Digestão e Absorção no trato gastrointestinal

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FISIOLOGIA DIGESTÓRIA
Digestão e Absorção no Trato Gastrointestinal
Larissa Sena
Medicina Unichristus
6º semestre
Carboidratos
Gorduras
Proteínas
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Monossacarídeos (glicose, fructose e galactose)
Aminoácidos
Ácidos graxos e Glicerol
Os alimentos para o nosso organismo são classificados em lipídios, carboidratos e proteínas.
Tais alimentos não podem ser absorvidos na forma de macromoléculas e precisam ser digeridos em moléculas menores, gerando os produtos finais citados.
Além disso será comentado o mecanismo pelos quais os produtos finais da digestão são absorvidos
Difusão é o movimento aleatório de substâncias pelos espaços intermoleculares da membrana (difusão simples e osmose) ou por meio da ajuda de proteínas transportadoras (difusão facilitada). Não há gasto de energia e as substâncias movimentam-se a favor de um gradiente de concentração.
Transporte ativo o movimento de íons e outras moléculas pela membrana celular ocorre contra um gradiente de concentração e por meio da ação de proteínas transportadoras que necessitam de gasto energético para manter sua atividade
O transporte ativo divide-se em primário (a energia é derivada diretamente da degradação do ATP ou de qualquer outro composto de fostato com alta energia) e secundária ( a energia armazenada na forma de diferentes concentrações iônicas - derivadas de um transporte primário - entre os dois lados da membrana da célula pode ser usada para o transporte de outras substâncias.
CARBOIDRATOS
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DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS
Boca – Amilase Salivar (parótidas)
Ph =7
Hidrolisa 5% do amido maltose + polímeros de glicose
Até chegar ao estômago 20% - 40% 
Estômago não existe enzima digestiva específica
Intestino – Secreção pancreática
Semelhante a amilase salivar
Mais potente
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Diarreia
Osmótica
ABSORÇÃO DOS CARBOIDRATOS
Produto final da digestão:
Glicose, frutose e galactose
Do Lúmem para o enterócito
Glicose Cotransporte Na+ - glicose
Galactose Cotransporte Na+ - galactose
Futose Difusão facilitada 
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GLUT 5
2
Glicose e a Galactose são absorvidas através de um mecanismo de cotransporte. Nesse tipo de transporte elas são transportadas contra um gradiente eletroquímico usando a concentração alta do Na+ como fonte de energia em vez de ATP, sendo portanto um transporte ativo secundário.
Essa diferença de concentração de Na+ é mantida pela bomba de sódio e potássio na membrana basolateral que retira o sódio constantemente de dentro da célula.
Porém, para passar da célula para o sangue a glicose e a galactose são transportadas por difusão facilitada
A frutose é transportada por difusão facilitada através da membrana apical, e sua entrada na célula não depende de transporte ativo secundário
PROTEÍNAS
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DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS – LIGAÇÃO PEPTÍDICA
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As proteínas da dieta são cadeias de aminoácidos ligados através de ligações peptídicas
Cada proteína é determinada pelp tipo de aminoácidos e pela sua sequencia
DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS - ESTÔMAGO
Pepsinogênio Pepsina
Ph = 2 ou 3
HCl 
10% - 20% proteoses, peptonas e outros polipeptídeos
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As proteínas chegam ao lúmem gástrico sem a ação de nenhuma enzima digestiva específica.
Pepsinogênio é secretado pelas células principais do estômago e o ácido clorídrico pela células parietais (oxínticas)
DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS – ENZIMAS PANCREÁTICAS
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Após passar pelo estômago, as proteínas sofrerão maior parte de sua digestão no duodeno, onde atuarão as enzimas pancreáticas.
São 5 proteases pancreáticas: tripsinogêio, quimiotripsinogênio, pro-carboxipolipeptidase A e B e pro-elastase.
O tripsinogênio é ativado pela enterocinase e uma vez ativado, ativa as demais enzimas citadas.
Ao serem ativadas, essas proteases hidrolizam as proteínas da dieta em polipeptídeos e aminoácidos.
DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS – ENTERÓCITOS DO DUODENO E JEJUNO
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Antes dessa fase, apenas uma pequena porcentagem das proteínas está digerida completamente até aminoácidos. A maioria é digerida até dipeptídeo e tripeptídeo
Ai que entram os enterócitos do duodeno e do jejuno. Na borda dessas células, são encontrados dois tipos de peptidades: Aminopeptidades e dipeptidades, que continuam a digestão dos polipeptídeos em aminoácidos e peptídeos mais simples, favorecendo a absorção dessas substâncias.
ABSORÇÃO DAS PROTEÍNAS
Produto final da digestão:
Aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos
Cotransporte Na+ - peptídeos
Dentro do enterócito
Peptidases citosólicas
Dipeptídeos e tripeptídeos aminoácidos
Chegam a corrente sanguínea por difusão facilitada
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A maior parte da proteína ingerida é absorvida na forma de dipeptídeo e tripeptídeo
A maior parte da proteína ingerida é absorvida na forma de dipeptídeo e tripeptídeo. E essa absorsão ocorre por meio do cotransporte Na+ - peptídeos
ao entrarem na célula eles sofrem a ação das enximas dipeptidades e tripeptidases que não quebra-los em AA e assim eles serão absorvidos pela membrana basolateral e chegarão a corrente sanqguínea
Absorção de tri e di peptídeos é maior que a de AA
QUando as substâncias que chegam ao lúmem intestinal estão na forma de aminoácidos eles podem passar pela borda em escova por difusão simples, difusão facilitada, e através de transporte ativo.
O mesmo acontece ao passar esses AA pela membrana basolateral
LIPÍDIOS
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DIGESTÃO DOS LIPÍDIOS
Fosfolipídios, colesterol, ésteres de colesterol e triglicerídeos
Lipase lingual
Pouca função
< 10%
Lipase gástrica
Quebra física da gordura
Mistura da gordura com secreção gástrica
Emulsificação da gordura
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A lipase lingual exerce pouca função, inferior a 10%. A gástrica é responsável por 20 - 30%. E a maior parte da degradação lipídica é realizada pela lipase pancreática.
DIGESTÃO DOS LIPÍDIOS 
Emulsificação da gordura
Maior parte no duodeno
Bile (Sais biliares + lecitina)
Micelas
Reduz diâmetro dos glóbulos de gordura
Aumenta a superfície de contato
Podem atrapalhar atividade das lipases
Colipase do suco pancreático
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Bile é uma secreção do fígado que não contém enzimas digestivas
Sais biliares e, especialmente a lecitina, são estremamente importantes para a emulsificação da gordura, pois suas porções polares são muito solúveis em água e suas porções apolares são muito solúveis em gordura.
DIGESTÃO DOS LIPÍDIOS - BOCA
Lipase pancreática
Presente no suco pancreático
Ph > 7
1 min para digerir todo triglicerídeo
Outras enzimas importantes
Fosfolipase A2
Hidrolisa fosfolipídeos
Forma inativa é ativa pela tripsina
Toxicidade
Colesterol esterase - inespecífica
Quebra esteres de colesterol, vit lipossolúveis e triglicerídeos
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As enzimas lipases são compostos hidrosolúveis e podem atacar os glóbulos de gordura apenas em suas superfícies. Por isso a função da bile e da lecitina são muito importantes para a digestão das gorduras
DIGESTÃO DOS LIPÍDIOS
Produto final da digestão:
Triglicerídios Ácidos graxos + monogricerídeos
Lipase pancreática
Fosfolipídios Ácidos graxos
Fosfolipase A2
Esteres de colesterol Ácidos graxos 
Colesterol esterase
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Matheus S Silva	24/05/2019
A reação de hidrolise dos lipídios é muito reversível, dessa forma o acúmulo de monoglicerídios e ac. graxos livres na vizinhança do que está sendo digerido sofre a ação dos sais biliares que vão formar micelas que "protegem" esse produto até que ele seja absorvido.
Após a exocitose, devido ao grande tamanho dos quilomicrons, ocorre a passagem em direção aos capilares linfáticos, os quais drenam para o canal torácico e posteriormente , para a corrente sanguínea