Analise de coliformes totais na água

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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAIBA-UFPB
CENTRO DE TECNOLOGIA - CT
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA- DEQ
Disciplina: Microbiologia Industrial
Profa. Dra. Ana Flávia Santos Coelho
Curso: Química Industrial
Laboratório de Microbiologia Industrial 
 Relatório de aula prática
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA 
Jénifer Laís Herculano da Silva
Alisson Fabrício de Oliveira
João Pessoa
2019
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO............................................................................................03
OBJETIVO...................................................................................................03
2.1 MATERIAIS................................................................................................02
3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL......................................................04
INTRODUÇÃO 
 	A análise microbiológica da água é extremamente importante, visto que é um processo usada para determinar a presença de microrganismos do grupo dos coliformes, os quais podem ser classificados como coliformes totais, termotolerantes e fecais.
As bactérias do grupo dos coliformes são caracterizadas por presença de bacilos gram-negativos, com formato de bastonete, sendo aeróbios ou anaeróbios facultativos fermentadores de lactose em uma temperatura entre 35 e 37°C, são conhecidas também como produtoras ácido, gás e aldeído em um tempo de incubação de 24 a 48 horas. São bactérias não formadores de esporos.
A escolha do grupo de bactérias usadas como indicador de contaminação vai depender de alguns fatores como por exemplo: presença nas fezes de animais ditos de sangue quente, sua frequente presença na água que dá uma relação direta com a quantidade de contaminantes, ser de fácil detecção e quantificação por técnicas simples e de baixo custo, possuir maior tempo de vida na água e resistência a ação desinfetantes quando comparadas com germes patogênicos.
CARACTERISTICAS DE CADA GRUPO 
Coliformes termotolerantes: são usados como bioindicadores da qualidade de água para consumo humano.
Coliformes totais: que inclue as bactérias na forma de bastonetes Gram-negativos, não esporogênicos, aeróbios ou aeróbios facultativos, capazes de fermentar a lactose com produção de gás, em 24 a 48 horas a 35o C. Apresenta-se cerca de 20 espécies, dentre as quais encontram-se tanto bactérias originárias do trato intestinal de humanos e outros animais de sangue quente. (SILVA,1997 p.31).
Coliformes fecais: são capazes de fermentar a lactose com produção de gás, em 24h a 44,5-45,5o C. Esse grupo inclui três gêneros, Escherichia, Enterobacter e Klebsiella, sendo a cepas de Enterobacter e Klebsiella de origem não fecal. Por isso que E. coli é a mais conhecida, sendo seu habitat o trato gastrintestinal ela é a indicadora de contaminação fecal, em alimentos processados (SILVA,1997 p.31).
OBJETIVO 
A prática da análise de água, teve como objetivo a determinação de contaminação do tipo coliformes, foi investigado incialmente a presença de coliformes totais para assim passar para a análise de coliformes termotolerantes.
MATERIAIS 
1 Frasco esterilizado para coleta de água; 
1 Pipeta esterilizada com capacidade para 10 mL; 
10 tubos com 10 mL de Caldo Lauril Sulfato Triptose (LST); 
1 Alça de níquel-cromo; 
10 Tubos com 10 mL de Caldo E coli (EC); 
10 Tubos com 10 mL de Caldo Verde Brilhante Bile (VB); 
1 Alça de Drigalsky; 
Placas com Ágar Eosina Azul de Metileno (EMB).
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 
Inicialmente a amostra de água para ser analisada foi coletada;
Como a amostra utilizada foi de torneiras e tubulações, foi necessário antes da coleta limpar a área externa com etanol 70%, e deixando a água fluir por 2 a 3 minutos antes da coleta;
Feita a higienização, procedeu-se a coleta.
Com a amostra de água devidamente coletada, a mesma foi levada para o laboratório para ser analisada, e procedimento de preparo de amostras se deu a seguinte forma mostrada na imagem abaixo:
 Fonte: apostila de aula prática de microbiologia industrial 
RESULTADOS E DISCUSSSÃO 
CONCLUSÃO 
REFERÊNCIAS 
SILVA , Neusely da. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos. Valéria Christina Amstalden - São Paulo : Livraria Varela,1997, p31.