QUESTIONÁRIO UNIDADE II - CADEIAS PRODUTIVAS II

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Pergunta 1
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A avicultura é difundida em todo o país, mas, tradicionalmente, nas regiões Sul e Sudeste. O Brasil é o terceiro maior produtor de frangos no mundo, mas, em termos de exportação, é líder. Houve uma melhora significativa na avicultura nos últimos anos, como a idade ao abate – em 1930 era com mais de 100 dias; hoje é ao redor de 42 a 45 dias. Dentre os aspectos que melhoraram a avicultura brasileira estão: genética, manejo, nutrição, ambiência, sanidade, biotecnologia, mercado, dentre outros. Pensando em termos de manejo, relacionando, por exemplo, com as instalações utilizadas em avicultura, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Em relação aos pintinhos no início de vida, a primeira estrutura utilizada é o círculo de proteção (“pinteiro”), o qual tem a função de proteger e delimitar o pintinho para fontes de calor, água e ração.
	Respostas:
	a. 
Em relação aos pintinhos no início de vida, a primeira estrutura utilizada é o círculo de proteção (“pinteiro”), o qual tem a função de proteger e delimitar o pintinho para fontes de calor, água e ração.
	
	b. 
Em relação aos bebedouros, deve ser utilizada a relação de um bebedouro para cada 2 a 3 aves presentes no galpão.
	
	c. 
A altura dos bebedouros e comedouros deve ser controlada conforme a idade da ave. O comedouro deve estar à altura dos olhos das aves e os bebedouros, à altura do pescoço.
	
	d. 
A abertura gradual dos pinteiros deve ser iniciada ao término do primeiro dia de vida; no dia seguinte, deve-se utilizar metade do galpão; até o terceiro ou quarto dia de vida, os pintinhos devem ser soltos por todo o galpão.
	
	e. 
Em termos de fornecimento de ração, os frangos são extremamente exigentes. Contudo, não há uma separação específica quanto ao tipo de ração segundo a faixa etária.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A.
Comentário: o pinteiro é a primeira estrutura utilizada, justamente para delimitar o pintinho para a fonte de luz.
	
	
	
Pergunta 2
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A avicultura comercial tem obtido excelente progresso nas últimas quatro décadas. Entre as espécies de maior interesse econômico, cujo progresso tem sido notável, estão as galinhas de postura, os frangos de corte, perus, chester, codornas, marrecos e as galinhas d’angola. Parte do referido progresso é devido à eliminação de linhagens menos produtivas e ao melhoramento no manejo das aves, porém uma parte substancial é devido à seleção artificial. Em relação a esse elemento de seleção, bem como ao melhoramento genético como um todo, assinale qual a espécie de aves abaixo geneticamente modificada:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Chester.
	Respostas:
	a. 
Chester.
	
	b. 
Galinha de postura.
	
	c. 
Peru.
	
	d. 
Frango de corte.
	
	e. 
Marreco.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A.
Comentário: o chester é da mesma espécie da galinha doméstica, mas foi modificado geneticamente.
	
	
	
Pergunta 3
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A codorna vem-se destacando, nos últimos tempos, como promissora criação de aves adaptada às condições de exploração doméstica. Essa preferência é decorrente do crescente aumento do consumo de ovos de codorna e do excepcional sabor de sua carne, responsável por iguarias finas e sofisticadas. Do lado técnico-econômico, torna-se ainda mais atrativa ao verificar-se o seu rápido crescimento e atingimento da idade de postura, a sua elevada prolificidade e o seu pequeno consumo de ração. Em relação a esse trecho, qual a diferença, em termos de idade, entre codornas de postura e aves de postura? E entre codornas de corte e frangos de corte? Nessa ordem:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Codornas são 67 dias (em média) mais precoces em termos de postura; e a mesma idade ao abate para ambas as espécies.
	Respostas:
	a. 
Mesma idade para início de postura e para o abate para ambas as espécies.
	
	b. 
Frangas são 11 semanas mais tardias em termos de postura; e as codornas são uma semana mais precoces para o abate.
	
	c. 
Codornas são 67 dias (em média) mais precoces em termos de postura; e a mesma idade ao abate para ambas as espécies.
	
	d. 
Codornas são 11 semanas mais precoces em termos de postura; e os frangos são uma semana mais precoces para o abate.
	
	e. 
Mesma idade para início de postura para ambas as espécies; e as codornas são 11 semanas mais precoces para o abate.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C.
Comentário: as codornas iniciam a postura com a mesma idade em que devem ser submetidas ao abate. Assim, a idade ao abate coincide com os frangos, mas a entrada em postura inicia cerca de 67 dias antes.
	
	
	
Pergunta 4
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Em criações de monogástricos, o conhecido “DarkHouse” é sinônimo de:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Aviário de postura automático.
	Respostas:
	a. 
Moderno SPS – Sistema de Produção de Suínos.
	
	b. 
Baias para crescimento de animais.
	
	c. 
Sistema de produção precário de aves de postura.
	
	d. 
Simples e Precário SPS – Sistema de Produção de Suínos.
	
	e. 
Aviário de postura automático.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E.
Comentário: o termo mais utilizado para aviários de postura automatizados é “DarkHouse”.
	
	
	
Pergunta 5
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Em relação às codornas e às galinhas de postura, no início de produção, em média, as codornas começam a produzir quantas semanas antes das galinhas?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
11 semanas.
	Respostas:
	a. 
6 semanas.
	
	b. 
34 semanas.
	
	c. 
17 semanas.
	
	d. 
11 semanas.
	
	e. 
60 semanas.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D.
Comentário: as galinhas iniciam a postura com cerca de 17 semanas de vida e as codornas, com 6 semanas. Assim, a diferença de idade entre elas é ao redor de 11 semanas.
	
	
	
Pergunta 6
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Em um abate de aves, qual deve ser o tempo entre a insensibilização e a sangria? E durante quanto tempo deve ocorrer a sangria? Respectivamente:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
12 segundos; 3 minutos.
	Respostas:
	a. 
3 minutos; 18 segundos.
	
	b. 
12 segundos; 3 minutos.
	
	c. 
30 segundos; 3 minutos.
	
	d. 
18 segundos; 2 minutos.
	
	e. 
18 segundos; 3 minutos.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B.
Comentário: são os tempos respectivos.
	
	
	
Pergunta 7
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Houve uma melhora significativa na avicultura nos últimos anos, por exemplo, a redução da idade ao abate. Dentre os aspectos que melhoraram a avicultura brasileira estão: genética, manejo, nutrição, ambiência, sanidade, biotecnologia, mercado, dentre outros. Pensando em termos produtivos, assinale abaixo a alternativa que representa a diferença aproximada em dias entre a idade ao abate de frangos de corte e a idade à entrada de postura para fêmeas de produção comercial:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
82 dias.
	Respostas:
	a. 
45 dias.
	
	b. 
82 dias.
	
	c. 
107 dias.
	
	d. 
126 dias.
	
	e. 
151 dias.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B.
Comentário: os frangos são abatidos aos 45 dias e as fêmeas iniciam em postura por volta das 17 semanas de idade. Assim, a diferença aproximada em dias é de 82 dias.
	
	
	
Pergunta 8
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	O aumento na produção de frangos de corte é resultante da introdução de novas tecnologias de condicionamento térmico, manejo e nutrição. Essas tecnologias, visando economias de escala e redução dos custos de produção, conduzem ao aumento do número de aves criadas/m², que também pode ser entendido por produção de carne/m² sem expandir o número ou a área construída dos aviários.  Podemos dizer que a densidade média de aves/m² é de, aproximadamente:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:a. 
12 aves.
	Respostas:
	a. 
12 aves.
	
	b. 
30 aves.
	
	c. 
22 aves.
	
	d. 
5 aves.
	
	e. 
20 aves.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A.
Comentário: a densidade animal indicada deve ser de 12 aves/m² ou, analisando o peso ao abate, de 30 kg de frango/m².
	
	
	
Pergunta 9
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Qual a idade e o peso médio dos frangos para abate?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
45 dias; 2,5 kg.
	Respostas:
	a. 
45 dias; 2,5 kg.
	
	b. 
60 dias; 2,5 kg.
	
	c. 
45 dias; 4 kg.
	
	d. 
60 dias; 4 kg.
	
	e. 
45 dias; 3,5 kg.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A.
Comentário: esta é a idade e o peso médio.
	
	
	
Pergunta 10
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Qual o principal critério para avaliar e/ou classificar os ovos antes de serem destinados ao consumidor?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Peso.
	Respostas:
	a. 
Coloração.
	
	b. 
Formato.
	
	c. 
Espessura da casca.
	
	d. 
Peso.
	
	e. 
Valor nutritivo.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D.
Comentário: os ovos são classificados de acordo com o peso, sendo até descartados caso sejam muito leves.
	
	
	
Quinta-feira, 17 de Outubro de 2019 07h38min27s BRT
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