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CONCEITUAÇÃO DOS VARIOS TIPOS DE CUSTOS E DESPESAS
CUSTO 
Se você vende bolos, por exemplo, e precisa entregar 50 unidades, deve ir ao supermercado comprar a matéria prima, que entram como custos do produto. Caso você precise aumentar a produção para 100 bolos, vai gastar bem mais com os ingredientes, nesse caso, o custo é variável, custo é algo que irá te trazer o retorno, ou seja, ele irá estar juntamente com o lucro, que irá formar o preço final do produto. Já para a produção do bolo, entram em cena outros valores, como gás, água, e luz, por exemplo. Essas são as despesas, elas são sempre relativas à estrutura do seu negócio. Independentemente da quantidade de bolos que você precisa fazer, as despesas serão cobradas, ela não irá trazer nenhum retorno, apenas são cobradas.
TIPOS DE CUSTOS 
Custos Diretos – são ligados diretamente a produção do produto, como a matéria-prima e mão-de-obra. É a categoria mais fácil de identificar.
Matérias-primas usadas para a fabricação de um produto;
Mão de obra direta;
Serviços subcontratados que são aplicados diretamente na produção;
Salário dos funcionários e os encargos sociais, provisão de férias e décimo-terceiro salário;
Custos Indiretos não são identificados diretamente nos produtos e serviços.
Mão de obra indireta, como o trabalho nos departamentos auxiliares nas indústrias ou prestadores de serviços e que não são mensuráveis em nenhum produto ou serviço executado, como a mão de obra de supervisores, controle de qualidade, vigilância, limpeza e manutenção de equipamentos.
Materiais indiretos, como aqueles que são empregados nas atividades auxiliares de produção, como por exemplo graxas, lubrificantes, lixas, etc.
Gastos com seguros, depreciação de equipamentos e aluguéis.
Custos Fixos – Independente do faturamento, vendas ou produção da empresa, esse tipo de custo deverá ser pago, são eles: Conta de Luz, Aluguel, conta de luz e de água, etc. 
Os custos fixos são aqueles que não sofrem variações influenciados pelo volume de produção.
São classificados como gastos fixos:
Aluguel;
Serviços de vigilância e segurança;
Telefonia;
Limpeza;
Manutenção;
Custos Variáveis – Estão diretamente atrelados a demanda de produção, faturamento e vendas da organização para ter o seu valor definido.
Um exemplo: Se em um determinado mês a empresa vendeu muito, os custos serão mais altos, em outros meses ela vendeu pouco, os custos serão menores.
Os custos variáveis são aqueles ligados diretamente à produção da empresa, que podem sofrer alterações de um período para outro.
Exemplos:
Matéria-prima – quanto maior é a produção, mais material é utilizado, logo, maior é o gasto.
Comissões;
Fretes de venda;
Outros insumos diretos;
Custos recorrentes
Custos recorrentes são os que ocorrem em uma programação ou estrutura pré-determinada e, por isso, devem ser considerados ao se iniciar um negócio.
Em geral, todos os serviços de utilidade cairão na área de custos recorrentes corporativos. Veja alguns exemplos:
Os salários e os ordenados;
Os pagamentos para os equipamentos alugados para a operação do negócio, computadores, registros de ponto de venda, máquinas copiadoras, entre outros.
Custos não recorrentes
Os custos não recorrentes, também conhecidos como custos de inicialização, são custos isolados, ou seja, o desembolso de dinheiro é realizado apenas uma vez.
Custos afundados
Os custos afundados ou sunk costs são aqueles custos que não podem mais ser recuperados.
Quer um exemplo prático? Você compra um ingresso para ir a uma peça de teatro e, no dia, cai uma tempestade que te impede de sair de casa. Aí está um custo afundado.
A ideia é que as empresas ignorem os sunk costs, pois estes não devem ser contemplados na análise da decisão a tomar. Veja um exemplo:
Você vendeu algumas ações. Quando pensar o que vai fazer com o dinheiro, você deve ignorar o fato de ter ganho ou perdido dinheiro na venda das ações, mas apenas analisar a sua situação atual.
Custos de qualidade
Essa é a soma dos custos envolvidos em uma produção para se atingir os padrões de qualidades pré-estabelecidos de um produto. São classificados em:
Custos de prevenção: são os gastos feitos para evitar que falhas aconteçam. O objetivo aqui é controlar a qualidade dos produtos, evitando gastos originados de erros no sistema produtivo. Exemplo: planejamento da qualidade, controle de processo, revisão de projetos, suporte aos recursos humanos e outros.
Custos de avaliação: são os gastos com atividades desenvolvidas na identificação de defeitos antes da remessa de produtos para clientes. Exemplos: avaliação de protótipos, testes e inspeções nos produtos fabricados, auditoria nos estoques e mais.
Custos das falhas internas: são os custos que ocorrem devido a algum erro do processo produtivo, seja por falha humana ou falha mecânica. Quanto antes forem detectados, menores serão os custos envolvidos para sua correção.
Custos das falhas externas: são os custos associados a falhas que acontecem já fora do ambiente da fábrica. Alguns exemplos são os custos gerados no pós-entrega de um produto, como atendimento de reclamações, trocas, reparos, substituição de um produto em garantia e outros.
DESPESAS 
É um gasto que não irá retornar, apesar de serem consideradas fixas, as despesas podem variar de valor. É o que acontece com a conta de luz, por exemplo, que varia de acordo com a intensidade da produção. Podemos dividir as despesas em pelo menos duas categorias.
TIPOS DE DESPESAS 
Despesas Regulares – O salário da administração, o aluguel do seu espaço — que pode ser para a venda ou para produção — e as taxas bancárias são três exemplos comum a quase todos os tipos de negócio. Também podem entrar na lista o investimento em propaganda e a manutenção da estrutura física. Não é uma regra, mas as despesas regulares costumam ser mensais.
 Despesas Extraordinárias – Uma contabilidade bem-feita e um planejamento financeiro impecável ainda podem ser surpreendidos por alguma eventualidade, que entrarão para as despesas extraordinárias. Pode ser uma máquina quebrada, um vazamento, um acidente no transporte, multas e até gastos com processos na Justiça.
https://maisconsultoria.com.br/2017/04/18/tipos-de-custos-de-fabricas/

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