Nutrição e Dietetica - AOL 2

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17/09/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
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 Unidade 1 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -
QuestionárioQuestionário
Usuário Joao Mateus de Souza Silva
Curso 14865 . 5 - Nutrição e Dietética - 20192.AB
Teste Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Iniciado 17/09/19 22:32
Enviado 17/09/19 23:04
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
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decorrido
32 minutos
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Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a.
b.
c.
d.
Os lipídios são compostos químicos, insolúveis em água, são classificados em simples,
composto e derivados. Sabendo disso marque a alternativa incorreta sobre as funções que os
mesmos exercem:
Os lipídeos compõem cerca de 75% da alimentação de uma pessoa saudável,
sendo considerada a principal fonte de energia.
A gordura estrutural serve para manter os órgãos e nervos do corpo na posição
correta, essa camada de gordura protege contra lesões e choques.
Fornecimento de energia, que é armazenada na forma de triacicliceróis, que
ficam armazenadas nas células adiposas do corpo, permitindo que o ser
humano passe dias sem alimento.
Por meio de moléculas anfipáticas ajudam na construção de membranas
biológicas e atuam como hormônio no corpo.
Confere sabor aos alimentos, atribuindo características sensoriais aos alimentos
como sabor, densidade, caloria e textura.
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
Joao Mateus de Souza Silva 18
17/09/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
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e.
Os lipídeos compõem cerca de 75% da alimentação de uma pessoa saudável,
sendo considerada a principal fonte de energia.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Os nutrientes são compostos químicos que fazem parte dos alimentos consumidos diariamente
por uma pessoa. Segundo Mezomo (2015), eles podem ser classificados em (glicídios,
proteínas, lipídeos, vitaminas, minerais e água). Sabendo disso marque a alternativa incorreta
em relação aos nutrientes.
O grupo dos construtores são responsáveis pela formação, crescimento e
reparação de órgão, o seu excesso pode causar sobrecarga renal, por tal
motivo mulheres gestantes não devem consumir.
Os alimentos reguladores podem ser representados por vitaminas, minerais e
fibras alimentares, que colaboram para a perfeito regulação do metabolismo.
As proteínas têm como função promover a formação e o crescimento de novas
células, conservando os tecidos do corpo humano e atuando no metabolismo
humano.
Os glicídios são nutrientes que têm a função de proporcionar energia para todas
as funções do organismo.
O grupo dos construtores são responsáveis pela formação, crescimento e
reparação de órgão, o seu excesso pode causar sobrecarga renal, por tal
motivo mulheres gestantes não devem consumir.
Os lipídios têm como função proteger os órgãos contra perda excessiva de
calor, além de serem veículo de vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K.
Pergunta 3
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Em 1937, Pedro Escudero, estabeleceu as regras para a alimentação, que são aplicáveis a
todos os indivíduos, conhecidas como as Leis da Alimentação. Ele afirma que o cumprimento
dessas regras assegura uma alimentação normal, mas seu desconhecimento leva à
enfermidade. Nesse contexto, relacione as colunas:
1. Lei da Harmonia ( ) Nutrientes suficiente para cobrir as exigências energéticas totais
2. Lei da Qualidade ( ) Composição completa de nutrientes
3. Lei da Adequação ( ) As quantidades dos nutrientes exercem uma proporção entre si
4. Lei da Quantidade ( ) Nutrientes adequados ao organismo e necessidades
A alternativa que contém a sequência correta é:
 4, 2, 1, 3
1, 2, 3, 4
 4, 2, 1, 3
2, 3, 4, 1
 2, 3, 1, 4
 4, 3, 1, 2
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Pergunta 4
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Segundo Sardá e Giuntini (2013), carboidratos são um grupo diversificado de substâncias com
propriedades fisiológicas, físicas e químicas. São a maior fonte de energia para o corpo,
sabendo disso qual a recomendação diária de carboidratos na alimentação de um indivíduo
saudável?
45 - 65%
45 - 85%
45 - 95%
10 - 35%
45 - 65%
20 - 35%
Pergunta 5
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
O carboidrato tem características específicas e sua classificação é dada de acordo com a
quantidade de ligações. Diante das alternativas a seguir, marque a que contêm informações a
respeito do carboidrato tipo polissacarídeo:
Apresentam funções estruturais e de armazenamento.
Apresentam funções estruturais e de armazenamento.
Usados para evitar cristais de açúcar.
União de duas moléculas de açúcares simples.
Não existe em vegetais.
Pequenas cadeias, incapazes de serem hidrolisados.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
O ser humano tem como principais reservas de energia as fontes alimentares. A energia
fornecida pelos alimentos é dada em calorias, que é a unidade padrão para essa medida.
Analise a tabela abaixo e marque a alternativa incorreta nas afirmativas:
Para descobrir as calorias da gordura é necessário multiplicar 4 kcal por
gramas de gordura
1 em 1 pontos
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b.
c.
d.
e. 
Na porção de 60 g desse alimento, a caloria do carboidrato é de 92 kcal
O macronutriente que mais fornece energia para esse alimento é o
carboidrato
O valor energético é a soma das calorias dos carboidratos, proteínas e
gorduras totais
Para descobrir as calorias da gordura é necessário multiplicar 4 kcal por
gramas de gordura
As fibras alimentares não fornecem calorias
Pergunta 7
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Os lipídios são diversos compostos químicos com uma característica em comum: são insolúveis
em água. Podem ser encontrados em tecidos animais e vegetais, e são os macronutrientes que
mais fornecem energia por grama de alimento, para o organismo.
Avalie as afirmativas e considere V (verdadeiro) e F (falso):
1. O ômega 3 (W3) pode ser encontrado em óleos de canola e soja, peixes, linhaça, mariscos .
2. O colesterol deve ser obtido por meio da alimentação, uma vez que o organismo humano é
incapaz de sintetizá-lo.
3. O duodeno é o principal local de absorção dos lipídios.
4. A HDL é uma lipoproteína, na corrente sanguínea é responsável pela captação do colesterol
em excesso.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:V, F, F, V
 F, V, F, V
V, F, V, F
F, F, F, V
 V, F, V, V
V, F, F, V
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b. 
c. 
d.
As fibras apresentam vários benefícios à saúde, sendo nutrientes importantes e desejáveis para
a manutenção da mesma. Podem ser classificadas como solúveis e insolúveis.Sobre as fibras,
assinale a alternativa correta:
O ideal para auxiliar no controle glicêmico, é aumentar o consumo de
fibras solúveis
As fibras insolúveis podem ser encontradas em frutas, cereais, leite e
ovos
As fibras solúveis diminuem o tempo do trânsito intestinal
 A recomendação para o consumo de fibras é de 60g/dia
O ideal para auxiliar no controle glicêmico, é aumentar o consumo de
fibras solúveis
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
17/09/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
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Terça-feira, 17 de Setembro de 2019 23h04min33s BRT
e. As fibras insolúveis aumentam o tempo do trânsito intestinal
Pergunta 9
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Baseando-se nas Recomendações Nutricionais, marque a alternativa que traz em parte do seu
conceito, a seguinte afirmação:
“Segue a ideia da Estratégia Global para Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, que
procura manter peso saudável e equilíbrio energético, limitação na ingestão de gorduras e
diminuição do consumo de açúcar e de sal”.
Guia alimentar no Brasil
Pirâmide alimentar.
Grupos de alimentos.
Pirâmide alimentar no Brasil.
Guia alimentar no Brasil
Guia alimentar.
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Os nutrientes são diferentes componentes que integram os alimentos. São classificados de
acordo com suas funções básicas e podem ser definidos de acordo com a capacidade de
síntese no organismo.
Assinale a alternativa correta de acordo com esta definição:
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não conseguem
sintetizar, devendo estar presentes na dieta.
 Os nutrientes limitantes são dispensáveis, pois a quantidade necessária já é
produzida pelo organismo.
Os nutrientes biologicamente não-disponíveis são as frações ou partes de
nutrientes que o organismo utiliza no seu metabolismo.
 Os nutrientes biologicamente disponíveis são frações ou partes de nutrientes
que o organismo não utiliza no seu metabolismo.
Os nutrientes condicionalmente essenciais são aqueles que devem ser obtidos
por meio da dieta, pois o organismo não sintetiza.
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não conseguem
sintetizar, devendo estar presentes na dieta.
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