogênio e frutose. e) ácido hialurônico, quitina, frutose e 
ribose. 
6. A quitina, substância que forma o exoesqueleto dos artrópodes, é classificada 
quimicamente como: 
a) monossacarídio d) esteróide 
b) lipídio simples e) carotenóide 
c)mucopolissacarídeo 
 
 
7. – Complete a seguinte afirmação sobre polissacarídeos, com a seqüência 
correta de palavras: 
Os ___________________ são formados por longas cadeias de 
___________________ unidas entre si por _______________. Podem ser 
classificados como ___________________, que são os que contém dois ou mais 
tipos de monossacarídeos; ou como ______________________ que são os que 
contêm apenas um único tipo de monossacarídeo. Como exemplo do primeiro 
grupo tem-se os _________________, que estão presentes no tecido 
____________. Como representante do segundo grupo tem-se a 
_______________ que consiste em uma seqüência linear de moléculas de 
____________, e forma a ______________________ dos vegetais. 
a) polissacarídeos – monossacarídeos – ligações glicosídicas – 
heteropolissacarídeo – homopolissacarídeo - glicosaminoglicanos - 
conjuntivo – celulose – glicose – parede celular; 
b) polissacarídeos – dissacarídeos – duplas ligações – homopolissacarídeos - 
heteropolissacarídeos – glicosaminoglicanos – adiposo – amido – glicose – 
vacúolo celular 
c) polissacarídeos – monossacarídeos – ligações glicosídicas – 
heteropolissacarídeos – homopolissacarídeos – grupos cetônicos - 
conjuntivo – celulose – amido – vacúolo celular 
d) dissacarídeos - dissacarídeos – duplas ligações - heteropolissacarídeos – 
homopolissacarídeos – glicogênios – adiposo – amido – celulose – parede 
celular 
e) dissacarídeos – monossacarídeos – ligações glicosídicas – 
homopolisacarídeos – homopolissacarídeos – glicosaminoglicanos 
conjuntivo – celulose – glicose – parede celular 
 
 
8. São polissacarídeos estruturais: 
a) celulose e amido b) celulose e quitina c) glicogênio e glicose d) glicogênio 
e amido e) quitina e amido 
16. Na maioria dos animais e dos vegetais, a armazenagem de carboidratos faz-
se, 
A) respectivamente, na forma de glicogênio e de amido. B) respectivamente, na 
forma de amido e de celulose. C) respectivamente, na forma de maltose e de 
glicose. 
D) exclusivamente, na forma de amido. E) exclusivamente, na forma de 
glicogênio. 
9. . Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta. 
a) Os glicídios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de 
sua molécula em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e 
polissacarídeos. 
b) Os polissacarídeos compõem um grupo de glicídios cujas moléculas não 
apresentam sabor adocicado, embora sejam formadas pela união de centenas 
ou mesmo milhares de monossacarídeos. 
c) Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e 
seus representantes mais conhecidos são a celulose, a quitina e o glicogênio. 
d) Os glicídios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura 
dos ácidos nucleicos, tanto RNA quanto DNA. 
e) A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as 
plantas. 
10. A mandioca, a batata e o trigo possuem grande quantidade de: 
a) glicogênio b) maltose c) lactose d) amido e) galactose 
11. Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia 
para o corpo, ainda proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A 
afirmação está correta porque: 
a) os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem 
uma barreira protetora das proteínas armazenadas nos músculos. 
b) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas 
sintetizarão glicose a partir de proteínas. 
c) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras 
enzimas que desnaturam proteínas. 
d) o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado 
em presença de carboidratos. 
e) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que 
degradam proteínas. 
18. Em provas de corrida de longa distância, que exigem resistência muscular, 
a musculatura pode ficar dolorida devido ao acúmulo de 
a) ácido láctico devido a processos anaeróbios. b) ácido láctico devido a 
processos aeróbios. c) glicogênio nas células devido à falta de oxigênio. 
d) glicogênio no sangue devido à transpiração intensa. e) sais e à falta de 
glicose devido ao esforço. 
12. Papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante 
no planeta. Este carboidrato, nas células vegetais, tem a seguinte função: 
a) Revestir as organelas. b) Formar a membrana plasmática. c) 
Compor a estrutura da parede celular. d) Acumular reserva energética no 
hialoplasma. 
13. . Se as células musculares podem obter energia por meio da respiração 
aeróbica ou da fermentação,quando um atleta desmaia após uma corrida de 
1000 m, por falta de oxigenação adequada de seu cérebro, o gás oxigênio que 
chega aos músculos também não é suficiente para suprir as necessidades 
respiratórias das fibras musculares, que passam a acumular 
a) glicose. b) ácido acético. c) ácido lático. d) gás carbônico. e) álcool etílico. 
14. s glicídios são as principais fontes de energia diária para seres humanos e 
são classificados em monossacarídios, oligossacarídios e polissacarídios, de 
acordo com o tamanho da molécula. Polissacarídios são polímeros de glicose 
constituídos fundamentalmente porátomos de carbono, hidrogênio e oxigênio 
que desempenham diversas funções essenciais ao bom funcionamento do 
organismo. Os polissacarídios mais conhecidos são o glicogênio, a celulose, o 
amido e a quitina. 
As funções atribuídas a essas moléculas são, respectivamente 
A) estrutural, reserva, estrutural, reserva. 
B) reserva, reserva, estrutural, estrutural. 
C) reserva, estrutural, reserva, estrutural. 
D) estrutural, estrutural, reserva, reserva. 
E) reserva, estrutural, estrutural, reserva. 
 
 
 
 
15. Troels Prahl, mestre cervejeiro e microbiólogo da distribuidora de lêvedo 
White Labs, está diante de quatro copos de cerveja. Entre um gole e outro, ele 
descreve cada uma. 
(...) As cores das cervejas são tão diferentes quanto seus sabores, variando de 
dourado enevoado a âmbar transparente. (...) Após milhares de anos de 
domesticação involuntária, os lêvedos – os micro-organismos que fermentam 
grãos, água e lúpulo para que se transformem em cerveja – são tão distintos 
quanto a bebida que produzem. (THE NEW YORK TIMES INTERNATIONAL 
WEEKLY, 10/junho/2014) As afirmações abaixo estão relacionadas direta ou 
indiretamente com o texto. Assinale a INCORRETA. 
A) Lêvedos ou leveduras realizam o processo de fermentação alcoólica, no qual 
há liberação de gás carbônico. 
B) Lêvedos ou leveduras realizam o processo de fermentação alcoólica, no qual 
há produção de etanol e de ATP. 
C) Aromas e cores diferentes de cerveja devem-se a diferentes processos de 
fermentação que ocorrem nos cloroplastos das células de cada variedade 
específica de lêvedo.. 
D) Aromas e cores diferentes de cerveja devem-se a diferenças na sequência de 
bases nitrogenadas do DNA dos vários tipos de lêvedos utilizados. 
 
16.A fermentação é realizada: 
A) por organismos unicelulares e vegetais em geral. 
B) por microrganismos e vertebrados, incluindo o homem. 
C) por todos os fungos e células hepáticas dos mamíferos. 
D) com a finalidade de transformar energia radiante em energia potencial 
química. 
D) na presença de oxigênio, produz saldo energético superior à respiração 
aeróbica. . 
E) gera 4 ATPs de saldo energético a partir da degradação do ácido pirúvico. 
 
 
 
 
 
17. O metabolismo celular fermentativo é um processo de degradação de 
moléculas orgânicas com liberação de energia usada para formar ATP. A 
fermentação lática, um dos processos fermentativos: 
A) é resultado do anabolismo de carboidratos, cuja regeneração do NAD gera um 
produto final oxidado. 
B) produz quatro moléculas de ácido lático e gás carbônico por molécula de 
glicose. 
C) quando realizada por bactérias no leite, provoca a coagulação de proteínas.. 
18. Todos os seres vivos necessitam obter energia por processos metabólicos. 
Os mais comuns são a respiração celular e a fermentação. Que etapa metabólica 
ocorre nesses dois processos? 
a) Ciclo de Krebs b) Redução de acetil-CoA c) Transformação do ácido 
pirúvico em ácido láctico d) Glicólise e) Cadeia respiratória 
19. São processos biológicos relacionados diretamente a transformações 
energéticas celulares: 
a) respiração e fotossíntese. b) digestão e excreção. c) respiração e excreção. 
d) fotossíntese e osmose. e) digestão e osmose. 
20. Se as células musculares podem obter energia por meio da respiração 
aeróbica ou da fermentação, quando um atleta desmaia após uma corrida de 
1000 m, por falta de oxigenação adequada de seu cérebro, o gás oxigênio que 
chega aos músculos também não é suficiente para suprir as necessidades 
respiratórias das fibras musculares, que passam a acumular 
a) glicose. b) ácido acético. c) ácido lático. d) gás carbônico. e) álcool 
etílico. 
1. 21. Ao beber uma solução de glicose (C6H12O6), um corta-cana ingere uma 
substância 
a) que, ao ser degradada pelo organismo, produz energia que pode ser usada para 
movimentar o corpo. 
b) inflamável que, queimada pelo organismo, produz água para manter a hidratação 
das células. 
c) que eleva a taxa de açúcar no sangue e é armazenada na célula, o que restabelece o 
teor de oxigênio no organismo. 
d) insolúvel em água, o que aumenta a retenção de líquidos pelo organismo. 
e) de sabor adocicado que, utilizada na respiração celular,fornece CO2 para manter 
estável a taxa de carbono na atmosfera.