RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS EAD - Microbiologia dos Alimentos - AULA 1

Prévia do material em texto

RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EaD 
 
AULA _1___ 
 
DATA: 
 
__14____/___09___/__2019__
__ 
VERSÃO:01 
 
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS – aula 1 
 
DADOS DO(A) ALUNO(A): 
 
NOME: Raiza Aparecida Moizeis da Silva MATRÍCULA: 01260443 
CURSO: Nutrição EAD POLO: UNINSSAU Campina Grande 
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): Katcilania Menezes de Almeida 
 
ORIENTAÇÕES GERAIS: 
 
 O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e 
 concisa; 
 O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; 
 Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); 
 Tamanho: 12; 
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm; 
 Espaçamento entre linhas: simples; 
 Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
 
 
TEMA DE AULA: VIDRARIA E EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NO LABORATORIO DE 
MICROBIOLOGIA 
 
 
RELATÓRIO: 
 
1. Resumo sobre o tema abordado em aula. 
Inicialmente, a professora Katcilanya relembrou assuntos que já havíamos 
estudados no semestre passado sobre o espaço do Laboratório, sobre os 
equipamentos e vidrarias e também a importância dos Epi`s (Equipamentos de 
proteção individual). Os materiais utilizados esta citado na listagem abaixo. Muito 
importante antes de iniciar os experimentos nos familiarizarmos com o ambiente de 
trabalho, espaço, equipamentos, vidrarias, estarmos uniformizados para que tudo 
corra conforme planejado e com êxito na pesquisa. 
 
 
2. Materiais utilizados. 
 Balança analítica 
 Estufa incubadora 
 Bico de Bunsen 
 Contadora de Colónias 
 Microscópio ótico 
 Autoclave 
 Cabine fluxo laminar 
 Espátula 
 
 
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EaD 
 
AULA _1___ 
 
DATA: 
 
__14____/___09___/__2019__
__ 
VERSÃO:01 
 Alça de platina 
 Lamparina 
 Lamina de vidro 
 Algodão hidrófobo 
 Termômetro 
 Eelemeyer 250ml 
 Tubos de ensaio 
 Balão de fundo chato 
 Tubos de Durham 
 Placas de Petri 
 Pipeta graduada estéreis 
 Equipamentos de uso coletivo da turma 
 
3. Conclusão sobre o conhecimento e uso das vidrarias utilizadas para o preparo de meios 
de cultura. 
O laboratório conta com uma estrutura que abriga atividades de ensaio e pesquisa. 
Dentre os equipamento, podemos também contar com capelas de exaustão, autoclaves, 
estufas, geladeiras, entre outros, além de diversos reagentes, meios de cultura e vidrarias. 
Todos os armários possuem identificação sobre seus conteúdos, e alguns deles possuem 
informações adicionais em seu interior sobre as variedade e quantidades do que abrigam. 
 
TEMA DE AULA: PREPARAÇÃO DE MEIO DE CULTURA E PLAQUEAMENTO EM 
LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS 
 
 
RELATÓRIO: 
 
1. Resumo sobre o tema abordado em aula. 
 O meio de cultura é um modo empregado em laboratório a fim de cultivar os micro-
organismos, sendo constituído de substâncias para o seu crescimento e multiplicação, 
podendo ser definido como um cultivo artificial, uma preparação química que apresenta os 
nutrientes necessários para a multiplicação de micro-organismos, possibilitando a sua 
identificação, o seu estudo e análise. De acordo com Brasil (2013, p. 70), “é importante 
conhecer o potencial de crescimento de cada meio de cultura e adequar ao perfil 
bacteriano esperado para cada material”. 
 
2. Materiais utilizados. 
 
 Erlemeyer 
 Tubos de ensaio 
 Placas de Petri 
 Pipetas graduadas estéreis 
 Espátula 
 Swab 
 Balança analítica 
 Placa de aquecimento /agitação mecânica 
 Estufa 
 Bico de Bunsen 
 
 
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EaD 
 
AULA _1___ 
 
DATA: 
 
__14____/___09___/__2019__
__ 
VERSÃO:01 
 
 
 
3. Conclusão sobre a esterilização dos materiais, preparo dos meios de cultura e 
semeadura em placas. 
 
Foi demostrado pela professora, uma cadeia de assepsia nos trabalhos 
microbiológicos. E cada aluno fez a prática, com água peptonada, e as técnicas de 
distribuição asséptica, usando pipetas estéreis. 
 
 
 
TEMA DE AULA: CONTAGEM TOTAL DE MICRO-ORGANISMOS AERÓBIOS 
MESÓFILOS 
 
 
RELATÓRIO: 
 
1. Resumo sobre o tema abordado em aula. 
 A professora estabeleceu procedimentos para a contagem padrão de 
microrganismos aeróbicos mesófilos. Esse procedimento poder ser aplicável em água e em 
alimentos. 
 
2. Materiais utilizados. 
 Pipeta graduada esterilizada 1ml OU com pera 
 Placas de Petri (contendo PCA) 
 Tubos de ensaio 
 Alça em L ou de Drigalski 
 Estante para tubo de ensaio 
 Becker 
 Almofariz com pistilo 
 Bastão de vidro 
 Lamparina 
 Geladeira 
 Estufa incubadora 
 Balança de Precisão 
 
3. Conclusão sobre a contagem padrão de microrganismos aeróbios mesófilos. 
 
As análises feitas demonstram que todas as amostras são contaminadas com 
microrganismos, entretanto, não determina se os microrganismos são patogênicos. 
 Foram identificadas bactérias gram positivas e gram negativas. 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EaD 
 
AULA _1___ 
 
DATA: 
 
__14____/___09___/__2019__
__ 
VERSÃO:01 
http://www.ufjf.br/microbiologia/files/2013/05/ROTEIRO-PARA-AULAS-PR%C3%81TICAS-
bacteriologia-2018-vers%C3%A3o-02-2018.pdf